按時間歸檔：2018年8月31日
第五屆中國餐飲大數據應用峰會成功舉辦
2018年8月31日，由辰智科技攜手中國烹飪協會主辦，眾強餐飲聯盟、中國好餐廳、中國連鎖連、上海大數據聯盟、中關村大數據產業聯盟等協辦，楊浦科創集團、口碑、餓了么、微信、銀聯智惠等特別支持，以“智能商業時…
可口可樂51億收購costa，雀巢71.5億收購星巴克，巨資重倉咖啡為了啥？
碳酸飲料賣不動了，咖啡市場持續吃香，可口可樂也來摻和咖啡生意。8月31日，全球飲料巨頭可口可樂公司發布公告，可口可樂將以51億美元的價格從英國連鎖咖啡品牌咖世家Costa母公司Whitbread PLC（韋博得）手中全資…
探秘餐飲連鎖企業的DNA，張亮麻辣燙、阿里巴巴創始人首次披露連鎖秘訣！
哈爾濱是個盛產品牌老大的沃土之地，這里誕生了：1、餃子品類老大：喜家德、東方餃子王；2、燒烤品類老大：阿里巴巴（1600多家），冰城串巴（此外，千家、百家燒烤店在哈爾濱不計其數）；3、麻辣燙品類：全國領軍…
“熊貓設計”創始人：十二年深耕餐飲創新，我們的初心是“有趣”！
掃碼訂閱專欄新生代消費群體帶動了消費精神的變化和消費文化的升級。消費者除了對產品本身的要求外，對場景體驗的追求也在不斷提升，它將逐漸成為新的商業入口，而場景營銷更是成為餐飲未來發展方向之一。對于餐…
想把餐廳的事兒管得井井有條，你只要抓住這2點！
掃碼訂閱專欄“做餐飲十幾年了，??我最怕去門店巡視。為什么呢？??怕出事兒，????一到門店，??就膽顫心驚。??有一次陪個同學去木屋燒烤香??蜜湖店吃飯，??因為怕出事兒，??心神不定，竟然??被同學反問：‘哎，??兄…
新一期的外賣課程新鮮出爐！外賣新店爆單4大內核已奉上！
掃碼加入會員當3000億的外賣市場強者愈強，外賣之勢不可阻擋。據調查發現：傳統餐飲做外賣同樣爆發：西貝靠外賣年入4億，桃園眷村、一茶一坐等外賣實現了幾何倍數增長——比如單店單量從幾百單增長至幾千單，單店月…
熱榜關鍵詞：海底撈上市、夫妻店、最早網紅、世界第三、港式火鍋
TOP 1海底撈上市，你想到了什么？為了開店，我差點離婚TOP 2TOP 3不到20種產品，8個餐位，日銷過萬。TA是最早的“網紅”！代表中國獲得世界第三！這披薩告訴你，什么是味覺勾魂！TOP 4TOP 5顧客瘋狂自拍，并主動傳…
餐企一次花幾千塊，一年省幾十萬成本，他們是怎么做到的？
采購是餐飲企業經營的重要一環，但也是最容易出問題的一環。如何才能讓采購環節既公開透明又節省成本、提高企業利潤呢？餐鏈作為餐飲供應鏈平臺，以幫助老板節省成本、放心采購為設計初衷。通過“智能電子秤+餐鏈A…
賺錢老板都懂的爆款打造法，你用過幾個？
為了在激烈的餐飲市場中存活下來，幾乎每家外賣餐飲店都在著力打造菜品，以期它能成為本店的火熱爆款，拉動銷量、提高利潤。不過，很多商家并不清楚爆款該如何打造，難道全靠運氣嗎？來源：美團外賣袋鼠學院（ID…
【106】張大寬：開了十年飯店，你卻未必懂餐飲
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月31日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【106】篇開了十年飯店，也未必懂餐飲你憑什么這么說？我開了十幾年飯點，在餐飲業混跡這么多年，你竟然說…
可口可樂一天“開”出4000家咖啡廳，挑戰星巴克！
文丨職業餐飲網 王依可口可樂宣布以51億美元（351億人民幣），全資收購Costa咖啡！這是繼前不久，星巴克和雀巢“聯姻”之后，咖啡領域的又一大事件。Costa是英國著名咖啡品牌，在全球擁有近4000家店，而在中國市場…
8月31日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
12款雞類菜品，毛利高賣相好！
學爆款菜品，下載餐飲咖APP1煳辣拌雞如今煳辣風味在川菜中頗為流行，此菜便是在麻辣拌雞的基礎上變成煳辣味制作成的。先把土仔公雞治凈，放入加有姜蔥、料酒的沸水鍋里煮熟，撈出晾涼。把煮好的土雞去骨，將雞肉…
第3期10大爆款魚頭及招牌魚班【魚頭泡餅魚圓美蛙魚頭石鍋魚剁椒魚頭等】
大魚頭一個魚頭一年賣2個億一個魚頭泡餅一火火了18年平均每年賣魚頭300萬斤魚頭40萬個大約每分鐘賣出兩個它就是北京的旺順閣分析我們分析一下現在餐飲圈比較火爆的項目有哪些：水餃館、炒雞店、辣椒炒肉、熟食店…
調理包：正在摧毀未來中國的餐飲業！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨秦朔朋友圈（ID：qspyq2015） 邵鵬前幾日，離家不遠的一個MALL開街，在逛街之余，是少不了吃飯的，于是在MALL里選了一家廣東菜館吃晚飯。等菜上來，就隱隱感覺有點不對勁…
員工打不走，罵不跑！高情商的領導都會這一招：一句話暖人心
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨小時餐飲時報 王明前幾天，去太原采訪了一位老板。他家品牌在當地響當當，全國各地開店幾十家。老總領著我參訪明檔時，碰見一個小伙，他約莫二十歲，端著托盤匆匆奔向包…
這個品牌靠造節，半個月內曝光量達2000萬！
文丨職業餐飲網 焦逸夢豐茂的818擼串節，最近在餐飲圈刷屏了。雖然，豐茂一直強調，賺錢不是此次造節的重點。但從火爆的等位，較去年同期，增長了6%的客流、4%的營業額這些數據來看，豐茂的營收仍在強勢增長。想…
做營銷，就要簡單、高效、落地
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗…
月營收50萬卻沒利潤，自助餐的活路在哪？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：人均79顧客不買賬？換個廣告語就讓顧客覺得超值；自助餐毛利太低？增加飽腹感產品線比重，利潤增加10%；“小而美”單品店流行，不走…
發現一家超會撩妹的茶飲店，高顏值設計制霸“她”的朋友圈！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一年一度的七夕情人節又到了準備好送什么給那個ta了嗎？如果你是一個不善言辭的人美食就是最佳的告白方式七夕撩妹秘籍 這才是東莞浪漫指數爆棚的約會圣地~? ? ? ? ? ?荷茶HearT…
發現一家超會撩妹的茶飲店，高顏值設計制霸“她”的朋友圈！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一年一度的七夕情人節又到了準備好送什么給那個ta了嗎？如果你是一個不善言辭的人美食就是最佳的告白方式七夕撩妹秘籍這才是東莞浪漫指數爆棚的約會圣地~? ? ? ? ? ?荷茶HearTea是大…
51億美元！可口可樂收購Costa
今天，全球飲料巨頭可口可樂公司宣布與英國連鎖咖啡品牌Costa公司達成最終協議，可口可樂將以51億美元的價格從Costa母公司韋博得集團手中收購Costa。這筆交易還需要通過歐盟和中國的反壟斷審批，預計交易將在2019…
喝嘛網–卓康網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場企業簡介邯鄲市卓康食品有限公司坐落于小麥優質出產區，河北邯鄲市大名縣。公司專業生產、銷售、研發冰淇淋脆筒、脆皮碗、威化筒威化杯等各甜筒產品。公司全部采用國際先進的全自動生…
牽手成功，雀巢71.5億美元收購星巴克零售業務
來源：胡潤百富美國時間8月28日周二，咖啡巨頭雀巢與星巴克在官網發表聯合聲明稱，雀巢以71.5億美元獲得星巴克包裝咖啡業務，雀巢將獲得永久性的全球營銷權，能在星巴克門店以外銷售包裝消費品等星巴克產品。星巴…
海底撈確認明日通過聆訊，9月27日港交所上市，中投、貝萊德、富達、高瓴、中國人壽有望成為基石投資者
海底撈已經收到港交所的書面通知，確認明日通過聆訊。根據最新的上市時間表，海底撈將于9月3日啟動分析師路演，9月11日確認基石投資者名單，9月12日啟動全球路演，9月20日完成IPO定價，9月27日正式登陸港交所。海…
美團IPO估值飆升，承銷商高盛摩根士丹利分別估價570、580億美元
高盛作為美團香港IPO的承銷商之一，當前給美團的最新估值最低可達570億美元；與此同時，摩根士丹利看好美團在生活服務領域的發展潛力和領先的市場地位，給出了約580億美元的估值。 以餐飲為基點難得一見的超…
低價營銷就是作死！開業3個吐血營銷，這家新店關門了！
文｜小 冉設計｜小 芹今天【餐飲時報】給大家分享一個江西餐飲同行的真實案例：（因為涉及真人真事真品牌，文章暫不提名）這家新開業的餐廳，做了3個營銷活動，當下效果立現，但隨之反而因為負作用生意越來越差，…
2019年，餐飲行業2大成本會成倍驟增！
餐飲企業迫在眉睫面對兩大變化一、稅務合規勢在必行就這兩年，稅法執行明顯變嚴，稅務合規勢在必行。大數據聯網將讓企業財務透明無死角，沿襲以前做法只能加大企業風險，直接決定老板人身安全。稅法最新政策是什…
如何給你的店“減肥” | 開店筆記
社群里一老板遇到一個問題很頭疼，就是店開了一年多以后，發現菜單上的東西越來越多，東西一多，問題也接踵而至：采購麻煩了很多，廚房的設備都放不下了，出品質量感覺越來越難把控，浪費嚴重了很多，顧客點單的…
開學季！餐易私塾學籍卡全面推出！
餐易私塾成長型餐企私房課專注課程內容研發與打造 2018開學季餐易私塾推出學籍卡我們幫助您規劃學習計劃并為您節約學習成本特別推出“餐易學籍卡”書生！秀才！舉人！狀元！一定有符合您現階段發展需求的一張…
顧客瘋狂自拍，并主動傳播！這個港式火鍋店用了啥招數？
文 | 景麗轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語北京有這么一家餐廳，推門而入時，一片熱鬧光景，廣告牌、霓虹燈、卷簾門……會偶爾聽到服務員用粵語在交流。一瞬間，仿佛真的坐在香港街頭，品味夜市的繁華。這家店的…
連鎖店開到全球，3700多家店的運營法則是… …
日本餐飲の“必去” 品牌化程度很高百年老品牌生命力超強餐飲上市企業特多空間利用十分合理細節服務超級嚴謹中央廚房安全、實用、高效菜品藝術細膩講究流程化管理精細合理JAPAN十月 · 日本近兩年，中國…
現在的你，特別適合做外賣！
對于外賣，其實很多人都不看好，然后錢就被別人掙了對于外賣，其實很多老板都不重視，然后錢就被別人掙了對于外賣，其實很多餐廳都不運營，然后錢就被別人掙了聽說，外賣市場停止生長？流量紅利不復存在？線上餐…
品類先行的餐飲市場，別急著創新，啥才是影響力杠桿的支點？
溫馨提示：本文約3790字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。羅輯思維在《怎樣復制一場“時間的朋友”跨年演講》文中指出，大型活動就像春晚，越辦越難辦，最容易犯的錯誤是年年想創新。別急著創新，先把…
一觸即發，打響火鍋品牌賦能戰
——這年頭，什么最貴？——當然是知識最貴！張 衛絕味品牌旗下網聚資本創始合伙人；和府撈面、幸福西餅等輕奢餐飲投資人。在餐飲圈里，上海人張衛被很多人奉為老師，作為絕味旗下網聚資本創始合伙人，他帶領團隊專注…
130平米，單日營業額4萬+ 火爆店好模式都有什么共性？
◆ ◆ ◆ ◆ ◆【餐飲人 這些問題是否一直困擾著你？】· 開新店找不準模式與方向，開什么品類？怎么開？在哪兒開？· 什么模式才是年輕人喜歡的？對產品有什么要求？· 老店升級從哪兒下手？…
從路邊攤到月營收百萬的白領餐廳，探照哥靠什么突破重圍？
把路邊攤搬進餐廳，實現月營收百萬，探照哥到底靠什么突破重圍？緣起 始于情懷故事要從1999年說起，那時的北京還處處可見街邊燒烤，下班小聚的人們在路邊甩開膀子擼串喝酒，可謂一大樂事。尤勇也是這其中的一個，…
推廣|店里沒有它，竟能讓商家損失上百萬!
商家1看新聞了嗎？沒有收款音箱各種被騙！顧客用了假的付款截圖都不知道…店員忙碌、人手不夠，忙起來根本沒時間看到沒到賬商家2商家3店內人多聲音雜，手機、普通音箱播報根本聽不清老板外出了，店員會不會確認收…
開獎|美團收銀首屆創意短視頻征集大賽獲獎名單
美團收銀首屆創意短視頻征集大賽獲獎名單揭曉啦！恭喜以下獲獎的小伙伴！↓↓↓- 獲 獎 名 單 -附抖音號最佳創意獎美團收銀機@一只肉臉橙（994138625）最佳人氣獎紅米6@蘋果seven（176326228）@小可妙妙（1276655866…
深度破解魔都十大網紅餐廳之一“暗戀桃花源”的運營秘籍
3年，10家門店，初創于揚州，如今爆紅魔都，成為朋友圈里賺足了曝光度的“顏值擔當”，被稱為“中式烏托邦”，魔都新晉十大網紅餐廳之一，它就是主營淮揚菜的中式特色主題餐廳——暗戀桃花源。要說這個餐廳的火爆程度，…
當星巴克遇上馬云，阿里巴巴給餐飲業上了一課… |【勺子洞察】
“編者按： 零售與餐飲的碰撞、融合…作者｜石偉編輯｜喬祎近半個月以來，在朋友圈刷屏的不是阿里巴巴，就是馬云：7 月底，馬云開了一家名為“筷馬熱食”的快餐，身兼餐飲與零售；8月2日，星巴克與阿里巴巴達成戰略…
高達10.26億！今年最吸金的餐飲品類是它們
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1779期轉眼，2018年已經到了8月的尾巴，內參君梳理了近8個月的47起投融資案例，發現了一些餐飲市場新風向。◎ 餐飲老板內參楊守玲 發自重慶首先，來看一下，今年以來，獲得融資…
10㎡小店月入18萬！這個鹵味界“新貴”背后有4個秘密
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1779期時機即風口，即利好。鹵味，毛利高又兼具零售屬性，一個天生具有“暴利”屬性的品類。面對千億級市場，這個品牌如何晉級鹵味界新貴？◎海螺餐創 趙靈修 發自成都鹵制品“熱…
你還在吭哧吭哧從菜市場背菜？別人10分鐘搞定采購！
掃描二維碼了解詳情1779期餐廳連收菜都有數據了！智能化之路還能怎樣走？◎餐飲老板內參 邵大碗上周，又一家餐飲供應鏈企業——餐鏈獲得千萬級別的戰略投資，投資方為美味不用等。餐鏈是一家餐飲供應鏈服務平臺，通…
餐廳名設計誤區：明明是陳道明的范兒，卻偏偏要做小沈陽
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1779期餐廳的名字，有一個基本目的：讓別人能快速識別，愿意傳播。◎ 餐飲老板內參主筆 王新磊人的一生，都在為認知買單。餐飲經營中的很多坑，都是老板自己主動跳的。在餐飲業…
“占地兒又費錢”，為什么茶飲店還爭先恐后請“它”進門兒？
有空間的茶飲店，都在說客戶體驗。有格局茶飲店，都在談傳承中國茶文化。有品牌力的茶飲店，都在講文化輸出。當店越開越大，顧客越來越多，在體驗和文化上，茶飲品牌又有什么新探索？讓消費者坐下來，再和他們聊…
