按時間歸檔：2019年9月12日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號（本文來源：新營養） 愛美之心，人皆有之。追求美麗是一項終身事業，而關于“美”的話題，古往今來源源不斷。對于“美”的要求，時代不同也各有不同，從“沉魚落雁，閉月羞花”的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：食品周刊（ID：foodweek，本文已獲得授權）從汽水到果汁再到涼茶，這些用戶幾乎隨處可見的飲料有個共同點：他們的對手過得異常艱難，哪怕勉強存活下來，也會因為移動…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Cindy來源：食經濟（ID：shijj21），轉載已獲得授權近年來，我們看到不少老品牌通過創新跨界，走出“老牌換新顏”的架勢，比如大白兔不再僅僅是記憶中的奶糖，還可以有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：品牌頭版（ID：ceozhiku）作者：林川（品牌頭版主筆）這兩年的大白兔，絕對是“網紅”級的存在。先是與美加凈合作推出大白兔潤唇膏，隨后又與氣味圖書館跨界推出了大白…

做連鎖，需要“連鎖系統”，這個在連鎖界已經形成共識，99%的經營者都會認可這個觀點。只不過很多經營者認為，有幾本手冊就是有了連鎖系統，卻不知道，連鎖系統就跟房子一樣，小茅屋和大別墅都是房子，但兩者之間的…

漲價，漲的未必是價格，是價值感。菜品價值感塑造，文案必不可少。01策劃≠文案，策劃先于文案有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什么是甲方自嗨和消費者共鳴。菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本…

2019年9月12日第【476】篇原創盯住真正的問題–張大寬要不，鹵肉自己做吧老白在4線城市開了幾家熟食店。老白的熟食店，和咱傳統意義上的熟食店有點區別。他家的熟食，是由當地一個小有名氣的廠家生產，做成預包裝…

8月底，重新調整了品牌定位的1828王老吉，其新店在深圳開業。據稱，未來5年1828王老吉要在全國開出5000家新店。不少業內人士對此提出了質疑，甚至認為王老吉在吹牛。本文就來說道說道，看王老吉瞄準的“草本新茶”…

開餐廳賺不賺錢，要懂得看數據，計算數據，算成本。其實餐飲經營不同的數據體現的內容是不一樣的，有關系到成本的，有關系到利潤的，還有一些是關系到運營方向的。下面，就和紅餐君一起學習一下吧。小結餐飲經營…

Costco在中國的首店開業僅僅3小時后，就因為被擠爆而停業。而讓人沒想到的是，短短3天之后，Costco便迎來了會員退卡潮。要知道，Costco是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店，會員費是其主要利潤來源。對于餐飲企業…

現如今，很多餐飲品牌都開始走連鎖經營道路，幾十家店都是少的，有的甚至成百上千家，門店已經遍布全國。像海底撈、木屋燒烤、喜家德等知名連鎖店經營都很成功。成熟的連鎖餐飲企業，必定要有一套系統的管理方法…

文 |張大寬合伙開飯店行不行？這個問題不好回答，畢竟有很多成功案例，也有更多的失敗案例。弟兄幾個喝頓小酒，一高興，咱合伙干點啥吧，稀里糊涂就開始了剛開始的時候，大家都覺得，哥幾個能“同甘共苦”可干著干…

文丨餓了么商學院 曹于思顧客王小姐是上海一家國企機關的文秘，8月26日，她通過餓了么App下單，為同事訂會議餐，因需要后期報銷，在購買下單時，王小姐就仔細地填寫了正確的抬頭和稅號。但等王小姐收到餐品后，發…

明天即將迎來一年一度的中秋佳節，同時也意味著過完明天，今年的月餅大賽也正式落下帷幕。在今年的月餅大賽，各大品牌各出奇招，盛況空間。餐飲界（canyinj.com）值此中秋節倒計時之際，帶各位盤點一下今年的月餅…

掃碼立即購買↑↑↑最近，中國餐飲巨頭——西貝，推出新書《西貝的服務員為什么總愛笑：賈國龍激勵3萬員工的管理哲學》。作者賈林男通過這本書，給讀者帶來一套從個人怎樣實現自我激勵，到如何管理團隊，快樂奮斗的管…

    作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 中石化咖啡若在全國2.7萬家便利店鋪開，會在咖啡市場掀起怎樣的巨浪？2.&…

忙完五一、端午，又迎來了中秋！這是一個思鄉的日子，更是一個回家的日子。但對咱們餐飲人來說，注定是忙碌難歸的日子。這一天，多少餐飲人在后廚揮汗如雨，忙得腳不沾地；多少餐飲人看著顧客觥籌交錯，寄思親人….

    作 者 丨 王紫劍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 如何從餐飲同質化大軍里脫穎而出？2. 喜茶、奈雪創始人互撕，這兒有5個…

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 菜品定價這門餐飲人必修課，你學了嗎？2. 菜品定價有奧秘？這里…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。開店的人都特別講究一個人氣，有人氣才有生意；但是，是不是選擇店址的時候，找準人多的地方就好呢？其實也不盡然。1不同品類的選址 …

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。李二鮮魚聊城總代理?張富海李二鮮魚門店：14家平均面積：350-400平方米平均員工數：25人客單價：60元純利潤：每年100萬/店單店投入：1…

12.09.2019導讀：你聽說過“私域流量”嗎？導語本文2354字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01流量大戰如何以盡可能低的成本，獲取最大的流量？這是做營銷活動時，餐飲人會考慮的問題。但是現實是，流量越來越…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：路人很多，但顧客就是不進我的店，怎么回事？為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客卻進別人店里了？”這應該是很多餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且…

9月10日，中國教師節。這一天，山東省會濟南美利亞酒店，茶飲黑馬冰雪時光正在慶祝自己的“成人禮”：正式發布了5.0版本的冰雪時光。 之所以稱為“成人禮”，冰雪時光創始人江華北有自己的價值判斷，與以往相比，這一…

受山寨店困擾，9月10日，茶飲品牌汴京茶寮在南京召開發布會：正式宣布更名伏見桃山，同時宣布啟動“百萬重金尋找打假天使”計劃，將投入百萬資金打擊“山寨店”。在此次品牌發布會上，“汴京茶寮”創始人藏北宣布“汴京…

掃碼訂閱2019白皮書餐飲供應鏈成投資洼地；數字化、精細化、智能化成餐飲新動能；餐飲新媒體引發餐飲品牌影響力拓展新機會；食客挑剔需求引爆餐飲個性發展；顧客洞察成餐飲精準營銷流行招數  ……數據報告為餐…

說到餐廳營銷推廣，很多餐飲老板第一時間想到投放美食平臺大號，但美食大號的廣告費不是一般餐廳能承受得起的，一些優質的美食大號一條廣告一般都要幾萬塊，面對如此高的廣告費，很多餐飲商家只能望而卻步。（深…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）此文謹獻給每一個餐飲創業者！首份外賣行業報告《2019年網絡外賣服務市場發展研究報告》數據顯示，截止2018年6月，我國已有45.4%的網民使用過網絡外賣服務，網絡外賣用戶規模高達3….

說起餐廳裝修，很多餐飲老板認為，專業事交給專業人來做，自己負責給錢就行。殊不知設計公司過分追求美觀和空間感，而不會考慮到實際應用的問題。而就是這樣的“放心”導致后期運營苦頭不斷。紅餐君認為，即使餐廳…

目前，國內雞肉需求量增長明顯，進口量也持續增加。市場情況如何？行業又有哪些發展趨勢？本文從上游養殖到中間生產銷售再到終端餐飲消費等環節，進行綜合分析，以供參考。中國白羽雞肉進口國演變1978年改革開放…

深圳市餐飲商會宗旨：以民為先，聚力共行。

近日，慈展會以“聚焦脫貧攻堅，共創美好生活”為主題， 緊緊圍繞“三區三州”等深度貧困地區需求，實行“線上展 示對接”與“線下資源服務”相結合，切實打造“永不落幕 的慈展會”。為做好與深度貧困地區扶貧需求的對接服…

中高端餐飲，數量少，門檻高，往往是老板們望而卻步的領域。尤其在東京、上海這樣的大城市，最高端的日餐、西餐等品類似乎是高級料理人的天下，憑借著出色的履歷、成熟的菜品服務和長年積累的口碑，把大部分挑戰…

社群里一位做熟食的老板很苦惱，他寄予厚望的新品羊肉類的熟食賣的不怎么好，覺得太貴了，價格是38塊一斤，因為顧客都是對價格很敏感的人，他甚至都不敢把價格掛出來，怕別人看到價格就跑了。他希望找到一個定價…

以前到加油站只能給汽車加油，現在還能讓你買到一杯咖啡，還是92#、95#、98#的那種。做夢都想不到吧！1 中石化賣咖啡了9月3日，中石化官微發布消息表示，中石化的全新咖啡品牌“易捷咖啡”已經正式問世，首批…

“說起餐廳裝修，很多餐飲老板認為，專業事交給專業人來做，自己負責給錢就行。殊不知設計公司過分追求美觀和空間感，而不會考慮到實際應用的問題。而就是這樣的“放心”導致后期運營苦頭不斷。紅餐君認為，即使餐廳…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于深圳。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

大數據時代，互聯網和實體經濟深度融合，餐飲業煥發出新的活力。在時代浪潮下，身為餐飲人的你，有沒有這樣的困惑：當你每天埋頭做生意時，14萬億的餐飲市場正在發生哪些變化？哪些品類在崛起？又有哪些在凋零？…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇“做餐飲是個系統性的工程，以一家店為例，做好拉新和留存：需要考慮好拉什么顧客，用怎樣的體驗讓這部分顧客留下來，最后成功轉化為粉絲、KOC，再形成口碑傳播，覆…

你聽過木屋燒烤帝國嗎？知道隋師傅是誰嗎?你看過動漫版的木屋燒烤嗎？      都沒有？那就趕緊來看看動漫版的木屋燒烤。通過動漫來了解木屋燒烤！  網上搜索《食神魂》第二季第八集‘燒烤…

No.1大家好，我是來自河南的石玉明。2016年畢業后，我踏上了北漂的征程，在一次偶然的機會接觸了木屋，接觸了方莊店，開始了我在木屋的生活。No.2初來木屋感觸頗深，第一次了解木屋是跟朋友吃飯時碰到的。當時沒…

9月、是個值得慶祝的月份、亦是我來木屋的三周年慶！（有喜有怒有哀有樂、伴隨風風雨雨，從未有過任何想法想要離“您”而去）最初進入門店面臨的是一個新的環境，最重要的是面對的新的工作。心里雖然充滿了期待與信…

人間沒有煙火              不值得。01木屋的家人們，大家好，我叫鮑玉昊，一名來自山東青島的大學生，現在木屋燒烤霍營店做一名暑期工。022019年的夏天，眨眼便到，而我也迎…

你為什么來木屋？看似是一個疑問題，其實心中早已有了答案！相信很多伙伴也許都和我一樣，在選擇一家公司的時候都會考慮，我為什么會選擇這家公司，選擇這家公司又能為我帶來什么？當明確自己的選擇目標以后就知…

各位小伙伴大家好，首先讓我做一下自我介紹：都說認識先從名字開始，我叫鄭錦榜，來自廣州棠下店，是你們的小伙伴，我是廣東的一個美麗的地方汕尾滴，年齡就不方便透露了，不然又要叫我大叔了。從前事之前的我每…

大家好，我是來自云景路木屋燒烤的趙一萱。剛剛高中畢業的我已經迫不及待的想要走進社會，年輕人就該有年輕人的無限活力嘛。就這樣，我帶著滿腔熱血去應聘了木屋燒烤。壹聘我入職的是主管姐姐，她非常耐心的給我…

當一個團隊擁有超強的凝聚力時，那么這個團隊將變得無堅不摧。團隊精神的重要性:老話說得好，一根筷子易折，十根筷子難斷。這就是團隊精神重要性的表現，只要整個團隊擰成一股繩，為同一個目標去努力，就一定能夠…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男今天給大家的分享是，西貝歷史上幾次關鍵創新誕生的邏輯。賈國龍說：“ 一個偉大的企業，至少要為行業做一次貢獻。在餐飲業，任何一道菜都做不到這一點，只有模式…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”開創肉夾饃的品類，做成品類第一品牌，創造小吃快餐化的模式……曾經紅極一時的西少爺，這兩年似乎很低調。但隨著今年發布“開放加盟”的戰略…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選 年年中秋，年年賣月餅。2019年，月餅又一次被各大餐飲品牌、食品品牌、甚至奢侈品品牌“玩弄于股掌之中”。今年，有什么新玩法值得關注？對餐飲老板有什么啟發？餐飲老板…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

2010年，古茗誕生于浙江臺州大溪鎮。2013年，新時沏第一家店在金華開業。這兩個茶飲品牌，都看上了浙江三四線下沉市場，都主打高性價比，產品有諸多相似，甚至常常是挨著開店的。至今，古茗2000家店，新時沏1500…

秋冬又要上新了，據行業人預測，還是圍繞奶茶做創新、做精進。但對很多品牌來講，連做好一杯奶茶產品的基本邏輯都沒有搞清楚。專門準備了這堂課，拆解一杯好喝的奶茶，希望可以幫到你！我們邀請了有12年茶葉及茶…

前幾天，肯德基的K咖啡搞了個事情，“28元咖啡月卡”，平均每天花不到1元就可以買到一杯現磨咖啡。這種模式可行嗎？作者｜孫超9月9日，肯德基口袋炸雞店小程序推出了K-COFFEE咖啡包月卡（30天），只需要28元就可以…

在過去的2017和2018年里，今麥郎涼白開的年銷量分別為2.5億元和12.5億元。并且，今麥郎董事長范現國還公開表示：“涼白開在2019年銷售額將突破20億元。”這樣的成績出乎不少人的意料——和今麥郎涼白開上市之初受到的…

近日，食品圈發生了哪些事？1.2018年方便面銷售額515億元2.光明乳業開始賣面包了3.AD鈣奶“變紅”啦！4.伊利安圖天然礦泉水項目開工5.中沃推出“體質”運動飲料新品6.味全上月營收創2016年來同期新高，未來計劃進軍新…

點外賣湊單是人之常情，一些高階商家甚至會利用菜品價格結構和滿減門檻配合來鼓勵用戶湊單。讓商家頭疼其實是一些深諳平臺規則的用戶，惡意利用大額滿減去專門點一些飲料、米飯這些利潤率很低產品，占商家的便宜…

此篇文章來源于美團外賣大連鎖品牌經理-李京華相信每一位外賣老板都相當關注店鋪排名。作為最重要的流量入口之一，它直接影響店鋪曝光，進而影響店鋪單量。不過，大多數外賣老板卻對平臺排名規則一知半解。出現一…