按時間歸檔：2019年9月24日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Axel Erhard, 科爾尼全球合伙人賀曉青, 科爾尼全球合伙人張曉楓, 科爾尼公司大中華區合伙人一向穩定發展的飲料行業正在經歷巨大的轉變。在國際上，百事公司（PepsiCo…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“Z世代”泛指受互聯網、即時通訊、短訊、MP3、智能手機和平板電腦等科技產物影響很大的一代95后年輕人。互聯網逐漸成為這一代人自身資源獲取及社交的陣地，加之移動網絡發展…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號官宣：由FBIF策劃主辦的全球創新食品評鑒大賽Hello Foods Prize現已正式更名為Wow Food Awards！視覺和賽事體系全面升級亞太、北美、北歐三大國際評鑒基站國內外食品行業資…

〞在中國，有超過三分之一的人口依靠外賣過活。平均每天產生3287萬份訂購量，制造垃圾約近6400噸。48天能堆滿一座東方明珠、81天能堆滿一座上海萬人體育場、93天能堆滿一座環球金融中心。伴隨外賣用戶的激增，外…

在尼爾森日前發布的《中國城市快消零售大數據報告》中顯示，截至2019年7月，快消品整體增速高達13.7%，其中，線上銷售渠道增速為36%，線下增速為4.9%。而在新零售概念盛行之前，2016年10月前的快消品零售線下市場…

2019年9月24日第【487】篇原創你沒變，只是對手變了–張大寬車都賣到公園里了這兩天晚上去公園溜達，在公園旁邊的路上，總能看到一排某眾品牌的汽車依次排開，還打著雙閃。頭一天見，以為是車友會的搞聚會，連著…

近日，網紅茶飲品牌“楽楽茶”被罵上了微博熱搜。究竟發生了什么事情？近日，LELECHA楽楽茶（以下簡稱“樂樂茶”）聯合堅果品牌“三只松鼠”推出新品“堅果茶宴”系列，卻被光速指出抄襲長沙茶飲品牌“茶顏悅色”。有網友對…

喝酒擼串成了中國人的深夜食堂，那么東北人的燒烤夜市是怎樣的呢？今天一起來看看！前方長圖預警！（建議把手機橫屏，左右滑動來欣賞哦！）《2019東北燒烤圖鑒》via:長圖汽車站▽來源：餐飲視覺研究室（ID:cysjstu…

9月16日晚，星巴克與“淘寶一姐”主播薇婭合作，第一次參與淘寶直播。這次直播給出了史無前例的產品折扣，共賣出近16萬杯飲品，相當于普通咖啡店5個多月的業績，星巴克也順利成為當晚全網第一的熱銷店鋪。大多數營…

“中午吃什么？”相信這已經成為大多數年輕白領都有的苦惱。而這樣的煩惱源自于餐廳的品類太多，選擇太多。有選擇之處，必有競爭。為什么顧客沒有選擇你的餐廳？餐廳怎么做才能真正留住客人？—1—顧客為什么不選你如…

抓一把炸串，放進冒煙的滾燙油鍋里，沸騰的大油花子迅速包裹小串串，很快就炸熟……這外焦里嫩的誘惑，不僅讓炸串這個品類成為近期最火的“話題小吃”，更吸引了乒乓球世界冠軍張繼科的關注——作為聯合創始人，投資“王…

某店長說“”為什么我好說歹說，員工就是沒有積極性？我在店里還好點，剛轉身，就是另外一個模樣，無精打采，懶懶散散。換了幾茬人，還是老樣子”。其實作為餐廳店長，除了關心員工工作，員工的小情緒也應該關注。一…

來源：青年時報顧客的信用卡遺失在火鍋店里，店長不但不歸還，還讓收銀員在自己店里消費……這名店長因涉嫌信用卡詐騙，被警方刑事拘留。9月10日晚上7點多，西湖分局北山派出所接到繆女士報警。繆女生稱，自己的信…

有不少合作伙伴反應，傳統聚食匯的票券核銷功能僅適用于使用線上聚食匯后臺,線下安裝有聚食匯軟件前臺的商家使用。但是目前的市場上，擁有不少的傳統客戶(不限于餐飲行業)，他們中有不少客戶愿意去使用線上營銷功…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。9月21日，陽澄湖大閘蟹試捕。隨著蟹船揚帆出發，橫穿湖面，第一簍大閘蟹成功試捕。看著一只只張牙舞爪的大閘蟹，歡收的喜悅頓時感染著…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。從臟臟包到芝士奶蓋再到紅糖臟臟茶，風格從工業風、中國風到清新、綠植、火烈鳥。從ins風到小資格調，從排大隊打卡地標到明星借勢開店…

全國廚師教你學烹飪 湘菜廚師雷哥示范講解。（來源：@廚師來了）只要能吃辣的人吃過這道菜都會對它念念不忘，喜歡吃的人哪怕吃到滿頭大汗，嘴唇浮起腫都心甘情愿。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平…

24.09.2019導讀：做任何生意，都離不開冷靜的頭腦和縝密的計劃。在這個年代，光靠著夢想和努力，就悶頭猛沖之人，最終都會掉到坑里。導語本文2750字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“朝九晚五”看上去光鮮…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「蒸鍋癮餐廳」融合了東方古典韻味和時尚風格將中國風演繹的很摩登！餐廳對中國文化中的古亭、欄柵、長廊、水墨畫等元素進行提煉通過高級灰和水磨黑…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現在的支付方式多種多樣，你可以刷卡支付；掃商家二維碼支付；商家可以掃你的支付碼收款；指紋在線支付；掃臉支付；掃手支付；他人代付等等等等。但你見過掃鋼筆支…

千人宴、千商匯、千萬現金大派送……9月23日，新的三一—三一咖啡飲品文創城以這樣的形式驚艷亮相。此外廣州本地政府和商會官員、國內百名行業大咖，以及國外咖啡豆主要產地國家的領事和商務參贊出席了開幕式。從行…

前天，因為樂樂茶聯名三只松鼠推出來的新品堅果茶系列的產品和茶顏悅色的產品風格十分相似，因而在網上惹爭議，眾多網友都在官方微博留言表示樂樂茶抄襲。隔天，一些媒體號就報道了這一起事件，對于這一起抄不抄…

頻頻曝出“外賣平臺”要求餐飲外賣商家簽獨家協議，外賣商家是簽還是不簽？近日，全國有不少餐飲商家反應，美團外賣要求他們簽獨家協議，協議內容規定美團的商戶不準入駐其他外賣平臺，否則會被做關店下線處理，或…

今年7月份，有一個朋友向我們訴苦，說她苦心經營的咖啡店要選擇關門。“為什么？生意不好嗎？”“不是，生意很好，關店不是沒有生意，而是因為房東…”本文轉載自公眾號：餐飲界（canyinj）作者：kenko回首五年前，…

核心看點：1. 菜品定價這門餐飲人必修課，你學了嗎？2. 菜品定價有奧秘？這里有幾個定價法則等你來學！來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）作者：查甜甜一家餐廳少則有幾十道菜，多則上百道菜。不少餐飲老板或者…

曾經有位大堂經理跟我說：“哎呀，我都頭疼死了，每天兩次例會，這是誰留下的規矩呀！我每次點完名以后就不知該講什么了。不講吧，在老板和員工面前顯得沒水平，人家會說你這個大堂經理怎么當的，講吧，天天講早沒…

今天在我一個店附近晃了一圈，發現有兩家同一個品牌的加盟茶飲店在轉讓。有一家的選址很奇葩，失敗是必然的，不多說。說說另外一家店。這家店的選址沒問題，目標顧客和外賣潛力都很不錯；因為是加盟品牌里算是比…

作者：魏無忌來源：電商觀察網（ID:guancha5）肚里有“墨水”，敬你是英雄！5月份，伴隨著中國品牌日的熱度，一大波“國潮之光“們展露風采。號稱雞尾酒界最會“搞事情”的RIO再次出招,將“潮流酒精飲品”與“國貨文具用品…

9月20日-9月22日，以“品質餐飲、共享美好”為主題的2019第九屆中國·江蘇國際餐飲博覽會在南京盛大召開。國內具有深厚行業底蘊的信息化服務商天財商龍攜手來自全球40多個國家和地區的中餐行業組織、全國80多個省市…

▲ 掃碼加入，獲取餐企用工全流程風險防范指南！你做營銷，別人也做營銷，為什么你變成了花錢買吆喝，別人卻越做越好呢？同樣的營銷方案，別的餐廳效果很好，但是到了你餐廳卻虧得不能再虧？紅餐君認為，如果你不…

點擊藍字關注我們對品牌的整體認知越全，對品牌的高度引領越強！戰略規劃是品牌引領與組織治理的首要動作；而戰術規范是保證戰略高效實施的必要動作！優秀的企業組織力，源自于分工、訓練、分配、文化的建設！人…

溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。創業并不是件容易的事兒，無論是初次創業還是沉浸商海多年的創業老手，甚至企業家，基本都有這樣的感悟，這一感悟在餐飲業幾乎是共識。初…

涪陵榨菜在7月30日公布了2019年上半年業績半年報，公司上半年實現營業收入10.86億元，同比增長2.11%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3.15億元，同比增長3.14%。雖然2019年上半年公司營收、利潤仍然保持雙增，但…

近日，食品圈發生了哪些事？1.可口可樂投資的運動飲料“BodyArmor”正式入華2.紅牛安奈吉成為中國籃球公開賽戰略合作伙伴3.新希望乳業7億認購現代牧業9.28%股權完成4.卡夫亨氏一董事辭職5.新希望推出“養眼”青少年功…

第一斧：店面情況簡介品牌名：愛魚士豆花烤魚餐廳宣傳語：懂魚才烤魚創立時間：3年店面數：4家（直營2家，加盟2家，籌備中1家）拆解店面：正大樂城店（直營店）前期投資：130萬面積：290平后廚面積：50平人均消費…

在咱們木屋經常會出現這樣的場景，一到夏天，出品間就像桑拿房，烤串的師傅們個個大汗淋漓，串兒在烤爐上翻轉、上料、爆香…恨不得占滿整條爐子。樓面賓客滿座，“服務員點餐！”“服務員加水！”還有被香味吸引迫不…

先做個簡單的自我介紹吧，我是來自四道口店的小香香，千萬要記住，我不是《喜羊羊與灰太狼》里面的小香香。好了，言歸正傳哈。轉眼間，我來到木屋燒烤有五個多月了，剛加入木屋燒烤四道口這個大家庭的時候，我還…

凌晨，空無一人的街道上，路燈那昏暗的燈光照射在路沿上。圖/網絡我和他坐在路沿上，與一身汗臭為伴。沒人看得清他的表情，他在說，我在聽。他說，他年幼時叛逆無比，老師眼中的壞孩子，父母擔心他的未來，質疑他…

我叫楊宇航，來?遙遠的大四川。由于各種因素，我不得不離開我的家鄉，加?了北漂?族。01來到咱們木屋燒烤之前，我也是從事了兩年的餐飲服務?業，做過連鎖快餐，當然，這些都是過去式了。咱們來說說我與木屋的…

初到木屋已經是兩年前的事情了，還是做個自我介紹，我是和平里店的前廳主管，李夢云。 我家店長是張成福，一個入職木屋6年的老兵，想必大家都不陌生了。對于福哥，我內心是充滿感恩的。記得2018年4月，公司舉辦競…

我來自深圳分公司九區民豐店的副理，我叫卓建保，家鄉是廣東陸豐，對木屋的初次認識是在15年大潤發開業的時候，那個時候我是在另外一家自助烤肉的餐飲店上班。那個時候在烤肉上班每天晚上23點下班，在回宿舍的路…

堅持自信成長1大家好，我是來自青年路店的馮素紅。我是一個00后，2017年6月底加入木屋燒烤，從那一刻起，我的身份從一學生轉變成了打工者。2以前我沒有聽說過木屋，一個同學把我介紹到這里的。當天辦完入職，準備…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 混沌大學編輯 | 陳鍔中餐行業屬于典型的“大行業，小公司”。規模最大的海底撈市場占有率僅為0.3%，而CR5（行業前5大公司的市占率…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包巴奴杜總以唱戲舉例說明，產品主義和用戶主義本質的區別：產品主義，是我唱什么，你聽什么；用戶主義，是你點什么，我唱什么。用戶主義更適合實體餐飲新手以亮點切市場，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”怒火八零，這個重慶的串串品牌可能對于大多數餐飲人來說，略顯新鮮。實際上，它已經有了將近4年的生長期。第一家店持續火爆，老板沒有趁勝…

】、、、、、、、、很多人已經記不清，西貝到底是從什么時候開始，一路到紅到現在的。對于一個餐廳來說，紅極一時并不難，難的是長紅、常刷屏。西貝是如何做到的呢？餐飲老板內參 王菁/文◎ 西貝亮相分眾電梯電視…

現在掃碼報名，立省500元/人曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平方，100個…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選“對于我們而言，我投一個店，可以不賺錢，但是一定不能賠錢。如果賠錢，那我還投它干嗎，我還不如把錢放銀行，又安全又省心還有利息”在前往門店考察的大巴車上，一位餐…

前天，新一季的脫口秀大會結束，卡姆晉級脫口秀大王，比卡姆的粉絲更激動的是奈雪的茶。因為在上周五，《脫口秀大會》就已經在茶飲圈引發了局部震動——奈雪和脫口秀大會聯合開了一家店，卡姆剛剛去酒屋演出過。從…

掃描上圖二維碼立即報名。-01-“收官之站”，鄭州開講！9月26日，咖門創飲Talk全國巡回課最后一站，落地鄭州。我們邀請了CoCo都可、奈雪的茶、蜜雪冰城、新時沏、幸運咖等飲品品牌創始人、品牌負責人、研發負責人等…

茶飲圈的融合“+酒”趨勢一發不可收拾，奈雪酒屋日營業額最高可達3W+，而喜茶今年4月推出的醉醉粉荔、醉醉桃桃等產品也廣受好評。與新茶飲有著相似特色雞尾酒，被各個茶飲品牌盯上了：奈雪的香水雞尾酒，喜茶茶極客…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月24日 | 農歷八月廿六| 星期二9.241、北京市市場監管局推進食品安全整治。2、區生態環境局開展餐飲油煙防治宣傳活動。3、管氏餐飲品牌戰略發布會暨十三周年慶…

論外賣店運營的最高目標，那一定是月售：9999+的萬單店了。很多創業者就是看到這個銷量背后的可觀利潤，而決心投身餐飲行業的。不過，真正一腳踏進這個行業才會了解，萬單店如高山仰止，只能心向往之，想做到真的…