按時間歸檔：2018年8月14日

本文約2330字,13圖預讀時間：8分鐘只賣晚上一餐，6點半開門，5點就有人來排隊；因為吃的人太多，還經常被顧客罵環境差，服務差；老板還特別任性，天下雨不開門，心情不好也不開門；被顧客調侃，需要天時地利人和…

8月3日，由中國烹飪協會主辦、瑞馳集團特別支持的中華小吃產業發展高峰論壇，在大連世界博覽廣場舉行。我們外賣頭條聯合創始人/洪七公外賣聯合創始人—安神應邀論壇做客，并帶來精彩的“外賣新打法：一年多賣一個億…

2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。品牌眾多，強敵環伺，競爭激勵。在這樣的環境下，一個新生串串品…

“一日三餐”的餐飲習慣，讓傳統餐廳都十分看重中晚餐的兩檔生意，只能靠翻臺把當天的營業額提升上來。 以至于部分餐飲用翻臺率高低衡量餐廳生意好壞。只有餐廳門口大排長龍，才能達到單周的營業額。 僅…

掃碼加入會員轉眼間，2018年余額僅剩5個月。忙忙碌碌的餐飲人，卻沒有太多的時間沉浸于過去，而是要抓緊時間投入到下半年的營銷大戰中。但是，中外大大小小的節日加起來實在太多，讓不少人迷了眼。要么什么節日都…

掃碼加入會員-你想開家餐廳，苦于無從下手？-打理餐廳挺難，管理更是盲區？-如何規范化管理，品牌化運作？-連鎖經營需要從那些環節完善？-急需轉型升級，卻苦于找不到辦法？……針對各位老板在餐飲行業中的面臨…

▼確認過了，這孩子是她媽充話費贈的

文丨職業餐飲網 程三月最近，北京一家由廠房改造的餐廳徹底火了！試營業期間，天天排隊，顧客等兩小時都愿意。它做京菜，卻不僅賣烤鴨，還賣牛排、雞尾酒……保時捷真皮座椅、景德鎮定制的餐具……人均消費卻不到200…

文 | 吳雙轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語餐廳的環境氛圍，在營銷過程中起著舉足輕重的作用，經過精心設計的環境氛圍，往往能夠創造某種感覺，勾起客人的好奇和注意，滿足客人追求某種特殊經歷的需求，從而對…

數據顯示，近兩年倒閉餐廳平均壽命為508天，餐飲行業整體競爭愈發激烈。那么，餐廳怎么做才能活下來、活得好？國家統計局公布的最新數據顯示，2018年1—6月份，餐飲收入19457億元，同比增長9.9%。如今2018年下半年…

廚師，是一份創造美食與發揮靈感的職業，手法行云流水，味道飄香四溢，菜品色澤鮮亮。嶺南五號酒店中餐行政總廚吳家泉入行超過三十年，擅長粵菜烹調。作為土生土長的廣州人，他自幼喜愛美食，視其為樂趣。即便如…

如今，瑞幸咖啡一躍成為了中國門店數排名第二的咖啡店，勢頭直追星巴克。50歲的星巴克，這次被戳中了最大的死穴。1987年，16歲的星巴克剛剛被咖啡教父舒爾茨收購，正值少年，血氣方剛，渾身有使不完的力氣，打遍…

前幾天，有個餐飲老板在微信群里吐槽一件事情：6個廚師毫無征兆突然就離職了？甚至連工資也不要了？！餐廳老板頭都大了！更是摸不著頭腦：“為什么他們一聲不吭就走了？！”做餐飲難啊！招人難，留人難！員工流失率…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

鹵汁的配制，是做好鹵菜的首要關鍵，鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味品質。按鹵汁的分類及特點，一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁、其它類等四大類。1黃鹵黃鹵汁配方：黃梔子150克，香葉80克，山…

一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地8月20日至23日【第22期潮州鹵水】【南京站】報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）第22期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（ …

來源：美團外賣袋鼠學院滿減活動，是一個讓眾多外賣老板們頭痛不已的東西。很多老板們發現，好不容易賺到的錢經過滿減活動一搞，利潤所剩不多。如果放棄做滿減，又會成為外賣中的異類，畢竟周圍商家都在做。如此…

大多數品牌老板只會一味地為招商轉化所發愁，卻因此忽略了連鎖加盟的本質。如何能用招商加盟的方式快速開店也許是每個老板心中在思考的問題。SEO/SEM轉化率越來越低；招商外包讓加盟商質量越來越低；線下會銷根本…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

火鍋、拉面、黃燜雞……近年來，隨著我國經濟發展，餐廳越來越多。有些餐廳猶如曇花一現，開了沒幾個月就關門倒閉。有些餐廳卻如同常青樹一般，越做越大。同樣都是餐廳，為何出現如此大的區別呢？道理很簡單，萬丈…

距離全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（長沙站）開幕還剩1天，相信很多行業內外人士愈發按耐不住激動的心情，想提前了解私享會的相關信息。所以，小聚這就來透露明天的內容啦！1>儲值營銷的真正價值儲值營銷一經…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀工業風格的餐廳總顯得有那么幾分特立獨行，這是一個由雞舍改造成的工業風餐廳，設計師對原建筑進行修復和翻新，以其工業歷史為特征，詮釋了不一樣的空間！紅磚墻，篆刻著年代的風風…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成本、售價、毛利率……這是每個餐飲創業者每天都必須用到的，但并不一定每個餐飲人都能計算清楚。以下這些成本計算的公式，希望可以…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀工業風格的餐廳總顯得有那么幾分特立獨行，這是一個由雞舍改造成的工業風餐廳，設計師對原建筑進行修復和翻新，以其工業歷史為特征，詮釋了不一樣的空間！紅磚墻，篆刻著年代的風風…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成本、售價、毛利率……這是每個餐飲創業者每天都必須用到的，但并不一定每個餐飲人都能計算清楚。以下這些成本計算的公式，希望可以…

百萬人口的縣城，有10%的人投身于奶茶事業之中。幾乎中國的每個省市，甚至東南亞都留下了他們的足跡。通過特別的模式，他們所開的奶茶店數量最高峰時超過50000家。他們就是中國奶茶史上不可不提的一支力量——平南…

炎炎夏日只能靠冰淇淋續命~~~吃的不僅要爽包裝也要靚啊~~~—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【089】篇找不到原因，就解決不了問題和大寬聊過的老板們，有80%都非常苦惱，為什么留不住顧客。裝修，服…

國家統計局8月14日最新發布數據顯示，2018年7月，全國餐飲收入3343億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入764億元，同比增長6.0%。2018年1-7月，全國餐飲收入22800億元，同比增長9.8%；限額以上單位餐飲收入51…

3年時間，一碗煲仔飯在全國在營門店400多家加盟店，分布眾多城市，實力不容小覷。它引領了全球化、綠色化、時尚化的中式快餐，讓一碗米飯華麗變身，躋身火熱的餐飲市場。如今，已成功站穩14萬億的中國餐飲江湖，…

這段時間社群里很多位老板提出了一個共同的問題，就是開業生意挺好，但是開業過后，生意就冷淡下來了，很多老板是第一次開店，隨著生意下滑，手足無措，心情低落到極點。我給這個現象起了一個名字，叫“開業活動后…

■ 十二年前，他跨界進入餐飲業，半年時間把流水做到單店20萬元/月；■ 十年前，他的米線品牌開啟了直營連鎖道路，成為市場里首屈一指的品牌；■ 五年前，他成為央視創業榜樣天津站的冠軍，被陳偉鴻稱為“米線哥”；■…

文｜王 明設計｜小 芹這是海底撈微海老師在【餐飲時報 店長班】上分享的一個案例：一個下雨天，海底撈一位服務員看見店外一位女士正半蹲在門外，捂著腳。見狀，服務員立即趕上去詢問：是不是崴腳了？原來，這位女…

本文已獲授權作者：丁丁來源：深度粉銷（ID：sdfenxiao）劉春雄老師說：所有產品都要有社交屬性。對此，我深表贊同。因為社交是產品傳播的重要路徑，有了社交屬性，也就意味著產品自帶了流量和傳播性，這是其一；…

“聚客，我給你指條明路！ 大豬蹄子我們最接近的時候，我和TA之間的距離只有0.1公分。1分鐘之后，我愛上了TA……26分鐘前ALICE，小小米于小雯：什么情況？大豬蹄子你談戀愛了？餐見君：在哪？約一個當我看…

◎ 本文共1144個字，閱讀需大約2分半鐘“物只鹵鵝”成立于2016年6月，是一個以潮汕澄海獅頭鵝鹵鵝作為主要產品的時尚輕餐飲連鎖品牌。“物只鹵鵝” 是由外賣起家的，最早賣整只鹵鵝，逐漸地發展成堂食的鹵鵝飯。“…

◎ 本文共1727個字，閱讀需大約4分鐘隨著餐飲行業競爭的加劇，無論傳統餐飲還是互聯網餐企，都更加重視營銷的價值。借助營銷的方式，快速打響品牌，助力餐廳盈利。過幾天就是七夕情人節了，對于餐廳而言，每…

“編者按： 披薩依舊最受歡迎。作者｜TK編輯｜喬祎每年年底，美國國際教育協會IIE都會發布一份關于留學生人數的統計報告，根據《2017 美國門戶開放報告》，2016/17 學年，在美國留學的國際生人數近 108 萬，比上一…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期一包小小的榨菜，折射出生活百態。消費升級還是消費降級？很多現象的背后，隱藏著你沒有注意到的經營訣竅。◎餐飲老板內參白劉陽 魔性的榨菜指數：越貧困的地區榨菜銷量越高“…

即刻掃碼，進入報名通道1762 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。◎大魚餐飲學院解決痛點總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期8月15日晚8：00，大魚餐飲學院線上限時免費直播課，將特邀一位深諳餐飲營銷套路的餐飲人，聊聊如何避開餐飲營銷的N個坑。◎餐飲老板內參大魚君營銷不得法的老板總是苦惱“套路…

講真，作為一個天天和飲品打交道的人，一杯奶茶在你心中的最高價值是多少錢？奈雪的茶最新推出的霸氣貓山王，賣到88元/杯。你覺得貴嗎？為88元/杯的奶茶專門打卡周六的上午，李小姐很早出門，直奔奈雪的茶深圳海…

又一個咖啡巨頭進軍中國市場了！最近，有消息稱，日本咖啡連鎖巨頭 Doutor Nichires Holdings 旗下咖啡連鎖品牌 Doutor Coffee 將與小南國合作，建立合資企業，在上海開設首家咖啡館。Doutor Coffee號稱是“日本第…

紅牛是中國最成功的飲料品牌之一，20年來一直獨占功能飲料的頭把交椅，無人撼動。它擁有全國各地逾300萬個銷售網點，鋪設出了世界上最強大的商業網絡之一。2015年，它的營收超過可口可樂，達到230.7億元，成為全…

我有三個水果供應商，為什么要弄三個？ 開始的目的主要是為了防止斷貨，因為總有水果店老板有這事那事送不了，一旦送不了，我就要臨時自己去批發市場拿貨，很遠，會比較麻煩，或者自己去周邊的水果店買，價格就高…