按時間歸檔：2018年5月28日

連著賠了6個月，30萬沒了老劉有次去香港出差，第一次品嘗到正宗的港式燒臘，吃完后久久不能平靜，心想真是世間難得的美味。之前在大陸吃得，沒有一家這么好吃。老劉回來后就開始研究，要開一家正宗的燒臘店。用了…

掃碼訂閱專欄年輕人都愛吃的豪客來牛排最近突然改了Logo！這個專注于做牛排的餐飲品牌總能給人驚喜，這次他們又把主意打到了視覺形象上，要么不變化一變就是大不同。Logo炫酷新升級讓我們從新舊Logo的對比來看看…

繼2013年餐飲元年的開啟，令許多餐飲小白帶著錢和一腔熱血，都企圖來餐飲市場分得一塊蛋糕。今年5月，美團·2018中國餐飲產業創新峰會上發布《中國餐飲報告2018》，數據顯示未來餐飲新零售進化空間巨大，但餐飲行…

掃碼訂閱專欄餐飲人，100個促銷方案送給你：價格促銷方案方案1：錯覺折價——給顧客不一樣的感覺。例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優惠不是折扣貨品。方案2：一刻千金——讓顧客蜂擁而…

文丨職業餐飲網 王鐵鐵在全國有600多家店的知名網紅火鍋品牌——小龍坎老火鍋，攤上大事了！就在今天下午，一個《直擊小龍坎老火鍋后廚：“老油”反復用，餐具拖把一起洗！》的視頻，登上了微博熱搜。 這一次，小龍坎…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1麻辣烤魚烤魚：烤熟的草魚1尾。澆汁：1.圓蔥絲50克墊底，放上烤好的魚。2.炒鍋上火，放入復制烤魚紅油180克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入麻辣醬160克，用中火至水汽干。3.放入高湯（豬棒骨熬制而成）350克，用…

職業餐飲網編者按： 本文是“人人都是產品經理”寫的一篇關于線下門店用戶體驗的文章，文中有諸多互聯網詞語，但翻譯過來，不就是說餐廳顧客體驗和滿意度的事兒嘛！希望餐飲朋友在閱讀時，可以自行翻譯互聯網用語到…

近日，網上一則視頻顯示，上海一家餐廳推出專人剝蝦服務。視頻中，一位在校女大學生說：“選擇剝蝦服務的基本上是男生；努力的話，一個月工資大概會達到五位數。” 該視頻在網上熱傳，有網友質疑是噱頭，有網友稱這…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日滬上網紅“老城區炭火蛙火鍋”正式更名“巴四老城區炭火蛙鍋”，全面開啟品牌商標之戰。現階段炭火牛蛙品類大爆發像極了當年的“潮汕牛肉火鍋”，是否也會面臨“團滅”的結局？ &nbsp…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐廳該如何經營？定位要精準、裝修顯個性、菜品有特色、推廣要給力……說起餐飲經營之道，很多人頭頭是道。做好上述這些就勝券在握？事實證明，離成功還差最后一公里，那就是擁有…

有人說，酸菜魚很火！2017年，在北京、上海、廣州、深圳、成都5個城市的菜品銷售中，酸菜魚與毛血旺并列成為最受歡迎的菜品。有人說，酸菜魚很“水”！發展多年，酸菜魚品類卻尚未出現全國知名品牌，區域性品牌亦是…

選址、定價、品類、人力成本……究竟是什么影響著三、四線城市的休閑餐飲？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信公眾號：canyindabaihua）授權發布；01案例簡述案例1廣東某四線城市，當地小有名氣的比薩店，既有品…

如果錯過了楊秀龍先生之前的演講，這個視頻你真的要點開，因為你的服務觀念會因此顛覆。 1創造“可流傳的故事”，讓顧客愛死你我們常用“記憶點”來討論你的餐廳能不能讓顧客留下深刻的印象。而在楊秀龍的眼里，這就…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維專欄作者吳憨子發于深圳。源自中興“芯片危機”的中美貿易大戰開始了又停止了，美國只是費了點沒實質成本的口舌，我國倒是費了好大個勁。5月20日凌晨，“停火！止戰…

導讀：近日，三文魚的“身份問題”引起了網友的熱論，中國漁業協會支持將“虹鱒”視為“三文魚”。對于淡水三文魚能不能生吃的問題，假冒研究所出的鑒定在輿論場上又引起了一輪爭議……來自青海省共和縣龍羊峽水庫的三文…

亮亮面館成立于1987年，那時的掌門人羅亮還是個17歲的少年，從蘭州學習拉面手藝歸來的他，在家鄉的早市支起了亮亮面館的第一面招牌。美味的拉面與嫻熟的手藝，將熱鬧而喧囂的人群吸引過來，從那時起，亮亮面館的…

適用于各行各業！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

多問老員工和領導在酒店工作時間長，認識的客人也多，因此對于新員工要多問，如果一個客人大家都不認識、必要時可以有禮貌地問：“先生，請問您貴姓？”多稱呼一旦知道顧客的名字，就應反復利用各種機會，用名字來…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年的茶飲市場可謂是高手林立，各具特色的茶飲店如雨后春筍般，出現在各大城市的商場、街頭。在如此嚴峻的環境下，有一個茶飲品…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀對于挑剔的吃貨群眾來說去吃飯的餐廳最重要的是好吃又好玩不僅要吃的開心！餐廳還要有賣點！這不，小編發現了一家有意思的川菜館最近還進行了品牌形象升級看起來更年輕化了！二虎·原…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近和身邊的餐飲人閑聊，發現這個圈子里有不少隱形富豪。我認識一個做餐飲的朋友，在一個四線的小城市做餐飲十幾年，據說身價快上…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待“茶飲店的營業額2/3來自消費者，1/3則由同行貢獻！”這是最近一位業內人士提出的說法。隨著茶飲的風口越來越大，似乎每天都有新品、新品牌出現。受媒體宣傳的影響，這些店…

5月25日，由中國飲品快報主辦、山東膳美貿易有限公司與濟南中恒商城共同承辦的2018快報杯中國創意飲品大賽山東預選賽在濟南圓滿落幕。經過激烈角逐，選手魏晨宇、吳士民、魏小婉分別獲冠亞季軍。選手作品1冠軍：…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。1季度餐飲品牌榜TOP50|榜單發布：商業地產云智庫|數據來源：贏商大數據中心|榜單采集時間：2018年1月-3月2018年1季度購物中心關注餐飲品牌榜TOP50中，休閑…

一個店在裝修完成后，生意穩定打開局面前，我會分成三個階段：第一，暖場期，1-3天，用于員工熟悉工作環境，找到感覺，進入狀態。第二，試營業，3-7天，用于顧客增進信任，積累粉絲。第三，開業階段，1-3個月，用…

“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。會上，美團新到店事業群餐飲大客戶總經理孫紅霞、真功夫集團副總裁首席品牌官陳敏、黃記煌三汁燜鍋創始人黃耕、味多…

“又是一個有情懷的老板，開了一家有情懷的火鍋店。她開在當地火鍋最惡劣的時期，并不計成本，但卻神奇的活到現在。 雖不溫不火，卻有獨屬于自己的癡情客戶群；雖不濃不烈，卻有自身特色的健康鍋底；雖位置不…

當互聯網給餐飲業帶來沖擊，當數據成為餐飲企業的競爭力，信息化已經越來越多的得到餐飲企業的重視，而信息化產品與餐飲企業發展的“可匹配性”則在這個過程中起到了作用。中國的餐飲業沒有能夠壟斷的巨頭，餐飲信…

餐廳生意好不好，除了與菜品味道、裝修、營銷等有關之外，員工的積極性也占了很大的比重。因此很多店長都會在員工積極性上下很多功夫，但是卻收效甚微。這不，前兩天某店長就向小餐說：餐廳每天都早會、夕會；周…

5月25日，一名投資者在上證e互動平臺給香飄飄(603711)留言：“董秘您好，公司是否為世界杯做些題材準備，女孩子一般愛喝香飄飄，希望公司能重視。看世界杯、喝香飄飄。”雖然世界杯營銷已經成為了快消品企業的“必點…

不知道大家有沒有這種經歷，去外面吃飯總覺得人多，有人排位的店才更好吃，點菜，一定要點大家都點的爆款菜品！有一句話說得好：“群眾的眼睛是雪亮的！”大家都選的肯定不會錯！爆品的力量不可忽視！就像很多品牌…

本文約 1472 字 3 圖預讀時間：3 分鐘作者：咖啡有句話說的好：“人多熱鬧”，就餐飲來說，排隊人多的地方顯得熱鬧和對品牌認可度很高，排隊人多也會更吸引其他消費者。一般網紅店排隊更是如此。但如果告訴你排隊的…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期把街邊上幾塊錢的小吃，賣到幾十塊，還把店開到購物中心，這個品牌的秘密是顏值擔當又有內涵。◎海螺餐創海螺君1幾塊的街邊小吃，它賣到幾十塊▼提起卷餅，你會想到什么？烙饃卷菜，傳…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期作為一線門店管理者，如何通過管控成本、提升營業額來實現利潤倍增？5月29日-30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課！◎內參君5月29日、30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課。課…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期強者愈強，弱者的機會在哪里？◎ 外賣第一課 王建萍1突如其來的“清理”多家外賣店品牌標識被去掉▼幾日前，經營了3家外賣店的老張發現，他外賣店鋪上的品牌標識被平臺去掉了。對此突然襲…

“年輕人為什么會喜歡喜茶？”已經有不止一位老板問過我這個問題了。最近，連我這個年輕人都追不上喜茶的時尚步伐了。這個品牌是如何撩撥年輕人的，我和其相關負責人聊了聊。1喜茶：一家被茶飲生意耽誤的時尚公司？…

上海外賣市場鳥瞰爬取餓了么57736個商家前端數據，其中月售超過5000單的商家有362家，1000單-5000單之間有7294個商家，100-1000月售三位數的商家22034個，低于100單的商家25574個。品牌與非品牌占比上海外賣市場…

事件的過程是這樣的：5月22日長江日報記者暗訪了武漢一家網紅店鮑師傅，揭露了該店雇傭店托充場 12 小時排隊 10 次，并在微博上進行曝光，引起熱議。然后在當天中午，認證為“北京易尚餐飲管理有限公司”的微博，@…