按時間歸檔：2019年9月28日
西貝投資的烘焙品牌融資300萬美元、望湘園營銷活動漏洞損失近百萬、同一機場星巴克4店連開 | 周報
本周餐飲行業看點多多，2019年9月21日-9月28日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-28餐飲O2O周報一、品牌資訊1、泰國首家海底撈開業9月22日，國內知名的海底撈火鍋在曼谷開業了，這是該品牌首次在泰國開店。店…
蒙牛宣布布局咖啡品類，可口可樂收購意大利氣泡水品牌 | 創新周報
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、繼伊利跨界推出圣瑞思后…
20年前CCTV是品牌必經之路，20年后“網紅”是品牌必經之路
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷(ID：New-distribution)作者：林盛前言：鐘薛高，一個在創新品牌圈耳熟能詳的名字，據鐘薛高創始人林盛先生透露，經過1年的努力，目前鐘薛高從上線至今，在冰淇…
日本首提「虛弱癥」概念，潛在市場2460億日元
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：健康霄云匯（ID: jiankangxyh）作者：王鶴松日本老年人的健康食品需求日益增長，但市場上對應的商品還是比較少。日本健康產業雜志社針對于關注度不斷提升的虛弱癥患者…
對話百威車祁：營銷最大挑戰是“讓啤酒永遠活在消費者生活場景中”
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Morketing作者：Rita Zeng、Toby Lu“讓產品永遠活在消費者生活的各個場景里面，這是在啤酒行業中做市場營銷最任重道遠的工作。” ——百威車祁遠處的日落映紅了天，DJ、…
菜品和酒水真的那么難推銷嗎？教你19個技巧 | 創業筆記
餐廳服務員在為餐廳顧客提供服務時，還有另外一種身份——餐廳菜品酒水推銷員。餐廳顧客對餐廳菜品和酒水了解并產生消費欲望，一方面是通過餐廳菜譜傳達的相關視覺信息，另一方面則是通過餐廳服務員的語言介紹等傳…
【491】張大寬 | 要是不放權，你就自己累到死，敢于放權才能更輕松
2019年9月27日第【491】篇原創不放權，就自己累–張大寬羨慕別人輕松，自己咋就那么累做餐飲的，少有人說不累的。前幾天和李總聊，也沒少抱怨，直說太累了。說店里十幾個人，沒有一個精心的，啥事情都要問他，以…
酸菜魚十年發展，真是中餐進化的奇跡
這十年，酸菜魚的熱度基本就只臣服于小龍蝦了。如果說小龍蝦的發展是外來物種的走紅，那么酸菜魚的進化就該是“最本土”的進階歷史，它是中國八大菜系之川菜的經典菜式，曾經與水煮魚、毛血旺并排“川菜三霸”，而這…
火鍋店新開業，服務菜品環境都不錯，為何生意差？
很多初創餐飲人都有一種疑惑，新餐廳開業，環境、菜品都很不錯，但是就是生意不好。看完下面這個案例，或許能給你一點啟發。兩個多月前，發現路邊有家店正在裝修，門頭寫的是市井火鍋。之前在成都、西安、沈陽，…
18年老店，外賣月銷9999+，它到底做對了什么？
文丨職業餐飲網 旖旎只要停止補貼，絕大部分外賣都得死？抽成變高，低溢價的商家都會被淘汰？提高客單價，顧客流失？成本、效率、人工，外賣的座座大山壓得餐飲外賣人喘不過氣。瘋狂的平臺補貼大戰只能在夢中出現…
開不過幾個月就倒閉的餐廳都有這5個共性
文丨老劉聊餐飲現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員的培…
餐飲店收銀員?引導促銷的話術設計技巧！
文丨咖門 政雨在喜茶和外賣小哥的沖突里，在周杰倫新歌MV里，小編發現，收銀崗位在餐飲店顯得愈加重要。無論是餐廳的點單收銀崗位，還是飲品店的收銀員，都可以展示門店形象、做好溝通交流、引導出品效率、甚至還…
陳志龍：開飯店之前必須思考的一個重要的問題！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
十冠王，中國女排牛！這些小品類最易誕生餐飲冠軍（福利送不停）
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。 9月28日下午，2019年女排世界杯大阪站，中國女排迎戰塞爾維亞隊。最終，中國女排3-0戰勝對手，收獲10連勝，并提前一輪奪得本屆女…
教你學做菜 | 鎮店之寶：商家版朝鮮冷面（韓國冷面）的詳細做法
全國廚師教你學烹飪 北京郁陵島酒樓行政總廚崔永福（鮮族）示范、講解。（來源：@廚師來了）鎮店之寶：商家版朝鮮冷面（韓國冷面）的詳細做法如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您…
餐飲失敗率高達90%，原因竟是創業的心態的“姿勢”錯了！（十一福利送不停）
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。轉眼間一年又到了尾聲，數據顯示每年有90%的人以失敗告終，是什么讓看似簡單的餐飲創業，做起來卻這么難呢？在餐飲創業初期你的心態是…
10大絕招，讓顧客看見菜單就愛上你的餐廳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單的重要性不言而喻，甚至，當顧客看到一張菜單的宣傳頁時，會決定他去哪吃飯以及吃什么。此前，康奈爾大學教授Brian Wansink 等專家就證實，菜單設計的確會影響…
文藝到飛起的咖啡廳，環境可媲美星巴克！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“有人需要一杯咖啡開始一天有人需要一杯酒結束今日”在貓樹里白天提供咖啡、簡餐晚上則搖身一變天然的露臺酒吧「貓樹里」不僅僅是一個普通的咖啡廳而…
瑞幸頻繁跨界加碼非咖啡業務，這次將推出果汁品牌！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瑞幸咖啡致力于推動精品咖啡商業化，倡導更方便迅捷的“咖啡新零售”體驗，多種咖啡形態店將遍布各大城市的商圈寫字樓，用戶可通過移動端自由購買，在店消費，自提配…
星巴克、喜茶、CoCo都可為什么選這里開店？
被譽為“世界新七大奇跡”之首的大興國際機場這幾天正式投入運營，被國內外廣泛關注，賺夠了眼球。哪些餐飲品牌特別是茶飲品牌入駐了該機場？這又是業內比較感興趣的話題。入駐的這些品牌也很好地蹭到了大興機場的…
《中國茶飲2019秋冬新品聯播》第五集 惟溢5款秋冬新品
廣州市惟溢食品有限公司始終堅持以誠信經營為宗旨，秉承“專業、健康、時尚、美味”的產品理念，用心為客戶、市場提供專業的咖啡、茶、餐飲原料解決方案，攜手廣大客戶共贏進取，致力打造成為行業最優質供應商。·服…
25萬的轉讓費值得么？ | 開店筆記
出道題考考大家吧。這下面這個圖是社群里一位老板發給我的，上面寫著某一天的一個店的營業額和成本盈利結構，看了一下，數據基本靠譜。這位老板正在選址，看上了這個店，上一家開出的轉讓費是40萬，其中包含了4萬…
這家披薩店竟然不推pizza！跨界“搞搞陣”還成功了…
全中國人民都認識的至尊比薩，酸菜魚pizza就是他帶起頭的。最近，居然還跨界“搞搞陣”豪氣的請大家吃一年月月餅。/這次，它居然不推pizza全新推出月月餅！出乎意料的一上線就爆單（福利在文末喲）? 這次不推p…
干杯·深圳！行業峰會：2019刷新·重新認知餐飲，圓滿落下帷幕！
“ 9.26，餐飲行業峰會-2019刷新·重新認知餐飲，深圳開幕！”此次會議，由筷玩思維&餐易私塾共同聯合主辦，我門特約邀請到深圳商會會長朱河 蒞臨現場致辭！朱會長做開場致辭，表示：“作為立足于深圳…
感受過木屋生活，這就是我向往的工作！
我姓管名宏偉，是一名剛走入社會的大專學生，家住湖南寧鄉，因介紹走進壹方天地木屋大家庭。木屋，許多年前就早有耳聞，今年六月剛畢業的我有幸被木屋錄用，從那天開始在壹方天地過上了木屋生活。 剛進木屋…
第三次，我依舊選擇木屋！
大家好，我是來自天津萬德莊店的成思。說起來，我既是木屋老兵又是木屋新人，因為，我三次入職木屋燒烤。上海、北京、廣州、深圳等地都有木屋，我最終選擇了天津，畢竟天津離家近，它的景色也深深吸引了愛好旅游…
巴奴的“產品主義”到底是什么？丨【跟巴奴學產品】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義 火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參01商人的任務就是找到商業規律商有商道。商人的任務就是找到商業規律。在杜中兵看來，“產品主義”本質上不是業…
18張開業工具表，讓開業效率提升40%！速來領取！
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…
參觀了肯德基的后廚，我才意識到茶飲有多落后
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一位在肯德基工作10年的朋友，跟我講完肯德基后廚的管理后，我覺得新茶飲天天強調的標準化，還是一場迷夢。本文轉載自咖門（ID:KamenClub…
未來3年，“活著”是飲品業的最高綱領
掃描上圖二維碼購票參會”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其在眼下市場語境中。眼見風口消失，眼見潮水褪去，新的市場環境下，如何…
周杰倫同款奶茶杯火了，臺灣有創意的杯子還有這些
周杰倫的新歌把machi machi奶茶店帶火了。但對行業人而言，machi machi奶茶的杯子才更值得關注。在臺灣，有創意的奶茶杯還有不少，我搜集了一波給你看看。作者｜Carina本文授權轉載自：數英DIGITALING(ID：digita…
