按時間歸檔：2019年9月2日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號這年頭，但凡被貼上“網紅”標簽的食物都能火。許多中國傳統小吃也搭上這班順風車，除了在外形、口味上作出調整，還玩起“民間傳統美食”、“兒時回憶”感情牌和文化概念，牢牢抓…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號根據Salarycalculator顯示，按照崗位分類，2019年產品經理平均薪資上海最高；按照行業分類，2019年乳品行業最高。在互聯網行業過冬，金融行業緊縮的情況下，食品飲料行業是…

近幾年，酸菜魚火遍全國，成就了很多品牌，但也讓酸菜魚這個品類的賽道變得擁擠，拼內功和產品，成了各品牌持續發展的不二法門，擴大賽道也成為了行業協會及頭部品牌急切希望去做的事。01酸菜魚品類需要擴大賽道…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧八大菜系中的“潛力股”竟是它？川菜十大代表作都有啥？連四川人都不一定知道八大菜系中誰是“大爺”？當然是有7000年歷史的它！八…

數據顯示，2018年火鍋市場規模占整個餐飲市場的五分之一，總收入達到8750億元。在一片紅海的背后，是各火鍋品牌的沉沉浮浮，如何在這個細分領域殺出重圍，值得餐飲人深思。在重慶有這樣一個火鍋品牌，從不打折，…

2019年9月2日第【466】篇原創不走彎路一定跑得更快–張大寬年輕人，不走點彎路都不知道自己姓啥昨天看到之前的文章下面有一條留言，是這么說的年輕人，不走點彎路都不知道自己姓啥去年到今年，不知道多少小白火急…

文丨職業餐飲網 焦逸夢燒烤，是除了火鍋外的第二大餐飲業態！提到燒烤品牌，很多餐飲人都能說出不少知名的全國連鎖品牌，如豐茂烤串、木屋燒烤、很久以前、聚點串吧、冰城串吧、望京小腰等。但各個城市也有不少燒…

作為一名餐廳經理，在餐廳日常管理中，你會先把當天的工作計劃寫好，然后按照計劃執行。但管理現場總是會有意外發生，例如停電停水、員工打架、顧客受傷等突發性事件，讓你的執行計劃打折。一個環節出了問題，其…

文 |張大寬餐飲老板不同的經營理念，會給餐廳帶來不同結果。賺錢的店為啥能盈利？不賺錢的店，為啥能虧損？這里面的原因可能很多，但有一點是極其重要的，那就是老板的理念。就拿對待員工的態度這件事來說，大家…

文丨職業餐飲網 焦逸夢馬化騰凌晨4點看產品，馬云一年飛行1000小時”前段時間火了，很多人在為千億富豪們的拼命而震驚！但拼命的背后其實掩蓋的是焦慮。進入2019年，食材漲價、房東收茶水費……各種焦慮困擾著餐飲老…

導讀如今，5G手機已經面世，5G網絡也在各國部署，眼看著5G時代就在眼前了，而對于市場人士，尤其是創業者、投資者來說，現在談論最多的也是5G，大家更多的是關心5G時代都有什么創投機會？關于創業，關于投資，餐…

如果問2017年最火爆的餐飲品類是哪個？無可厚非是茶飲，2018年呢？還是茶飲，2019年呢？依舊是茶飲。茶飲牢牢占據了餐飲創業的C位，但短短三年時間，茶飲的競爭卻從火爆到過剩，競爭激烈，產品同質化，已成為茶飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

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點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“ 茶飲水深，膽小勿進。不打算筑高自身壁壘的，我建議你還是別輕易下水了。自2017年起，我國茶飲門…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。為了弘揚川菜飲食文化，大力推進酸菜魚品類出品口味的傳承與創新。9月1日，由中國烹飪協會主辦，中…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。一碗面“動”金城醉仙樓由蘇懷偉先生在1990年創辦。蘇家世代經商，聚善積德，在雁灘地區有較高的聲譽…

02.09.2019如果有一天，人力成本高到餐飲老板負擔不起，我們又該怎么辦？本文2147字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01中國工廠在美國最近，一部名為《美國工廠》的紀錄片在中美兩國都掀起了軒然大波。這部…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，亞洲最大的中式快餐集團大家樂（00341-HK）發布重磅消息：大家樂中國與印力商業置業有限公司、中山市大信新都匯商業投資有限公司、廣州越秀商業地產投資管理…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在長沙有一家神一樣的網紅龍蝦館每天接待食客超過8000多人連凌晨都還在排隊一年賣出3000多噸的小龍蝦！這家店就是「文和友老長沙龍蝦館」也是長沙美…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有人說，飯店盈利靠廚師，廚師做的菜好吃，才能招攬并留住客人；有人說，飯店盈利靠營銷，營銷策略做好了，生意差不到哪里去；但是，大多數人忽略了服務員的作用。…

世間有很多巧合。比如，雞尾酒據說是一個服務生將宴會剩下的酒混在一起喝，感覺味道不錯而來。珍珠奶茶則是因為泡沫紅茶加珍珠粉圓的組合，碰巧的是臺灣有兩個品牌都聲稱是自己發明的，只是一個用的是黑珍珠，一…

自奶蓋茶流行以來，已經成為奶茶店不可缺少的品類，從最開始的芝士奶蓋，到黑糖奶蓋、咸奶蓋、酸奶蓋，每種奶蓋都給產品帶來不一樣的風味，但在奶蓋的制作上，有些店老板總會遇見一些小問題，比如有泡泡，有顆粒…

又到一年開學季。八月下旬，老生陸陸續續返回學校，新生踏入校門，這個時期學生們會組織大量的聚餐活動，因此每年的8月下旬是餐飲的一個旺季。餐飲店如果能夠抓住時機，適當做一些店內營銷活動，在吸引客流、增加…

俗語有云：“一傳十，十傳百”“酒香不怕巷子深”“金碑銀碑不如好口碑”“好事不出門惡事行千里”，可見“口碑”在餐飲營銷過程有著舉足輕重的作用。不過，好的餐飲口碑不僅需要長期的經營積累，還需要優質的菜品和服務作…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）近日，一位商家反映，店鋪評價欄里驚現了一幅這樣的畫面：五星，內容卻是產品差、體驗差等問題。事實上，優質星評但內容屬于惡意評論已經在行業多次出現，成為行業困擾。外賣君對此…

小吃快餐是這幾年的大風口，開一家小吃店或者快餐店是很多人的選擇。一是因為投入成本相對較少，另外小吃快餐靈活性比較強。那么，開一家小吃快餐店，到底要怎么裝修呢？紅餐君綜觀市場上的很多小吃快餐店，都是…

烘焙行業又起紛爭。繼克莉絲汀“內訌”之后，另一個傳統烘焙品牌好利來被爆“分家”，剝離三四線的所有業務。分家之后，只保留一線市場份額的好利來，未來將如何？此次分家是危機還是蘊含“轉機”？ 來源：紅餐網…

接著昨天的案例，說說合伙以及合伙人之間的合作問題。我們先問一個問題：昨天案例中的老板，在合作中他自己有問題么？答案是有的。因為一個人行為，會收到被人態度和行為的影響。我們有句話說“人善被人欺，馬善被…

吾享網絡整理出品2019年第25期Costco大陸首店開業，半天就被搶購到暫停營業！8 月 27 日，大陸首家 Costco 在上海閔行開業，占地 20000㎡（ 48 個籃球場大小）。商品共有27大品類，4000多種，除超市的常見品類外…

【史上最嚴廣告法】頒布 一旦觸犯，罰款最低20萬，最高100萬元要求和處罰標準被廣告人譽為“史上最嚴”運營、文案、設計師均聞之色變生怕一不小心就丟了飯碗可別以為廣告法只是用來唬人的要知道，我們身邊諸多熟悉…

“小吃快餐是這幾年的大風口，開一家小吃店或者快餐店是很多人的選擇。一是因為投入成本相對較少，另外小吃快餐靈活性比較強。那么，開一家小吃快餐店，到底要怎么裝修呢？紅餐君綜觀市場上的很多小吃快餐店，都是…

煌上煌、絕味和周黑鴨，為何只有周黑鴨的凈利潤下降了？8月27日，周黑鴨和絕味食品陸續發布2019上半年財報。此前，煌上煌也發布了公司的半年報。結合三家公司的財報數據對比，總體來看，三家企業2019上半年營收總…

溫馨提示：本文約5360字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本月大事件可以用“發展”一詞來總結。一提起“發展”，很多人以為它是一個褒義詞，實際并不然，“發展”其實是一個中性詞。它的本意是指事物連…

文｜巖巖編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀√ 百勝中國關500門店 押注外賣√ 標準化是連鎖餐廳供應鏈的真正痛點√ 外賣貼“安全封簽”或成新趨勢√ 火鍋行業為什么出不了下一個海底…

如今消費者對于零食的要求越來越高，既想好吃又想好玩。零食巨頭百草味繼推出“百味千尋”時令系列“春季嘗新”后，又推出了“百味千尋”夏季系列產品：“湖說有理”組合系列蓮子、菱角、馬蹄，朝鮮冷面以及氣泡水，以及…

在環保主義者珍·古道爾（Jane Goodall）眼中，之所以當前社會“對食物短缺的擔憂，已被對食品的安全恐懼代替”，更大程度上系一個世紀以來的食品工業化之過。她同時在其著作《希望的收獲》里寫道：“對自然資源過度…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從“小吃小喝”尋找餐飲創新的機遇，是不少餐飲新秀的捷徑。事實上，成熟的連鎖品牌，常常能在這些不起眼的小生意上，迸發出更加強大的力量…

木屋全民開學讀書季不讀書哪來的力量當暑假余額不足，當學生又回到校園，小編站在幼兒園門口張望，卻被告知年齡太小不予錄用。看來今年想去幼兒園報名已經沒有希望了，那就等我年齡大一點再說吧！言歸正傳雖然沒…

每日一句生活里沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧里沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀。大家好，我叫曹建飛，河北廊坊人。壹我畢業于石家莊的一所專科學校，初出學堂，沒有任何社會經驗，所以畢業不久的第一份工作，是…

我是帥慶忠，在木屋4年了。在這4年的時間里，幾乎每天都會遇到不同的事情，不一樣的人，也會伴隨有不同的心情，不同的情緒，也時常會有意想不到的驚喜。總之每天的生活都是不可復制的，即使是平淡無奇，但只要有…

大家好，我叫陳雪芬，是來自南嶺店的樓面組長。我來南嶺木屋也有一年多的時間了，在來這之前的10幾年間進了大大小小好多工廠，有五金廠，做最累最臟的活，因為年紀小經常被欺負，經常開一些很大很重的機器，一般…

努力的意義：不要當父母需要你時，除了淚水，一無所有。不要當孩子需要你時，除了慚愧一無所有。不要當自己回首過去，除了蹉跎，一無所有。——這就是奮斗的理由真誠的友誼，來自不斷的自我介紹，大家好，我叫潘聰…

1“一分耕耘，一分收獲。”人生最好的狀態，是你做著你喜歡的事情，為這個目標努力且堅持，一但付出的努力沒能堅持下來將一無所獲！2入門從拜師開始入職至今在木屋東濱這個團隊已經有一年之了。這一年里經歷了很多…

青春是用意志的血滴和拼搏的汗水釀成的瓊漿——歷久彌香；青春是用不凋的希望和不滅的向往編織的彩虹——絢麗輝煌；青春是用永恒的執著和頑強的韌勁筑起的一道銅墻鐵壁——固若金湯。大家好，我叫韓紅利，來自安徽宿州…

點擊藍字關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 高維學堂編輯 | 陳鍔說起品牌，相信很多人會感到無奈。做過品牌的人都知道，品牌講究的是創意，是靈感，最是看不見摸不著，說不清道不明…

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日本人對珍珠奶茶的狂熱已經人盡皆知了。那么，在這樣一個風口期，去日本開奶茶店是不是躺著賺？我和幾個在日本開店的品牌聊了聊，才知道：150萬開一家店，不是大玩家真別輕易干！作者｜國君-01-在日本開奶茶店，…

近幾年，餐飲品牌中秋節賣月餅，十分得心應手。包括星巴克在內，原本就很會賣月餅的品牌怎么辦呢？他們開始賣“包”了！作者｜孫超前段時間星巴克推出了2019年的月餅禮盒，這次的月餅禮盒聯名愛馬仕旗下奢侈品牌“上…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月02日 | 農歷八月初四| 星期一9.021、“振興北京小吃，即聚德華天小吃宴品鑒”活動圓滿舉辦。2、南京江北“大胃王”日“吞”剩飯菜30噸。3、王老吉進軍茶飲市場，計…