按時間歸檔：2019年9月30日

9月20日，由中國飯店協會外賣專業委員會主辦的第6屆外賣產業發展大會在杭州舉行，美團餓了么、黑馬、眾多外賣頭部品牌及餐飲O2O受邀出席。中國飯店協會外賣委理事長、吉刻聯盟創始人史曉明分享了《外賣的新常態/…

在行業里一直有著魔咒般的諺語，本土餐飲無法全國化。特別是帶有本土文化屬性的餐飲連鎖幾乎走不出本地市場，企圖伸手外地分一杯羹的時候都會面臨“水土不服”、消費者不買賬等局面。去年社交網絡上出現中國食譜的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食業家（ID:shiyehome）作者：白楊圖片來源：明治天貓旗艦店功能酸奶市場變化頻頻。近日，達能推出了一款高蛋白且含咖啡因的飲用型酸奶Oikos Pro Fuel，成功打入能量…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號資本寒冬，一年冷似一年。募資難的創投機構格外惜“金”，投資更趨理性謹慎。清科研究中心數據顯示，2019上半年中國股權投資市場新募基金總規模同比下降19.4%，投資市場的投資…

錦繡十一，今朝輝煌！

深圳市餐飲商會宗旨：以民為先，聚力共行。

倒計時三個月，2019年即將過去，餐飲行業即將進入2020一個新的十年開端！在過去這個十年，餐飲行業從一個傳統的廚藝行業，融入一個移動互聯網的大潮。十年前的人吃飯，靠口碑人口相傳， 靠的士司機帶路，靠電視廣…

選址，被認為是餐企必備的生存技能之一，合理的選址對于餐廳日后能否成功經營起著至關重要的作用！開餐廳投資較大，盈利周期較長，風險較高，為了避免掉坑，下面給大家在介紹餐廳選址的35個點，點多但很干！1、選…

《餐飲學習“三環論”》我的餐飲小老板課程，已經進行到第十五期，前面十四期的內容，框架沒變過，只是內容在不停的迭代，兩年以來的現實證明，這套小老板課程所講的知識不僅沒有過時，而且它在應用效果上越來越好…

圖 | 外賣頭條“按照我的經驗：節假日總體單量會變少，但是訂單會比較多，因為人都聚在一起了。只要運力足夠，銷量和銷售額不會落下。物流、人力給力點，希望我這里不要存貨。餐飲人沒假期，放假三天總可以吧。”近…

2019年9月30日第【493】篇原創運氣和實力，一定要分清–張大寬年入10萬太輕松王大膽，今年36歲，家里條件差，小學念了2年就輟學，跟著父母在地里忙活務農。十三四歲的時候，家里家務基本上就交給大膽了。那時候正…

2609-2019年年國慶做促銷，為什么挺多的促銷活動好像沒有給自己的業績加分，感覺跟平時沒什么區別的樣子。為什么有些人的促銷活動就很有效呢？The moment這也是很多小伙伴都疑惑的吧。明明覺得他們的店跟自己的沒…

前不久，一篇文章在網上走紅，旗幟鮮明地指出“奶茶加盟就是巨坑，90%的都會倒閉”，甚至將其稱之為“奶茶傳銷”，引發了輿論的強烈關注。盡管“奶茶傳銷”的措辭有些夸大，但奶茶店尤其是加盟奶茶店的生意越來越不景氣…

如果你在北京，如果你剛好是個胡同控，你一定對網紅餐廳Meeting Someone并不陌生，而這次他們從楊梅竹斜街來到CBD的寫字樓里，這家名叫Aye by Meeting Someone的餐廳，以“邂逅”為主題，把夢的概念具象化，塑造了…

一道菜的穩定，在于調味。咸了淡了，酸了辣了，如果把握不好這個技巧，那么很可能就會影響到出品的穩定。其實，很多廚師不清楚的是，調味是和火候息息相關的。本期餐飲知識樹，社長就和大家一起學習一下烹飪調味…

豬肉漲價的影響，已經在消費端體現，一些餐企因此生意受到影響，以豬頸骨、排骨飯為主打的犟骨頭，卻依靠定位、定價策略，通過研發新品，依然保持其快速發展的勢頭。農業農村部數據顯示，從2018年9月23日到2019年…

提到地方小吃，你能想到什么？北京的鹵煮、河北的驢肉火燒、成都的串串、武漢的熱干面、湖南的牛肉粉、廣西的螺獅粉、香港的雞蛋仔……但提到地方小吃的全國連鎖品牌，你能說出幾個？西少爺肉夾饃、霸蠻（伏牛堂）…

當餐廳沒有顧客的時候，作為老板應該怎么辦呢？對于大品牌來說，可能有職業經理人操心這個事情，但對于很多中小店鋪來說，沒有這些操盤手咋辦？那么，首先要解決的是“找”影響顧客進來的問題。找（一）環境分析毫…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。　　餐飲行業是目前很多創業者進行創業的時候都會去進行選擇的一個行業，餐飲行業大量的收入，也讓越來越多的創業者感到非常美好的未…

全國廚師教你學烹飪 武漢大中華酒樓廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）傳統地方名菜：砂鍋牛雜，砂鍋牛三鮮，麻辣鮮香，回味無窮如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地…

不知不覺中，90后已經成為了這個市場環境下的主流消費群體，他們對品牌的要求也越來越高，從口感、新鮮度、功能、創意等多個維度來對品牌進行考量，品牌如果想在他們心中占有一席之地，除了品牌本身的產品品質以…

30.09.2019導讀：中國餐飲41年，對酒當歌贊！導語本文4178字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀1978年9月30日，這一天，和往常一樣，沒有什么特別的地方。如果說非要有，大概就是北京東城區翠花胡同一家叫“悅…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：俗話說，細節決定成敗，在餐飲行業亦是如此。有很多餐飲老板不明白，為何顧客來店第一次后再也不會來第二次。究其原因，就是忽視了一些小細節。去一家餐廳，顧客因…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「快耍慢活餐廳」位于成都新雙楠三環外這里是鐘愛成都菜的吃貨天堂由陳秋汐親自設計油畫般空間描繪著成都的慢生活吸引著都市人在此駐足讓時光慢在心…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：本周餐飲行業看點多多，2019年9月21日-9月29日，餐飲行業又有什么最新動態？品牌資訊1泰國首家海底撈開業 9月22日，國內知名的海底撈火鍋在曼谷開業了，這是該品牌…

點擊“藍字”關注【美團收銀】

偏踞西南一隅的重慶茶飲市場，從來沒有像今年這樣如此熱辣和受到重視。從行業生態活性來看，不斷有全國性的大型連鎖進來，例如，喜茶、奈雪、CoCo都可、快樂檸檬等等。本土的茶飲力量，像繽果鮮茶，老而彌堅，在…

短視頻帶來的流量紅利，餐廳不容忽視！伴隨著網絡視頻的社交化趨勢，越來越多的餐飲企業看到了短視頻的商業價值，對餐飲營銷人員來說，視頻是培育顧客、與消費者交流、提高品牌知名度的最有效內容之一。 預…

來源：開店高參（ID：cainiaocanmou），作者：子善前有學校，后有居民區，左有寫字樓，右有地鐵！”這樣的店鋪，你選不選？但如果學校是封閉式；居民樓是老年人為主的回遷樓；寫字樓的出口在另一條街；而地鐵馬上…

來源丨職業餐飲網（ID：zycy168） 作者 | 旖旎只要停止補貼，絕大部分外賣都得死？抽成變高，低溢價的商家都會被淘汰？提高客單價，顧客流失？成本、效率、人工，外賣的座座大山壓得餐飲外賣人喘不過氣。瘋…

現代人的生活，越來越推崇和強調“儀式感”。那么儀式感到底起了什么作用？ 儀式產生作用的機制在于——儀式影響著人們的行為，進而影響著人們的態度。在生活中，人們為生活賦予更多的儀式，人們就越熱愛生活。…

分享一位開店新手的開店故事吧，他的案例特別典型，新手要翻的錯誤他都犯了一遍，彷佛就看到了當年的自己。他還經歷神奇的一段，就是在生意極其慘淡的情況下，某個月突然好起來，這是運氣么？我認為不是，是因為…

干杯，我們的祖國！7周年1949-2019木屋變身紅色海洋臨近“十一”國慶節在木屋室內室外隨處可見國旗迎風飄揚伙伴們也穿上了“中國紅”整個木屋變成一片“紅色海洋”今天，是中國70周年生日，木屋也為她獻上了一份祝福，…

我是來自木屋燒烤霍營店的一位“問題”少年，我叫孫萬通。 老話說得好，三人行，必有我師焉。在木屋，我算是真真正正認識到了這句話。剛來霍營店的時候，我是屬于那種超級靦腆的一個男孩紙。怎么說呢，剛來的時候，…

我，二十出頭的小伙子，五月份加入了木屋燒烤靈芝店這個大家庭，從六月份開始連續拿了三個A，一開始就這樣說，是不是有點太高調，畢竟拿這個結果給家人的時候，家人感到非常的欣慰。感謝公司有這個政策，也感謝領…

國慶小長假即將來臨，這個聚焦客戶的好時機，怎么能錯過呢？許多老板早早便開始布局，提前進行造勢營銷，打算在10月份，賺個杯滿盆缽的同時，為自己的餐廳吸引一波粉絲。先來盤點下，近兩年有哪些比較火爆的花式…

大兄弟，想啥呢 ???取消是不可能取消了但不得不扎心提示下雖然是國慶黃金周但七天長假很可能與你無瓜國慶營銷活動計劃做好了嗎?店長、后廚招夠了嗎?外賣規則研究透徹了嗎？……當代餐飲老板真的太太太太難了管…

問題來自學員@John我店鋪的品類是美食類，漢堡，炸雞之類。主要位于市場旁邊，位置較偏。人流以學生，醫院， 住戶，商鋪員工為主。問題是：因為地理位置較偏，所以以外賣為主，也經營上了中餐，中西餐，合共有 10…

“專門打電話說不要麻醬和蒜，還是加了蒜，再也不點這家了！”看到這條差評，楊老板很是委屈。高峰期本身店內嘈雜， 加上顧客語速很快，還沒等聽清就掛了電話。好不容易按照需求送出了餐，卻不料在第二天收到這樣的…

紅旗漫卷70載，江山如畫砥礪前行21年，日新月異天財商龍齊唱《我和我的祖國》為祖國70華誕獻禮致敬3000萬中國餐飲人的非凡歲月 點擊觀看視頻1949-2019，有一種奇跡叫“中國速度”，時速350公里的“復興號”、運算1小…

從新中國成立到今天，時間走過了整整70個年頭。這段時光不長，卻足以驚艷世界。70年來，我們白手起家奮斗不息，人民生活水平持續提高，經濟實力顯著進步、綜合國力不斷增強。中國現已成為世界經濟第二大國、貨物…

由精選超過2300家的百勝選址開發人員傳授選址奧秘！餐飲放加盟如何從0-100？這些方法你要懂！餐飲人必備的開店秘籍《餐飲開店120講》發布！

一道菜的穩定，在于調味。咸了淡了，酸了辣了，如果把握不好這個技巧，那么很可能就會影響到出品的穩定。其實，很多廚師不清楚的是，調味是和火候息息相關的。本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起學習一下烹飪調…

海底撈近日宣布，10月1日后取消6.9折優惠，取而代之的是工作日7.5折和周末8.8折優惠，并且把時間限定在深夜至凌晨。但是，這項政策還未正式實施就取消了！海底撈日前宣布，十一之后，高校學生優惠活動將調整，原…

溫馨提示：本文約4180字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。定位的“可怕”之處在于：無論你有沒有學過定位，無論你懂不懂定位，甚至無論你有沒有聽過這個概念也沒關系，你總會掉進定位的“坑”里。比如…

文｜巖巖編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀√ 中國餐飲業吸納就業人員逐漸增加√ 快手開啟美食家計劃，提供超10億元流量扶持√ “魚你在一起”首屆中國酸菜魚大賽圓滿收官√ 人造肉亮相造物節…

木屋的家人們，大家好！我來木屋一年多了，剛過去的一年有失落、傷心，也有成功、開心，不過那都不重要了，已都是過去式，重要的是我們繼續努力，讓明天會更好！QA還記得來的時候，我應聘的是前廳服務員，現在已…

大家好！我叫賀秀芬，來自亞州第一噴泉美麗的家鄉河源市紫金縣。來五和木屋燒烤上班4個多月了，每天忙忙碌碌，累并快樂著，面上掛著甜甜的笑容，每天都很充實，木屋來自五湖四海不是一家人勝似一家人兄弟姐妹每天…

出來工作三年，北京成了我最敏感的字眼。選擇首都，我才知道壓力有多大，幸好，有木屋的力量在支撐著我！在木屋這么久，我成長很多，也對木屋的經營理念感觸很深。在我看來，木屋在提高品質、改進設備、轉變思維…

很久以前，從深圳的一家只有幾張桌子的店，發展成今時今日一百四十多家的連鎖燒烤店。背后的故事只有一直默默守護著木屋的當事人才能懂。經歷了十幾年的洗禮，木屋燒烤開始慢慢成熟了起來。早年已經離職的我，面…

說起食品安全，它既包括生產的安全，也包括經營的安全；既包括結果的安全，也包括過程的安全；既包括現實的安全，也包括未來的安全。在木屋，關于食品安全的問題，伙伴們也會采取很多措施，今天就跟大家分享一下…

木屋你好家家都有一本難念的經，年少輕狂的我，曾悄然的離開木屋。回想那時的沖動，自己有些羞愧，當時也讓好多人大跌眼鏡。沉寂半年，在海利姐的介紹下，我二次入職，轉眼又已過去了11個月，我發現自己真的學到…

時光如梭，一晃就是一年。有一句話讓人聽著非常的有感觸：“歲月是一場有去無回的旅行”。是的，時間一分一秒的在過，而人每天也在無時無刻的成長、成熟、學習、進步著。回想起去年8月15號，自己從兼職轉正為木屋燒…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義：火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參01把事做好了，順便把錢也賺了在杜中兵看來，做生意和做品牌出發點不同，所能匹配的資源也不同：“做生意，如…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”顧客的微信，加得越多越好？500人的粉絲群，建的越多越好？給粉絲的社群活動，打折放血就行了？……餐廳怎么維護好老顧客，這里有太多誤…

又一家奶茶店火了，因為“炒作”。這兩天，號稱周杰倫同款奶茶，最高被炒到800元/杯，有黃牛凌晨開始排隊。來看看這場風波。作者｜政雨-01-周杰倫同款奶茶，最高800塊/杯上海的黃牛黨們，最近有點心情雀躍。他們要…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月30日 | 農歷九月初二| 星期一9.301、糧食產量有望連續5年超1.3萬億斤。2、“老干媽”被查出含有重度致癌物?3、慶祝胡大品牌二十周年。4、泰安開出首張高額油煙…