按時間歸檔：2019年9月10日

Follow us and “Sticky On Top”Marking Awards 2020, global food & beverage packaging design award, now starts application. Turn to the end of the article, apply before September 30th, 2019, and e…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號年輕人太重要了！根據BCG預測數據，中國”新一代”(18-35歲)將貢獻2016-2021年間69%的消費增量；根據阿里研究院公布的2017年雙11人群消費數據顯示，00后、90后和80后代表的年…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：Unsplash失眠這個癥狀，不僅僅只會出現在中老年人群體中，90后群體中，這種現象也已十分普遍。同時，這也是個全球性問題。據世界衛生組織統計，全球睡眠障礙率為2…

中國餐飲的品牌崛起之路，其實是從學習麥當勞、肯德基開始的。但自大卻是從瞧不起老師開始的。麥當勞一年關了700家店，于是很多人說洋快餐不行了。對于中國餐飲人來說，一年關閉700家麥當勞，基本上相當于消失了…

〞海底撈創始人張勇因受到Sysco的刺激，創辦了供應鏈企業蜀海；美團王興看到Sysco的巨大機會，創辦了快驢；美菜網CEO劉傳軍，更是在公開場合表達對Sysco模式的對標……在中國，除了互聯網賣菜之外，幾乎每一個…

日前，美團外賣發布《輕食消費大數據報告》，報告顯示，2018年，美團外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年增長157.9%；消費金額增長159%；搜索量同比增長235.8%。然而，就是這樣一個持續增長的行業，在近兩年…

2019年9月10日第【474】篇原創每個人，都是我們的老師–張大寬老師們，節日快樂今天是9月10日，教師節，首先祝老師們節日快樂。那就借今天這個感謝老師的日子，說說我這些年來遇到的老師。校園階段我一直都算不上…

中秋佳節年年過，奇葩月餅年年有。又一年中秋將至，品牌方們紛紛開始展示自家在月餅上的獨家創意。賞月之前，咱們不妨先來一次年度月餅大賞，看看哪家月餅能讓你波瀾不驚的胃，胃口大開，or，反胃不止！近兩年，…

圍邊、點綴是利用菜品主料之外的原料，通過一定的加工附著于菜品旁，對菜品舉行美化裝飾的一種技法。雖然在菜品的制作過程中，點綴、圍邊所占的比例不高，但是用得好能有畫龍點睛、錦上添花的作用。據紅餐君了解…

截至9月6日，重慶大眾點評收錄的火鍋店數量為33944家，各式各樣的火鍋店龍爭虎斗，競爭之激烈令人咋舌。因此，有人這樣說道，“在這個市場生存下來的火鍋品牌都值得尊敬，都有值得學習的地方”。近日，紅餐網就走訪…

文丨連鎖餐飲老板內參營銷界有一個著名的“7秒定律”：即人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意愿，而在7秒鐘內，色彩的作用占到67%。這個定律放在餐飲業也依舊適用。人們在評判一道菜的好壞時，往往從“色香味”…

文丨餐創星球 龔偉在餐廳經營過程中，經常有餐飲人有這樣的疑惑，自己的店面經營出現了問題，卻不知道該怎么解決。跟不少餐飲人了解了情況之后發現，不知道怎么解決問題的原因其實是不知道問題出在哪里。所以，經…

來源：荔枝新聞女子在一家飯店吃飯，把LV雙肩包落在店里了。當時，她讓店方暫存，自己有空回來拿。但后來，許女士再去取包時，店方工作人員告訴她，包被扔掉了。許女士希望店方給予賠償，但溝通多次，店方拒絕協…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。一烤魚店因長期用“地溝油”做菜5人獲刑，處罰金16.35萬元！近日，開江縣人民法院依法公開審理了此案。6-16個月有期徒刑  賠償16.3…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。現在餐飲的痛點是什么？人員的缺失，后廚難以管理，沒有體系化管理，開店速度慢，產品無法標準化，盈利模式難以復制……在這樣的背景下…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

10.09.2019導讀：夢想還是要有的，萬一實現了呢？導語本文2000字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀去年的教師節，馬云投下了一枚重磅炸彈，那就是，他宣布不再擔任阿里巴巴集團董事局主席。一年過去了，今天…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠帶來更多的實惠。外賣已非單點競…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有這樣一家10平方的咖啡店每天有很多的人慕名而來也有被它的別致所吸引走進或是一睹風采或是沉浸其中它就是——VSmoot Coffee在極其有限的空間里設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方面有什么不同？處理不好，就可…

8月27號，阿里巴巴入股茶顏悅色的消息不脛而走。詭異的是，當天，就有微博網友建議茶顏悅色開在盒馬鮮生里，原因是既能保證是真的，又能為盒馬鮮生引流。這一“神預測”果然成為現實。10天后，茶顏悅色果真入駐阿里…

9月9日，微博有網友曝出喜茶又聯名了一家乳業品牌益力多推出兩款飲品，分別是石榴益力多波波冰和多肉石榴，于9月11日全國上市。與此同時，奈雪の茶在今早官方微信聯名人民日報新媒體推出“報款”紅石榴系列產品，將…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗餐飲品牌的成功源于每個餐廳在商圈范圍內戰勝競爭對手，希望所有餐飲企業能夠在商圈秀的幫助下，實現百城千店的開店目標，將自身品牌做大做強。所有的改變和行動都是基于當…

一提到餐廳的管理，相信不少餐廳老板都有苦水要倒，其中最苦的要數店員的管理工作。很多老板把機場成功學書籍上的服務綱領一整套輸出給員工，想要打造“海底撈式”的極致服務。員工把公司的發展史、服務禮儀、儀容…

近日，小鹿茶開放加盟和布局下沉市場的消息引發不少媒體和餐飲人士的關注和討論。作為一個成立不到兩年的新飲品品牌，瑞幸咖啡在全國40個城市開了近3000家門店，并成功在美國上市，它的擴張速度招來不少爭議，有…

文丨職業餐飲網（ID：zycy168） 作者，旖旎水漲船高的抽成。不斷上漲的房租成本。一天的外賣單量銳減到不過幾單，一單賺不到1塊錢。外賣市場雖然預期今年將達到六千億，走上坡路，但很多外賣店卻走了下坡路…

“快消品賣貨”和“餐企賣飯”在某些角度上是相通的，底層邏輯都是找準賽道，做好產品，把故事講得深入人心…… 鐘薛高靠著這三件事，面世半年就在天貓上獲得品類銷量冠軍，連續兩年火爆電商平臺。 在剛…

餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

據一項數據調查表明，2018年中式快餐在全國餐飲收入中占比34.1%，小吃快餐在中式快餐中占比達33.2%。在整個餐飲行業大環境集體低迷的情況下，小吃卻成為一匹黑馬，市場規模直逼4000億！在眾多小吃快餐中，串串是…

如果你的店剛開業，你最關心的是不是怎樣做營業額才能一天比一天多？如果你的店已經開了一段時間，那么怎樣突破瓶頸，迎來一波新的營業額峰值，是不是你每天輾轉反側在想的事？餐飲業的營業額想要提升，無非就是…

這段時間被一個叫徐記海鮮的廣告轟炸了，小區和辦公樓的電梯里，公交站臺，路邊的大幅LED顯示牌。。。都有它的身影，而且持續了快一個月了。感覺很牛逼的樣子，當然要去吃一吃。廣告上有兩個店面地址，去了一個離…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網 （ID:zycy168）有這樣一家店，立志做東北菜當中的“西貝”，用“東北菜+小海鮮”模式，開出了25家直營店。把東北菜開在“西餐廳”里，走精致化東北菜路線，年營收3億！這家店就是北李媽媽…

餐飲老板容易有一個誤區——由于不懂財務，會誤認為財務是會計的事，覺得財務部門只是普通的職能部門，并非戰略部門，它的作用僅限于給公司管好錢，算好賬，很難介入到企業的運營和決策中。但實際上，小到門店的運…

“作為一名經營者，每天關注餐廳的經營數據是基本的工作。但是每天面對后臺系統提交的表格，除了關注最直觀的營業額外，還有哪些消費數據值得我們關注呢？紅餐君了解到，目前很多點餐系統都為餐廳積累了大量的數據…

最近幾天，記者看身邊同事幾乎統一都在喝一款沖泡咖啡，了解下來才知道，原來是樓下的超市711做活動，買一送一，所以大家趕快囤貨，并且集體采購。同樣的情況在小區進口超市同樣出現：市場價287元一箱的牛奶，149…

9月12日，2019第三屆川菜產業發展高峰論壇將在成都錦華萬達廣場舉行。川內眾多餐飲精英，將就當前最新餐飲潮流、趨勢展開思想碰撞，并將發布最新餐飲消費大數據。本屆川菜論壇由封面新聞、華西都市報主辦，成都市…

溫馨提示：本文約4160字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者趙娜發于武漢。六月、七月是小龍蝦的傳統旺季，此時小龍蝦供應量相對充足，而隨著越來越炎熱的天氣，夜市營業越來越紅火，小龍蝦這個“大排檔夢露”的消費量…

多年來，跨界營銷的熱度從未衰減。在快消領域，飲料、零食與潮牌、美妝，甚至與綜藝、影視等這種原本八桿子打不著的品類之間，以跨界營銷為紐帶，彼此之間的互動越來越頻繁。當然，跨界營銷帶來的話題效應，相關…

近日，食品圈發生了哪些事？1.聯手三得利，百事首次推出透明膳食纖維可樂2.可口可樂日本推出限量版蘋果味可樂3.恒天然推遲公布年報日期，預計錄得有史以來最大虧損4.加多寶總裁：昆侖山雪山礦泉水年銷售已達到十…

應厚生投資創始合伙人王航先生的邀請，日本最大的餐飲集團泉盛（Zensho）的創始人小川會長一行6人于2019年9月3日到訪厚生北京辦公室，雙方團隊系統交流探討了中國餐飲行業趨勢和驅動因素的變化。韓國希杰集團中國…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇近兩年，餐飲品牌IP化成為熱門話題，從跨界合作“蹭”IP，到品牌形象擬人化，再到如今為品牌注入文化力量自主打造IP，IP化切實成為了品牌創新的主攻方向。首先我們先…

開 篇成都，火鍋的興盛之地，大龍燚、小龍坎、蜀大俠……這些從成都走出的餐飲品牌如滿天星一般照亮了整個中國餐飲市場，號脈尋根，9月17到19日（3天3晚），火鍋餐見攜手蝸牛餐飲學院開啟成都研學之旅第二期，…

距離中國傳統節日中秋節不到4天，這一天，最適宜共聚一堂，談天賞月。但作為一位餐飲人，這一天也許不能和家人團圓賞月，仍需堅守在服務崗位上。我們都知道，這個行業最需要耐心，去滿足顧客所有的小要求，給他們…

小編曾和店長們有些約定。3月末參加培訓，六道口店長高海利是組長，她說：“老周，姐的店應該4月份上五星了。”小編還在糾結怎么有禮貌又不失尷尬地回復，4月初，六道口就沖上了五星。 亞運村營業額飆升，小編…

時間如白駒過隙，來木屋來已經有很長一段時間了。時間，見證了木屋的成長也見證你我的成長，我也終于從一個幼稚的小女生變成了一個稍許有些成熟的大女生了（抱歉，我就是不承認我是阿姨）。 初來木屋時，我…

入職大家好！我叫孟俊峰！我是和平里店的。之前，對于木屋燒烤，我是一無所知，當我走進木屋的那一刻，心里面百味叢生。喝著酒，擼著串，聊聊人生百態，談談理想現實，其實也是挺不錯的。第一月第一天上班，我們…

看著墻壁上的時針指向6點，我心里不禁長舒一口氣，這個月的員工大會終于圓滿結束了，特別是當我看到店里的伙伴們一個個面帶笑容的離場，心里感覺無比自豪，像是達成了某種非凡的成就一般，畢竟這是我自己負責的員…

Enjoy  your  life生活你們最初的夢想，還記得嗎？如果你的夢想睡著了，敢不敢叫醒它？ 木屋伙伴們大家好，我叫李強，現在在木屋燒烤良鄉店。也像部分伙伴一樣，二次回到木屋這個大家庭。2015年，…

時光匆匆，來到木屋也有一個多月了。這一個多月中學到的太多太多，累并快樂著是每一天的真實寫照。一次不經意的聊天打開了我進入木屋的大門，很感謝我們的“謙爺”在茫茫人海中給我發出的工作邀請，她的真誠和熱情…

高中沒有畢業的我因為種種原因，鼓足勇氣遠離家鄉、親人和朋友來到了這個傳說中“遍地是金”的大深圳，想要在這個地方找到屬于自己的“金子！”超級喜歡擼串的我選擇了木屋。時間飛逝，現在我已經加入木屋這個大家庭…

炎炎夏日，不如隆冬神圣莊嚴，不如金秋給人以收獲的喜悅，然而，它卻承載著別有的一份美麗，讓我眷戀 。正如“成都”里的歌詞讓我掉下眼淚的 不止昨夜的酒 讓我依依不舍的 不止你的溫柔 余路還要走多久 你攥著我的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班本文轉自：喚醒組織潛力的“泰普洛領導力”公眾號ID：taplowleadership編輯 | 陳鍔稻盛和夫先生是一位傳奇人物，他一生創辦了兩家世界500…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲老字號們正處在一個非常尷尬的境地。一方面是經歷了數十年甚至百年的發展積淀，被賦予了飽含民族情懷的尊重和期待；另一方面是跟不上…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位8月29日，呷哺呷哺發布年中報，湊湊發展強勁，利潤同比增長201.8%，成為呷哺呷哺集團收入及餐廳層面經營利潤的最大來源，占總收入18.06%。2019年上半年湊湊全國門店數突破60…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載以奈雪的茶、樂樂茶、喜茶等為首，茶飲店掀起了賣“面包”的風潮，從去年到現在，已經成為一種行業的大趨勢。然而，不少茶飲品牌老板找我們訴苦：怎么我一賣面包，不僅茶賣不…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名《中國餐飲報告2019》顯示，2018年中國連鎖門店增長率達23%，“連鎖加盟”熱度升溫，呈重啟之勢。然而俗話說：“沒有調查，就沒有開店權”。加盟究竟是“低門檻、高回報”，還是“…

最近，網上爆出很多奶茶店加盟“黑料”。 一條比一條勁爆：比如，加盟奶茶的人，90%都賠錢，剩下10%勉強維持。比如，絕大多數奶茶加盟，都是品牌方在割加盟者的韭菜。加盟費割一筆，培訓費割一筆，原材料高價…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月10日 | 農歷八月十二| 星期二9.101、北京市將出臺河豚魚烹飪標準。2、罰款最高100萬元！餐飲業最新廣告法禁用詞來了！3、北京市順義區開展2019年北京市品質餐…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：饅頭商學院（ID：mantousxy）作者：饅火火來了來了，它真的來了，再過三天，就是中秋節了！小food馬上又可以吃（放）月（假）餅了！最近，一些互聯網公司的定制月餅相…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號科技，將顛覆行業的格局，以及人們的生活方式。5G時代的到來將加速物聯網技術的落地，物聯網生成的數據配合AI和云計算等將幫助企業更高效地運行、分析并作出決策。這些科技…

外賣商家分兩種：做滿減的，不做滿減的。不做滿減的商家里經常會見到一些特牛逼的店，群眾基礎打的好、知名度高，不用再畫蛇添足用滿減吸引用戶了。人家這類型的商家，功夫都使在線下，人氣和口碑是多年經營下來…