按時間歸檔：2018年5月17日
餐飲品牌擴張，如何在陌生城市開業？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情品牌首次入駐陌生城市開業，一定不能盲目跟虛榮。必須要有計劃，明確自己要做什么，而且要把準備工作做充分。本土知名品牌首次進陌生城市該如何開業？ 想必這是絕大…
高效率的日本餐企都是這樣做快餐！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情5月9日下午，第六屆連鎖餐飲與購物中心發展大會在無錫圓滿結束。當天，來自日本食品研發、購物中心、連鎖餐飲品牌、餐飲O2O新媒體的眾多嘉賓齊聚現場…
倉儲經理人常識：如何做好與其他部門的合作
一你的倉庫是哪種組織結構？物料倉儲，有些企業的倉儲歸采購部管，有些企業的采購歸倉儲部管；成品倉儲，有些企業是歸銷售部管，有些企業歸財務部管。正確與否不能一概而論，不需要一致統一，但是倉儲跟各個部門…
星巴克與雀巢聯姻，中國咖啡市場將迎來巨變？
掃碼訂閱專欄北京時間5月7日，據CNBC報道，雀巢將向星巴克支付71.5億美元收購星巴克的部分業務。本次收購完成，雀巢即擁有星巴克的咖啡豆、茶包等產品的永久權利，獲得星巴克的消費者與食品服務產品的營銷權。從…
2018是“茶飲井噴年”？茶公子與茶女仕強勢突圍靠這3點！
掃碼訂閱專欄有人說：2018，對茶飲市場來說，是一個真真正的”洗牌年”，開啟了新一輪的新式茶飲市場爭奪戰。也有人說：2018年是“茶飲井噴年”！小編倒是比較贊同第二種說法，就單單從這次中國特許加盟展北京站參展…
年薪百萬不是夢！《超級餐飲職場秀》5月30日登陸上海！
5月，注定是餐飲人最為關注的月份，因為，2018中國餐飲人力資源論壇，月底將在上海隆重舉行！屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、人力資源專家將共同探討餐飲人才戰略。同時，由紅餐網與最佳東方聯合策劃的…
餐廳沒客人生意差，到底該如何才能起死回生？
營業額下降了，到底是什么原因？門店照常運營，為什么突然業績就不佳了呢？餐飲經營者到底應該從哪里找原因？老板：這個月營業額下降嚴重啊！店長：是啊，這個月下雨比較多，大家都不愿意出門了……老板：好吧，有…
咔擦！僅需1分鐘，上百道菜便錄入收銀系統！
走在大街小巷，大大小小的餐廳琳瑯滿目，有些餐廳開得紅紅火火客似云來，但也有一些傳統餐館因為服務和系統的落后，導致效率無法提升，最后生意一落千丈。還在悶頭苦干？你的餐廳升級了嗎？僅靠經驗和手藝，在如…
餐飲創業三段式終章：品牌后期誰才是你的最終敵人？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。先來看一段背景介紹。A：新黃燜雞品牌投資人、設計師、BOSSB：十多年餐飲從業經驗大廚，為B的多年知交好友C：品牌職業經理人，有多年餐廳管…
20%的菜品如何盈利80%的利潤？
看看中國明檔的十大誤區，你中招了幾條？ – – -1：盲目跟風模仿，明檔擺成地攤兒，沒有自己特色變得不倫不類。2：明檔成“裸身”，暴露了菜品的短板，進而暴露企業管理缺陷。3：明檔變雜貨鋪，加重…
好模式好菜品，不探出不來！
蒸菜，作為一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，還鎖住了菜肴中的各大營養元素。2018年5月9-12日，東方美食KTP考察走進瀏陽，開啟蒸菜的第五期探尋之…
就在明天！外賣盈利翻三番的旅程就要開始了！
外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…
5月17日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
第27期廚師長訓練營6月18日-22日北京開課啦！
報名咨詢培訓時間：2018年6月18日-6月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
生意好的餐廳，都會有這11個特點其中之一
餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊。有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢？是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好？原因就在這些餐廳懂得顧客。從那些生意好的餐廳來…
13張圖片，赤裸裸表明餐飲窮店長和富店長區別！
餐飲店長能力決定了門店興衰，也決定了店長個人收入。普通店長和優秀店長究竟差在哪里？13張圖片，赤裸裸說明他們的區別！普通店長對店員的態度普通店長的成就感和興奮點，往往是個人的成就而非團隊的成就，所以…
奈雪、喜茶、1314茶等相繼宣布融資 新茶飲為何受資本青睞
繼喜茶完成4億B輪融資，奈雪的茶獲得1億元A+輪融資后，“新晉”網紅茶飲品牌1314茶也宣布A輪融資獲得2000萬資本注入……2018年，新中式茶飲品牌開啟了一波融資潮。來源：餐飲界 1 新茶飲為何被資本視為“小風口”無論是…
5月22日，與餐飲行業大咖齊聚古都西安“餐創新未來”！
由排隊網攜手餐飲界新媒體，開始吧共同主辦的2018“餐創新未來”全國餐飲論壇還有5天就要盛大召開，本次會議特邀餐飲行業內權威品牌，領頭大咖進行主題分享，干貨多多！近幾年，互聯網一波浪潮后，新零售也勢頭不斷…
邀請函 | 2018中國資源整合大會-爆品專場全面啟動
近兩年，餐飲人的思維經歷了多次蛻變。互聯網浪潮的退潮，使餐飲業的關注點再次回歸到產品。而網紅餐廳的誕生，則真正將餐飲人的眼球聚焦在爆款產品的維度上。面對日新月異的市場競爭環境，餐飲人該如何把握消費…
這樣的餐飲老板員工都喜歡！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
從“死店”到旺店，他只用了6個月
榆林民生酒店集團，成立于2012年，目前擁有兩家店面。民生集團的神奇之處，是其用短短6個月的時間，就將一家瀕危酒店成功救活，并在消費者群體中樹立了很好的口碑。記者特意專訪創始人馬云峰，從他的故事中，發掘…
杭州盛怡佳食品有限公司邀請您參加2018中國餐飲采購展覽會
今日推薦 +杭州盛怡佳食品有限公司地處浙江杭州，美麗的西子湖畔。主要經營面包誘惑、冰火菠蘿包、法式魔球、中西糕點、月餅等中高檔烘焙產品，集生產、加工和銷售于一體的大型現代化烘焙企業。市場覆蓋浙江…
山東濰坊秀谷食品邀請您參加2018中國餐飲采購展覽會
今日推薦 +山東濰坊秀谷食品有限公司坐落在國家級5A級風景區沂蒙山腳下的臨朐縣。注冊商標“谷滿家”，公司占地面積15000平方米，其中現代化，高標準食品生產車間8000多平方米，員工80多人，技術人員10余人，…
濰坊文廣家具有限公司邀請您參加2018中國餐飲采購展覽會
今日推薦 +濰坊文廣家具有限公司(原濰坊統一木業酒店桌椅批發基地)坐落于享有盛譽的“沙發家具之鄉”清池，地處山東濰坊高新技術開發區，地理位置優越，交通便利，是一家專業開發、設計、生產酒店家具及配套產…
有些餐廳薄利必須要翻臺，怎樣提高翻臺率？
無論哪個餐廳，都繞不開一個話題——翻臺率。翻臺率高，意味著能在有限的坪數和有限的營業時間內，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。為什么別人家的餐廳翻臺率那么高?今天，小編就為大家分享下提升翻臺率的3…
餐廳服務員一個舉動，竟然把顧客都得罪了！
產品、環境、服務，大家都知道是一家成功的餐廳缺一不可的。但是，道理大家都知道，能做到的卻不多。問題到底出在哪里呢？有時候，細節真的可以決定成敗。有食客分享了自己的一次用餐體驗：那天是和朋友到一家生…
燒仙草逆襲，口感添加物“微創新革命”或是奶茶新風口
中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待當大家在談論今年的爆款黑糖珍珠時，新晉當紅小生古茗卻悄悄地把仙草滿福更新到了他家的春季新品菜單中。為了突出這款產品，古茗特意定制了杯子。同樣主打仙草，遠在偏安…
54萬元獎勵選手 天聰食品全力助推飲品大賽
2018年“快報杯”創意飲品大賽上，廣州市天聰食品有限公司將拿出54萬元資金作為大賽“獎研金”。區域賽第一名將獲得3萬元獎金，而總決賽冠亞季軍選手將分別獲得15萬元，10萬元，5萬元的現金獎勵。此次設立的“天聰獎研…
咖啡館“秀恩愛”，引發全球50萬吃貨追捧，不花一分錢的營銷這樣玩！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我能想到最浪漫的事，就是慢慢陪你變老，你會買我最喜歡的東西，我會做你最愛吃的食物，或許，這就是愛情最幸福的模樣。小 確 幸在…
京東開了家面條快閃店，超創意設計完勝一眾國內外大牌！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近日爆紅網絡的想念面館以“為期兩天、每天限售50份”的快閃店概念掀起了一場饑餓性的情感營銷這家由想念面條品牌和網絡零售巨頭京東聯合打造的世界第一家面條快閃店從鄭州擴散影響至…
5天后，這些餐飲大咖將出現在美團點評大會上！
“ 從早期的團購和外賣，到后來的貓眼電影、酒旅業務，美團點評旗下業務圍繞著“吃”和“活”，延伸出清晰的脈絡，其中尤以餐飲為重。”作為戰略核心的餐飲業務，在美團點評的不斷布局下已經有了更為立體的生態系統。聚…
餐飲老板丟掉這些之后，才能賺大錢！
今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。餐飲經營，考驗的不僅僅是開店選址的功力，還有找準定位、做好供應鏈、做好服務。真正優秀的店長，要厘清每一個環節、要協調好每一個員工，應對好每一次突…
開店一個月，我勸他止損
選址不能犯大錯，犯了大錯，八成是要止損收場的。選址的其中一個大坑就是新商圈，這個坑我在往期的文章里提到過不下三次，但依然有老板不信這個邪，以身試法，今晚再次拿出來說，是因為這位老板的案例讓我覺得有…
2018中國團餐產業餐飲大數據研究報告【行業趨勢篇】
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 在第十三屆中國團餐產業發展大會上，中國餐飲產業研究院院長、中國餐飲大數據研究中心主任吳堅發布了《2018中國團餐產業餐飲大數據研究報告》。報告圍繞團餐消費市場大…
餐飲品牌創始人大會|葛建輝：2018開店風險與機遇解讀
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 中國餐飲品牌創始人大會今日在寧波隆重召開。辰智科技創始人/CEO，大數據應用專家、中國餐飲大數據研究中心發起人葛建輝應邀參加，并發表了主題演講，他詳細闡述了大數…
餐飲賦能——一個真實案例（2）
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。根據我們的經驗，絕大部份虧損餐廳不缺方法，缺的是正確的方向。譬如打井，大家都知道如何打井，擁有豐富的打井方法和無數的打井工具。但是，卻不知道在哪里打井…
美國考察| 谷歌、蘋果、特斯拉……世界頂級企業一次看個夠
新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。人的一生至少要有兩次沖動“一次奮不顧身的愛情，一次說走就走的旅行”，一場說走就走的旅行不是那么的容易，又賺錢又能旅行的工作，肯定千載難逢， 而你在其中…
大數據| 復盤中國經濟，15張圖讓你了解2018食品新趨勢。
新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。近日，尼爾森進行了一場網絡直播會，尼爾森中國區銷售績效及渠道策略總監魯云林，從新消費、新零售、新生態、新營銷等角度全面復盤2017中國市場，讓廠商在201…
78%的掃碼點餐占比，一次搞定這家潮汕粥店的翻臺、提效、降本……
產品口味好，特色突出，環境優，品牌認知度高，具備選址優勢，這樣的餐廳也有痛點嗎？潮汕砂鍋粥為特色品類，爆品突出！風格統一的裝修，提升認知！入駐大型購物商場，鎖定客群！如此說來，源香潮汕砂鍋粥南京雨…
學會這10個價格設置小妙招，銷量分分鐘翻倍！
不管是售賣什么東西，都少不了一步——設置價格。商品價格是影響消費者購買心理最敏感的、最重要的因素。設置好了，會促進消費。而設置得不好，則會讓消費者離你而去。但是，你知道嗎？其實不僅是價格的高低會影響…
【成都】鍛造全員凝聚力，你的方法用對了嗎？
餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…
打造超級外賣，為你的盈利布局充滿電！
外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…
咖啡界的“新生軍”與“老牌勁旅”競爭再度升級。
本文約1973字8圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊咖啡界的“新生軍”與“老牌勁旅”競爭再度升級。5月15日，瑞幸咖啡發布《致星巴克一封信》直指對方涉嫌壟斷。瑞幸咖啡方面表示，星巴克與很多物業簽訂的合同中存在排他性條…
星巴克中國CEO：一年開600家店也不夠快，我都等不及了！
掃描二維碼，即刻訂閱1673 期這位CEO一再強調，中國市場處于初級發展階段，快速開店是匹配咖啡市場發展的策略。◎ 咖門 Himmy 發自上海下午3點，王靜瑛走進洽談室。她看上去很隨和，微笑著打招呼。這個中國咖啡界…
望京小腰、客串出品……一口氣帶你考察8個精選加盟項目！
掃描二維碼，即刻考察好項目1673 期明星為何總愛夜訪這家“街頭”燒烤店？他的披薩為什么總能賣過90%的對手……5月27日，“2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展”將正式在北京啟動。首次為餐創者帶來8個嚴選品牌，同時他…
美團再出手餐飲SaaS，對商家的影響是……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻考察好項目1673 期昨日，美團點評已完成全資收購屏芯科技，作為一種戰略上的補充，美團旨在加深線上線下的融合。◎ 餐飲老板內參邵大碗5月16日，美團點評與屏芯科技宣布，美團點評…
外賣業績從20萬飆到160萬，全靠這套作戰系統！
掃描二維碼，即刻報名1673 期《外賣系統能力特訓營·第6期》將于5月23-24日在北京開課，一次解決你的外賣難題。◎ 內參君2018年，外賣已經步入新格局。內參君觀察到，在2016年活得順風順水的外賣品牌，進入2018年之…
融資4億估值40億，這只餐飲“獨角獸”要做“無人駕駛”餐廳
掃描二維碼或閱讀原文，即刻訂閱1673 期作為業內唯一一家集齊了阿里口碑、攜程、百度、美團點評投資的品牌，剛剛又拿到了阿里口碑和攜程4億元的D1輪融資，6月還要正式發布新物種“共享餐廳”。◎ 餐飲老板內參李新洲…
專訪 | 星巴克中國CEO王靜瑛：一年提速到600家店，時機到了
下午3點，王靜瑛走進洽談室。她看上去很隨和，微笑著打招呼。這個中國咖啡界最有能量的女人，上午剛剛結束了星巴克首場在中國召開的全球投資者交流會。同行的包括星巴克總裁凱文·約翰遜等一眾高管和投資人。會上…
餓了么新推出可食用筷子，比它更環保的是冰做的可樂瓶！
外賣盒、飲品紙杯，一不小心就成為媒體指責店家的“罪證”——一次性杯子、餐具難降解，對環境污染嚴重。最近，餓了么研發出一款可以食用的筷子，類似的環保紙杯也早出現了！這項環保難題要解決了嗎？最近，餓了么推…
