按時間歸檔：2019年9月3日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號當60、70、80后被同時問起記憶中的牛奶糖時，恐怕大多數人的第一反應都是“大白兔奶糖”。已經60歲高齡的大白兔，曾經就像一根紐帶，把過去的幾代人串在一起，但在物質豐富的…

Follow us and “Sticky On Top”It’s no secret superfoods have taken a supersized role in the marketing of trending,health-centered food products.The term “superfoods”is used to recognize a group of f…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：36氪創新咨詢（ID：Kr8-36Kr-Innovation）圖片來源：消費品及零售行業企業創新投資調研報告消費品及零售行業企業創新投資調研報告現如今消費品及零售行業創新趨勢明顯…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號全球食品飲料包裝設計大獎Marking Awards（MA）2020現已正式啟動，2019年9月30日前報名可享受7折早鳥優惠！滑至文末，極速報名！在你心里，食品飲料的包裝設計，都包含什么…

2019年中報披露進入尾聲。鴨脖界TOP2也相繼公布了中期成績單，座次依然如舊：絕味食品以24.9億元的營收蟬聯第一；周黑鴨名列第二，半年營收16.25億元。差距并非只體現在營收規模上。2019年上半年，絕味食品業績大…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

新開的店必須搞菜品設計已開張、正發展或將關停的店還有必要進行菜品設計嗎？當然有必要！現在餐飲業有三大困惑：別人感冒了  你也打噴嚏死了不知道怎么死的  活著不知道怎么活的一開分店就死  旺…

2019年9月3日第【467】篇原創往上的空間大著呢–張大寬半個月走了好幾家今天去了趟萬達，距離上次去大概有半個月了。“看，那家賣飲料的換人了，還有那個披薩，也換了，我早就說得黃，還有那家，也換了。。。”剛上…

文丨職業餐飲網 焦逸夢譚秀平高峰期近1000家直營店，年銷售額超20億元，每天能賣出30噸生日蛋糕和面包，一個中秋節還能搭上20萬噸月餅！但這樣一家企業，最近卻傳出要“四分五裂”了，340家門店要改名，中國烘焙大…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

文丨餐創記 龔偉很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且舒適，餐具要精致且有范，燈光要…

在餐飲服務中，并不總是只有點餐、上菜、結賬這些常規事情，而是常常會發生一些突發事件或顧客提出特殊要求，這就要求服務員有足夠的應變能力。他們年紀輕，經事少，有時憑條件反射并不能很好的處理，這就要求餐…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想『執行差』老板辦法有一套，員工執…

近年來，輕餐飲的發展勢如破竹，已占據國內餐飲大半壁江山。其中，又以連鎖輕餐飲的發展至為矚目，在小吃、茶飲等細分類別里紛紛誕生多個標桿品牌，發展勢頭與規模遠超傳統正餐。在如此強勁的發展勢頭下，輕餐飲…

餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

行走江湖多年，發現一個現象：餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業更高。為什么餐飲人更容易“自嗨”？根治餐飲人“自嗨”的方式又有哪些？下文，將由紅餐網專欄作者白墨為大家解答。（文末有福利，千萬別錯過~）本…

掃碼立即購買↑↑↑8月22日晚，百勝中國在其官網發布消息，宣布百勝中國已與黃記煌集團達成最終協議，將收購黃記煌集團的控股權。消息稱，在滿足成交條件和監管部門批準的情況下，交易預計將在2020年初完成。（圖源…

馬上，中秋、國慶、圣誕、元旦及春節將紛至沓來，這都是商家不容錯過的活動營銷旺季。對于商家來說，誰能讓他花最少的錢，達到最大的活動效果，誰就能獲得青睞！所以，自排隊網推出了聚客慧·紅包墻拓客營銷后，就…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。2019年國慶節放假時間已確定，根據國務院辦公廳通知精神，今年國慶節放假七天。放假時間如下：10月1…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。海鮮菜在秋季賣的尤其火爆，特別是小海鮮，出品迅速，成本也不高，還特別受食客喜愛。要想做好小海…

〞你可以不吃火鍋，但你能不吃雞么？海量的消費基礎決定，中國餐飲業最賺錢的都是“投雞分子”！“老鷹與人類都吃雞。只不過老鷹越多，雞越少；而人越多，雞越多。”1897年，美國經濟學家亨利·喬治曾發表了這樣的“人…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：茶顏悅色于2014年中旬成立，是一家以中國風為主題的鮮茶店。在最近兩年內屢次登上微博熱搜，迅速火遍大江南北。但目前只在長沙才有門店，絲毫沒有“出圈”的跡象，茶…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀丼丼亭是日本家喻戶曉的餐飲品牌，有著近30年的歷史。當源于日本的丼丼亭和香港初識，又會碰撞出什么樣的火花呢？香港第一家「丼丼亭」餐廳以“亭”為…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：飲品的利潤率整體較高，于是很多餐廳就推出了自制飲品。但是，卻忽略了及時變更食品經營許可范圍。筆者查詢資料時發現，很多餐廳都犯了這樣的錯誤。根據《食品經營…

繼上個月推合伙人經營模式消息傳出后，小鹿茶在其獨立官方微信號頭條，及瑞幸咖啡微信號次條中，于9月3號正式對其經營模式做出詳解。不收加盟費、線上首杯免費補貼、合伙人通過APP一鍵式管理店鋪……有人認為這是小…

當下，最狠的社會人不是說“你是什么垃圾”的垃圾分類員，也不是問你“有什么毛病”的醫生，而是：1.拿了快遞不拆的人。2.工資發了不用的人。3.上廁所不帶手機的人。4.鬧鐘響了立刻起床的人。5.發朋友圈不用美顏的人…

3.09.2019▲圖源：瑞幸官方微博輕食，在外賣里開辟了一條路。導語本文2412字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01和健康無關輕食，起源于17世紀歐洲貴族的下午茶，當時英國貴族的晚餐用餐時間很晚，所以下午時…

最近登陸中國的美國零售商Costco在上海開業首日火爆異常，以至于不得不提早收場。接下來的幾天也一如首日開店，仍然人滿為患，像茅臺等許多商品都被買斷貨，結賬也成為格外耗費時間的事情。圖片來自百度 知乎@小…

去餐廳吃飯，在點菜的這個環節，我們經常會向服務員咨詢餐廳的特色菜和招牌菜是什么，細心會發現，我們每次去餐廳吃飯的時候，至少會點上兩個特色招牌菜。其實，大多數顧客在點餐的時候都會偏向于特色招牌菜，所…

《中餐廳》第三季大火，吃瓜群眾也相當給力，“明學”、 明式表情包和段子飛滿天。外行看熱鬧，內行看門道，餐飲人看這檔綜藝，邊笑邊搖頭，“這是真·明星開店啊！”但可別太得意，節目中出現的問題其實現實餐廳中也…

“今年開出 1000店！”，這是一個主打“外賣”的鮑汁撈飯品牌，在官微寫下的目標——最近，這個小品類勢頭正猛，“買飯送鍋”是它的主要傳播點。這樣一個被業內視為“很難火爆”的品類為什么會崛起？這背后，外賣市場出現了…

今天，社群里一位很有才的老板分享了對于某些蒼蠅館子為什么生意好的看法。我延伸一下這個話題。他認為，生意好的蒼蠅館子是因為定位精確和經營時間長。他說到了他有一親戚，在老家縣城開了一家鞋店，多年以來都…

CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會在8月25日圓滿結束！而本屆的簽單冠軍是誰呢？第7屆CCH餐飲連鎖展簽單冠軍就是“張亮麻辣燙”。開展3天72小時張亮麻辣燙簽約237家！1火爆的現場CCH餐飲連鎖展吸引了諸多餐飲…

“競品，簡單來說就是競爭對手。對于很多創業者來說，競品分析是創業前極為重要的一步，但現實中， 不少餐飲人會缺乏有效的競品分析手段。究竟要如何選擇競品，做競品分析有什么明確的步驟？今天我們要分享的文章…

〞4年98家店！單店半年營業額600萬元！未來3年要再擴張240家店！九毛九旗下品牌“太二酸菜魚”亮眼的成績羨煞眾人。是時候研究一下“酸菜魚”這個一菜成席的細分品類了。8月28日，九毛九再次IPO，成為行業熱點，其子…

           圖片來自  IPO日報幾天前，一位私企老總告訴茶爺酒叔：他們公司拿的茅臺己經2800一瓶了，而且還買不到！但現在一些場合請客，必須用茅臺，否則別人不喝的！看著他…

文｜倩倩編輯｜倩倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇“懷舊殺”營銷、講述品牌故事、品牌強強聯合、刻畫品牌溫度、打折促銷……越來越多的餐飲品牌在周年慶營銷上出其不意。周年慶也成為各大品牌爭奪流量、拉新留存的主要…

開 篇2018年中國餐飲市場規模已經超過4萬億，并且已經連續5年保持10%以上的年復合增長率。巨大的餐飲市場容量吸引著一批又一批人士投身其中，但如何抓住機遇、做好餐飲就是個問題了。餐飲企業如何挑選食材？優質…

隨著生活節奏越來越快，吃零食已經成為全球消費者熱衷的一件事情，不分年齡，不分區域，不分性別，零食成為不少人三餐之后的第四餐。消費比重上升的同時，消費需求也隨之變化。休閑零食的“第四餐趨勢”意味著消費…

天財商龍助力九田家西安、上海、央廚、天津四大總倉及下屬分倉共覆蓋600余家門店供應鏈產品的成功上線。近日，九田家信息化建設總結表彰會在內蒙古九田家餐飲總部成功舉行。天財商龍獲“九田家信息化建設戰略合作…

頭頂是藍藍的天空身邊是徐徐的微風耳邊有潺潺鳥鳴四周還有綠樹繁花在這樣的環境里擼串是什么體驗？！爽就一個字，我只說一次！咱木屋真的有這樣的神仙地方？沒錯了！這個讓人一進去就忍不住連拍十張的地方其實是…

木屋的伙伴們，大家好，我叫張麗娜，是一名在校大學生。作為一名學生，過慣了衣食無憂的生活，不知道賺錢的辛苦與生活的不易。2019年7月6日，我有幸加入了木屋燒烤方莊二店這個大家庭，想著利用暑假的時間，來體…

大家好，我是上海龍茗店的一名儲備干部，我叫康壯，來自東北大連的一名奮斗小青年。昨天，我在北京入職木屋燒烤今天，我來到上海龍茗路店明天，我要做一個優秀的教練店經理當然，什么事情都不是說說那么簡單，在…

各位伙伴大家好，我叫甘祖斌，來自江西宜春，是一個物華天寶，人杰地靈的地方，享有“亞洲鋰都”之稱。沒來木屋之前不知道自己想要做什么樣的工作，找到一份工作從來沒有做過半年以上，由于經常換工作，讓我感到十…

我就不用介紹了吧，你們熟悉的慧姐姐。時間飛逝，轉眼間，木屋燒烤明光橋店都過兩歲生日了。想想初到明光橋的場景，仿佛就是眼前，我也很慶幸陪伴了它整整的兩年。在這里，我要祝明光橋店兩周歲生日快樂，希望下…

大家好，我一個來自于廣東潮汕地區的普通年輕人，在2016年的夏天來到深圳這個蓬勃發展的城市。在外面經過三年沒有目標的工作，一次偶然的機會，2018年的年底來到木屋的這個大家庭。我剛剛入職的是在龍崗南嶺店，…

點擊藍字關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 管理的常識編輯 | 陳鍔所謂經營者，一言以蔽之，就是“取得成果的人”。這是我對經營者的定義。經營者需要“取得成果”，并為此而努力。所謂…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位西瓜，是盛夏的標配水果。但要把它做到茶飲里，價值感有點弱。不過喜茶、樂樂茶都這么干了，還賣20多/杯。他們是如何賦予產品更多價值感的呢？這是今天要聊的話題。文章轉載自咖門喜茶…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位打造爆款，是抖音世界里的原理級準則。爆款越爆，爆款數量越多，證明這個抖音號越有價值。沒有爆款的抖音號是無價值的。每一個抖音創作者都必須以做出爆款為目標。而通往爆款的道路又…

今年，業內人士普遍反映：生意不好做了。每個人都能感知到，市場熱度在往下走。但立足于南京的茶飲品牌“熊姬手作茶物”，據其創始人反映，整體盈利保持良好。門店新近引入的小吃“熊姬燒”，作為茶飲的補充，單價10…

宜家試水咖啡業態，新模式家居×咖啡？可口可樂推出香料口味季節限定，還用AI機器人在公園提供飲料？飲品業最近都發生了什么，一起來看看——宜家首家咖啡館開業8月28日，宜家廣州新天河商場開業，商場內開出宜家第…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月03日 | 農歷八月初五| 星期二9.031、在世園會感受京菜魅力。2、“魚你在一起”首屆中國酸菜魚大賽圓滿收官。3、國內首個火鍋主題“麻辣航班”上天啦。4、餐飲店長…

小編知道最近商家們都比較焦慮，感覺平臺收費花樣太多有點應付不來，在一波波層出不窮的新功能中挑花了眼。今天外賣玩家想跟各位老板們再回顧一下美團和餓了么兩個平臺的那些免費流量入口。這幾個小技巧用好了，…