按時間歸檔：2018年5月3日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲原文標題：健康潮流不可逆，食品飲料行業這 7 個趨勢值得注意“吃什么好？”或者，“吃什么健康？”這是你站在便利店、超市貨架前，或者手指在屏幕…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Food & Beverage Innovation Forum (FBIF) committee announced winners of “Marking Awards” on April 18, 2018. This year’s “Marking Awards” has received a total of ne…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號有個朋友，曾經跟我聊起江小白，說很想學江小白那樣的思路去做產品，我說你別著急，你要搞清楚江小白成功的核心本質，如果沒有搞懂，那盲目地模仿只會令自己陷入尷尬的境地…

本文約 1674 字 5 圖預讀時間：5分鐘作者：咖啡曾幾何時，坊間熱傳的“國際孤獨等級表”讓多少的“一個人”深感孤獨。而如今，隨著消費群體的更迭，這看似孤獨的狀態正在被新生代的消費者過出了新滋味，一種“單人的自…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情說起土菜館消費者想到的是接地氣，夠實惠。但餐飲人看到的，卻是地域局限大，產品標準化困難、有點low、發展受限等。但隨著火鍋、串串遍布餐飲市場后，小眾的土菜館搖身…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情2018年4月24日，在上海舉辦的2018中國火鍋產業發展大會上， 中國烹飪協會發布了《新時代 新火鍋 新消費 新機遇——2018中國火鍋產業趨勢十大關鍵詞》，提出進入2018年，火…

掃碼訂閱專欄機器人服務員不再鮮見，線上點單、線上排隊成為主流消費方式……新型服務正在迅速改變人們的消費習慣。并且，最終吸引消費者或餐廳持續使用的一定不是它們的“新鮮感”，而是新型服務本身所帶來的便捷體…

【深圳站已報滿，餐飲界為大家預留10張】【考驗大家手速時候到了！】編輯：兩只魚 | 統籌：鶴九點擊下列關鍵詞 閱讀更多精彩麥當勞｜星巴克｜熊貓快餐｜喜家德達美樂｜西少爺肉夾饃｜好色派沙拉｜胡桃里云味館｜K…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

餐飲行業的知識產權保護，遠不止商標一個！01用了14年的商標突然被宣判無效“皮皮魯西餐廳”冤枉嗎？前段時間，用了14年“皮皮魯”的鄭州皮皮魯餐廳被宣告商標無效，原因是“惡意搶注”。在鄭州深耕十余載的“皮皮魯西餐…

餐飲步入新時代，消費者需求在變化，對餐廳服務的要求，也不再僅僅滿足于走進餐廳，服務員端茶送水遞菜單的傳統式服務。新餐飲時代背景下，要想不被淘汰，服務也要與時俱進。01傾聽采納顧客的建議海底撈一直以服…

溫馨提示：本文約5400字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。互聯網的熱點變化莫測，從去年的“共享經濟”、“新零售”再到今年大火的“區塊鏈”，很多人可能連上波熱點都還沒搞清，就被裹挾進入了下一輪熱潮…

盒馬鮮生大規模開店“新零售”要搞什么事情？ 該文轉自/ 好奇心研究所10城連開10家這不是第一次4 月 28 日，盒馬鮮生在北京、上海、杭州、蘇州、成都、深圳、南京、武漢、廣州、西安等 10 個城市開了 10 家門…

實話實說，別玩虛的！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

在中國，每天都有上萬家飯店酒樓開業，也有上萬家飯店酒樓關門，這些成千上萬的失敗案例中，是否有相同的地方？真實案例：我為什么創業失敗為期4個月的創業，10萬的投入，雖然項目最終以資金鏈斷裂而失敗告終，但…

一帶一路，美食帶路 2013年9月和10月，中國提出“一帶一路” “共商、共建、共享”的重大倡議。2017年3月，聯合國安理會通過決議支持“一帶一路”倡議。2017年5月，東方美食研究院響應國際號召成功舉辦“一帶一路美…

文丨職業餐飲網 王春玲“無裝修、無服務、低成本運營、顧客忠誠度高。”要說，在餐飲行業里最讓人艷羨的非特色餐館莫屬了。在成都，有只賣一餐，卻火了29年的蒼蠅館子三哥田螺；在長沙，有只賣小龍蝦，卻在晚上11點…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

1正宗把子肉土特色：濟南把子肉特點是將肥瘦相間的五花肉切長片，放在鹵水中燉至酥爛。把子肉講究用醬油來烹調，不放鹽。北方上乘的把子肉的特點：有肥肉的存在才能體現出肥而不膩的最佳口感，其色紅潤油亮，瘦肉…

一直被模仿 從未被超越 宗旨百分百揭秘 不用添加劑 學員能落地2018年5月7日至10日【第21期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（ 只做最接地氣、最落地的培訓） 【2018…

近日，由無廚·川菜供應鏈 & 職業餐飲網聯合舉辦的“無廚知識講堂”，特邀酒店哥CEO葛健老師為餐飲企業負責人分享了主題為“如何跳出商圈局限，獲得全城流量”的精彩課程。葛健老師分享了其中一個干貨——消費者洞察…

好的服務員可以為餐廳帶來一個又一個的回頭客，但不招顧客喜歡的服務員卻可以把顧客得罪光，再也不愿意光顧你的餐廳。有食客分享了自己的一次用餐體驗：那天是和朋友到一家生意很好的火鍋店吃飯。火鍋店生意很好…

火鍋店的葫蘆娃形象經典卡通形象“葫蘆娃”對很多人來說代表著童年的美好記憶，但該卡通形象近幾年引發了數起侵權官司。日前，一起涉及葫蘆娃形象的侵權官司在朝陽法院開庭審理。認為北京葫蘆娃一家人火鍋有限公司…

店員不洗手切水果，手擠茶包，發黑的芒果榨汁，去年冷庫的蘋果泡茶，水果杯賣不完次日繼續賣……近日，北京電視臺記者臥底某飲品店，發現“新鮮”飲品內幕，其真相令人震驚！視頻開頭，這家飲品店的店員直接用手在擠…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。“開店潮”與“關店潮”并行壓力下，購物中心餐飲存活空間收窄。未來，哪些細分餐飲業態將迎來發展熱潮？購物中心餐飲發展環境與現狀12013年后，餐飲步入“穩健…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年外賣市場規模破3000億，外賣下半場競爭將會更加激烈，而對于很多外賣品牌來說，選擇一種相對合理的運營模式，比單純地銷售外…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一款24個小罐包裝的茶葉售價1000元一斤茶的售價是6250元并不便宜的售價讓小罐茶從面世起就飽受爭議同時也引起230萬人的關注掀起現代中國茶的世界級想象！中國茶品牌“小罐茶”的首家Te…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲開店，看似門檻很低，倘若不懂其中的門道，餐廳很難開得長久。懂得下面這幾點，或許能幫你少走彎路。選 址選對的不選貴的餐飲…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道店員不洗手切水果，手擠茶包，發黑的芒果榨汁，去年冷庫的蘋果泡茶，水果杯賣不完次日繼續賣…… 近日，北京電視臺記者臥底了某山寨皇茶飲品店，偷拍了這家店面所謂“新鮮”飲品的…

由中國飲品快報聯合上海創歷制冷設備有限公司主辦的“大陸飲品連鎖急飚20強臺灣考察行”活動將于2018年5月底舉辦。該活動由創歷制冰機冠名贊助、凱愛瑞聯合贊助，定向邀請國內主流飲品連鎖品牌創始人或股東前往臺灣…

4月26、27號，快報杯創意飲品大賽重慶、內蒙兩場預選賽緊密進行。除了選手的積極備戰，承辦單位更是悉心準備。大賽現場西南賽區重慶預選賽于4月26日在重慶澳維酒店舉辦。承辦方為薛蘊商貿有限公司，在近3個小時的…

有一次，一位老板跟我講：你的節目我天天聽，聽了快半年了，可以為什么我的生意還是沒有什么起色？我翻看了他之前向我的交流紀錄，一共有5次，很勤快，但是每次提問都是非常基礎的問題，而且從時間上看，他的認知…

由旗魚移動重磅打造的2018旗魚點餐億萬市場補貼活動完美拉下帷幕。此活動于4月23日一經推出，便受到了網民的廣泛關注，活動開始當天關注人次輕松破萬，為期7天的點贊補貼活動，累計12745名網友參與點贊。同時，《…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞“互聯網+餐飲”是大勢所趨，餐飲企業必須與時俱進，快速跟進，利用互聯網優化經營模式，幫助企業改善管理，擴大品牌影…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲咸的、甜的、辣的、酸的···好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓眼睛也能“大快朵頤”。一張好的餐廳海報，能讓顧客看一眼就為自己的食欲買單。對于餐廳的海報設計，像肯德基、麥當勞這種…

你可以不跟我談戀愛也可以不看我的信息但你不能拒絕吸金產品2018川式小吃趨勢是什么？能外賣！口味差異化！隨吃隨走為什么一定要學習現撈？成本低，門檻低，特色，既可單品，也可搭配中餐、酒店也可以作為外賣的…

學技術 解難題經典菜+創新菜醬汁配方+技術關鍵龍蝦菜品營銷活動策劃開店運營指南火眼金睛選龍蝦只需這三招：第一招：看品相第二招：捏尾部第三招：挑個頭小龍蝦烹制常見9大問題答疑1. 龍蝦過油的油溫和時間控制在…

Hi~ 我是大寬，今天給大家分享燙面大肉蔥花餡餅的做法，簡單易學，輕松做美味！豬肉蔥花餡餅此配方可做成品，約15個。燙面大肉餡餅準備材料餅皮料：中筋面粉500克，沸水250克，冷水100克餡料：絞肉餡600克，蔥末8…

當年青一代的消費者被電商平臺的“秒殺”、“滿100減99神券”等各類活動弄成了“價格疲勞”，線下的餐廳又該如何“以小博大”，用最小的營銷成本實現利益最大化？產品經理說現在的會員營銷大多圍繞“會員價”展開，生日營銷…

豫南農民張俊華，家里種了25畝花生，兩年前的花生行情中他大賺了一筆。嘗到甜頭的他在近兩年繼續擴大承包面積，連續種植花生，但去年以來，花生價格就開始走低，今年2月份之后更是一再掉價，這令他懊惱不已。　　…

這一年，在木屋燒烤龍崗中心城店。一年前的冬天，外出異常之冷，言衣不蔽體無過。習慣了早睡晚起，大多都是深夜起身。在外漂泊的日子里，鮮有學生時代那些溫暖的片段。一年前在深圳凌晨三點左右，在宿舍被腳步聲…

首先要祝賀瑞幸咖啡。這家公司成立短短半年時間，便開出了400多家門店，成為咖啡行業最受人關注的品牌。從資本的驚人手筆，到行業的集體矚目，再到各媒體的不吝贊美，瑞幸咖啡在商界、行業、媒體中聲響日隆。但在…

最近，一點點出了水果茶新品，在加餐上無比慎重的星巴克上了“烏冬面”，這些動作有意思了——1一點點也上水果茶了最近，一點點上新了兩款水果茶產品——百香綠和百香三重奏，這算是一點點推出的第一款水果茶飲料了。三…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期讓顧客愿意走進你，是一切的前提。◎ 餐飲老板內參 白劉陽如果有一個地方對顧客的吸引力能與菜品相媲美，一定是門頭；如果有一種方法的引流效果能與營銷活動相媲美，一定是門頭…

點擊文末閱讀原文，立即報名1659 期有這樣一個品牌，它抓住“榴蓮”熱的風口，在短短7個月時間，迅速實現加盟連鎖店面58家。它究竟做了什么，讓品牌和加盟商最大化收割紅利？◎ 內參君17個月，發展58家加盟店▼先來看…

北京外賣市場鳥瞰爬取美團外賣40668個商家前端數據，其中月售超過5000單的商家有253家，1000單-5000單之間有6244個商家，100-1000月售三位數的商家16278個，低于100單的商家17792個。品牌與非品牌占比北京外賣市…