按時間歸檔：2019年9月23日
新三和推出首款自熱凍干米飯，方便食品也要迎來“科技時代”？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Bobo凍干榴蓮、凍干草莓、凍干芒果……凍干水果在近年來名氣大增，由于健康、好吃收獲一大批粉絲。像良品鋪子、三只松鼠等零食巨頭都布局了凍干水果的市…
《線上方便速食行業趨勢洞察報告》發布，95后消費增速超50%
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號如果方便的話，找天出來約個飯敘敘舊？如果方便的話，可否順路幫我帶份夜宵？如果方便的話，中午能去你家蹭個飯不？如果方便的話……還不如選擇自“煮”自足！餓不餓不用等…
生酮、植物基、無酒精…Expo East2019上的創新趨勢
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019美國東部天然保健食品展覽會（Natural Products Expo East）于9月11-14日在巴爾的摩市舉行，超過1500家參展企業在現場展示了全球食品飲料行業最前沿的創新產品和風向趨…
人造肉來了，你會用嗎？
圖 | 外賣頭條“人造肉”三個字熱議一度追平豬肉價格。先是一系列驚人的新聞：巴菲特入股、李嘉誠投資；再有人造肉Beyond Meat股價飆升37%，一個月大漲460%；肯德基人造雞肉5小時售空；9月欲進入中國市場；豬肉價格…
5年囊獲6.3億融資，看“互聯網菜頭”如何煉成？
〞成立5年，囊獲6.3億融資；幫助上游供應商解決貸款難的問題；卻屢次被下游采購商當做“騙子”。當互聯網“賣菜”大潮來襲時，宋小菜是怎樣一步步完善自己的供應系統，并逐步得到市場認可的？首先我們來看一下傳統的…
餐廳上新如何從iPhone身上學新招？
2309-2019北京時間9月11日凌晨1時，蘋果召開新品發布會。有趣的是，本次邀請函的主題為“致創新”，但從已經被扒光的iPhone 11爆料來看，這屆iPhone事實上又是“換個顏色”的技術創新。The momentiPhone在創新方面的…
【486】張大寬 | 注意，你的流量正在流失！一定要重視這“三張圖”！
2019年9月23日第【486】篇原創想要顧客來，得先讓他們看到你–張大寬顧客找不到小明和朋友約定今晚去王大膽火鍋店吃火鍋，朋友以前沒有去過。小明告訴他在XX路與XX路的交叉口西南角。可無奈，這哥們是個路癡，于…
星巴克美國復制“啡快”概念店，傳統咖啡業“開竅”了？
掃碼立即購買↑↑↑日前，星巴克宣布將于今年秋季在紐約開設一定只提供自提咖啡服務的門店。自提門店將通過APP為顧客提供線上提前點單服務，顧客到店后則無需等待即可拿到咖啡。星巴克首席執行官凱文.約翰遜表示，如…
首次披露！年營收60多億的西貝，獨家管理秘籍和經營哲學！
最近有一本很熱的新書，叫《西貝的服務員為什么總愛笑》，這本書是商業傳記作家賈林男四年時間深入西貝內部的心血之作。31年，西貝如何從邊緣菜系一路殺出重圍，成為中餐炒菜領域龍頭？西貝創始人賈國龍又如何激…
國慶營銷除了打折滿減還能怎么玩？
國慶轉眼將至，對于餐廳來說，國慶黃金周是一個非常重要的營銷機會。國慶黃金周營銷可以拉動門店營業額的增長，提升品牌形象，增強顧客的粘性。加上節日周期長，顧客自發的好評和朋友圈傳播，能夠達到不錯的宣傳…
1萬噸豬肉只夠吃1.5小時，中國人是有多愛豬肉？
豬肉成了最新頂流，三天兩頭上微博熱搜。最近的一個熱門話題是#中央儲備凍豬肉擬投放1萬噸#，不到一天閱讀量就超過2億。原因大家都知道，主要還是因為供應緊張，豬肉價格大漲。不過，在本輪豬肉價格普漲的同時，…
在員工試用期這樣干，很多餐飲老板都要賠錢
很多餐飲老板只知道缺人了發招聘啟事招人，人來上班只會叫人試工，給三個月試用期。但是關于試用期的風險，各位餐飲老板真的清楚嗎？員工招聘入職，要不要簽勞動合同？試用期到底是幾個月？試用期期間會有哪些誤…
聯合利華飲食策劃和美菜網“強強聯合”，用爆款雞精為200萬+中小餐企突破瓶頸！
（左：聯合利華飲食策劃中國未來成長官周瑩潔 右：美菜副總裁周峰）文丨職業餐飲網 孫佳瑤9月20日，聯合利華飲食策劃與美菜網為家樂“菜鮮香”雞精上市召開了發布會。雙方整合資源優勢，旨在為全國中小餐飲門店構建…
餐廳開例會領導沒話說、員工不愛聽怎么辦？這有3個案例照著做就行！
曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經理怎么當的，講吧，天天講早沒…
女服務員打包顧客吃剩的河粉被開除，引爭議！
近日，杭州一女服務員，因打包了一份顧客剩下的河粉，竟然被酒店給開除引發熱議。杜女士表示，自己在在這工作了5年，沒有功勞也有苦勞。沒想到因為一盒10元都不到的河粉，竟被酒店給開除了，甚至還會被扣掉一部分…
傳統餐飲邁向新餐飲，新變化到底在哪？
時至今日，在資本眼中，餐飲賽道依舊是不入流的賽道，值得資本化的企業非常少。而且這么多年來，也就跑出了海底撈這樣一家真正值得稱道的餐飲企業。或許，中國大陸餐飲賽道的資本化程度，與歐美日市場相比，差距…
開飯店如何找到風水寶地！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
【探店】上菜順序暗含好彩頭，順序竟也大有學問
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“沒想到一個鎮上也有如此規模的酒店！”富麗堂皇，菜色無可挑剔，這是很多人來到位于青島市即墨區藍村鎮上的金海灣大酒店的感受。金海…
廣州 | 粵臘粵鹵常見技術難題的坑你踩了幾個？
細分品類 潮州鹵水持續走紅3大主因潮州鹵水在廚界中的江湖地位從來都是無可替代的。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！一款鹵水可獨當一面，特色十足，并且不易被“偷…
什么樣的餐廳logo最容易讓顧客記住？
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。我們通過觀察發現，很多餐飲從業者仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一般Logo的設計流程都是由設計師通過自身的專業技能，根據…
中國餐飲宿命論：做“鴨”基本歇菜，做“雞”基本不敗！！
23.09.2019導讀：中國雞王叫價30億，鴨王卻無人問津，做鴨做雞背后差距竟這么大？導語本文來源：金錯刀（ID：ijincuodao)；作者：張一馳本文3394字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，刀哥聽到一個特別…
餐廳謹防“自殺式”營銷：3個吐血活動后，我的新店關門了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開業的餐廳，做了3個營銷活動，當下效果立現，但沒想到，最后卻還是關門了！這樣的自殺式營銷，你是否…
懷舊風的湘菜館設計，存有你的獨家記憶！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“土灶土缽燉土菜好材好藝熬好味”「爺爺家的百味堂」做著地道湖南菜是一家主打懷舊風的湘菜館~青瓦白墻的外立面錯落參差的結構油然而生出淡雅古樸的…
有哪些人性的弱點是營銷常用的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人性有三大特點，喜新厭舊、好逸惡勞、趨利避害。01喜新厭舊求新二字，基本上可以概括消費升級的精義。消費升級的核心，在于新世代消費者對于新消費體驗的追逐，包…
奶茶店怎么觸達消費者？看CoCo這樣玩
怎么不斷地與消費者接觸，在價值觀上形成趨同，并有情感上的良性互動，是保持品牌常青和實現銷售轉化的方法論之一。但消費者在不斷迭代，因時而異。Coco都可試圖與時間同步，努力打通年輕族群的文化任督二脈，與T…
《中國茶飲2019秋冬新品聯播》第三集 千之島3款秋冬新品
鄭州千之島貿易有限公司成立于2003年，專注于茶飲與咖啡。公司設銷售中心、培訓中心、客服中心、配送中心和售后中心，全力打造系統飲品綜合服務平臺。為全國多個茶飲、咖啡品牌提供安全、穩定、優質的定制化產品…
【新店管理】打造餐廳好生意，營銷、菜品、服務，誰排第一位？
國慶節即將來臨，對餐廳老板來說，這無疑又是一個做營銷活動的絕佳時機。 這次，如果你還是沿用老掉牙的“打折促銷”方式去吸引顧客，那么你家餐廳的營銷效果一定會大打折扣！ 單純打折的營銷活動雖然在…
【外賣管理】外賣生意太火連海底撈也發愁？用這3招完美解決
有數據顯示，2018年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到了4415億元，截至2018年底，餐飲外賣月活用戶數達1.03億人。發展勢頭如此強勁的外賣市場，其實也有淡旺季之分。而在旺季，像出餐慢、配送效率低、菜品難統一及…
【輕餐管理】黃燜雞，快涼透了
探案 | 品牌起不來，品類被拖垮，似乎是黃燜雞們的宿命。來源：商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志“老板你家又要賣串串了？菜單上還沒呢，貴嗎？有優惠不？”在北京北二環安德路的惠民餐廳，一位女士把…
【正餐管理】這些竅門，能把餐廳餐具破損降低一半！
一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給一位開餐廳的朋友。他說：“對我們餐廳老板和廚師…
限時免費 | 你還在為餐廳流量發愁？學會微商思維做餐飲，收獲大量真愛粉！
不少餐飲老板感到困惑：三四年前干餐飲那么輕松，現在為什么這么難？每天都在努力的經營，為什么不賺錢？做了各式各樣的花式營銷，為什么顧客不買賬？剛開業生意挺好，越干客越少？到底怎么回事？我們來看兩個案…
被判刑：燒烤店開業，25人進來就點一串羊肉串 | 開店筆記
今天看到一則新聞，看完挺過癮的。是關于開店的，不正當競爭的，黑社會性質的，最后因為法治，邪不壓正。看完這個案例，我相信你會刷新以前的很多固有看法，并且，獲得相應安全感。故事發生4月份，上海寶山，一老…
2019飲品報告 | 規模近百萬，人均客單價不升反降
很多人上周都被周董的新歌《說好不哭》刷屏了，MV講述了奶茶女主愛上攝影師男主，靠在奶茶店辛苦打工最終買下20多萬日元的哈蘇相機送他的凄美愛情故事。那么網友的問題來了:”奶茶店也太賺錢了吧??? 我也要去賣奶…
新餐飲大學：不滿意可退款且終身免費復訓
在這個很多生意都可以重新做一遍的時代，認清商業的底層邏輯已經成為越來越重要的基本功。在這個信息爆炸卻又多半沒用的時代，我們更需要有獨立的、清晰的見解，并形成自己的思想體系。在這樣的時代背景下，餐飲…
名師解答 | 粉面品類利潤低，如何合理設計外賣滿減？
粉面是許多餐飲店的主營品類相比其他美食，標準化程度高準備好的面條，倒上熬制的湯無需太復雜的工藝，便可制成但客單價低，利潤低如何合理設計滿減也讓很多外賣人頭痛今天讓我們來看看老師是怎么說的吧！?問題來…
開課倒計時 | 外賣運營師到底有多吃香? 報名截止10月8日
學生想從事餐飲外賣行業，0經驗應該如何快速上手?第一次開店做外賣，想掌握系統的理論知識不知從哪里獲取…開店3年，為什么同樣做外賣，單量卻不見增長?外賣行業正處于高速發展的階段，不管是開店多年的商家還是…
餐飲老板的案頭書 《中國餐飲報告2019》限時鉅惠，買一贈一！
對不起…餐飲學院又要來搞事情了!你的餐廳定位準嗎?你的餐廳滿足用戶需求嗎?你的餐廳用戶體驗足夠好嗎？《中國餐飲報告2019》這份基于海量交易數據的全維度餐飲報告1000萬餐飲老板需要的經營指南從行業、品列、…
單價幾分錢的不起眼生意，他如何年賣10億？
說一個有意思的事。你今天午餐點的外賣，或者下午街邊買的奶蓋茶、晚上逛超市買的飲料，包裝或許出自同一家。因為西貝、豐收日、蜜雪冰城、如意餛飩、COCO都可、大鼓米線、鄉村基、云海肴、望湘園、西部馬華、吉…
@餐飲老板：在員工試用期這樣干，你知道要賠多少錢嗎？
很多餐飲老板只知道缺人了發招聘啟事招人，人來上班只會叫人試工，給三個月試用期。但是關于試用期的風險，各位餐飲老板真的清楚嗎？員工招聘入職，要不要簽勞動合同？試用期到底是幾個月？試用期期間會有哪些誤…
限時特價 | 社保嚴查！你家做好用工風險的防范了嗎？
最近多地社保嚴查，多家企業因未足額繳納社保被嚴罰。在這個問題上，餐飲行業可以說是重災區。過去行業一直處于野蠻生長階段，許多企業埋頭賺錢，忽視了用工規范。而隨著新一代餐飲人法律意識不斷加強，不少餐企…
5個小時賣出16萬杯咖啡！直播帶貨將成為餐飲零售新模式？
星巴克直播出道，5個小時賣出5個月的銷量！9月16日晚，星巴克聯手淘寶博主薇婭，開始了自己的第一次直播賣貨。當晚，共有829萬粉絲觀看直播，相當于沈陽市的人口數量；直播5個小時賣出16萬杯咖啡，相當于一家銷量…
20名抖音網紅火速加盟，100名微博大V聯合助陣，“最牛吃貨”成香餑餑
“最牛吃貨”2019食品短視頻創意大賽火熱啟動活動樣片視頻，火爆網絡僅24小時大賽活動微博的官宣，目前閱讀已過40.5萬，視頻播放4.2萬有170多個50萬以上的大v博主轉發了該視頻引發了巨大的關注 由第一食品資訊主辦…
案例資料 | 如何打造強勢品牌營銷方案
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】餐飲是體驗驅動的行業，體驗感知的觸點非常多，如果脫離消費者需求，單純談心智上的差異化概念，那只是空中閣樓，定位理…
完整版議程出爐，9月26日深圳這場大咖云集的餐飲峰會即將正式開幕
溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于深圳。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…
天財商龍攜手中烹協休閑簡餐委，探索休閑簡餐發展創新之道！
9月20日，由天財商龍與中國烹飪協會休閑簡餐委共同承辦的“2019中國休閑簡餐發展論壇”在北京成功舉行。會議現場，瑞幸咖啡、味千拉面、串亭居酒屋等十余位休閑簡餐業態知名餐飲企業掌門人現身說法，圍繞“守”、“新”…
海底撈重慶首店開業半月，上演怎樣好戲？
文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇9月8日，海底撈重慶首店在來福士廣場低調試營業。“我排著隊，拿著海底撈的號碼牌”成為來福士廣場四樓的最大看點。被外界稱為“站在火鍋鄙視鏈頂端”的重慶人，也難逃…
樂樂茶撞車茶顏悅色，產品“抄襲”引爭議
周末，一則#樂樂茶抄襲茶顏悅色#話題，在微博上引起廣泛關注。究竟是怎么回事呢？作者｜政雨-01-樂樂茶、茶顏悅色，兩個炙手可熱的茶飲品牌，在剛剛過去的周末“撞車”了。上周六晚8點，樂樂茶在公眾號發布了一系列…
9月26日，鄭州，蜜雪冰城分享投資千萬布局的大項目
掃描上圖二維碼立即報名。飲品行業正在進行信息化布局。蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過布局信息化，2年搜集近6000萬會員信息；快速開店的瑞幸，背后有千人團隊的信息化支持。在蜜雪冰城總部走廊上…
輟學進木屋，她用三年從兼職蛻變成教練店經理
累了一整年拿了個C，你跟我說你累了，你是怎么累的？說出來別人都不信！這是黃小謙每次開員工大會都要對伙伴說的話，因為她知道，沒有人會在乎你的過程有多累，他們只在乎你的結果有多美。圖/網絡2016年1月，為了…
困難是暫時的，希望在轉角！
我們來自蘋果園店，經歷過考牌失敗，經歷過意外停業整頓，經歷過管理組大調整，經歷過升級改造數次。經歷了太多，但我們仍堅持不懈，積極面對全新的每一天。木屋人堅韌不撥的特性支撐我們堅持到底，我們堅信將會…
一杯小小水，讓我和顧客建立真正的友誼
伙伴們大家好 !我是來自寶華路店的小青。身處在服務行業里， 用心服務是很重要的。我們都知道有那么一句話： 顧客就是上帝 這句話雖然夸張，但不是沒有道理的。記得剛踏入社會時，家人和同學盆友問過…
木屋三大“高大上”工作崗位
在木屋燒烤中來了也有半年了，在這半年中，我跟伙伴們發現有三個工作崗位是很高大上的。門迎門迎，這崗位在眾多職業中，確實顯得渺小，但在木屋燒烤是缺少不了的崗位。而如今，門迎工作設備特齊全。我們的門迎伙…
從老板娘到木屋員工，這過程我很喜歡！
1我叫李瑩，現是武圣戰隊中的一員。我曾在老家東北開過燒烤店，因為沒有經驗，也沒有系統學習過經營理念，導致我的燒烤店從選址到經營都不太好。因此，我選擇走出東北，踏上北京求學、求發展的道路。2我和老公第…
在抖音“開店”客流增長200%！這個營銷紅利你也能抓住丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，打造抖音爆款門店！自從去年“海底撈抖音吃法”爆紅之后，餐飲業掀起了抖音營銷熱潮。coco奶茶紅了，快樂檸檬紅了，沙皮狗蛋糕也紅了……有人調侃，沒有什么…
18張工具表，讓開業效率提高40%，點擊領取！
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…
放加盟，要具備哪些基本要素？丨【好課推薦】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，從0到1教你開好一家店！
咖啡只賣一元錢？肯德基4步教會你裂變式營銷！
▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一周前，肯德基開賣“咖啡月卡”，辦卡后一個月內，每天僅花一元就能喝到一杯現磨咖啡。近期，咖啡行業的“價格戰”已現端倪，多個咖啡品牌加…
11天上5星，1個多月升區域第一，大眾點評要這樣做！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …
數字化餐飲有多少想象？都在這場10萬人參與的盛宴里了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載說起餐飲數字化的變革，餐飲老字號們可謂當紅不讓。在9月20日知味中國·中國（杭州）國際美食博覽會上，老字號轉型代表知味觀就好好秀了一把。本次博覽會由中國飯店協會與杭州…
晨報|提前布局5G時代的營銷復購新玩法……社保嚴查！多家企業因未足額繳納被重罰……
點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月23日 | 農歷八月廿五| 星期一9.231、社保嚴查！多家企業因未足額繳納被重罰！2、2019國際餐飲創新峰會10月下旬在京舉辦。3、教你提前布局5G時代餐飲營銷新玩…
2019年中國調味品協會知名企業高端巡訪活動第三站圓滿結束
“四時俱可喜，最好新秋時。”2019年9月19日-20日，由中國調味品協會組織的知名企業高端巡訪活動第三站正式啟動，巡訪活動的第三站走訪了三家企業，分別是李錦記（新會）食品有限公司、東莞市永益食品有限公司、廣…
