按時間歸檔：2018年5月7日
“孤獨經濟”盛行，餐廳如何搞定5800萬空巢青年？ | 分析
掃碼訂閱專欄一人食餐廳、迷你KTV、自熱小火鍋……這些商業形式或產品崛起的背后，有一個不容小覷的龐大群體——空巢青年。以未婚、離異、兩地分居為主要人群支撐起來的5800萬空巢青年，他們有能力且愿意消費，只不過…
3M科技，讓你三招“拿”走鐵板燒上的所有東西
掃碼訂閱專欄鐵板燒總是聚餐之選，但美食當前卻也難以避免一些令人不滿的狀況發生。為此，鐵板燒愛好者們把餐廳老板約出來，開了一個小小的圓桌會議。吃貨方在“訴苦”上菜速度太慢。等菜的時間都夠一桌人玩盤狼人…
小餛飩、大學問，二十多年吉祥餛飩的品牌升級，你不服不行！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情 前言：我記得十多年前接夏老師的一個電話，他說咱有個上海的兄弟，這兩天要帶著團隊到你那考察，你接待一下啊~幾天后，我接待了張彪總為首的世好（吉祥餛飩）團隊…
導致餐飲品牌老化的罪魁禍首就是它！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近，很多餐飲老板來向我咨詢：關于品牌老化的問題。每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道：年輕消費者少了、來吃飯的都是老年人、裝修風格過時、Logo太丑、菜…
27年的老店，如何靠早點打下半壁江山？
北斗星成立于1991年（如今全名為河北小放牛餐飲管理有限公司），從一家賣餡餅的早餐攤成長為全天經營的連鎖企業。2014年，北斗星進行了品牌升級，一部分店面更名為“小放牛”，專注于河北民間菜的挖掘傳播，剩下一…
蒸菜5期考察——20款代表蒸菜帶回家
蒸蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，還鎖住了菜肴中的各大營養元素。于店家而言，蒸菜不僅出品快、容易標準化，而且產品自帶流量，是極佳的菜…
想當餐飲網紅，先讓名字“爆紅”
就像你點開這篇文章一樣，如果標題都令人乏味，再好的內容，有人看嗎？說到品牌起名，很多人下意識就會脫口而出：“名稱要形象有畫面感”、“要通俗易懂”、“要朗朗上口”“要好念”“追求名字背后的意義沒有意義”等，當…
七大招數，不再讓餐廳員工“瞎忙”！
這樣的餐廳怪現象，你遇到過嗎？每天店里的每個人都忙的腳不沾地，幾乎看不到閑的時候，但效率就是提不起來。比如后廚磨磨蹭蹭出菜慢、先點餐的菜反而后上、服務員冒冒失失的又送錯菜、晚上統賬就是對不上……這些…
花了幾十萬營銷生意都沒起色！我的餐廳到底是怎么了？
年輕消費者少了、裝修風格過時了、Logo太丑了……每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道，都發現了餐飲品牌老化的問題。餐飲品牌老化的原因有哪些？餐飲老板又該如何進行品牌升級？紅餐網專欄作者胡茵煐有…
想開一家店到底要怎么做？開店10年老餐飲人吐血總結開店指南
世上的經驗千萬種，但不意味著一定要自己將所有問題都經歷一遍。比如餐飲開店的流程，借鑒前輩的經驗可以避免很多麻煩。一位開了10多年小吃店的老餐飲人，經常會有一些餐飲新手來問他一些關于餐飲開店、經營、員…
你的餐飲為什么越來越難做？你要思考這3個問題
經常有餐飲人發出“現在的餐飲不好做了，要是放前幾年早都把錢賺了”這樣的感慨。市場不景氣似乎成了很多人對這個行業的一個共識。其實，不是餐飲越來越難做，而是你的餐飲越來越難做。本文由紅餐網專欄作者龔偉（…
誘人的咖啡，難做的生意？
“ 現在，在消費升級的浪潮之下，本土咖啡正試圖奪回市場話語權。最近一兩年，瑞幸咖啡、連咖啡、萊杯咖啡等本土咖啡新零售行業頻頻爆出擴張和融資的消息。咖啡新零售的春天來了？”來源：青山資本（ID：cyanhillvc…
5月7日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
7款深受顧客喜愛的旺銷菜
1老山放養雞一款有特色的食材，這種雞是一種獨特的品種，只能放養，沒有七八個月是長不大的，成菜吃起來口感比較硬，但是很有雞的味道，用豬骨湯煨完后，再小火慢慢煸至干香，肉質鮮美干香。原料：放養雞1150—125…
海底撈、答案茶的抖音0成本營銷大揭秘！你也學得會！
文丨職業餐飲網 程三月海底撈的“番茄牛肉飯”、“雞蛋面筋”、“海鮮粥”等吃法在抖音上火得一塌糊涂。引得年輕人紛紛到門店挑戰，“抖”字才剛說出口，服務員就確認過眼神，手把手教學，抖音款菜品都早早估清。不僅是海…
只因設了一款千元營銷墻，他從7張桌子開到13家連鎖店
對于很多餐飲朋友來說，一說到明星開店，腦海中想到的詞匯就是，開業時異常火爆，但最后都活不過三年。然而，最近小編接觸的一家叫做熱辣一號的明星餐廳，卻做的風生水起，從一個7張桌子的小店發展為13家連鎖門店…
專訪超能鹿戰隊創始人穆子龍：因為熱愛所以專注
本文約1530字8圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊“1999年學習武術，2009年進入健身行業，2016年創立超能鹿戰隊，立志用17年的運動精神來研發適合中國人自己的健身餐。”-穆子龍經過17年的運動沉淀，在沒有用戶畫像，沒有…
聚食匯·智慧云V7.2正式發布！
聚食匯·智慧云V7.2版本正式發布啦！！這次新版本又會給大家帶來什么樣的驚喜？請緊張的往下看。智慧云POS●套餐支持替換所有菜品 1.替換權限控制；● 餐臺備注方式調整 1.有備注時，餐臺顯示“注”；● 增加補打收銀單…
訂單暴跌50%，滴滴外賣只是曇花一現？
滴滴外賣在江蘇無錫訂單量暴跌超50%！同時，因為收入不達預期，滴滴騎手還接二連三的出現罷工事件。對于滴滴外賣的處境來說，更是雪上加霜！而就在4月初，滴滴外賣在無錫上線，和美團外賣展開了一場轟轟烈烈的外…
串串香流行背后的品類定位：別把好品類都做死了
潮汕牛肉，串串香，好多年前，都是不錯的品類，這些品類類似于網紅的玩法，借助互聯網讓品牌很快發展起來，并馬上進行加盟，制造了一種流行的假象，但是整個品類的壽命比較短，最終沉淀下來的品牌比較少。繼李記…
什么樣的人開飯店容易成功，答案在這!
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
策劃80%是靠腳走出來，剩下20%才是創意！
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀了解更多餐飲知識黑蟻團隊策劃理念：用未來眼界，解決當下問題！我們堅信：策劃的80%是靠腳走出來的，剩下的20%才是創意。2016年我們走了1181826公里，調研了119個城市，深入研究及洞察…
受眾廣、門檻低的米線品類，卻被他做成了“網紅”級別的爆款！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為一個受眾廣、門檻低的餐飲品類，米線一直以來都頗受創業者青睞。以云南米線、貴州米線為代表的米線小館在全國范圍內遍地開花。…
奔馳開川菜館了，這樣高逼格的設計非同一般！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，外灘刮起一陣時髦風原來是奔馳的全球第七家城市體驗店登陸魔都這次奔馳不賣車了反倒是開起了餐廳川菜、西餐、美酒、美食全部都有！Mercedes me 城市體驗店坐落于BFC外灘金融中…
75%的餐飲為什么熬不過兩年，原因找出來了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：數據顯示，75%的餐飲創業者熬不過兩年，他們到底是因為什么原因倒下呢？創業路上到底什么才是成功的重要因素？風險投資數據庫CB In…
KOI新品牌5月即將上線 或為搶奪00后消費群體作準備
2018快報杯創意飲品大賽網上投票通道2006年，臺灣50嵐中區董事長馬雅芬創立新品牌KOI，在日本、大陸、新加坡、韓國、印度尼西亞等多地布局開店。2011年進入大陸市場后，在福建、上海、無錫、蘇州、成都、重慶等城…
網絡投票第四天 投票量已超22萬 有選手得票過萬
今天是網絡投票的第四天。截至今日下午16:00時，參與本次中國創意飲品大賽網絡投票量已突破22萬，有選手得票數過萬。我們一起來看看今日戰況吧。今日戰況西南賽區華中賽區華南賽區華東賽區華北賽區特別提示：由于…
廣東預選賽上演鮮果茶大戰 冠軍選手巧用橙皮制造驚喜口感
“橙皮能提升芒果的鮮香和花果茶的飽和度。”“青玫龍蜜瓜風味清甜可口，更能突顯茶香。”“檸檬、圣女果結合魚腥草不僅美味也能起到清熱解毒之功效。”2018年5月5號，快報杯創意飲品大賽廣東省預算賽圓滿結束。多位選…
顏值炸裂、攻占各社交平臺，這個全球僅50家門店的奶茶為什么火？
今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。最近，又有一家茶飲品牌火了，他們家的茶飲，被稱為至少排隊一小時才能買到的產品，很多人自發在朋友圈、微博、ins上分享轉發，又一個茶飲品牌成為了網紅。…
窮途末路的時候，我發信息給王力宏，高圓圓，謝娜，大S，馬伊琍，文章，柳巖。。。 | 開店筆記
總有些事情，要到很多年后才公布。我也有些事情，老婆都不告訴，自己一個人偷偷干了，估計是覺得丟臉吧。今天要說的這個事，就是我一個人知道，今天下午才告訴老婆的。2013年我開店的第一年，剛結婚，沒買房，而…
火鍋轉型升級，她如何借酸菜魚快餐品牌實現一年千店布局
“在2018中國火鍋產業發展大會上，“魚你在一起”品牌創始人 魏彤蓉女士為大家分享了《魚你在一起的快時尚符號》。謀轉型、求突破、促發展，餐飲品牌在業態中的搏擊與競爭愈發激烈，行業洗牌的周期也在不斷縮短，如…
什么樣的外賣包裝，會讓人訂了又訂？實現訂單量暴增
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲一份外賣，由兩個重要部分組成：一個是熱氣騰騰、美味可口的菜肴，另一個，則是裝著它的外賣盒和外賣袋。吃飯嘛，好吃最重要，大多數老板們都把精力放在如何提升口味上。這固然沒…
【技術】夏季最火爆涼菜實用貼~
高毛利，高顏值，出菜快，香氣足，新食材，巧搭配！海派菜，江浙菜，融合菜，時尚菜，實用菜，旺銷菜！Q A &今夏涼菜流行趨勢是什么？顏色干凈明快，顏值高；食材搭配巧妙，毛利高；制作簡單快速，…
【哈爾濱】這樣的超級店長是你急需的嗎？
餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…
解決了10萬+餐企的痛點后，它又成了行業爆點！
餐飲行業在近40年時間里經歷了2次革命，第一次革命讓中國餐飲業邁進了標準化的時代，而現在正在進行的第二次革命是新技術與新模式的競爭。花椒大會現場5月3日-6日，由花椒學院主辦的2018花椒大會在哈爾濱舉辦，天…
《中國餐飲報告2018》首發：1000萬餐飲老板需要的經營指南來了！
也可以點擊文末閱讀原文訂閱1663 期距離《中國餐飲報告2017》的首發已過去了373天，今天，我們終于捧出《中國餐飲報告2018》和你相見。◎ 譚野一2018年春節前的一個飯局上，我遇到了煜豐汴京烤鴨的頓老板。那晚人…
一家主題餐廳，為什么能做到加盟商近500家？
點擊文末閱讀原文，立即報名1663 期一天接待900多位顧客，翻臺10次，它有啥武林秘籍？◎ 海螺餐創1沒有菜單、安排菜品一切細節皆場景▼晚7點20分，風波莊酒家宿州路總舵，人聲鼎沸。店內桃花樹在氤氳的暖光中，格外…
研究了近期網紅“臟臟茶”，我們發現4條爆品邏輯！
點擊文末閱讀原文，立即報名1663 期排隊排到腿麻痹的新網紅單品又來了！而且是臟臟包的“好兄弟”——臟臟茶。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京去年，“臟臟包”問世火爆，業內人士預計這款網紅爆品的生命周期只有半年時…
大長腿半價、小蠻腰免單，最近流行的“比身材打折”法好使！
“買一送一”、“第二件半件”……這些傳統的打折套路消費者早膩了，現在流行和顧客邊做游戲邊打折。比如，測身高量體重、比跳遠實力、拼麻將水平、剪刀石頭布比運氣等等……學完這些創意打折招數，下半年的促銷方案都不…
小程序那么火，餐飲外賣如何抓住小程序紅利？
相信大家的微信群最近沒少被小程序游戲刷屏吧！小程序依靠著微信的強大流量，逐漸的形成了自己的生態體系。小程序作為一個基于微信的輕量級應用，可以預見的是今年將會迎來真正的第一次爆發式增長小程序正式上線…
