按時間歸檔：2018年8月4日
一大波資金來了！8090新餐飲創新峰會既首屆輕餐高峰論壇！
《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店每年以超過百分之二十增長。但店開得快關得也快，2017年全國倒下285萬家餐廳。另以美團點評發布的《2017中國餐飲供給發展報告》數據顯示，已關餐廳平均壽命未508天，這意味著…
史上最不上進的產品，卻暢銷82年！憑什么？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：金錯刀（ID：ijincuodao)作者：山風 Zoe一個產品，幾十年不升級包裝，換一般產品早死了。但這個小魔瓶不僅沒死，還活得好好的，創造了“一個單品，82年，年銷270億”的…
Coca-Cola: Diet Coke Is Not Coming to Hinder Coke Zero Sugar
▲Follow us and “Sticky On Top”Diet Coke’s new flavors (launched in January) in the US.As it seeks to respond to today’s sugar-wary consumers, Coca-Cola has been boosting the sugar-free varieties in…
可口可樂與匯源婚約被撕毀后，朱新禮經歷了什么？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號朱新禮正在經歷比09年收購案被否更糟糕的事情。據匯源年報數據，自2014年開始，匯源果汁負債規模逐年攀升。2014-2017年匯源果汁的負債規模分別為65.35億元、76.62億元、99.9…
2017年硅谷最火的創業電商，只賣3美元，消費者為何為它打call？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號美國去年出現了一家神一樣的電商：所有產品只賣3美元！所有產品無品牌！每賣出一件3美元的產品，還要捐一頓飯……價格雖然低得逆天，但是好評如潮。不到一年，它就融資了5000…
2018餐飲 | 最新消費行為研究報告
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識新餐飲趨勢：線上線下一體化隨著移動互聯網對于居民生活的滲透不斷深入，以及80、90后等網生代消費者成為餐飲消費的主力軍，當前市場對手機線上點餐、等位和支付等需求…
策劃方案 | 打造品牌特色3+1策略
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為基調的餐飲店的經營者每年參加4.4次。數據告訴…
星巴克、呷哺呷哺都開了千平大店，“小而美”餐飲過氣了嗎？
大店回歸的背后，預示著哪些發展趨勢？今年4月20日，呷哺呷哺在武漢新開一家千平大店；6月6日，CoCo在鄭州新開了一家240平米的店面，而山東淄博大潤發店，有300平左右；6月28日，星巴克臻選·北京坊旗艦店舉辦媒體…
員工遲到1分鐘被辭退！餐飲老板你還真的不能任性
員工不服管，辭掉！員工上班玩手機，還頂嘴，炒掉！做了餐飲老板真的可以這么任性嗎？小心攤上事！整編自獵聘人才官01和離職同事吃頓飯、遲到1分鐘，這些竟然都能成為被辭退的理由？之前有則新聞報道說員工和離職…
靠一只土雞+“笨方法”，開出560家直營店，獲2億融資
一家連鎖快餐品牌雄踞安徽十幾年，終于決定去其它城市看看。從第一產業養雞轉型到第三產業賣雞，多年打磨的內功，終于可以展示。今年年初榮獲的2億融資、以及最近的收購知名品牌案，讓這個品牌站在了聚光燈下。這…
12款夠滋味的餐廳旺銷菜，顧客猛回頭！
1鮮椒蹄花制法：1.像蹄花這種外表光滑、內部質地又比較緊密的原料，只有讓調輔料粘附在其外表，才能有效解決入味的問題。2.把豬蹄治凈后，放入加有姜蔥、料酒和花椒的清水鍋里煮熟，撈出來晾涼，剔去大骨并斬成小…
北京餐飲業開啟“廁所革命”，用餐高峰期15分鐘一檢查
來源：經濟日報-中國經濟網在消費升級的大趨勢下，餐飲商家為顧客提供優質的就餐環境，衛生間作為影響就餐體驗的必要空間，其重要性也在提升。記者從北京市食品藥品監督管理局獲悉，《北京市餐飲業客用衛生間清潔…
外賣滿減應該如何設置？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
豪客來跨界二次元IP引爆市場，暑期營銷玩出新花樣！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，杭州一家萌趣主題店引發年輕人在各大社交平臺的熱議，餐謀長發現原來是豪客來牛排跨界二次元，攜手吾皇萬睡推出的IP主題店。…
滴滴開了家網紅咖啡店？設計得很有亮點啊！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀繼滴滴專車更名“禮橙專車”并發布新品牌LOGO后又有大動作了！滴滴出行攜禮橙專車聯合xCOSTA COFFEE在北京&上海開了兩家300平的網紅“車載”咖啡館吸引了不少人過來打卡！亮點1：超…
20㎡小店月入10萬，學不會這6個營銷怪招，你只能看著眼紅！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲經營中必定少不了營銷，有人認為營銷就是打折。如果是這樣想的話，餐廳一定無法長久。那么高明的營銷方案是怎么做的呢?1逆向思…
滴滴開了家網紅咖啡店？設計得很有亮點啊！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀繼滴滴專車更名“禮橙專車”并發布新品牌LOGO后又有大動作了！滴滴出行攜禮橙專車聯合xCOSTA COFFEE在北京&上海開了兩家300平的網紅“車載”咖啡館吸引了不少人過來打卡！亮點1：超…
網紅奶茶鹿角巷：正版店鋪才11家，山寨達500家
來源：二十一世紀商業評論作者：鄢子為 實習生周靜穎22日晚九點半，在廣州正佳廣場一樓，一個15平米左右的奶茶店內，有數十個人正在排隊付款，等待區的四行座椅上擠著近40人。一位少女正和外國帥哥拿著奶茶自拍，…
茶飲生意兩極分化嚴重 你還想著撿漏嗎？
傍大牌成為許多初創品牌選址時的一個參考點，寄望大品牌能幫助其引流，然后撿漏。但看完下面這個視頻，才明白，撿漏并不是那么容易。 “傍大牌”引流可取，但要實現撿漏，也必須要有差異化的產品或者相應的營銷手段…
【079】張大寬：開店十年就為賺錢，可到底掙誰的錢呢？
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月4日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【079】篇新店開張接昨天的文章 戳此直達小明的新店如愿開張，小明心里也是信心滿滿。這項目，絕對沒毛病。…
微信宣傳無人分享？這一招打造現象級刷屏活動！｜【勺子支招】
作者 |獨孤傷來源|人人都是產品經理（ID:woshipm）編輯 | 喬祎說到刷屏，是很多做營銷、新媒體、增長工作的人的心病，因為刷屏能帶來可觀的流量和足夠的曝光，既可以快速完成老板定下的任務，也能增加個人的談資…
新零售驅動冷鏈物流 | 看京東、蘇寧、順豐及申通如何布局
據央視報道，隨著生鮮農產品、醫藥等冷鏈需求的增加，冷鏈物流市場正在快速升溫。數據顯示，未來三到五年，我國冷鏈物流市場規模將達到4700億元，年復合增速超過20%。在政策與市場環境持續向好的背景下，冷鏈物流…
3年200家店，3名90后草根的溫情逆襲路
東亞文化之都-泉州，從古至今都秉承著愛拼才會贏的閩商文化，熏陶著每位身處閩南的創業者。有一個餐飲品牌，就創建于這個富有創業精神的城市。從泉州百源店開始，在四年來的創業路上不斷發展壯大，如今擁有近200…
你身邊的人怎么看你 | 開店筆記
今天周末，來點有意思的。先看下面這個圖片。我們大多很在乎別人的眼光，那么自己在別人眼中到底是什么樣的呢？上面這個圖可以幫你測試出來，你身邊的人怎么看待你的。你第一眼看到這個圖是什么？不偷看答案。。…
4萬億餐飲市場未來走勢？9月14日，盡在西安這場餐飲峰會
9月14日，以“創領先機、智贏未來”為主題的“第四屆中國智慧餐飲創新峰會暨2018外賣連鎖加盟展”，將在西安綠地筆克國際會展中心隆重召開！屆時，30+餐飲行業頂端人士、以及1000位餐飲精英將齊聚一堂，共同探討中國…
麥當勞的驕傲：1968年誕生的巨無霸，終成傳奇單品…
“編者按： 五十年是另一個起點。作者｜何姍編輯｜喬祎巨無霸今年五十周歲了，中國在昨天和全球市場一起開了場派對。8 月 3 日巨無霸“生日會”的上海現場8 月 6 日開始麥當勞將在中國區的指定門店中送出超過 100 萬…
麥當勞巨無霸50歲了！620萬枚紀念幣里藏著它年輕化的秘密
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1752 期昨日，麥當勞宣布“發幣”，不是區塊鏈幣，而是首款以食物作為信用支撐的收藏幣——MacCoin。◎ 餐飲老板內參王菁 發自上海 1 麥當勞“發幣”620萬枚為巨無霸慶祝50歲生日▼和外界的…
沒有大廚，1個月開17家店！這家小吃店厲害了
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1752期主打成都特色小吃，無需大廚，全時段經營，1個月開店17家，它有何秘訣？◎ 海螺餐創 杜倩倩小吃是一個城市最樸實的記憶點，冒菜、缽缽雞、冰粉、糍粑……這些具有濃郁川渝特…
上半年誰最有影響力？來看看這份餐飲新媒體年中榜
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1752 期今天，餐飲老板內參將繼續聯合新榜，為大家帶來《中國餐飲品牌新媒體影響力年中榜》。◎ 餐飲老板內參 代雋豪不覺間，2018已然過半，當我們站在年中的拐點回望整個行業，餐飲…
4強選手訪談：擁有300家門店，她為什么還會參賽？| 新飲力·2018新茶飲大賽
前兩天，我邀請一個茶飲品牌參與咖門“新飲力”2018新茶飲大賽，這位負責人笑著搖頭：“不敢參加，研發人員參賽拿了名次，我們就留不住了”。雖是一句玩笑，但是選手比賽后身價陡增，作品配方被爭相搶購這事兒發生了…
飲品業依法維權：不止要靠決心，還要有學問 | 榴蓮課堂
覺得自己品牌還不火，商標以后再注冊也不遲？ 還是害怕相關事項太繁瑣，打算直接甩給代理公司？ 品牌被侵權事件層出不窮，一旦中招，處理起來就是一場耗時耗力的持久戰。 既然如…
他們每天“胡吃海喝”背后……
每每看到新品研發的伙伴到全國各地吃吃喝喝都好羨慕，怎么會有這么好的工作，尤其對于資深吃貨來說，能吃遍各地美食，還能賺錢，試問世界上還有比這更美的差事嗎？但是你肯定沒體驗過連續兩個月天天都吃兩斤牛肉…
好菜配好名，好的菜品命名說不定可以提高營業額
本文共1309個字，閱讀需大約3分鐘美國知名的餐飲管理協會理事可翰(Khan)博士這樣評論菜單的重要性：“餐飲經營的成功與失敗關鍵在菜單。”好的菜單，需要有好的菜品，需要好的排版設計，吸引人的圖片外，好的菜品名…
好消息｜餐易私塾將推出狀元卡等多種優惠卡
針對餐飲企業的創始人、高管團隊、運營團隊，我們制定了九大課程體系，給大家進行餐飲各模塊系統化的培訓輔導。同時，在開學季我們還將推出書生卡、秀才卡、舉人卡和狀元卡。8月開始預售，預售期會有驚喜，大家不…
熱榜關鍵詞：泡面餐廳、老鄉雞、抖音刷屏、疫苗之殤、東北餐飲
TOP 1泡面做成餐廳，全國開店500家，小食大作的時代已來臨！營業額同比增長250%，老鄉雞三大案例告訴你：公關比廣告更有效！TOP 2TOP 3海底撈抖音刷屏啟示錄疫苗之殤，帶給餐飲人什么警示？TOP 4TOP 5深度揭秘丨…
管理員工就像煮餃子，餐飲老板會煮餃子，就會管人！
來源丨職業餐飲網優秀員工留不住，培養好的員工二話不說，說走就走。餐飲老板除了抱怨員工不忠誠不敬業外，是否想過是管理方面出現了問題？煮餃子與煮人才的智慧，相信沒有多少人想得透！優秀員工離職了餐飲企業…
順口溜：中午打勝了，一天就贏了
文丨東哥轉載聯絡丨13331083197（微信）導語順口溜目前在北京有14家直營店，預計到年底要開到18家店。順口溜堅持自營開店，不做加盟，就是為了能統籌兼顧，利于管理。老板以前從事IT業，對信息化管理一門靈。自主…
