按時間歸檔：2018年5月31日
中國飲料業未來的復興，路在何方？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Tony Zhang主編：Anna HU2013和2014年是中國飲料行業發展的拐點，經歷30多年的快速增長期，大部分飲料品類開始衰退。根據Euromonitor的數據，在大的飲料品類中，除瓶…
中國休閑零食新零售研究報告：市場遠未飽和，增長空間巨大
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本報告錨定休閑零食行業，全面呈現休閑零食行業整體發展情況以及新零售帶來的重要變革，并通過解密先行者們的新零售戰略布局及具體探索實踐，為行業提供有益借鑒。本報告主…
百事可樂收購健康零食公司Bare Foods，因為碳酸飲料越來越難賣了
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：陳思諭食品飲料巨頭百事可樂近期宣布收購零食制造商 Bare Foods。雖然百事可樂未公開交易具體細節，但據 CNBC引述消息人士說法，此筆交易金額不超過 …
飲料『小時代』：小品牌、小品類、小情緒的機會
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號中國飲料行業發展從八十年代開始，僅用二十年時間，就幾乎走完歐美國家八十年的飲料發展全過程。一直以來，飲料市場都是中國食品行業的重要掘金圣地，也是黑馬頻出的創業天…
“黑豬肉夾饃”是什么鬼？重點不在于“黑豬”，而在于它背后系統的商業思考！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名下午逛商場，遠遠的看到一大群人在排隊，走近一看，是賣西北特色肉夾饃和涼皮的，估計是近段時間剛開業。一眼望去，排隊的，吧臺就餐的，點餐的，好奇觀望…
讓消費者欲罷不能的氣味營銷，你知道嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她不假思索地就脫口而出“螺螄粉”，補充道，“因為螺螄粉的味道，能讓我有身處家鄉的感覺。”這是人對家鄉的記憶，…
60平米線店，年入50萬，都有哪些秘籍
60平砂鍋店，年入50萬+老趙今年整60歲，二十多年前看村里的同齡人做小生意賺了錢，也決定自己做個買賣。沒什么文化，于是就學了個砂鍋米線的手藝，在縣城里開了一家小小的砂鍋店。就憑著能吃苦肯鉆研的精神，這砂…
用老油還要用老肉？小龍坎這個坎，看你怎么過
用老油，才是正宗的！說起火鍋，都知道重慶的正宗，有人說北京的，那不一樣，那叫做涮羊肉。重慶好吃的火鍋，大多都隱藏在居民樓里面，很多都不起眼，但每到晚上都要排隊。我有個同學在重慶生活了多年，每次來都…
5800萬+“新獨處青年”！RIO“一個人的小酒”瞄準獨處經濟 | 案例
掃碼訂閱專欄按照在籍人口的統計數據，在北京、上海這樣的一線城市中，每4戶中就有1戶只有一位家庭成員，獨居比例達到1/4。除去獨居式的“被”獨處，還有相當一部分年輕人正在主動去享受獨處，他們喜歡一個人吃飯、…
快餐連鎖與輕正餐通吃，墨西哥餐將成西餐創新入口？
溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。2017年圣誕節后的第二天，百勝中國和全球最大的墨西哥風味連鎖餐廳運營商塔可貝爾公司（Taco Bell Corp.）宣布，在上海再推出兩家塔可貝爾餐…
都是做營銷，為什么你的餐廳花的錢就只能打水漂 ？
餐廳派了5千份傳單卻不如人家一條朋友圈！這是為什么？日前，工信部中國信息通信研究院發布了《中國數字經濟發展與就業白皮書（2018）》（下稱《白皮書》）。《白皮書》顯示，2017年湖北省數字經濟總量達1.21萬億…
餐廳月流水50萬，掙到手卻不足3萬！要被這樣的加盟商坑死了
餐飲進入新時代后，大眾對于品牌的認知達到了前所未有的高度，與以往相比，越來越多的創業者將加盟成熟的餐飲品牌作為首選。但是，如果不了解不熟悉加盟的品牌或者流程，很容易就會吃大虧哦。來源：紅餐加盟優選…
英國開設“零廚余”餐廳， 減少廚余，我們總結了如下方法！
英國開設“零廚余”餐廳，減少廚余，我們總結了如下方法！ 據新加坡《聯合早報》報道，英國廚師麥克馬斯特開設了英國第一家“零廚余”餐館，該餐館向當地農民采購原料、減少包裝的使用數量，并嘗試變廢為寶，把一切能…
【成都】超級店長輕松復制36計！
餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…
開一家小吃店到底要怎么做？這8條經驗金不換
開大店成本太高，那就做一個小吃店吧。成本低，操作也相對容易些。但是，隨著小吃品類大熱，小吃店遍地開花，競爭也越來越大，你真的知道如何經營一家小餐飲店嗎？選址很重要，重要到可以讓你事半功倍，也可以讓…
全零售新局面開啟，外賣新零售如何走出“獨角獸”？
“新零售”概念最早是由馬云提出，其區別于一般意義上電子商務的關鍵點在于新零售是通過大數據背景和科技手段的進步來實現線上與線下的深度結合。而如今對于透過大數據下正在經歷零售化商業模式變革的餐飲行業來說…
西貝開了家“三角肉夾饃+咖啡”的餐廳……
文丨職業餐飲網 微雨西貝在上海開了一家肉夾饃店，叫做“超級肉夾饃”。做肉夾饃連鎖品牌的老板或高管在第一時間“偷偷摸摸”前去探店，持續探討著幾個問題：可借鑒的點在哪，能否重塑“肉夾饃”這個品類？定位和模式對…
5月31日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
23款啤酒菜品，讓食客愛不釋口！
1啤酒鴨食材：番鴨400g、新鮮青椒1個、紅椒1個、生姜30g、大蒜1個、八角2顆、花椒1勺、桂皮1塊、鹽0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml。做法：1.番鴨洗凈斬小塊，生姜切長條，大蒜去皮整顆，新鮮青紅椒切小塊。2.鍋內熱…
潮汕砂鍋粥、廣式生滾粥、北方養生粥實戰開店課程6月12日開課啦！
潮汕砂鍋粥、廣式生滾粥港式茶點北方養生粥實戰開店課程導語2017年開始，砂鍋粥店生意越來越火外賣粥店動不動就月銷9999+這到底是腫么了？北京嘉和一品靠賣粥，已經風風火火15個年頭，年流水近8億，門店0廚師南寧…
“小女孩”是做不好領班的！如何做一個優秀的餐廳領班？
在餐飲業，領班負責著大量的承上啟下工作，包括組織實施，督導檢查，日常管理等等。如何做一個優秀的領班，并進而成長為一名出色的職業經理人呢？希望下面的“七問”能給大家一些幫助。1“泡沫”與“海綿”——人生觀問題…
30年老品牌獲年輕人追捧，餐飲營銷就該這樣玩！
“美玲美玲，我愛你，你的味道招人迷；天津人愛吃自己的拉面，生意紅火是最好的表揚”這段由天津本地音樂人李亮節創作的歌曲，是為美玲拉面定制的，發布在抖音平臺之后，引起大量關注和轉發。在接受專訪時，美團點…
最??牛??逼??的??裝??盤??創??意??來??襲??
明天就是6.1兒童節小芯“童心”大發給各位老板們，整理了一些好玩有趣的裝盤~ 裝盤的宗旨是廢物再利用，這一盤看起來有點藝術品的趕腳~用“拖孩”裝出來的甜品，我是吃還是不吃呢？捕鼠器上的面包，也離被夾不遠…
7年外賣高手拿出“壓箱底”秘籍，拿走不謝！
長按識別二維碼，即刻加入餐飲數據研究院!別人做外賣賺得盆滿缽滿，自家店一上線卻無人問津；別家店好評如潮，自家店差評一堆……有7年外賣運營經驗的餐飲數據研究院首席研究員、店小算特約顧問蔣文杰，結合自己的…
6月13日，排隊網與你相約蘇州，來嗎？
由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（蘇州站）將于6月13日在蘇州新世紀大酒店盛大開啟。私享會（深圳站）的圓滿落幕，給廣大代理商及商家留下深刻的印象，更引起了行業內的…
開家飯店我們要知道，顧客為什么而來？來了以后吃什么？走了以后記住什么？向人傳播了什么？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
從10平小店到全國百家門店，桂源鋪背后的擴張邏輯是什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞”唐代詩人錢起曾這樣寫出關于茶的佳句，中國的茶文化歷史悠久，在現在，“新茶飲”正成為一種風尚。…
餐廳門頭這樣設計，95%的顧客都想進店！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好看的店鋪千姿百態有趣的門頭萬里挑一餐廳的門頭設計就是店鋪最好的門臉，也是一種視覺設計的營銷！有時候只是改變一下招牌的形狀，就能提升攬客率。可見，餐廳的門頭設計是一門大…
餐廳門頭這樣設計，95%的顧客都想進店！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好看的店鋪千姿百態有趣的門頭萬里挑一餐廳的門頭設計就是店鋪最好的門臉，也是一種視覺設計的營銷！有時候只是改變一下招牌的形狀，就能提升攬客率。可見，餐廳的門頭設計是一門大…
如何讓宣傳單頁少進垃圾桶 | 開店筆記
今天我們這里下雨，而且降溫很厲害，我看很多人穿一件外套。幸虧沒有選擇在今天開業。開業是一定要選擇好天氣的，對大部分生意來說都是如此。不要看黃道吉日，而是要看天氣預報。今天營業額2325左右，新加微信粉…
這家很文藝的烤魚品牌，初創僅一年就營收過億，它是怎么做到的？
2013年12月，在深圳誕生了一家火爆到不行的時尚烤魚店–“探魚”。創始人是一對80后的夫妻—王力加和李品熹，江湖上每每提到這兩人，就是用“郎才女貌”四個字來形容。 山在眼前，就去征服2006年，李品熹還在武…
圖解｜美團餐飲六大服務
特別鳴謝END— 往期內容 —2018這八大餐飲熱力關鍵詞，將重新定義新餐飲！漢堡王：移動互聯網時代，線上化助餐飲商家盈利更輕松7-11日配商品經營的秘訣圓桌對話：消費升級浪潮下餐飲人面臨的機遇與挑戰一張圖看懂·2…
餐廳選址|如何足不出戶找到合適商鋪？
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 前言在剛落幕不久的2018數博會上，推進實施大數據戰略的聲音還在耳旁縈繞，大數據公司發力全行業，能用數據快速解決的事情，盡量不浪費傳統人力和傳統技術，讓數據分析…
餐飲行業最全報告來襲，點擊收藏！
辰智中國餐飲大數據研究中心陸續推出了數十篇大數據分析報告，包括全國餐飲行業報告、細分品類報告、開店風險和基于報告、區域報告、地產中心數據報告等等，如需查看請點擊下方圖片。全國餐飲行業報告點擊圖片，…
周邊車速30還是50，會直接影響餐廳收入！
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞選址時確定商圈之后，要對餐飲企業所處商圈顧客的消費能力做一個基本的評估，并以此為出發點，確定餐廳的裝修檔次、…
只賣一種外賣，卻日銷13萬份，瘋賣180億，他是怎么做到的？
2017年外賣市場規模破3000億，預計到2020年將超過8000億，可謂增長迅猛，上升空間巨大。當然，這也就意味著，外賣下半場的競爭會更加激烈。對于很多外賣品牌來說，想要分一杯羹并不容易。無數的外賣商家為了提高…
嚯！蚌埠人氣王桂花藕時尚餐廳98%以上的掃碼點餐、桌邊付
瀏覽了桂花藕自13年首家門店開業以來至今的發展歷程，總結下來有幾個特征：一是，幾乎每年均開一家新店，目標市場鎖定蚌埠本地；二是，6年期間，新開門店經營面積呈現出從900平方向390平方的階梯式壓縮。由此也不…
今天，潘剛一露面就掀起朋友圈的高潮……
從3月26日到5月31日，整整67天，在行業里留下無盡懸念的伊利股份董事長潘剛終于現身公眾眼前……整個行業為之沸騰，每個行業人士的朋友圈幾乎都被“潘剛現身”的信息刷了屏。真相會遲到，但不會缺席。作為乳品巨頭伊…
攜手新希望六和，網紅“叫個鴨子”計劃三年開千店
近日，叫個鴨子宣布面向全國公開招募合伙人，創始人曲博表示目前叫個鴨子已與知名供應鏈企業新希望六和達成戰略合作，將借助后者的標準化供應鏈，擴展全國的加盟市場，實現規模化發展。新希望六和負責開發叫個鴨…
借“我”一雙慧眼，看我如何正確選擇餐飲加盟品牌
本文約 1441 字 2圖 預讀時間：3 分鐘作者：咖啡在如今的新時代，更多的人投身于創業之中，在大浪淘沙的創業時代想站穩腳跟并不容易，更何況在瞬息萬變的餐飲市場。在選擇餐飲行業作為創業的切入點時，很多…
牛蛙陷“百團大戰”！突出重圍的他做對了4件事
掃描二維碼，即刻報名1687 期今年夏天小龍蝦不再獨孤求敗，各種數據都顯示，牛蛙熱持續上升，正在形成風口。你做好大賺一筆的準備了嗎？◎餐飲老板內參 王菁 發自上海牛蛙品類規模三級跳一線城市已是“百團大戰”牛…
加盟被坑、商標被搶、兄弟鬩墻……這里有一套餐飲人避“坑”指南！
掃描二維碼，即刻報名1687 期餐飲四大喪：加盟被坑、商標被搶、合同糾紛、兄弟鬩墻……這些都起源于你的法律風險防范意識不強。◎內參君入行踩過的“法律坑”差點讓人直接放棄? 河北的餐飲創業者小樂花了二十多萬加盟…
全球最有價值的25個餐廳品牌，90%都有一個共同特征！
掃描二維碼，即刻報名1687 期27日，2018餐飲老板內參·加盟品牌全國巡展，首站北京路演活動成功舉辦。當天，來自北京、長沙、杭州、福州等全國各地36個城市，280余名餐飲創業者和餐飲老板趕到現場。餐飲老板內參CE…
多地突查！小龍坎深陷“口水油”危機，給餐飲老板們3點啟示
掃描二維碼，即刻訂閱1687 期火鍋行業排名第三、擁有近600家門店，卻因為一個加盟店深陷品牌信任危機，小龍坎“口水油”事件，教給連鎖餐飲老板們3件事。◎餐飲老板內參楊守玲 發自重慶多地突查“小龍坎”回應稱將清除…
一片布簾子吸客過萬，用設計驅動品牌的時代到了！
這是一個看臉的時代，茶飲店也是。如今，設計已從配角晉升主角地位。用高顏值門店吸引客流，轉化出一門好生意，最終連資本都能找上門。用設計驅動品牌的時代，真的到了。咖門｜姬國君，發自南京1設計驅動品牌的時…
很甜卻不含糖，可口可樂這款新品是如何做到的？
人之初，性喜甜。甜味，是一種能讓人感到喜悅的味道。然而，健康趨勢下，糖分卻成為了飲品界的“阿喀琉斯之踵”。一直被詬病含糖量高的飲料巨頭可口可樂，本月在新西蘭上市了一款“很甜的”無糖飲料，這是怎么一回事…
