按時間歸檔：2019年9月4日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號隨著我國經濟的發展和人口結構的變化，健康行業迎來了新的發展契機，據統計，2018年我國膳食營養補充劑行業規模達到了4600億元。8月醫保商會發布《膳食營養補充劑行業發展報…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者：歐陽睿（已授權發布）“男人”，尤其是“中年男人”，在當下的社會語境中有著一絲貶義的色彩。要么“油膩發福”、要么“禿頂猥瑣”。在大眾…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜圖片來源：雪碧微博入局酒精市場能幫助它們找到新客群，還能拓展店鋪經營時段。今年連鎖餐飲行業最流行的跨界趨勢非酒莫屬。從咖啡連鎖星巴克、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號英文來源：FoodNavigator中文來源：食品飲料行業微刊編譯：楊睿星全球最大食品公司雀巢的首席技術官表示，雖然素食主義和環境擔憂等消費趨勢的加速給食品行業帶來了復雜性，…

2019年9月4日第【468】篇原創用好你眼前的資源–張大寬別浪費櫥窗這個廣告位一家店，從外面來看，出了門頭以外，最重要的就是櫥窗了。而且往往櫥窗的面積，要遠遠大于門頭的面積，這也意味著，你能夠在櫥窗上，表…

咖啡界又一重大事件它坐擁3萬家加油站2.7萬家便利店擁有近億級的會員群體這次卻偏偏要開咖啡店首創92#、95#和98#咖啡打響場景消費突圍戰它就是中石化易捷！現在，它已正式加入咖啡大戰 01中石化開咖啡店，易…

開店選址要選擇人流比較多的地方。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較。這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。01測算人流量的意義一般在做商鋪選址時，必須關注4…

2018年，鍋盔火了。大街小巷、商超步行街，隨處可見鍋盔的身影，朋友圈、抖音上也刮起了一陣“跟鍋盔比臉大”的風，這股風一直刮到了今年，鍋盔的生意依然看起來一片紅火。鍋盔真能一直火下去嗎？小吃絕對是餐飲業…

光是打荷，游敬秦就干了8年，從打荷到上灶，每次想出去獨當一面，師父都讓他別急，再沉淀一下。后來，當游敬秦接待了溫總理、湯加總統，為參加金磚會議的領導人服務過，他才更加明白，師父當年說的“沉淀”是什么。…

選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

開店最重要的是什么？當然是有人來店里消費，人越多越好。流量代表著生意。如果你的店里一直沒有人來，那么最后店鋪可能就會關門。那么，一家店鋪怎么做才能吸引消費者呢？現在有的線下門店就會裝修成ins風、中國…

廚房是一家餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環境和氛圍，有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號、制度警示、規范操作語、工作提示語等，都是一個不錯的選擇。而筆者在走訪過眾多后廚之后發現，幾乎出…

如今做餐飲，再也不是酒香不怕巷子深的時代，讓自己的餐廳刷爆朋友圈，是每個餐飲人做營銷的夢想。但面對“上帝”一樣的顧客，讓ta在自己的私人領地——朋友圈，給自己的餐廳打廣告，恐怕不是一件容易的事。一般來講…

來源：新快報，餐飲法務官“一點點”、“一點點甜不甜”兩個奶茶品牌名字如此相似，會是同一家公司的嗎？日前，因“一點點甜不甜”店鋪招牌、商品外包裝、裝飾裝修等方面使用了與“一點點”相似的標識，“一點點”將“一點點…

一套出神入化的互聯網打法，以“速度”著稱的瑞幸堪稱這兩年餐飲業的“傳奇”。今年，瑞幸又以“熟悉的配方、熟悉的味道”推出茶飲品牌——小鹿茶，而就在瑞幸方面宣布開放加盟，要“18個月回本”的時候，有業內人士發現，“…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近日，蘋果向媒體發出邀請函，宣布將于美國當地時間9月10日上午10時（北京時間9月11日凌晨1時）召開新品發布會。有趣的是，本次邀請函…

全國廚師教你學烹飪 某酒樓廚師許小多示范花椒油做法。（來源：@廚師來了）提示：用來做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。火箭除了發射飛船還能做什么？據錢江晚報消息，近日一家以長征2號火箭殘骸為主體的餐廳即將亮相杭州。據悉這組火箭殘骸來自曾搭載過天…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

04.09.2019導讀：被事業單位辭退后，36歲的陳爽選擇了做深夜外賣。導語本文7470字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文來自微信公眾號：騰訊大成網（ID：cdqqcom），作者：匡匡，封面來自大成網01“鹵迅”陳…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常說：天下沒有免費的午餐。可在中國有一家最“傻”的餐廳，吃飯不要錢，而且對前來吃飯的人，不設門檻，不分貴賤，不管老幼，一概歡迎。不僅沒倒閉，還在短短6…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀西安歷盡滄桑卻屹立不倒每一塊磚塊和瓦礫都在訴說和凝望著人群西安作為十六朝古都是一座不服老的城市！當喜茶遇上西安現代的日新月異對撞西安的古老…

一款產品、一個品牌的成功，除了定位、定價、市場布局、營銷策劃、裝修設計外，那些平時不太被我們注意的瓶子、杯子、罐子，在潛移默化中改變了奶茶，甚至加速了行業進程。現在，小編為你一一道來。封口膜、外帶…

做茶飲研發，要常識通達、視野開闊。今天給大家推薦兩本書——《鹽糖脂》《上癮五百年》，相信對大家的業務會大有助益。這是什么樣的神書？《鹽糖脂》是《紐約時報》記者邁克爾·莫斯歷時三年完成的著作。在寫作過程…

點擊“藍字”關注【美團收銀】

餐飲行業的收入2015-2018每年保持著超過10%的年增長率（數據來源：中商產業研究院整理）。 這增長率的背后與智能點餐系統產品有密切聯系。智能點餐系統產品在餐廳中扮演著哪些角色？又有哪些核心價值？哪些…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

作者：龔偉來源：餐創天下（ID：canchuangtianxia）很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考…

《人生一串》有言：串，是中國燒烤的基本形態。這部紀錄片把中國近30個城市的500多家燒烤攤展現在人們面前，烤串，儼然已是國人心中一種揮之不去的文化。從最初的街邊鬧巷，到如今的廳室桌旁，從口味到健康，從安…

現在的顧客需求持續變化，當紅品類更迭越來越快。上半年還在排長隊的餐廳，下半年可能冷冷清清……不少餐飲老板感到困惑：同樣的品類，口味也不差，可為什么別人的店就能打出口碑，自己的生意卻不溫不火？一個重要…

餐飲業是典型的“地利經濟”。七分靠選址、三分靠經營，選址決策影響店鋪命運。海底撈聯合創始人施永宏曾說，海底撈這20多年來，唯一一家倒閉的店就是因為選址失誤。當時，他們誤入一個客流稀少的地方，結果苦苦掙…

這是一位老板分享的這幾年的開店歷程。文章最后，老板說寫著寫著就流淚，我讀著也是深受感染。讀完之后，就能明白一路走來是多么的不容易。只有經歷過痛苦和迷茫的人，才能體會到背后的心酸。這是一個草根開店人…

“餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

花1塊錢做推廣可以達到什么效果？我花1元錢開通賺餐，能得到什么？美團專送無縫對接，平臺扣點費從23%降低到5%！多業務場景擴張，線上點餐、堂食預訂、閑時折扣等多業務讓商家門店一變四，擴展業務形態。會員私域…

這兩天看到各大網站媒體報道，關于美國上市達到34年的超級會員超市Costco進入了中國，在上海興建了第一座超市，該超市號稱會員續約率達到88%以上，名副其實的會員制超市。開業第一天因為哄搶而被逼暫停營業，然后…

溫馨提示：本文約4760字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。服務是一個司空見慣的社會學名詞，我們身邊充斥著各類不一的服務業態，問題是：大家都知道“服務”這個詞，但關于服務的定義，或者如何做好…

〞先來看一組數據：1. 發展一個新客戶的成本是維護一個老客戶成本的3～10倍。2. 老客戶忠誠度下降5%,企業利潤下降25%。3. 向新客戶銷售產品成功率是15%,向老客戶再次銷售產品的成功率是50%。4. 如果將每年的老客…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇小生意，大市場。不要瞧一個賣水果的街邊小攤，這里面的經營門道可大著呢。顧客引流固定位置，重復動作某天，小區樓下一個水果小攤引起了我的注意。連續一個多月，…

在被冠予“國民生活水平風向標”的全新定義后，方便面一直處在消費者和行業熱議的話題中心。尤其在經歷了連續下滑，方便面終于迎來回暖。作為國內方便面行業“三駕馬車”，康師傅在今年上半年方便面業務營收增長僅6.3…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛乳業與雅士利簽署終止股份購買協議2.第二筆還款逾期，科迪乳業表示暫無錢支付3.雪碧聯合江小白推出新品限量禮盒4.新希望上半年凈利增長85%，擬近50億元投建生豬養殖項目5.雀巢旗…

引用最近很火的一部電影中的話：你是誰只有你自己說了算！都說努力很重要，走過了才發現，其實選擇比努力更重要！人的一生有太多的選擇，也一直都在選擇，明天的幸福，和今天的現狀，都是由你昨天的選擇而定格！8…

大家好，我是來自云景路店的張現朝。在前幾年，我就是木屋的忠實粉絲，現在的我是木屋這個大家庭的一員。云景路店的風風雨雨我都銘記在心。在云景路店走過的一年里，歷經了許許多多的人員更迭，迎來了一位位新伙…

在高溫35度的陽光下，我騎行了20公里，今天面試的公司是木屋燒烤。2003年在深圳創立第一家門店，2010年在北京開第一家店，目前在北京已經是很有名氣的燒烤連鎖餐飲企業，這是我在面試時對木屋燒烤的了解！ 經過面…

哇！時間過得真快，轉眼間來木屋快一年了，昨日種種，記憶猶新，歷歷在目。記得剛來的時候在東門一店，那個時候剛進去什么也不懂，不過同事們很耐心地教我。我記得剛試工的兩天在水吧崗位，那時按照同事教我的標…

01我是小伙伴們常叫的“破爛王”韓曉穎。說起“破爛王”這個綽號由來，還得從去年的盛夏時節說起。在烈日炎炎的盛夏時節里，我邁進了牡丹園木屋的大門。眼前的一幕讓我意外，小伙伴們一個比一個青春、靚麗、帥氣、活…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 運營研究社編輯 | 陳鍔前段時間，肯德基竟然出防曬霜了，而且是紅罐的！這是什么操作？要讓我們變成行走的番茄醬嘛？▲肯德基防曬霜…

點擊藍字關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 億歐網編輯 | 陳鍔此前有關小鹿茶將成為獨立品牌的傳言得到了證實。9月3日下午，瑞幸咖啡在媒體溝通會上宣布，為了滿足用戶需求，決定將小鹿…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”從2013年開始至今，餐飲行業從亢奮高歌，到逐漸趨于冷靜。如今，正進入品質競爭、段位競爭的高水平角逐階段。盡管有著殘酷的競爭和淘汰，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名成本一路漲，卻不敢提價？如何解決一漲價就沒人？顧客喜新厭舊的周期變短，有競爭力的核心產品該如何打造？菜單如何排列、定價，才讓顧客點出一桌高利潤的菜品？你的菜單一年…

掃碼或點擊閱讀原文立即報名小鹿茶獨立開店，啟用新 logo、vi；開啟“新零售運營合伙人”，主打0 加盟費，品牌方補貼首杯免費……瑞幸“故技重施”，高調進入茶飲市場“攪局”。餐飲老板內參 小鴨子/ 文新 vi、新入口、放…

咖啡之后，瑞幸正在開啟對茶飲的深度布局。昨天，瑞幸在北京召開媒體溝通會，宣布旗下“小鹿茶”品牌獨立運作，并要面向全國招募運營合伙人。品牌上線2個月就開放加盟，瑞幸小鹿茶為什么這么急？作者｜政雨-01-瑞幸…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月04日 | 農歷八月初六 | 星期三9.041、豐臺餐飲住宿服務行業協會召開第七屆四次理事大會。2、北京稻香村：會成為下一個故宮嗎？3、2019餐飲下半年營銷方案。4…