按時間歸檔：2019年10月

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Bobo你的家里是不是有這樣一種孩子，吃起奶酪棒來一根接著一根？如今奶酪不再是“老外”專屬，多種多樣的奶酪食品走進不少中國家庭中。據歐睿數據，中國奶酪…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：沖浪普拉斯（ID: fancheba）作者：田鴨1979 年初春，冬去未遠，寒意還時不時地侵襲著中國大地。這一年的大年初一，忙碌一年的中國人正沉浸在新年喜慶的氣氛中。下午 3…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷有一套（ID：cbocmo）作者：阿慕你去過麥當勞這么多次，有留意過麥當勞的餐墊紙么？這張餐墊紙看似微不足道，但其實是你整個用餐過程中接觸最長時間、距離最近的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告線人（ID：informers）旺旺作為一個做得了零食，當得了網紅的品牌，這些年在social這一塊兒更是小有名氣。可能優秀的人做什么都優秀吧，旺旺就連“不務正業”的時候…

〞重返鄉村風這很華與華感覺更山寨了簡直就是“倒”版麥當勞一萬家店，一場新的視覺災難吐槽這么多，你能做得更好嗎華與華剛剛官宣了新logo，酷似麥肯的新標志果不其然引來了網友的熱情吐槽。“山寨抄襲”、“又土又lo…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會29日，香港首富李嘉誠旗下基金會宣布：捐款10億元“應急錢”，其中首批2億元用于支持餐飲業，每家符…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會孤獨的群體逐漸增多，伴隨而來的是“一人食”餐廳開始變火了，以各種各樣的形式出現！01灰墻灰磚灰門…

上周剛招聘的小伙子這周說世界這么大想出去看看；昨天才來的小姑娘說她媽覺得做餐飲找不到男朋友；……各種各樣千奇百怪的辭職理由讓老板啼笑皆非又心生無奈。總是留不住人讓老板忍不住自查一番：是不是工資太低了…

2019年10月31日第【524】篇原創一切的問題，說到底都是人的問題–張大寬一家店的好壞，和老板有很大關系大前天的文章，里面說了一家牛肉面店，開著開著就關了。讀者v44441856666 在文末的留言的留言是這么說的這…

餐飲界抄襲成風早已不是什么新鮮事，抄名字、抄slogan、抄logo、抄產品、抄裝修、抄營銷創意……抄襲者氣焰之囂張、態度之無恥，令人無語。不過接下來，習慣了山寨的抄襲者們要收手了。近年來，已經有越來越多品牌…

廣東，作為一個自帶“吃貨”屬性的省份，動不動就（因為吃）上熱搜！如打招呼：食左飯未啊？離別時：得閑飲茶啊！聊天時：今晚食咩啊？今天，帶大家來看看廣東人平時都吃些什么？！來源：餐飲視覺研究室（cysjstudi…

大家樂創始人萌生餐飲創業念頭時，已經53歲，之前毫無餐飲經驗。1968年，大家樂在香港開出第一家店，開創了第一代中式快餐模型；1986年上市，成為中國第一家上市的快餐企業。但事實上，從香港到內地，51歲的大家…

餐飲界年度票選活動——首屆中國餐飲紅鷹獎來啦！11月6日起，連續2周的網絡投票活動即將啟動，敬請關注。由世界中餐業聯合會和紅餐網聯合主辦的“2019中國餐飲品牌力峰會”將于12月4-5日，在深圳福田香格里拉酒店隆重…

文丨職業餐飲網 焦逸夢街邊包子店隨處可見，可你見過在商場里開的包子店嗎？在北京就有這樣一個餐飲企業，在各大商場開了14家直營店，主打老面包子，三餐供應，60平米的小店通過堂食+外帶+外賣+零售的形式，日營…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！在日常的餐飲經營過程中，經常會遇到各種各樣的法律風險，用工這塊餐飲老板就非常容易吃虧。就拿勞動合同來說，很多餐飲老板的觀念都是錯誤的：餐飲行業本來就是個流動性很大的…

報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）產品繼續升級【11月7日第17期】新增【冷吃豬蹄冷吃牛肉、冷吃兔冷吃藕丁冷吃鴨舌冷吃筍熱賣辣醬鴨頭、檸檬雞爪麻辣鴨胗麻辣鴨腸麻辣鴨爪麻辣鴨脖麻辣素拌菜……】值…

文丨小時餐飲時報“挖掘機技術哪家強，中國山東找藍翔！”這句廣告風靡一時。而營銷專家透露，真正起到廣告效應并吸引到大批學員，不是這一句，而是后一句承諾：“試學一月，不收任何費用！”——相比夸自己有多好，顧…

近日，北京市城市管理委起草了《北京市生活垃圾管理條例修正案(草案送審稿)》及說明，現公開征求意見。在這份管理條例中，對北京餐飲人影響最大的是這一條：餐飲服務提供者或者餐飲配送服務提供者，主動向消費者…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

33年來，東方美食始終秉承“一切內容一定要符合讀者需求，全心全意為讀者服務”的經營理念，不斷加強編輯與讀者之間的交流與溝通。近來，小編收到了無數封忠實讀者的來信，他們都訴說了自己與東方美食的故事，今天…

全國廚師教你學烹飪 中國烹飪大師，湘菜大師許菊云示范、講解。（來源：@廚師來了）湖南經典傳統菜：正宗東安雞的做法，酸辣爽口，回味無窮如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的…

視頻來源：七環視頻近日，浙江紹興。據諸暨臺報道有位顧客結賬時付錯了錢，男子一行四人總共消費85元，原本只要100元的飯錢卻刷了整整100萬，店主盤賬發現時傻眼。店主隨后將錢原路退還，聯系到這位顧客時，他竟…

31.10.2019導讀：錢不是天上掉下來的，海底撈百萬年薪的店長，付出的遠遠比我們想象的還要多。導語本文2889字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01月薪12萬是真是假？海底撈又一次引起人們熱議，這次不是因為…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：10月23日，呷哺呷哺在上海中心大廈發布旗下的全新子品牌“in xiabuxiabu”。這是呷哺呷哺繼湊湊、茶米茶、呷煮呷燙、呷哺呷哺食品后的又一次品牌戰略布局。從前幾天…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想到櫻花很多人會馬上聯想到日本最近小餐君發現了一家日本懷石料理餐廳——「櫻久讓Omakase」設計復刻漫天櫻花的美好瞬間呈現出一個櫻花的夢幻之境！…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：曾經和一位餐飲老板在他的餐廳吃飯，印象十分深刻。每上一道菜，老板都會用挑剔的眼光看著，特別是其中幾道招牌菜。有一道招牌小炒肉端上來，大家正準備吃，他突然…

長按掃碼，即刻訂閱不管是遭遇寒冬還是“關店潮”侵襲，中國餐飲毅然穩步增長。酒店餐飲行業作為中國餐飲市場的一只臂膀，又呈現出怎樣的發展趨勢？10月31日，第三屆全國酒店業餐飲增收和模式創新峰會于江西南昌隆…

ying 營 xiao 銷 ri 日 li 歷隨著10月的結束，令人激動的11月——大家都期待的狂歡雙十一即將來臨！作為餐飲人，抓好11月的營銷熱點，說不定就能在這一年的最后幾月里反虧為贏！關鍵詞：狂歡，冬天，剁手，吃土，促…

10月25日，氣溫，13℃。瑟瑟起舞的秋風，讓我放棄了喝冰奶茶的習慣，義無反顧的選擇了熱飲。當店員微笑滿滿的詢問是否需要打包時，我搖搖頭。迫不及待的享用起我心儀已久的芋泥XX茶。但第一口，我就感覺掉到了冰窟…

10月8日，截至上午收盤，美團點評市值突破5100億元。僅次于當日阿里巴巴和騰訊，成為國內第三大已上市的互聯網企業。在快報飲品群內，很多老板調侃：我們割肉，養肥了美團。今年，8月23日，美團點評發布2019年第…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】海底撈張勇大哥今年喜事多。前不久，胡潤研究院發布2019胡潤亞洲百富榜，去年才闖入百強榜單的張勇、舒萍夫婦身家實現兩級跳…

打虎親兄弟，上陣父子兵。餐飲創業初期，不少老板都會雇傭自己的親戚當幫手。親戚不論工資高低都堅定追隨，而你也會因為血緣關系的存在無論能力與否都會給予對方充分的信任和核心的工作崗位！但是如今市場競爭的…

目前全國大概有10萬家粥店，曼玲粥鋪要做到十分之一的市場份額，就是10000家店。粥，在一般人看來，只是早餐，但是，曼玲粥鋪用它的火爆證明：粥，是一個全時段的產品。曼玲粥鋪始于2012年，2016年，開啟高速發展…

2018年，在騰訊方面發布的《騰訊00后研究報告》中有一個有趣的數據：90后平均存款為815元，而00后的平均存款則為1840元。同樣在2018年由某APP發布的一份《中國首份00后大學生消費大數據報告》中顯示，00后大學生…

烘焙又稱為烘烤、焙烤，而烘焙食品則包括面包、蛋糕、餅干月餅、點心等。近幾年，我國人均烘焙食品消費量持續提升，但大陸地區人均消費量僅為4.4公斤，仍有較大市場潛力。(?文末福利別錯過)10月30日，烘焙界的盛…

2019年最后一期初級外賣運營師證書班將于明天（11月1日）正式開課! 戳此報名！問題來自學員@蒲昭六號呷鋪特色小吃，位于長沙雨花區。新店開張7天特權后如何保持訂單的穩定？新店需要注意哪些事項，才會不關店、排…

01白先生在某商場開了一家中高端的簡餐店，當初選址的時候商場稱自己的鋪位旁邊是即將入駐的星巴克，白先生便以不便宜的價格拿下的旁邊的鋪位。他心想：星巴克的人流量大，而且消費人群多以消費能力強的白領商務…

烘焙又稱為烘烤、焙烤，而烘焙食品則包括面包、蛋糕、餅干月餅、點心等。近幾年，我國人均烘焙食品消費量持續提升，但大陸地區人均消費量僅為4.4公斤，仍有較大市場潛力。10月30日，烘焙界的盛事——2019中國焙烤秋…

下面這篇文章是社群里一位老板分享出來的，是他這兩年開服裝店的經歷，復盤了整個開店過程，把每個環節做得不好的地方都梳理了一遍，希望你對你幫助：老陳和社群的同學們大家好，先做下自我介紹，我是正好趕上80…

餐飲行業看點多多，2019年10月餐飲行業又有什么最新動態？01行業動態01中國快餐TOP70排名公布10月11日，中國快餐產業大會于大連召開，中國烹飪協會在會上頒布了“2018年度中國快餐70強榜單”。這個榜單的Top3是再熟…

缺乏合規化運營，在餐飲行業是個公開的秘密。由于長期處于野蠻生長狀態、業內法律意識偏低、人員流動性高、雇傭結構復雜……餐飲行業一直難以真正步上合規化之路。盡管隨著幾大餐企陸續IPO，政府對餐企食安和監管趨…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。從港式奶茶、臺式奶茶、奶蓋茶到水果茶等產品創新帶來的新的爆品的誕生，每一次都成為了推動新茶飲業態增長的新引擎。特別是近幾年，產業…

點擊藍字關注我們為期兩天的課程學習，課程很飽滿、互動很積極、老師很專業！餐易私塾-徐校長特約講師-梁律師選址難度系數逐年加大：鋪面資源有限、競爭對手太多、租金持續上漲……選址常見的誤區，你不避開，都要…

10月31日，娃哈哈集團在杭州下沙第二生產基地舉辦娃哈哈新品征求意見與推廣創意大賽（簡稱娃哈哈創意大賽）發布會。娃哈哈創意大賽是一場面向全國高校大學生的新品建議與創意征集大賽，將于11月5日至12月31日在全…

9月25日，糖酒快訊網、食評方團隊于北京采訪了今麥郎集團董事長范現國先生。就方便面行業發展趨勢、產品價值創新以及經營理念等話題進行了交流。 食評方：從25年前創業時的區域小廠，能想到25后今麥郎做到銷售過2…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

親，你準備好參加上海11月13號舉辦的“餐飲品牌設計裂變營銷峰會”了嗎？本次峰會邀請了餐飲品牌層面、視覺/空間設計、裂變營銷方面等十位品牌專家級嘉賓，為我們餐飲人發展沒思路，不發展沒出路，餐飲市場低迷而混…

說到烤串，就不得不提一位出品間的“老師傅”。“老師傅”？是不是年齡很大的？并不是，他是一名90后，多年來一直在出品間工作，日復一日地堅持，讓他成為了有資深經驗的“老師傅”。這個人是誰？下面我們來看看他的故…

01 宜  歡笑忌  流眼淚大家好，我叫宋成林，來自黑龍江哈爾濱。來望京店已過去四十五個日日夜夜了，從剛剛到來的喜悅和工作中的酸甜苦澀，是什么讓我慢慢的愛上了這里？記得那時，我退伍不久，在…

說起木屋，我是一個老兵，也是一個新兵。第二次入職的我，如今也把木屋當成了一個家，為什么這樣說呢？那是因為在這里，大家讓我感受到了什么是團隊精神。來木屋這么久，我成長了很多，不斷的學習，成為伙伴心中…

剛剛大專畢業的我，手足無措，不知道該做什么工作，該找什么工作，一度迷茫不知道該怎么辦。畢業了也沒有找工作，就待在家里兩個月什么也沒做，每天就是吃了睡，睡了吃。麻木地如同行尸般。我就在想這輩子該這么…

2019年7月23日，我再次加入了木屋這個大家庭。入職前，特意到門店擼串。我發現，熟悉的環境比以往自然；熟悉的串里多了點驚喜；熟悉的擼串過程多了點刺激。給我的感覺就是“家里有新家具了， 心里特別自豪，特別舒…

初識小木屋不知不覺在木屋燒烤已經快兩年了，時間的流逝在匆匆忙忙的工作中飛快的劃過，來不及回想，來不及留念。是緣分使然，2017年和兩個朋友什么準備都沒有就來深圳找工作，那一個月中到處奔波到處去看也沒有…

楊國福和張亮把麻辣燙帶到全國，在他們的帶動下，更多的當地創業者加入了中式餐飲連鎖的戰場。文章轉載自財經十一人（ID:caijingEleven）封面上的人物是楊國福麻辣燙創始人楊國福，你沒有在媒體上見過他們兩個的…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名一個是單品戰略的成功代表，一個是餐飲跨界的典型案例，一路高歌的姚酸菜魚和胡桃里音樂酒館，其背后的經營之道究竟有何秘訣？10月27日，嚴選君和15位加盟考察團成員走進深…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名外賣冬季方案班作 者：一念來 源：蛋解創業（manjiechuangye）你在半夜12點之前睡過覺嗎？小編利用中午吃飯的時間，在中關村創業大街上隨機抓了十幾個…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包今天下午15:00，閆寒老師優糧生活合伙人，優糧大學校長將為大家直播開新店前要避開這4個坑這堂課中，你將快速get：1.單店連續復制應避免的3個問題2.巴奴VS海底撈，如何一…

“新茶飲”3個字，新指向屬性——創新升級，飲指向品類——喝的飲品。茶扮演的是什么角色？作者｜政雨-01-還在被誤解，茶究竟扮演了什么角色？幾天前，一條新聞讓開茶飲店的情緒激動。深圳市光明區消費者委員會做了一組…

飲品店越開越大了，空間生意怎么做？我發現，開大店的芭依珊、奈雪在悄悄“開黑”，聯合騰訊“王者人生”平臺的王者榮耀商戶特權，玩起了新生態。作者｜孫超去年6月中旬，芭依珊舉辦了一場“813杯《王者榮耀》全民賽”…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月31日 | 農歷十月初四| 星期四10.311、沒給顧客開92元發票，鄭州一飯店被罰410元。2、可口可樂入局，冬季熱飲大戰一觸即發。3、著眼高端產品，燕京啤酒產品結…

這里有普羅旺斯的浪漫這里有意式風情的美味高雅與質樸，浪漫與傳統時尚與懷舊，在這里碰撞美味與真誠，回味與驚喜溫馨與享受，在這里交融巴貝拉一個在中國餐飲市場飛速發展的意式餐飲品牌一個能快速被消費者接受…

為促進中國調味品協會會員企業與加納、尼日利亞的經貿交流合作，挖掘投資商機，了解兩國投資環境及政策，抓住國家大力發展“一帶一路”的商業機遇，協助會員企業拓展海外市場，2019年10月19日-26日，中國調味品協會…

第十五屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱2019中國調味品展）將于12月17-19日在廣州琶洲會展館C區如期舉辦。中國調味品展由中國調味品協會權威主辦，一年舉辦一屆，距今已有15年發展歷程。多年的用心經…

2019年中國調味品協會知名企業高端巡訪活動圓滿結束，此次活動歷時六個月，巡訪了包括江蘇恒順醋業股份有限公司、天津市利民調料有限公司、天津市天立獨流老醋股份有限公司、李錦記（新會）食品有限公司、東莞市…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Nancy編輯：Bobo2016年全球飲料（非酒精）市場規模為9673億美元。從2017年到2025年，該市場預計將以5.8％的復合年增長率增長。對肥胖和健康意識的日益關注有望帶來功…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉琰LY怕上火喝涼茶還不夠。10月29日，王老吉廣藥大健康產品（以下簡稱王老吉）推出1828涼茶牙膏，名稱中的“1828”正是王老吉創立的年份。圖片來源：紅…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食業家（ID：shiyehome）編輯：鵬鵬君娃哈哈的大健康產業持續發力椰子水市場再掀風云。近日，筆者獲悉，娃哈哈悄然推出一款椰子水新品“little coco”。這是娃哈哈歷史…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Nancy編輯：Bobo“這屆年輕人，酒量不太行。”根據全球飲料酒精市場研究公司IWSR數據，2018年全球飲酒量比上一年下降了1.6%。[1]停止或減少飲酒量已成了日益流行的趨勢…

不知道有多少商家跟小編一樣，每天早晨打開外賣商家后臺的第一件事就是看昨天有沒有差評。因為店鋪的評分和評價對營業額的影響太大了：1、評分越高，曝光量、進店轉化率越高；2、優質好評越多，下單轉化率越高；…

圖 | 外賣頭條近日，盒馬在各地門店舉辦“盒區千鍋宴”，宣布盒馬火鍋正式上線。并且覆蓋全國20多個城市，170多家門店，包含一千多種菜品的同時，價格只是一般火鍋店的一半。此舉意味著，火鍋外賣江湖正式迎來了一…

高層定調囑咐要用區塊鏈技術創造社會價值、賦能實體經濟，在餐飲行業，品牌資產的變現一直是行業的歷史級大痛點。因此，為餐飲老板盤活品牌資產，讓餐飲老板能夠實實在在多賺錢，擁有屬于自己品牌的、不需要給任…

10月24-25日，由億歐公司主辦的品牌升級·組織變革 GIIS 2019國際餐飲創新峰會在北京千禧大酒店成功舉辦。2018年，中國餐飲市場營收規模已經超過4.27萬億元，同時，隨著第四次中餐出海潮到來，很多中餐企業已走上…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會微利時代下，對于現在大部分餐企來說，成本控制是極為重要的一環。可我們發現，仍然有不少餐飲人對…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會通常而言，在融資實踐中，明確企業不同階段的目標、把握融資策略以及節奏，對于創始人來說非常重要…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑今年，很多行業都在頻繁提起一個詞匯——“長期主義”。縱觀餐飲業，每年都會有大量的新品牌蜂擁而至，卻罕見幾個沉淀下來的百年品牌。長期主義的思維常見，但真正的長期品牌卻不常見。《中國餐飲…

2019年10月30日第【523】篇原創知己知彼，探尋真因–張大寬7-11開會不變的主題今天上午收拾書架的時候，又翻到了鈴木敏文的那本《零售的哲學》。日本人的書，其實挺有意思的，他們寫的書，很多都沒有那種很正式，…

成為優秀公司真幸福，可以對員工好，對顧客好，對合作伙伴好。對越多人好，公司越成功。但公司要“大施菩薩心”，談何容易！經濟形勢、商業環境本就復雜多變，要對所有人好，只能對自己狠！西貝好漢工程說“好漢養千…

大部分餐飲企業的海報都十分簡單粗暴，一張圖幾個字就搞定了。結果就是錢花了，顧客卻一點印象都沒有。餐廳要設計一張海報，到底該怎么設計？要想達到那種刷爆朋友圈或者社交媒體的效果，海報要符合什么特點呢？…

火鍋業最近硝煙四起。先是盒馬鮮生宣布入局，170家盒馬門店線上線下同步開賣火鍋，30分鐘送貨上門，價格還只是火鍋店的一半。緊接著，“火鍋雙雄”之一的呷哺呷哺宣布推出全新子品牌——in xiabuxiabu ，再次丟下一枚…

文丨職業餐飲網 旖旎海底撈2019年上半年開出127家新店；盒馬鮮生在它的170家門店里開始賣火鍋；巴奴也加速了擴張的腳步，進軍上海……火鍋江湖對于餐飲人來說，真的已經沒有“容易”二字。作為火鍋二哥的呷哺呷哺也“…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

做餐飲，就兩件事：一是拉新，一是復購。隨著市面上餐飲店越來越多，競爭日益激烈，拉新成本也逐漸走高，做營銷還往往伴隨著風險。于是，很多商家就把重點放在如何讓老客戶反復消費、提高客單價上。那么，如何讓…

文丨職業餐飲網旖旎呷哺呷哺的出現，讓小火鍋模式風靡全國；渝是乎用酸菜小魚的單品模式，引領了一波正餐快餐化的浪潮……喜茶首創了一款“奶蓋芝士茶”，宣告了茶飲行業從街頭粉末時代進入到新式茶飲時代…… 這些模式…

做餐飲，逃不開“三座大山”，人工成本居高不下的現狀，也讓餐飲老板們將目光轉向了小時工、兼職工、智能排班等多種形式。  既然用到了小時工、兼職工，那這些工種和全日制雇傭的員工有什么不同呢？在聘…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。三四線城市的工資水平不高，但是消費卻可以媲美一線城市。這也是為何麥當勞、肯德基可以開遍全國各種大小縣城的原因。大型連鎖餐企布…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。10月29日，李嘉誠基金會宣布將捐出2億港元支持香港餐飲業。公告顯示，這筆錢是李嘉誠基金會早前宣布捐出10億港元“應急錢”的一部分。此…

全國廚師教你學烹飪 成都嶺善酒樓廚師長楊洪武示范、講解。（來源：@廚師來了）成都酒樓鎮店之寶無私分享：重口味成都麻辣雞，鮮香麻辣，回味無窮如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里…

30.10.2019導讀：夜宵外賣發展到現在，早已經變成了一片廝殺慘烈的紅海，大品牌和小商家，這么多參與者同時爭奪夜宵外賣這個大蛋糕。導語本文2106字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀2018年，“熬夜修仙”一詞…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我是星巴克的常客，經常觀察他們的日常運營。我發現實地觀察，比讀100本管理書籍都管用。列四條有意思的現象，和你分享一下。開始前，先問四個問題，看你是否知道…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀用kindle蓋泡面是坊間流傳的100種kindle使用方法里最受調侃最喜聞樂見的了！前不久kindle官方還主動蓋章了官宣了“泡面梗”！莫名的自黑十分喜感~沒想…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，餐謀長的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城…

“終于輪到芋頭風光了！”2018年，一位芋頭類原料生產廠家激動不已。往年，他的感受是珍珠、紅豆、植脂末、果汁、茶葉等品類的生產工廠生意紅紅火火，自家冷冷清清。就在去年，芋頭類產品，包括芋圓、芋泥、芋頭等…

最近，微博上流傳著一張圖片。此圖的大致內容是，為了保護品牌，“老干媽”公司曾注冊過192個商標，圍繞“老干媽”修筑了一條商標護城河，包括“老幹媽”、“老千媽”、“干媽”等。非老干媽公司也不甘示弱，搶注了不少商標…

有數據顯示，00后大學生生活費是90后4倍，平均生活費2049元，喜歡“夜消費”，33%支出用于餐飲……隨著00后成年，大批00后開始展現出不凡的消費能力，商業潛力猛然爆發，各行各業開始認真研究00后消費群體，00后身上…

由辰智科技協辦的2019 “餐創新未來”第十二屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站），將于2019年11月13日在上海浦東新國際會展中心E6館隆重開幕！與30+餐飲大咖現場交流、拓展人脈；共享同期超12萬人氣餐飲行業大展；…

餐廳招牌是餐廳的門面，顧客看到餐廳的第一印象是由門頭設計決定的。餐廳的招牌是餐廳最直接的宣傳工具，來來往往的行人都是餐廳的曝光流量，而這部分流量能夠獲得有效轉化，核心就是餐廳招牌。如何設計一個撐起…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）16日，在上海老鄉雞戰略品牌發布會現場透露：正式進軍上海等新一線城市！計劃3年內突破1500家餐廳，5年實現100億銷售規模，10年內成為中國快餐名片。27日，同樣在上海，張爺爺空心…

要說近幾年最火的品類，魚類食材當之無愧。無論是看著不火卻無處不在的烤魚，還是這一兩年風頭無二的爆款酸菜魚，以魚做賣點的品類從不過時。最近，又有人開始關注深海魚，北京的頭煮香竟然用鱈魚做起了快餐。用…

一個好的餐廳名字是怎么判斷的呢？如果你不知道的話，不妨問問自己，這個名字有沒有辨識度，能不能讓顧客忘不了，是不是一眼就能讀出來，并且朗朗上口？如果這個名字能滿足以上條件，起碼就是一個合格的名字。那…

在選擇加盟品牌的時候，很多老板會尤其喜歡加盟那些產品定價特別低，賣得特別便宜的品牌，因為覺得價格低就有市場，就能掙錢。是否真的這樣呢？先要弄清楚一些事實，你就知道是不是如你想的那樣，你也會知道適不…

作者：旖旎來源：職業餐飲網（ID：zycy168）如果說，4-5年前是潮汕牛肉火鍋的天下；3年前是串串火鍋得以在全國風靡；1年前，無疑就是鹵味火鍋的天下；正在大家翹首以盼，未來火鍋行業的走向如何時，在浙江寧波一…

之前餐飲知識樹欄目說過餐飲店廚房外包的注意事項《開餐廳，將廚房承包出去，到底靠不靠譜？》，今天我們就從廚師角度來看承包廚房需要注意什么問題。而這些都需要在簽合同之前就應該要知道的，不然后續會很麻煩…

2019年已接近尾聲，對于2020年的餐飲趨勢，您了解了嗎？餐飲+互聯網大環境下，品牌的力量被放大，品牌升級戰已然打響！餐飲人如何打造自己的品牌，擴大品牌影響力成為2020年的重中之重。2018年，我國泡面銷量突破…

溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。在當下的餐飲業，為何一些餐飲門店生意紅火，而另一些餐飲門店卻生意不好呢？餐飲門店生意好的主要原因可歸納為以下幾點：1)、動用…

文｜馬亞丹編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀?誰才是真正的外賣之王？?瘋狂做減法，太二半年掙了1.25億?海底撈、牧原、海天領跑胡潤百富榜大食品行業?美團成中國第三大互聯網上市公司?辣鹵火鍋之后，第…

01大家好，我是來自河南焦作的苗春杰，現在已經入職木屋7個月了。對于在木屋的半年生活，我充滿了學習的欲望，餐飲行業真的了不起。先說說我是怎么和木屋搭上緣分的吧。每年過完年都會掀起找工作的熱潮，我也不例…

俗話說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹，首先給大家問聲好，可能有熟悉的也有不了解的，我叫張乾來自山西運城，一個屬于關公之像的城市，都知道關公像，是關羽全身塑像的簡稱。文拜孔子、武拜關公就是這么流傳下…

我叫崔榮興，來自美麗富饒的煤城鶴崗，目前就職于天橋店。我來北京有一段時間了，當初在家里的時候也沒想自己一個人來到這么大的城市能做什么，結果就是四處碰壁，那時，真的很迷茫。就在我快要絕望的時候，收到…

全球有1萬家以上門店的只有20幾個品牌，華萊士是其中之一。中國有上萬家門店的品牌屈指可數，華萊士是有真正管理的一家。餐飲規模發展到這個數字，早已不僅僅是產品、管理的問題，而是一種商業模式的勝利。今天，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名入行14年的餐飲老炮兒，頭一回開火鍋店竟日營僅1400塊？不傷筋不動骨，一套營銷打法竟能讓門店營業額直翻近20倍！這其中有何玄機？餐飲老板內參 大魚君 /文老張，14年的餐飲老…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班作 者：電商君來 源：電商報（ID：kandianshang）01打敗海底撈說到火鍋品牌，很多人第一個想到的是以“變態服務”著稱的海底撈！作為全球…

識別上圖二維碼，購票參會。12月5日，上海寶華萬豪酒店，咖門2020萬有飲力年度大會，每年一聚的飲品行業盛會，我們又來了！1000+專業觀眾，200+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，3個行業深度報告……嘉賓陣容、分享…

“上海是一座喝咖啡的城市。”最早與西方文化接觸，咖啡文化似乎總縈繞著這座匆碌的都市。11月12-14日，上海新國際博覽中心E7館，2019 FHC上海國際咖啡美食文化節即將開幕，全球50+知名咖啡館齊聚，給咖啡愛好者帶…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月30日 | 農歷十月初三| 星期三10.301、北京警方開展昆侖行動，搗毀190多黑窩點刑拘580余人。2、銷售假冒“全聚德”烤鴨，連鎖超市構成商標侵權賠償4萬多。3、中…

日前，第101屆全國糖酒商品交易會（下稱“秋糖”）在天津落下帷幕，根據多年逛展的經歷來看，每年秋糖都是一場植物蛋白飲料的“狂歡”，今年也不例外。植物蛋白飲料歷來都有“西有唯怡、東有銀鷺、南有椰樹、北有露露”…

近日，食品圈發生了哪些事？1.新乳業Q3營收15.11億元2.有友食品前三季度營收7.51億元3.鹽津鋪子前三季度營收9.81億4.廣州旺旺回應偷排污水5.雀巢被指正評估手中的銀鷺和徐福記股份6.光明乳業前三季度營收利潤雙增…

《餐飲科技公司》前幾天，我寫了一篇關于餐飲的工具能力的日志，結果這篇日志被發表到其他媒體后，下面的評論出現一些爭議，爭議點比較幼稚，比如說什么國內的餐飲不應該標準化什么的，原本我沒想回應這樣的爭議…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo備受關注的伊利礦泉水——“inikin伊刻活泉”于10月25日正式上市，定位于中高端礦泉水，主打“火山低溫活泉”，屬于偏硅酸型、天然弱堿性礦泉水。從11月開…

Follow us and “Sticky On Top”Increased consumer interest in the stories behind their food and beverage products and their notable influence on purchasing decisions has resulted in companies increas…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：北京商報（ID: BBT_JLHD）作者：李振興可口可樂推出首款熱飲產品，使得該領域的混戰按下啟動鍵。10月28日，筆者在北京好鄰居便利店發現，可口可樂首次推出了適合冬季…

圖 | 外賣頭條16日，在上海老鄉雞戰略品牌發布會現場透露：正式進軍上海等新一線城市！計劃3年內突破1500家餐廳，5年實現100億銷售規模，10年內成為中國快餐名片。27日，同樣在上海，張爺爺空心掛面宣布：升…

2019年10月29日第【522】篇原創透過表面，找到真因–張大寬沒人，就引人來今天看到一篇文章，講的是如何利用單品引流，讓一家快要關門的店，迅速滿血復活，三個月賺了50萬的案例。這種案例，現在在網上一翻一大把…

身處競爭日趨激烈的餐飲市場，人人都希望打造出屬于自己品牌的“旺銷菜”。可對于餐飲企業來說，什么樣的菜才算是真正的旺銷菜呢？人氣旺、銷量好只是字面上的理解。真正的“旺銷菜”，首先，口味要有保證，然后才能…

在中國人的飲食序列中，雞的地位是很高的，從南到北，不少地方都有“無雞不成宴”的說法。數據也證明了這一點，2016年中國人的雞肉消費量排在全世界第二名，只落后于瘋狂喜愛炸雞的美國人。雞肉吃得越來越多，但問…

公司樓下的小吃街里，有兩家賣早餐的路邊攤，兩個攤位正對著，經營的項目也差不多，結果卻完全不一樣。究竟是為什么呢？本文由紅餐網專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。先說A攤位，老板是一對夫妻，女老板…

如今“營銷”不再只是單純的一件事，而是一整個系統，數據則是這個系統的根基。如果繼續將營銷當做一件事來做，而忽略其立體化、系統性，在餐飲進入紅海時代的大背景下，可能不少餐飲老板會吃大虧。成功打造了200多…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑2018年，在騰訊方面發布的《騰訊00后研究報告》中有一個有趣的數據：90后平均存款為815元，而00后的平均存款則為1840元。同樣在2018年由某APP發布的一份《中國首份00后大學生消費大數據報告》…

點擊圖片識別二維碼參與預登記索票文丨職業餐飲網 王春玲任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已升級為最高標準。縱橫餐飲江湖30年，外婆家創始人吳國平也說過：雄關漫道真如鐵， 而今邁步從頭越，快慢不…

每個成功的創業者，都有自己不同的方式，但都有一個共同的特征——具備系統思維。關于思維，你一定聽說過很多名詞，創新思維、逆向思維、換位思維。這些思維能力，都是創業者所需要的。但為什么最需要的是系統思維…

來源：大河客戶端近日，鄭州市有顧客在一火鍋店就餐完畢后索要92元發票，但被火鍋店告知解決辦法有兩種：一是顧客過幾天上門自取，一是可以快遞。但該顧客不接受，并把火鍋店投訴到當地稅務機關。昨日(10月28日)…

· · ·9月，58同城發布的《餐飲行業整體招聘及求職趨勢》指出，2019年1-6月，有招聘需求的餐飲企業同比增長46.18%。尤其在薪酬方面，2018年上半年餐飲企業支付薪酬均值為5504元/月，2019年上半年餐飲企業支付薪酬…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

畫家張峻熙在眉州東坡一門店用餐時，摔下樓梯，頭部碰在了陶瓷花盆上面，最終導致了癱瘓，終身需醫療依賴。北京市朝陽法院做出的一審判決中，認為眉州東坡門店設施和管理存在風險，對此案件應承擔70%的責任，各項…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。你愛吃宵夜嗎？你最鐘愛的宵夜是什么？來看看最受歡迎的十大宵夜吧～（排名不分先后）東北燒烤在宵夜界，燒烤無疑是絕對的主角，東北…

全國廚師教你學烹飪 中國烹飪大師、上海十佳廚師、馬勒別墅酒店廚師長劉洪示范、講解。（來源：@廚師來了）苦瓜排骨湯，清爽鮮美，潤燥清熱。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您…

29.10.2019導讀：餐飲業進化到今天，玩法已經層出不窮，但沒辦法，因為消費者的喜好，一直都隨著潮流在與時俱進，您說怎么辦？有的時候，潮流就是在這種不經意間，被點燃，繼而引爆整個行業….前段時間，香天下開…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小張去年7月份新開了一家餐廳，由于想盡快開始營業，就自己隨便設計了一個菜單。小張說，自己餐廳的菜品口味都還算不錯，可是開店半年多生意卻一直平平淡淡，營業…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀江湖菜始于重慶發跡于大排檔小酒家在市井之中很是常見因其不拘一格、盆缽紛呈能讓消費者暢快淋漓地喝酒吃肉很快便風靡巴渝大地如今有很多的餐廳在經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每個成年人都有一個開店夢，而百分之九十的人都是虧損幾十萬幾百萬收場，并搭進去半年一年時間。東莞劉先生就是一時腦熱興起，毫無餐飲創業經驗的他隨便開了間龍蝦…

茶飲，一個朝陽行業。市場規模直逼1200億元！現在入局的每一個人，都充滿著狂熱，希望成為下一個“千量級”連鎖的掌門人。他們敢想、敢做，仿著已在市場中成功的品牌，注冊了一個“打插邊球”的商標。比如人家品牌叫W…

武漢萬松達商貿公司于2003年成立至今已經16個年頭，坐落于華中地區著名的飲品集散地“民權路王家巷”。公司提供生產及經營各類飲品原料，機器設備及一次性包裝耗材，并且免費為廣大客戶提供全方位的咨詢與策劃服務…

文丨職業餐飲網（ID：zycy168） 芳茉在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，職業餐飲網的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐…

隨著餐飲行業的不斷發展和變化，如今的餐飲已經是一個品類、模式特別豐富的業態。曾經，餐飲也線下堂食為主。現在，面對消費場景的不斷更迭，線上外賣成為了餐飲增收的新戰場，甚至成為了某些餐飲品牌賴以生存的“…

品牌起不來，品類被拖垮，滿大街都是，難分真假！黃燜雞，最近，似乎快涼透了！賣黃燜雞太容易了，賣黃燜雞賺錢可不容易。如今，大街上的黃燜雞倒閉的比開的多，由于黃燜雞的成本低、可復制性高、客單價高、翻臺…

有一種神奇的生物叫“黃牛”，一旦某一商品和“黃牛”掛上鉤，這個商品就會變得神奇起來，茅臺也是如此，有一款500ml的飛天茅臺，官方零售價為1499元一瓶，它與黃牛聯動之后，賣方市場的收購價從未低于2100元，而此次…

*來源：餐飲O2O(ID:coffeeo2o)，作者：LiLo在餐飲行業中，營銷的方式有很多中，有打折優惠，有做活動引流等等。隨著互聯網的發展，我們發現在網絡中也不斷出現了餐飲營銷新的機會，比如現在我們常說的KOL和KOC。1…

昨天的文章中的案例，我主張老板把“低價”當作戰略，因為老板的租金和人工等固定成本遠低于對面的老牌競爭對手，這是現實條件，也是我提出低價戰略的基礎條件。既然是戰略，所有的其他活動和行為都要為“低價”服務…

來源：大河財立方（ID：dahecube）、有途車服“人的夢想是由點到面的，只有到達了某個階段，才能知道下一步的夢想是什么。”18年前，從周口西華縣只身到鄭州打拼，創辦了一個只有4平米的涼粉小店。18年后，已成為50…

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中國餐飲業市場巨大，但中間渠道鏈接太長，損耗太多，隨著人們生活水平的提高以及消費升級，國內餐飲行業開始進入微利時代。房租成本、人工成本、原料成本、流量成本持續走高，利潤卻在不斷地降低。食品企業怎樣…

溫馨提示：本文約5100字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。近幾年，中國餐飲業保持穩定增長態勢，年增長幅度維持在10%以上的水平。2017年，中國餐飲收入達3.96萬億，2018年則已經達到了4.27萬億。不斷…

點擊藍字關注我們很多品牌，在選址的時候，有三個錯誤觀點：1.好鋪子輪不到自己拿！這是大錯誤，因為最大的錯誤是，臨到要找店你再去看鋪子，那肯定沒你的戲！！不臨時，哪該怎么辦？？當然有辦法！來課堂，我們…

“挖掘機技術哪家強，中國山東找藍翔！”這句廣告風靡一時。而營銷專家透露，真正起到廣告效應并吸引到大批學員，不是這一句，而是后一句承諾：“試學一月，不收任何費用！”——相比夸自己有多好，顧客更愿意相信承諾…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇2019年10月25日，第十一屆重慶火鍋美食節萬人火鍋宴“雨中開燙”，吸引眾多的中外游客和市民相約江北區北濱路“打卡”，共赴一場熱氣騰騰的城市狂歡。在50000平米的展…

“不被眼前的榮景蒙蔽，才能看到通往未來的蹊徑。”這是英國管理哲學大師查爾斯·漢迪為企業所做的告誡。在漢迪先生看來，企業發展是呈現“S型曲線”，即是“第一曲線”。如果企業能在第一曲線到達巔峰之前，找到帶領企…

這是一家小店，總共62個席位，一眼就能看到底。小店里還有個小小的店長，帶著十足的干勁與激情，奔忙于店里的每一個地方。麻雀雖小，五臟俱全，誰說62個席位不可能拿下70萬營收？寶楊團隊存在的意義就是讓不可能…

 回憶總想哭一個人太孤獨，這段情千山萬水迷了路，千辛萬苦的付出，早已放棄了歸路，愛到深處卻只剩下無助 在木屋不言棄有首歌這樣唱：“回憶總想哭，一個人太孤獨，這段情千山萬水迷了路，千辛萬苦的付…

不自我介紹了，因為在屋檐下，我已經寫過好幾個啦。雖然沒有文采，但我還是想寫，我要讓更多的人認識木屋這個大家庭有多好。這次，我主要是圍繞這次的店長培訓來寫。1 在這里，我要感謝海哥，在今年的最后兩個月…

2016年夏季，一位小青年踏上了離家的火車，在這一刻他的內心充滿了對未來的期望，經過長達40小時的旅途，來到了這個讓無數人群向往的城市——深圳。剛到深圳的時候，心里很激動，對很多的事物都充滿了好奇，壓抑不…

來木屋之前，我跟大多數人一樣，害羞，靦腆，很容易自責，一說話就臉紅，覺得自己初來乍到很多事情不會去做，也不會做，喜歡逃避事情。然后就覺得上個班，拿份錢，我很滿意，至于店里面什么樣子，我不想太多，也…

時光如梭，一揮手馬上就快到2020年，這一年又即將要結束，不得不承認時間是過得真快，這一年也成長了不少，明白了很多道理。5月份我剛從海底撈出來，也是通過門前招聘海報，6月1日進來木屋燒烤大家庭，記得剛來的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《門頭戰略》作者 | 余奕宏版權所有，未經作者或出版社授權，禁止轉載。01品牌四大核心要素事實上品牌包括四個核心要素，分別是品牌名、品類名、戰斗口號和信…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包10月31日，本周四下午15:00，閆寒老師優糧生活合伙人，優糧大學校長將為大家直播開新店前要避開這4個坑這堂課中，你將快速get：1.單店連續復制應避免的3個問題2.巴奴VS海…

在餐飲市場上，誰能準確地抓住爆品的風口，誰就有機會賺得盆滿缽滿。因此，內參君一直在走訪位于三四線的下沉市場，尋找有潛力的品類。在看到了甏肉干飯這一品類后，我們發現它具備“火起來”的諸多特征：群眾基礎…

最近，在抖音上，一家咖啡館老板的視頻，播放量過億。視頻里，這個老板號稱：收藏千件古董咖啡器具、對錢沒追求、一言不合就趕人、用腳拉花都比大品牌好……這么敢講，是真有料還是在作妖？帶著一千零一個疑問，我…

識別上圖二維碼，購票參會。12月5日，上海寶華萬豪酒店，咖門2020萬有飲力年度大會，每年一聚的飲品行業盛會，我們又來了！1000+專業觀眾，200+主流飲品品牌，30+大咖分享嘉賓，3個行業深度報告……嘉賓陣容、分享…

長按識別上圖二維碼，立即購買收聽。茶飲店的mini瓶，200ml可口可樂，旺仔的大饅頭，一人份自熱小火鍋……小小小包裝，大大大容量，突破傳統認知的“極致包裝”行為，越來越多品牌在嘗試。這種堪稱最不費腦洞的營銷方…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Bobo“保溫杯里泡枸杞，敷著面膜熬著夜”，這些網絡流行語俏皮地反映出當代年輕人的一種生活方式：愛養生，愛“面子”。而愛養生和愛“面子”的結合，迸發出一個…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）作者：阿魯據京東物流官微最新消息：10月23日，京東物流機器人奶茶館在北京前門大街開業。其取杯、調制、攪拌、封口/蓋、清洗等流程完全由…

點擊圖片參加杭州餐飲峰會在餐飲同質化競爭下，有哪些方法能夠讓店鋪提高營業額？又有哪些突破同質化競爭之道？看看頭部餐飲品牌都是怎樣做的？01西貝：建設甄選商城2000萬會員帶來1億營收2019年西貝商城新業務輕…

哈佛培養出實驗室人造兔肉和牛肉，快餐品牌紛紛入局“人造肉”;麥當勞公布三季度報，兩年來首次季度收入低于市場預期；“火鍋黑馬”巴奴正式進軍上海；周杰倫，居然要賣手抓餅了…本周餐飲行業看點多多，2019年10月2…

掃碼立即搶票↑↑↑48個國家和地區，3,500家全球展商，將世界美食盡覽于此，不出國門便能品全球美味！近20場專業論壇，15場國際性賽事，在這里三天透析行業最新動向和未來趨勢！8場貿易對接會，最高效成就上下游供應…

中國各區域餐飲業進入洗牌期，一二線城市餐飲市場整體在萎縮，中式快餐全線下行，西式快餐市場進入壁壘上升，大型餐飲企業舉步維艱……數據報告指引大盤，規避風險巴菲特曾說過，在通往金山的路上，那條看似最快捷…

2019年10月28日第【521】篇原創有三分之一的飯店，就不該開–張大寬有些店，開著開著就關門了昨天出門轉了一圈，到中午了，尋思吃個牛肉面去。到路口準備停車，掃了一眼，發現那家牛肉面沒了。仔細看了一下，旁邊…

溫飽強調“餐”，玩樂強調“飲”。在消費升級的大背景之下，近幾年，不少餐企開啟了“兩條腿”走路的方式，“吃和喝”的組合模式在越來越多的餐廳里結伴出現。從以往的“餐+茶”到現在的“餐+酒”，仿佛在一夜之間，各大餐飲…

中國三大豪宅之一的深圳灣一號，地處深圳灣核心地段，是首個獲得地產奧斯卡之稱的“國際地產獎”的，集辦公、居住、酒店、商業于一體的高端城市綜合體。為了能夠顛覆大眾對潮濕悶熱食堂環境的刻板印象，YuQiang&amp…

要說近幾年最火的品類，魚類食材當之無愧。無論是看著不火卻無處不在的烤魚，還是這一兩年風頭無二的爆款酸菜魚，以魚做賣點的品類從不過時。最近，又有人開始關注深海魚，北京的頭煮香竟然用鱈魚做起了快餐。用…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

11月4日第28期班產品繼續升級新增【首創冷鹵熱吃】技術，值得關注報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）至今為止，鹵水班已經開到了第27期培訓了學員近2000人很多人都已經開店做生意大到幾千平米的酒店…

圖片來源：華空間設計文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛好的選址就像是好的出身，很大程度上影響著餐廳的未來發展。選址有多重要，餐飲人的心里都心知肚明。但很多餐飲新人在初次選址時，很容易思慮不周而導致創業失敗。想…

“未來只會賣菜的餐廳，將越來越沒有競爭力。”最近，陳春花教授的這句話得到了很多餐飲老板們的認同。言外之意就是，如果你的餐廳沒有幾個招攬顧客的“法寶”的話，就甭想他能到你的店里來消費了，反正會賣菜的餐廳…

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點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。案例：某餐廳經過一段時間的數據分析發現，每單2~3人的比例是比較高的，占比65%，4~5人的占比24%。然后他們就把桌椅配比做了調整，4人…

33年來，東方美食始終秉承“一切內容一定要符合讀者需求，全心全意為讀者服務”的經營理念，不斷加強編輯與讀者之間的交流與溝通。近來，小編收到了無數封忠實讀者的來信，他們都訴說了自己與東方美食的故事，今天…

中央新聞記錄電影制片廠出品，拍攝于1986年，完整記錄了北京烤鴨的選鴨、烤制、切片擺盤流程。（圖源：北京BANG的微博視頻）注意：2020年《烹飪藝術家》雜志開訂啦！掃碼或電話：13331083197（同微信）即可預訂20…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。今年49歲的林淑萍曾是威海文登一名家電銷售的工人，97年時單位不景氣下崗開始自己創業，但一直沒有找到好項目，2014年一位做酒店的朋…

28.10.2019導讀：曾經，家庭模式是餐飲行業最常見且穩固的模式，但當錢、和權利的誘惑足夠大時，再親近的人都有可能互相“抓破臉”。導語本文2586字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01當錢、權的誘惑足夠大時…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“日子不好過，發展快慢不重要，讓自己活下去比什么都重要！”最近，外婆家吳國平說的這句話，讓很多餐飲人產生了共鳴。在餐飲寒冬中，如何活下去？三個新的趨勢，值…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀日式美學下的餐廳早已深入人心不僅僅是因為日本的匠人精神更多的是對于細節的講究！「昆和味自慢料理」希望設計一家顧客們心目中的日料餐廳而室內設…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人都選擇了餐飲行業的商機，但往往都遇到各種各樣的加盟騙局。下文內容將詳細揭露:在餐飲行業之中,究竟隱藏著哪些騙局類型?仿餐品品牌及網紅品牌的騙局1、經常…