按時間歸檔：2018年5月10日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情當你選擇一家咖啡館時，你會去哪？我們公司樓下有兩家咖啡館，A 的位置好找，B 的位置稍偏，A 的感覺是寬敞舒適，B 的感覺是局促狹窄，當然了 A 有桌邊服務 B 也只能自己…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情在今年，茶飲依舊是大熱的風口隨著抖音的異軍突起，帶來一股風潮不少茶飲店一炮而紅最近，小編又發現了幾家爆紅的茶飲店聽說有網友為了一杯奶茶，足足排隊2小時！看來喜…

掃碼訂閱專欄日前，一位年過六旬的男顧客到某餐廳消費時，該餐廳服務員向顧客推薦他使用手機掃碼點單。沒想到，大爺并不愿使用手機掃碼，也不愿意把手機交給服務員協助點單。面對服務員的解釋餐廳自引入掃碼點餐…

低價團購帶來的人氣好像沒以前那么多了？用戶來了不少，回頭客的復購量卻不高？餐飲新零售風口下，要怎么成功轉型？同質化嚴重，該怎么突圍而出，贏用戶青睞？跨界成風、超級物種頻出，餐飲行業該怎么玩？………

溫馨提示：本文約3550字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。智能時代已經緩緩拉開了序幕，去年10月10日，在杭州云棲大會上，螞蟻金服ATEC展區的未來智能餐廳“開張”首日，浙江省省長袁家軍和阿里巴巴的…

外賣市場剛興起的時候，茶飲、面條、餃子等品類被定義為“幾乎不可能做外賣”的品類。如今，這些品類在不斷突破限制，從配送、技術創新、體驗維度等方面擊破痛點，在外賣市場另辟蹊徑開啟逆襲之路。“外賣不是簡單的…

員工來與走，其實都是一個雙向選擇的過程。中國人講究的是好聚好散，同樣適合于餐廳對待離職員工的態度上。01員工離職被拒引發悲劇滅鼠強毒倒了30人撕破臉的離職可能不僅僅是老死不相往來，而是魚死網破。湖南的…

“當人的體驗、情感和購物之間形成一種新的粘連時，在中國地區將發生全世界最為激進、規模最大的一次零售革命。”著名財經作家吳曉波在《預見2018》主題演講中如是預言零售業。而這一話題，在近日由全品類奶油產品…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

文丨職業餐飲網 胖魚餐飲行業這兩年火起來后，各種論壇、峰會、沙龍應接不暇。但問題是，這些“會”卻并沒有隨著餐飲的迭代而進化，甚至有些“變味”。前段時間，一老板的朋友圈，一番吐槽頗為耐人尋味：“不要把我們…

做餐飲，留住顧客是重中之重！重點在你的菜單能不能給你帶來客流和利潤，重點在你的餐飲店如何成為區域第一的旺店！引進自日本的《餐飲店如何打造獲利菜單》和《成為區域旺店第一步競爭店調查》2本套裝告訴你如何…

1新派蝴蝶飛主料：財魚片350克，白蘿卜絲350克。配料：大蔥10克，枸杞10克，紅棗10克，黨參10克，蛋黃一個。調料：菜籽油200克，鹽5克，雞精15克，秘制醬汁50克（姜蒜末、紅油腐乳、生抽、蠔油調配）。制作方法：…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…

Q1：作為消費者，他們在餐飲消費過程中有不滿或困惑的時候，會如何反應？Q2：作為餐飲的經營者，對消費者的意見或建議能有效得知么？Q3：消費者的負面反饋對一個餐飲品牌到底意味著什么？這是筆者最近思考的問題…

在工作中準確地記住客人的名字是對客人一種最大的重視，也是提升顧客滿意度、餐廳的美譽度的幾個好方法之一，對于我們自身的素質都有著極大的促進作用， 在工作中我總結了幾個方法，現在和大家分享：多問老員工和…

近日，一網友在微博曝出，自己在上海的哈根達斯美羅城店吃冰淇淋，結果舌頭、牙齦都被弄破，受了傷……　　更令她不滿的是，哈根達斯法務告知只能給她200元現金券作為賠償。妹子懷疑是吃到了玻璃渣↓↓↓哈根達斯方出…

編后：精彩太多，不說了，來，就對了！

拼一拼才精彩！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

2013年9月和10月，中國提出了“共同建設‘絲綢之路經濟帶’和共同建設‘21世紀海上絲綢之路’”的重大倡議。在“一帶一路”的倡議下，2017年5月14日，由東方美食文化集團主辦的首屆一帶一路國際合作高峰論壇在北京國家會…

餐飲不好做？實體消費不好做？那外婆家就可以說是實體餐飲業的一個“另類”。基本上去過或見過外婆家的都有這么一個印象：每次去都排隊，每家都排隊，幾乎365天都要排隊，似乎在外婆家那里就只有旺季一說。不僅外婆…

最近，一個抖音視頻在網上廣為流傳，一位網友展示了自己的獨特吃法，在海底撈點一碗米飯，配上料臺上的牛肉粒和火鍋番茄底料，3塊錢就得到了一碗美味的牛肉飯，走紅后成為了最近海底撈就餐標配。實際上，海底撈作…

5月22日，由排隊網攜手餐飲界新媒體，開始吧共同主辦的2018“餐創新未來”全國餐飲論壇即將空降西安，特邀較具影響力的創新品牌進行餐飲創新等主題分享，期待您的參與！與餐飲同仁掀起一場“餐飲革命”吧！我們將邀請…

事件1：皮皮魯西餐廳用了14年的商標被宣告無效。在鄭州深耕十余載的“皮皮魯西餐廳”，在本地有很高的知名度。對于鄭州市民而言，這家餐廳吸引他們的是菜品和環境，而不是餐廳的名字。大多數本地人都知道，這家餐廳…

5月10日，洪七公外賣課堂無錫站正式結課！匯集全國各地的外賣品牌創始人、運營總監以及外賣業務負責人，于洪七公外賣課堂進行系統的學習和深度的交流。班級大合影01學習時間，分秒必爭02現場互動，解疑答惑03態度…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：咖啡行業或將重新洗牌，群雄逐鹿，硝煙四起。誰將是下一個王者？北京時間5月7日據CNBC報道，雀巢與星巴克周一宣布組建一個全球咖啡…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久，向來被設計師、建筑師奉為行業權威的《Wallpaper》雜志，做了一次全球范圍內的咖啡店評選，而來自香港的NOC Coffee Co.咖啡屋就入圍全球最有設計感的咖啡店之一！《Wallpape…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：服務要好，上菜要快，坐得要舒服……顧客對餐廳的要求越來越高，而餐廳又該如何提高運營新效率呢？隨著餐飲業運營管理的日趨精細化，…

2016年，水果茶這個品類突然走紅，并在廣東、深圳兩地集中性爆發。這一年，來自臺灣的一芳也在上海帶動著水果茶的消費新熱度。就在許多華南水果茶品牌思考如何打破地理限制往外擴展，消除夏冬兩季產品局限時，一…

今天是網絡投票最后一天，投票激情繼續上演，上午平臺三度塞車并致崩潰。截至下午18:00時投票通道關閉，網絡投票總數為626618，各區域入選名單下周公布。2018快報杯中國創意飲品大賽網絡投票的圓滿收官，意味著大…

提示中國飲品快報X感覺要火之前快報曾為大家預告了福利課程《飲品已成為創業失敗率最高的行業，2018年，中小品牌該如何破局？》（詳戳藍字）。目前深圳站已經結束,學員好評如潮，上海站報名人滿。由于后臺仍有眾…

一位在瑞士的老板開了個按摩養生館，最近頭疼的一件事情是對一位員工很不滿，愛遲到早退，不求上進，不愛說實話，有點小孩子一樣。想開除她，但是又還沒有滿意的接替者，自己夏天又要回國一段時間，時間上安排不…

正文共：779 字預計閱讀時間： 2分鐘“助教，我準備給店鋪做個整體裝修，把圖片都換一換，你有沒有專業的公司給我介紹介紹？”“助教，你有沒有認識靠譜的外賣代運營？”“助教，這個外賣包裝盒很不錯啊，你有沒有渠道…

（注：老學員指的是參加過前幾期外賣爆單課的學員，限本人）

正文共： 611字預計閱讀時間： 5 分鐘美團點評餐飲學院精心打造官方獨家外賣線下課《新餐飲·從0-100做外賣》，為你解析外賣門店營業的系列套路。由于課程頗受歡迎，我們已在北京、鄭州、成都、青島（進行中）開課…

還在擔心沒有額外流量？！還在苦于無法凸顯自己的特色？！還在抱怨空有萬般才華但無地施展？！進入“大眾點評”APP上傳小視頻不但能夠關聯自己的門店優質內容還能夠獲得優先曝光展示的機會。大眾點評APP V10新版本…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。五一才結束不久，小編就已經感覺到天氣滿滿的惡意了，下雨什么的就不說了，這悶熱的天氣實在是受不了啊，動不動就要濕身一下，感覺受到了“物理與魔法的雙重…

文｜王 明設計｜小 芹前些天，【餐飲時報】全體記者們在【李二鮮魚】聚餐。這家一直低調、默默快速發展的火鍋品牌，運營中沒有蹭互聯網熱點，經營中也沒有太多花招，但現已成為火鍋品類中舉足輕重的品牌，全國連…

分享時間5月10日（星期四） 20:00-21:30點擊文章底部的【閱讀原文】立即報名主講嘉賓?賈國金（芙蓉樹下創始人） 三年擴店1000家，芙蓉樹下憑借自己精準的定位和適時的決策，一躍成為冒菜品類代表。芙蓉…

5月8日，全國連鎖餐飲品牌小饞院與天財商龍會員運營項目啟動會在小饞院成都總部隆重舉行。小饞院營銷總監、天財商龍吾享運營中心華南區總監及雙方團隊相關負責人員共同參加了會議，并且小饞院各門店負責人現場簽…

如果列一份宜家的暢銷榜單，排名第一的可能不是沙發、臺燈、置物架, 而是出口處1元一支的冰淇淋甜筒。僅2015年，宜家中國就售出1200萬支甜筒。宜家1元冰淇淋背后的營銷陰謀宜家冰淇淋在中國的售價是1元，在德國的…

不論是對基層財務人員，還是對中高級管理者來說，在企業成本管控的流程與操作落地上都會遇到不少難題，這其中既有成本控制方法不完善的原因，也有缺乏戰略成本思維的困擾。尤其在制造業寒冬背景下，一大波財務管…

近日，行業里發生了不少新鮮事：京東新通路全面開放線上店鋪；君樂寶奶粉1-4月訂單突破15億；康師傅宣布飲用水漲價；2017年食品飲料行業A股上市企業營收排行榜發布；統一推新品“茶?瞬鮮”、“都會小館”新品將上市；…

天財商龍重慶服務商成功戰略簽約重慶盛聯餐飲文化有限公司，為盛聯旗下德香苑北京烤鴨、李苑記潮汕鮮牛火鍋等品牌共40家直營門店打造一套集智慧餐廳、會員管理、餐飲連鎖管理以及供應鏈管理于一體的全方位信息化…

重返校園，開家夢想中的咖啡館。一邊回顧青春，一邊兼顧現實。聽起來是個很不錯的想法，然而現實呢？在大學開家咖啡館，生存境況究竟如何？我們從浙江大學紫金港校區的幾所咖啡館調查到一些數據，反映出來的現實…

最近，“老將”可口可樂又出新品——在日本推出了可以凍起來吸著喝的可樂。說實話，這個創意是源于國內的“旺旺碎冰冰”嗎？年出新品100+的可口可樂在日本又出新品了，這次是一款可以凍起來吸著喝的可樂，通俗一點講，…

2008年以前，星巴克門店及時收到所需要的物品的比例是35%，數以千計的門店總是會缺少某些東西，顧客的需求無法滿足，因此損失的顧客無法估量。星巴克的供應鏈部門完全是個“官僚怪物”，部門眾多管理混亂。星巴克立…

掃二維碼或點擊文末閱讀原文，即刻報名1666 期瑞幸大約已挖角了星巴克北京市場約1/7的員工。◎ 來源：北京商報陳韻哲 超越 振華攜帶10億資本入局的瑞幸咖啡正瘋狂燒錢和擴張，5月8日，有接近瑞幸及星巴克兩家公司…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1666 期《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜門店數在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系、品類排名背后，折射的是餐飲業未來趨勢和機會。◎ 內參君一最新菜系、品類店鋪數量排名，來源于…

每天微信后臺都會接到很多老板的留言咨詢，其中有很多都是跟選品有關，“XX類現在還好做嗎？”“外賣現在沒單是不是品類沒選好？”諸如此類的問題，這些問題并不是空穴來風閑扯，確實選品太重要的，選品就像生娃一樣…