按時間歸檔：2019年9月27日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo近兩年，代糖市場熱度大增，甜菊糖、羅漢果、三氯蔗糖等甜味劑興起的同時，也伴隨著一個不可忽視的問題——代糖的味道缺陷如何克服？例如，甜菊糖是一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID:rancaijing）作者：蘇琦編輯：魏佳國內經常點外賣的朋友們可能想不到，在美國點外賣真的太難了，難到他們自己都在網上瘋狂吐槽。美國人在B站上吐槽外賣難…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號悄然間，廣州、深圳不少奶茶店的菜單中除了常見的奶茶、奶蓋、水果茶、益生菌飲品外，多了一個新物種——卡士果汁。同時，出現了該品類的專賣品牌。按照強勢品牌運作、市場大…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經35斗（ID：vcearth）授權轉載012010-2019年中國農業及食品行業投融資回顧關鍵結論數據洞察一：2013年之前是相對低谷期，2014-2016年快速增長，2018年創新高；數據洞察…

喜家德蝦仁水餃自2002年創立以來，歷經幾番波折，如今在全國50多個城市擁有超過500多家店，員工6000余人。有人說它是時代的幸運兒，正好找對了方向；有人說它把品牌策略玩得很溜，深入人心。那么，喜家德水餃究竟…

圖 | 外賣頭條日前，中國飯店協會外賣專業委員會和美團研究院聯合發布了《中國外賣產業調查研究報告（2019年上半年）》（以下簡稱報告）顯示，2019年上半年，中國外賣產業整體發展態勢良好，市場規模保持較快增長…

2019年9月27日第【490】篇原創秋江水冷鴨先知–張大寬冷了八月十五過完了，眼看國慶節了。再下兩場雨，就真的開始冷了。天冷倒是不怕，無非多穿條秋褲，可很多餐飲店面臨的淡季，也要來了。如果說去年的淡季不好…

在每個細分品類，隨著餐飲品牌不斷增多，競爭愈發激烈，很多餐飲門店生存期不超過兩年，已是血海一片的川渝火鍋情況尤甚。但有一家火鍋品牌，在歷經了20年的風雨之后，依然保持著活力，而且已經在全球多個國家和…

9月的最后一個周末將至，在過去的一個星期里，餐飲行業又發生了哪些大事？這一周，茶飲界依然熱鬧，比如樂樂茶被曝抄襲喜茶、茶顏悅色；周杰倫MV奶茶店開業人氣爆棚，黃牛竟然叫價500元一杯……而烘焙領域，同樣也…

在廣告宣傳中，名人背書是最常見的做法，用明星代言也常見。畢竟用明星代言，能利用明星的強大粉絲號召力增加品牌曝光率。但是，明星代言費用很高，上百萬上千萬的價格并不是誰都能承擔得起的。于是很多餐飲老板…

文丨職業餐飲網 王春玲“接地氣、剛需高頻、性價比高”要說最火的國民快餐，黃燜雞的江湖地位至今無人可撼動！但如果你對黃燜雞的印象，還停留在油膩膩的黑色砂鍋里，一塊塊大小不一的雞塊在等著你大口朵頤，想必你…

文丨張大寬昨天晚上，和一位做餐飲的朋友交流了一會兒。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是個小白。前些年做餐飲，都沒覺得自己做了些什么，結果生意就異常的火爆，天天排隊。后來做了現在這個店，才覺得…

文丨職業餐飲網 王春玲那些人均高、需要提前預定座位，似乎都有一個本事，那就是它們有讓顧客品嘗饕餮美食的同時，還讓顧客的“眼睛”和“耳朵”也飽食一頓！胡桃里是，鄧麗君音樂主題餐廳也是。然而，在現實中很多帶…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。年年國慶做促銷，為什么挺多的促銷活動好像沒有給自己的業績加分，感覺跟平時沒什么區別的樣子。為什么有些人的促銷活動就很有效呢？…

全國廚師教你學烹飪 專業廚師熊新洲示范講解。（粉蒸鯇魚）（來源：@廚師來了）（粉蒸鯇魚），鮮香滑嫩，營養美味。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“吃”，作為民生的頭等大事，其文化也是豐富多樣，在新中國成立70年以來中國餐飲業的發展也是發生了翻天覆地的變化。餐桌上的食物實現…

27.09.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3031字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.鮑師傅推出子品牌“好福道”，主打伴手禮市場近日，網紅糕點品牌鮑師傅在其微信公眾號發布消息，將推出…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：杭州這家由176個學生合伙創業的面館，開業不到一年，食客絡繹不絕，即使在過了飯點的下午也能賓客滿棚。是什么讓這么一家小面館，生意如此興旺呢？說到學生創業不…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀什么時候，輕食開始流行其實，輕食不是一種特定的食物而是任意食物的一種形態是一種生活態度拋去厚重調味還原食物本味！今天就和大家分享兩家輕食餐…

最近有兩件事把賣奶茶這門生意都在刻意抬高。一件事，最近剛剛發生的，周杰倫的新曲《說好不哭》上線，銷量多線當紅，這是人家的專業成就帶來的，自然要恭喜周董，但如果非要說只有開奶茶店才能買得起哈蘇，那是…

最近，奈雪打烊扔面包的視頻在網絡上引起熱議。 內容很簡單，就是奈雪打烊前，店內員工將展示柜中未銷售完的面包裝入垃圾袋扔掉。就是這樣一個簡短的視頻，竟引發了網友的激烈討論。觀點、指向很明確，浪費可恥；…

大家都知道，餐飲業這塊蛋糕越來越大，可是真正能吃到蛋糕的人卻越來越少，倒閉的倒閉，歇業的歇業。不少餐飲老板訴苦，市場大環境變了，餐飲沒有以前好干了！開了很多家餐廳，生意看起來都不錯，但是沒錢賺，甚…

“本店精選優質食材，讓你品嘗到最好吃的牛肉面！”“最正宗的東北菜館，每一口都是熟悉的家鄉味道！”“本店推出限時秒殺活動，午餐只需XX元，錯過就沒機會了！”“采用領先烹制工藝，讓你以優惠的價格吃到最美味的菜品…

長按掃碼，即刻訂閱一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。酸奶漲價近一倍西貝酸奶屋正在迅速作出四大改變圖片來自西貝官方微博從5月30日第一家店在北京營業以來，在4個月…

不做社群，未來將無商可談。 ——吳曉波現在餐飲行業的競爭日益激烈，按照“中國廚師協會”的說法，現在餐飲企業的盈利比為2:3:5，意思是20%的餐飲企業賺錢，30%的餐飲企業在掙扎，50%的餐飲企業虧損。 怎…

今夏在奶茶店，楊枝甘露和燒仙草是熱門產品。二者有個共同點——都是從傳統甜品中演化出的飲品。不只有產品本身，隨著新茶飲的火熱，糖水鋪等甜品店的模式也在翻新，借機快速發展。在最近的探店里，我就發現了一家…

如今餐飲行業不景氣，但是還是大眾創業的最熱門的行業。不論是大品牌的加盟合作，還是特色小吃店。投資有大有小，但是不論怎么樣，創業還是有風險，除了可以預料的風險外，還有還多不可預見的風險。房租可以說是…

我發現很多老板有個思維誤區，我應該說出來。就是如果要開店，首先會想到去加盟，通過加盟的方式獲得產品，然后把店開起來。比如一位開美甲店的老板，第一次因為不懂，開店失敗，第二次開店想通過加盟的方式開一…

今日新餐飲傾力打造的全新線上平臺“知味花城惠”小程序商城正式上線啦。平臺是通過提供優質、高性價比的商品、奢侈品優惠購買服務，為消費者帶來全新的、好玩的、有趣的新體驗。是不是現在就很想了解有什么好玩的…

▲ 掃碼加入，獲取餐企用工全流程風險防范指南！在廣告宣傳中，名人背書是最常見的做法，用明星代言也常見。畢竟用明星代言，能利用明星的強大粉絲號召力增加品牌曝光率。但是，明星代言費用很高，上百萬上千萬的…

“有幾個城市源解析，油煙占PM2.5來源平均5%左右，重污染天時可能油煙貢獻更多，所以油煙是到了該研究控制的時候了。” ——生態環境部原總工程師萬本太2008年至今，全國實現餐飲業產值平均增速超過10%，2017年全國餐…

餐易私塾近期活動：1、餐飲人必備的開店秘籍《餐飲開店120講》發布！2、又一批超級CEO煉成！餐易私塾更多課程期待您的參與！

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。小龍蝦市場的火爆程度無疑已直逼“沸點”，目前小龍蝦是整個中國餐飲市場中規模最大的品類，占比約為3%到4%，小龍蝦看似堅強的外殼終究難敵吃…

國慶黃金周即將來臨，為了給餐飲企業提供周到的服務，幫助餐飲企業更快速地解決問題，節假日期間，我們將認真履行服務承諾，全力保障使用商龍軟件的餐飲企業正常運營，特此告知服務時間安排。 國慶放假時間1…

昨天，咖門2019飲力學院創飲Talk全國巡回課，在鄭州圓滿收官。歷時半年，帶著喜茶、奈雪、CoCo都可等品牌一線負責人，走過上海、深圳、北京、成都、鄭州5個城市，每場的主題都在更新，每場都是500人其哺，每場都…

周杰倫的一首新歌，先上熱搜，再成話題，甚至帶火了奶茶品牌麥吉，昨天麥吉奶茶在上海開了家快閃店。這邊瑞幸獨立的“小鹿茶”也要在十一假期開出首批門店，最近茶飲圈都有什么事發生？一起看看吧。周杰倫帶火的奶…

這是一場木屋人文化的角逐這是一次全國門店實力的大比拼這是木屋首次全國文化榜與大家相見剛剛過去的8月，在木屋誰會是最有文化的燒烤店呢一起來看看吧此次文化榜評比項目包括：勞動、誠信、學習、分享、堅持、活…

大家好，我叫李鳳梅，不認識我的看下照片，以后就認識我了。我是朝陽門店的一位非常普通的阿姨。提到阿姨這個名稱，似乎感覺自己老了，但是，我還真的沒覺得老，相反，我還越活越年輕！和你們年輕人在一起真好。0…

思念木屋01一個多月的時間，一瞬即逝，沒有停留，沒有后悔，更沒有太多的遺憾，留下的只有記憶中的那些美好，那些在木屋的歲月。02馬上就要走了，心中有些不舍，來了這么多天，感覺木屋就是自己的第二個家，那樣…

作家蔣方舟曾說“我原來以為，這個一眼望得到頭的生活，是一種平庸的生活，是一種很可怕的生活。但我現在忽然發現，對很多年輕人來說，一眼望得到頭的生活，是一種特別有安全感的生活，是一種很奢侈的生活。”我對…

方莊二店，不可小覷，為什么這么說呢？因為，我們這個團隊年輕，充滿活力，每個人都想成功，每個人都想著自己有出人頭地的一天。我們不是光想想就算了，我們有目標，有激情，年輕就是我們最大的資本。最重要的是…

初次接觸到木屋燒烤是和朋友晚上一起來擼串，感受到了木屋燒烤的親切，以及夜晚顧客和工作人員的活力！而且還了解到木屋燒烤是可以一直上晚班的！這使我這個熬夜成癮的小女孩萌生了來木屋燒烤上班的念頭。來木屋…

大家好，自我介紹一下，我是一個來自潮州的普普通通的女孩子，平時喜歡爬山、跑步，偶爾喜歡看看海邊。現在在木屋燒烤南園路店，本來之前是在香蜜湖店的，后來因為政府拆遷，所以香蜜湖店所有的伙伴們都要往木屋…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”市場如彈簧，看你強不強。你強他就弱，你弱他就強。餐飲老板內參主筆 王新磊/文海底撈進駐重慶被“唱衰”創立25年，海底撈“終于”殺進了“火鍋…

點擊閱讀原文，立即報名最近，綜藝節目《中餐廳》因為黃曉明店長火了。與第一期店長趙薇形成鮮明對比，在他的領導下，前廳后廚矛盾頻繁、成本結構混亂，餐飲老板看了都上頭！一時之間，你家店長是“黃曉明”還是“趙…

掃碼或點擊“閱讀原文”，立即下載作為剛需性品類，小吃快餐是產品屬性權重最大的品類。只要“產品”好吃，小吃快餐就擁有了很強的生命力。但在消費升級的大背景下，小吃快餐販賣的不只是“好吃的產品”，還需要建設品…

本文根據中國調味品協會秘書長白燕在2019年醬油、調味醬產業峰會上的發言整理一、調味品行業數據分享中國著名品牌企業100強2016-2018年度數據統計顯示，總產量是1322.5萬噸，銷售收入是938.8億元，2016-2018年的…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月27日 | 農歷八月廿九| 星期五9.271、豐臺區開展2019年北京市品質餐飲示范店審核工作。2、山東省飯店協會在濟南成立。3、2019年Q3餐飲外賣交易規模將達1952.9…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：少康愛吃面來源：沐山天團（ID：mu3han）沒有一個品牌，不想成為硬核網紅。左手產品硬核，右手營銷驚艷。硬核網紅，也是所有網紅的最終歸屬。越來越多客戶，想打造一…

Follow us and “Sticky On Top”Upon mentioning colorful summer days, what can you think of?- Casually dressed young boys and girls on skateboards agreeably who are ready forfreestyle?- A lovely momen…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：馮鑫圖片來源：CNN植物漢堡市場迎來了新的參與者。近日，雀巢在美國推出了植物漢堡Awesome Burger，該漢堡由雀巢在2017年收購的食品生產商Sweet Earth…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：姚穎來源：營銷畫報（ID：yingxiao525，轉載已獲得授權）“我就不明白了，為什么會真會有人花幾十塊錢買一支網紅雪糕。”我能理解，當你說不明白的時候，其實是在表達不…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號隨著年輕一代成為消費的主力人群，食品飲料行業正在發生革命性的轉變。誰能真正與他們“玩”在一起，就能在消費市場中搶占先機。年輕一代崇尚個性、追求新潮的購物體驗；一邊…

8月，中國那個行業的老板最難受？毫無疑問，是肉制品企業的老板們！眼見，豬、牛、羊價格的不斷飛升，成本壓力越來越大，自己卻不敢輕易宣布提價；但不提價，未來的經營又如何辦？1飛起來的豬肉8月以來，中國老百…