按時間歸檔：2019年9月7日
鐘薛高X瀘州老窖推“斷片”雪糕，農夫果園時隔16年再推新 | 創新周報
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、鐘薛高X瀘州老窖推出“斷…
乳企紛紛布局B端市場，能否迎來新的利潤增長點？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號有別于C端，隨著奶茶、咖啡、奶酪等消費場景的不斷出新，乳制品企業在B端尋找更多的商機，例如貝因美、恒天然、雀巢、光明乳業等企業都在強化餐飲渠道的布局。01貝因美布局…
娃哈哈用“太空糧食”做月餅，2秒售空1000份！藜麥+月餅成為新賣點
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號每年一到中國傳統節假日的時候，就是產品花樣比拼的日子。對于即將到來的中秋節，各大月餅老品牌早就推出了各式各樣的精美月餅禮盒裝。而這個節日，對于很多并非做傳統糕點…
小南國虧損2800萬、劉強東再投餐飲、周黑鴨開放加盟、米其林首進北京、| 周報
本周餐飲行業看點多多，2019年9月1日-9月7日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-1餐飲O2O周報一、行業動態1、夜間消費廣深南方城市進入前十，7成消費在200元以下近日，智聯招聘與美團點評合作發布了《2019年中…
便利店餐飲革命，10元熱食是被怎么“逼出來”的？
誰離消費者越近，誰就越有發言權。便利店相比餐廳和外賣而言，離消費者更近，便利店就跨界打劫了快餐的市場。應驗了那句：打敗你的一定不是同行！越來越忙碌的大城市年輕人不再有時間在家里做飯，只能選擇在外面…
【471】張大寬 | 如何避免加餐飲盟被坑？用成年人的思維，只看利弊，不談對錯
2019年9月7日第【471】篇原創成年人只講利弊，小孩才論對錯–張大寬這幫加盟的太坑了餐飲加盟，是想入行餐飲的小白們繞不過的問題。沒技術，沒經驗，卻有著一顆奔騰的心。“如何才能最快的開一家自己的店呢？”加盟…
豬肉價連續13周猛漲，餐企是時候在供應鏈下功夫了！
近日，豬肉價格連續13周猛漲，不少餐飲人叫苦不迭，成本漲了這么多，菜到底是賣還是不賣？隨著餐飲進入低利潤時代，高企的成本時刻逼著餐飲人尋求更高效、便捷的供應服務方案。如果說房租、人力成本避無可避，對…
近3000種小吃的大賽道，誰是下一個掘金者？
曾幾何時，提起小吃，人們首先想到的就是“國民四寶”：黃燜雞米飯、沙縣小吃、蘭州拉面、麻辣燙。如今，隨著消費升級和各地迅速崛起的特色小吃，“黃沙拉麻”在人們的視線中逐漸弱化，人氣遠不如前。近3000種中國小…
抽成漲，單量降，外賣下半場到底怎么玩？
文丨職業餐飲網 旖旎水漲船高的抽成。不斷上漲的房租成本。一天的外賣單量銳減到不過幾單，一單賺不到1塊錢。外賣市場雖然預期今年將達到六千億，走上坡路，但很多外賣店卻走了下坡路。隨著外賣平臺對商家的政策…
罰款20萬起步，最高100萬元！餐飲業最新廣告法禁用詞來了！
【史上最嚴廣告法】頒布：一旦觸犯，罰款最低20萬，最高100萬元，要求和處罰標準被廣告人譽為“史上最嚴”。可別以為廣告法只是用來唬人的，運營、文案、設計師都聞之色變，生怕一不小心就丟了飯碗，餐飲人更應謹慎…
餐廳沒人氣，別再訓斥廚師和服務員了，很可能是你不會“裝”！ | 創業筆記
餐廳生意不好時，老板常常愁眉苦臉，一邊抱怨廚師菜品出品不行，一邊訓斥服務員服務態度差，為了節約成本，更是燈都不開，更別提空調。餐廳一旦這樣失了精氣神，露出敗相，就離倒閉不遠了！越沒生意，越要表現出…
為啥你的菜品越便宜越沒人吃
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
線下營銷如何實現突破？門臉的作用不容忽視
點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。在新媒體營銷風行的今天，線下營銷應該如何實現突破呢？門臉營銷是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物…
教你學做菜 | 升級版口水雞你會做嗎？
全國廚師教你學烹飪 成都某餐飲公司行政總廚舒建偉示范（來源：@廚師來了）口水雞是四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這…
人造蝦來了！創始人：營價值和口味均與真蝦無異，你支持嗎？
美國公司人造蝦明年上市：稱營養口味與真蝦無異，還不過敏，后續推出人造螃蟹金槍魚。9月5日，美國最大肉類加工商泰森宣布將投資初創公司New Wave foods，以海藻、大豆蛋白和天然香料為原料生產人造蝦，預計明年…
中石化加入咖啡大戰！打響場景消費突圍戰~92、95、98號咖啡了解一下？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中石化易捷發布全新品牌“易捷咖啡”，據悉，此次上線打造了三種不同定位的系列產品，即92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、98#（精品系列），與中石化加油站場景相…
國內首家，星巴克開“意大利餐廳”了？？？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前段時間星巴克在上海新開了家臻選咖啡·焙烤坊作為國內首家“意大利餐廳”有什么不同之處呢數據顯示，中國已經有3700多家星巴克店鋪品牌方認為這家新…
國慶節放假通知來了！餐飲門店活動方案準備好了嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年國慶節放假時間已確定，根據國務院辦公廳通知精神，今年國慶節放假七天。放假時間如下：10月1日（國慶節）至7日放假一周；另9月29日（周日）和10月12日（周…
抖音培訓 | 快速打造網紅店，原來玩抖音商業變現這么容易！
最近兩年，是短視頻的時代，也是全民抖音的時代！短短15秒的小視頻，常常讓大家耳目一新，越多越多的人在抖音上玩的不亦樂乎！我們在刷抖音的時候，發現已經有許多餐飲企業在利用抖音做營銷了！抖音短視頻打破了…
奶茶店再迎大利好！門店外擺放開管理
在武漢某商圈經營一家臨街奶茶店的葉老板最近遇上了大好事。城管主動找上他，外擺可以搞了，并且給他劃定了一個十多平米的區域。葉老板做夢也想不到，此前他為了這事找過好多人，但一直沒有搞定。這次天上掉下了…
軟籽石榴上市了，如何做好一款冷熱飲石榴水果茶？
最近，品牌連鎖店都在做應季水果新品，而八九月期間，應季水果可想而知就是石榴了，而今年做石榴飲品又有很大的優勢，因為石榴出了新品種——軟籽石榴，已經成功引進中國。那什么是軟籽石榴？先來看一段視頻。 看了…
想開店三年了，遲遲下不了手，怎么辦？ | 開店筆記
一位老板說：老陳，我現在很迷茫也很糾結。我是名美甲師，在美甲店上班有三個年頭了，原先去學美甲，就是希望有一天回老家發展，為開店做打算的。現在回老家也有兩個年頭了，一直都給人家打工，從年前就有打算自…
又貴又難吃！倒閉的比新開的多，輕奢餐廳這條路為什么行不通？
網紅鼻祖“雕爺牛腩”再無雕爺!最近，網紅鼻祖“雕爺牛腩”被曝出店已經賣給他人，一代網紅鼻祖就此落幕。說起雕爺牛腩，除了那碗熱氣騰騰的互聯網思維深入人心，剩下的就是它的輕奢主義風。雕爺牛腩餐廳，是中國第一…
3天受到13封差評暴擊，這家店僅用43天逆襲成5星
開業第一個月就破百萬！開業首月就盈利！43天晉升五星門店！提前申請加入好餐廳pk！……誰家那么牛？這里，要給萬壽路店大大點個贊！不得不說，店長陳先鋒、前廳主管孫世強和廚師長朱赫宇簡直就是“鐵三角”，默契十…
創意創意，再創第一！
大家好，很高興在這里分享一些店內日常，現在要開始了哦。第一位——鄧清芬姐每天上班都是第一個提前一個鐘到崗。無論刮風下雨到門店，很細心協助早班人員開門迎位置，檢查每個崗位的細節。如：區域空調有無開啟，…
木屋燒烤，我另一個家
每個人都有著一個溫暖的家，當然我也不例外，我的家是一個充滿激情跟挑戰性的家，那就是木屋燒烤大芬店，店長就像我們的大家長，同事就像是我的兄弟姐妹一樣，在這個家讓我不斷的去學習進步。 有一句標語，…
因為愛，我從“局外人”成了木屋人。
光陰如梭，轉眼間我來木屋三個多月了。回顧自己近120天的點滴記錄，時光仿佛電影畫面般一幕幕地出現在我的腦海中。壹首先感謝我的領導對我這三個月中的栽培與幫助。在工作中，每一個人都會遇到困難，我也不例外。…
我有一個最“牛”團隊
戴宗文說：這里的啤酒很美味戴宗文說：小姐姐很漂亮戴宗文說：燒烤很美味戴宗文說：今天的小吃真不錯戴宗文說：燒烤配啤酒 夢里啥都有戴宗文說：燒烤配啤酒就酒 越吃越有戴宗文說：上帝想吃燒烤 于是有了木屋燒烤…
喜茶、瑞幸、小罐茶：做生意，什么值得學？ | 【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 新消費內參作者 | 龍貓君龍貓君最近在后臺收到一個私信，私信很長，是一位苦心的創始人寫給龍貓君的一篇文章：文章大概意思是這樣的…
星巴克、CoCo、蜜雪冰城為什么開始種樹了？
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 咖門（KamenClub）作者 | 孫超你也許沒有關注到，再過幾天是99公益日。而做公益，很多飲品品牌已經在路上了——CoCo都可、蜜雪冰城、…
為了讓餐飲老板解渴，報告首次組合鉅惠
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》已經陸續送到讀者手中，這是餐飲老板內參聯手美團點評連續三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已…
把餐廳開進北京，是不是品牌布局全國的第一步？
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名北京作為全國政治、經濟、文化中心，是實打實的餐飲戰略高地，餐企500強中有160多家總部就分布在北京。北京，是餐飲行業的戰略高地。大牌餐企紛紛把總部設于此，新派餐飲也…
從300到3000，2年店數翻10倍！上升期品牌如何活成“實力派”？
這兩年，書亦燒仙草在飲品業有點抓人眼球。（傳送門：茶飲“2019年度黑馬”：1年1000家，這個燒仙草品牌正在瘋狂開店）2017年300多家店，到今年的目標是3000家。狂奔背后，這個品牌是如何做運營深耕，扎實基本功的…
思考：都說餐飲越來越難干了，賺錢的餐廳是為什么？
當今餐飲業，為何一些餐飲門店生意紅火，而另一些餐飲門店卻生意不好呢？餐飲門店生意好的原因歸納起來有以下幾點：1)、動用公共資源。就是動用官方權力為企業業主謀取私人利益，官方權力屬于公共資源，動用官方…
