按時間歸檔：2019年9月19日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜大品牌面臨挑戰：紙質用具體驗感較差，而塑料用品卻不環保。找到兩全的解決方案還需要時間。圖片來源：Engadget過去的幾個月，你或許已經從不少…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇初見李建新，是在成都某茶樓里。他比我想象中年輕很多，身著黑衣，留著寸頭，笑容滿面的跟我們打招呼，周圍的人都喊他“師傅”。在一個多小時的采訪里，他始終不急不…

文｜小倩編輯｜小倩開 篇近20名學員，餐訪六大頭部品牌，得百分收獲，三天三夜的研學之旅，于今日順利結業！上午十點多鐘在酒店會議室，集漁營銷總監徐馳關于《如何和顧客談戀愛》的主題分享帶給學員們不少啟示。…

〞我們常常在消費的過程中會有“貴”、“便宜”、“超值”等心理感受，這些看似一念之間的“貴賤之分”卻蘊含著營銷學問。3元能多喝83ml“比例偏見”決定杯型選擇—— ——星巴克的杯型設置很有意思，關于“Tall(中杯)、Grande(…

2019年9月19日第【483】篇原創營銷離不開人性–張大寬活動效果不好最近幾位老板都說，自己做活動效果不好，不知道到底問題在哪里，顧客喜歡什么樣的活動。其實這個問題，并不復雜，只需要“換位思考”一下，有些問…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗餐飲總是看起來門檻很低，但一旦真正入坑，到處是坑。2018年以來，在餐飲的大環境下，餐廳更迭換代速度驚人，餐飲業風險四起，餐飲風口瞬息萬變，入行需萬分謹慎。餐飲小白…

數據顯示，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長，2018年市場規模已達569億元。眼下，中國咖啡市場正變得前所未有的熱鬧，各路資本涌入、新老玩家角逐，勢頭較新茶飲不相上下。事…

8月，南海和東海相繼開海；9月，黃海和渤海也到了開海的時候。經過一個夏天的滋養，很多海螃蟹正處于一年間最肥美、壯實的時候。輕輕地掀開螃蟹殼，蟹膏已經塞得滿滿，品過香氣十足的蟹膏之后，將螃蟹對折開，海…

這幾天，周杰倫發布的新歌《說好不哭》上了熱搜。有網友吐槽，一個奶茶店的店員買價值20萬多日元的蘇哈相機不合常理，不過，也有人反駁稱，奶茶的暴利行業，再加上日本工資不低，即使是普通職員，工作一個月也能…

賈國龍，1988年在內蒙古創立了西貝，歷經31年，西貝從邊緣菜系一路殺出重圍，成為中餐炒菜領域龍頭。西貝能有這樣的成績，與它的優秀管理是分不開。今天這篇文章，小編整理出賈國龍的20條管理秘訣。一起來看看西…

文丨職業餐飲網 旖旎“我想開店，但我不想交房租”“我想開店，但我不想有競品”“我想開店，但我不想賠錢”……八成人看到這里，都會覺得這簡直是白日做夢！但如果我要告訴你，這就是事實，你會不會多少有些吃驚？在陜西…

掃碼加入餐創聯↑↑↑“《天天向上》力薦”，“王一博、胡一天背書”……近日在網上搜索集漁火鍋，猛然發現集漁現在“火得一塌糊涂”。沒有硬性推廣，沒有炒作痕跡，靠著綜藝植入與明星背書，集漁“怒刷了一次存在感”。并且，…

9月6日，重慶來福士廣場正式開放購物中心部分，在這個匯聚了近450個品牌店鋪的地標級建筑中，一家大排長龍的飲品店吸引了大家的注意，茶飲界的一匹紅色黑馬SEVENBUS沖出。從高層向下望，可以看到SEVENBUS的紅色lo…

就在前段日子，餐飲賽道網紅企業「瑞幸咖啡」高調宣布進軍，被很多市場人士認定為“血海”的現制茶飲市場，而且完全不同于其咖啡全部直營的模式，采取的還是所謂的“城市合伙人模式”，也就是目前在國內市場充滿爭議…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 川菜+紅酒，居然是絕配？2. 每晚持續音樂演出，如何保持新鮮感？3. …

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—火爆抖音的毛筆酥、口紅甜品……一條抖音帶火一個品牌，已不再是什么新鮮事。作為餐飲人的你是不是也想嘗試著去抖音借…

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 屢被吐槽，機場餐飲為何價格一直高得離譜？2. 機場餐飲“平價時代”，對…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 開在寫字樓，為什么能夠晚上八九點還在排隊？2. 價格比同行高15%，卻比同…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。品類細分從2017年開始直到現在已經漸漸成為趨勢，有太多的案例可以數說：小火鍋、魚、牛蛙、串串、牛肉……數據顯示：63.3%的消費者會傾…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

近段時間，走在上海“新天地”地鐵，會發現地鐵站中出現了主題為“紅樓新仙美”的藝術櫥窗，展現了十二金釵的經典生活畫卷。唯美的紅樓畫風、精致的人物造型，以及現代潮流的語言，吸引了眾多時尚達人現場打卡分享。△…

沙縣小吃以品種繁多、風味獨特和經濟實惠聞名中國的大街小巷成為飲食界一個神奇的存在你以為只能在國內吃到沙縣小吃嗎？其實不然你還可以在新加坡馬來西亞日本奧地利美國等地點一份飄香拌面～沙縣小吃根據沙縣小…

19.09.2019導讀：解鎖抖音營銷新思路。導語本文2721字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01生蠔：一個冉冉升起的品類生蠔，最早是西餐廳里才會有的一樣菜品。近幾年，吃生蠔的場景，從優雅的西餐廳，一杯香檳…

在經歷過三次珍珠奶茶潮之后，日本的茶飲市場終于大火，連黑幫都操持起了奶茶生意，其形勢大好可窺一斑，這里不再贅述。日本火了，下一個會是誰？這在圈內是最近被議論得比較多的一個話題。快報拋磚引玉，以作參…

瑞幸多點開花。在小鹿茶單獨運營，開放加盟之后，緊接著又暗地發力周邊開發。9月2日晚間，國內“杯壺行業第一股”浙江哈爾斯真空器皿股份有限公司（以下簡稱“哈爾斯”）發布公告稱，公司與瑞幸咖啡簽訂了為期3年的合…

5G時代，抖音短視頻風口1、想讓您的餐飲品牌影響10億多用戶嗎？2、想把您的產品賣給10億用戶嗎？3、想短期內快速擁有百萬精準粉絲嗎？4、想方圓5公里抖音用戶都來您家門店消費嗎？5、想讓您的門店變成網紅打卡店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在上海有一家每天排隊3小時的網紅店它就是——「孔雀川菜」享譽滬上“最美川菜餐廳”后來，這只孔雀來到了深圳！“孔雀東南飛·地道蜀國味”位于深圳萬象天…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業…

餐廳定位，是每一個餐飲創業者需要面臨的第一個問題，因為只有知道自己想要做什么，才能去思考該如何做。 今天，我們就來聊聊關于餐廳定位的那些事。▼經營品類作為餐飲的核心，品類被認為是定位的第一步。在…

核心看點：1. 中石化咖啡若在全國2.7萬家便利店鋪開，會在咖啡市場掀起怎樣的巨浪？2. 高速服務區會是下一個餐飲經濟風口嗎？3.餐企布局高速服務區可以有哪些發展方向？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyi…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）截止今天，#外賣超時哪方擔責#的話題已有15萬人進行投票。其中，投票數躍居第一位的“商家出餐慢需擔責”，投票數達8萬。果然，外賣配送一但超時，商家就得背鍋！而引爆話題度的就來…

導讀：從不被看好到大排長龍，海底撈靠什么在重慶立住腳跟？導語本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01重慶人也逃不過“真香”定律9月8日，海底撈在重慶的…

我最近發現很多老板有一個思維誤區挺嚴重的，值得重視。就是對于店員價值的認知。一位老板說，本來打算先自己做著，等盈利了，能養活店員了，再招人。沒想到，店面遲遲達不到預期。另一位老板說，店面是盈利的，…

近年來養貓養狗成為流行，也是當下年輕人治愈“孤獨”的一種方式，但并不是所有愛貓愛狗人士都能養喜歡的寵物。居住環境、生活方式、工作時間等限制了他們養寵物，于是有了網絡上的“云養貓”“云養狗”，即一些網紅博…

餐易近期活動：1、大咖云集，9月26日深圳這場全國矚目的餐飲峰會即將拉開大幕2、提高連鎖餐企CEO綜合能力 |《連鎖餐飲掌門人特訓營》開課啦

作者：阿零來源： 馬迭爾1906（ID：moderngroup-1906）有一家“百年老字號”冰棍，沒有柜臺，只有一兩個售貨員，冰棍外形簡樸，沒有包裝，且只有兩種口味，一百年來，這種風格從沒變過。無論酷暑寒冬，這家店…

“時令季節變化，喜新厭舊的顧客……都迫使餐廳需要持續不斷地研發新產品，不定時推出新菜維持“新鮮感”。那么，作為菜品研發的主力軍，各位大廚又應該如何看待菜品創新。菜品創新最基本的原則是什么呢？本期餐飲知識…

餐飲行業的普遍規律：一年紅火兩年降，三年四年換行當。如今，這個規律要被打破了。餐飲行業的非正常死亡越發頻繁，非正常死亡或成為5000萬餐飲人的常態！在餐飲行業，開個三四年餐廳生意不好，慢慢走向消亡，可…

短視頻陣地企業必爭之地2016年被稱為短視頻元年papi醬走紅，她的直播最高時期有7435.1萬人同時在線觀看2019年短視頻進入下半場短視頻、抖音已然稱為年輕人流量收割地據統計抖音國內日活用戶數2.5億快手國內日活用…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。中國可以說是名副其實的吃貨大國，飲食文化博大精深、種類豐富，其中最為人津津樂道的當屬八大菜系，分別為：魯菜(山東)、川菜(四川)、粵菜(…

 小木打卡成都美食。成都真的是美食圣地哦，美中不足就是少了咱們木屋燒烤啦！26分鐘前老隋，兵哥，小木，干杯，每一天都值得慶祝老隋：安排！兵哥：安排上了！9月19日，就是今天！成都首店，武侯區少陵路店…

2019.09.19夢想是每一個人心中一盞不滅的燈。自從我來到這個世界，它一直給予我力量，每一次跌倒或者沒有成功總是讓我又一次鼓起勇氣再往前走。我叫賈圓超，第二次來到木屋燒烤，2019年8月份回龍觀店。來到了回龍…

1不知道是否有人和我一樣，每天從事同樣的工作，做著同樣的事情，一遍一遍又一遍，就好像時鐘一樣不停的轉動，卻又永遠都離不開圓心。對此，我深感迷茫，因為我一眼看到了盡頭。有一天下班，我和同事聊了起來，后…

光陰荏苒，歲月如梭——彈指一揮間，B級考核通過已經過去數月了，但剛進木屋時的拜師儀式仿佛還歷歷在目。在木屋經歷了許多事，也在這里結識了許多朝氣蓬勃、風華正茂的年輕可愛的伙伴，更重要的是我遇到了幾個好師…

在北京的五環外，有一家燒烤店，生意格外的火爆，每天排隊至深夜，前來就餐的人絡繹不絕。108個席位，銷售業績排在北京分公司前列，我們來聽聽他們的分享。01霍營生意一直不錯，基本每天都是爆滿狀態。不過，由于…

一家公司有自己的員工餐廳，無論是公司請人做還是公司直接對接餐飲企業訂購，展示出來的形象，會讓員工感覺到這家公司肯定具有一定規模，并且福利待遇相當不錯，這就奠定了員工對企業的第一個良好印象；員工餐究…

堅持和信仰就是人生列車上的鐵軌，堅持和信仰就是穿過荊棘的魄力，堅持和信仰就是勇往直前的動力。 剛到木屋燒烤讓我感到的是一種很美好融洽的氣氛，一種強大的團結精神，那種思想鼓勵著自己不斷努力向前， …

智慧餐廳的不斷嘗試與升級為火鍋行業智慧元素的注入增添新的活力，掃碼點餐、消費儲值、移動支付、人臉識別、電子發票等一系列智能化應用在火鍋運營各個環節發揮重要作用,極大提升了火鍋企業運營效率,優化了食客…

2019年，是定位理論誕生50周年。特勞特中國公司為此推出了專題紀錄片《定位》， 記錄定位理論半個世紀來的應用和發展。杰克·特勞特（Jack Trout）自1969年提出商業領域的“定位”概念以來，終其一生都在不斷推動定…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01夢想是一個人最大的資源“人與人之間最大的區別是什么？”2017年歲末，正和島商學院訪問西貝，西貝總裁賈國慧提出了這個問題。她自問自答：“每個人所獲得的資源…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”“私域流量”其實很早以前就有了，為什么現在這么火？因為，這觸發了時下廣大商家對經營困境的集體無奈。以前買流量變現，賺錢后再買流量，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解更多詳情中國的飲品生意持續火爆，但隨著臟臟茶、水果酪酪等產品成為大部分飲品店標配，同質化現象成為業內共同的難題。飲品店如何做出區別、吸引更多消費者？怎樣形成的自己品牌…

最近，在淘寶直播里，我看到了星巴克的產品。主播倒計時5秒鐘上線，3000件星巴克聯名款商品秒售罄。一晚上5個小時的直播，賣出近16萬杯飲品。這波巨大的線上流量，你也要來抓住了。作者｜政雨-01-星巴克參與淘寶…

長按識別上圖二維碼，可立即報名2019年，咖門上線創飲Talk全國巡回課項目。選了五個城市，關聯五大區域，輻射全國飲品行業。目前，創飲Talk已經走過上海、深圳、北京、成都四站，500人規模。第五站華中站，9月26…

秋冬新品上新，喜茶奈雪像是“約好了”，先后推出了石榴產品。“報款紅石榴”、“益力多波波冰”，軟籽石榴、配合酸奶/益力多形成酸甜的風味，說不出的默契。最妙的是兩家的產品都選用了烏龍茶底。新茶飲產品上新，歸根…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月19日 | 農歷八月廿一| 星期四9.191、東北亞文化旅游美食周參展。2、六尺巷新徽菜餐廳隆重開業。3、華商儲備中心向市場投放中央儲備凍豬肉。4、朝陽區深化開展…