按時間歸檔：2018年8月15日

當下白領訂餐，往往“無滿減，不外賣”，“滿減活動”實實在在地影響著不少食客的下單決策。在平臺規則下，“滿減”是增加曝光和流量的重要手段，直接影響“進店轉化率”，而滿減玩得好不好，則直接影響下單轉化率。20減1…

Eataly 是世界最大、品種最全的意大利美食超市，創始人為 OscarFarinetti，2007 年在意大利都靈設立第 1 家門店，2008 年進入日本市場開啟國際擴張，截至 2017 年 2 月底在全球 9 個國家擁有網點合計 34 家。Eata…

本文約1701字,5圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊“乾隆親賜牌匾，名揚天下。”“經過245年的打磨，依舊熠熠生輝；傳承六代，匠心猶存。”描述到這里，大部分的人可能都會滿腹疑惑？外賣君你說的這是哪個品牌，竟然可以得…

本文約3634字,11圖預讀時間：12分鐘根據美團、第一財經發布的數據，80后、90后人口突破4億人，是餐飲消費的主力軍，他們重視健康，越來越青睞輕食簡餐等品類。以上海為例，商場中茶飲、沙拉等輕餐飲占比一般在8%-…

掃碼加入會員最近，茶飲界迎來了一位“新成員”——谷物茶。作為茶飲界的新品類，一杯可以嚼著喝的茶、“元氣茶”……谷物茶最近的“風頭”正在趕超黑糖珍奶、奶蓋茶等一眾“資深”爆款，其首創品牌茶谷地也在這股“元氣”茶飲…

掃碼加入會員“多少餐飲老板被自己的服務員害死了！”近日，馬路邊邊的創始人郭一凡分享了這樣一個觀點，并且現身說法，講述了自己的幾次親身經歷。案例一：“有一次，我去何師燒烤參加天貓臘味節，從電梯上去同一層…

掃碼加入會員微波爐復熱式的料理包外賣被媒體狂批？“你點的外賣是10天前炒的剩菜？”“外賣菜肴包有毒？”……媒體起得各種驚悚的標題，也引發了食客對料理包外賣的吐槽不滿，“花了錢沒有買到現做的餐食，反而買的是經…

成都餐飲異軍突起小品類打造大品牌屢見不鮮適合外賣、外帶的休閑零食類單品逆勢崛起如何俘獲80、90后消費主力？他們有哪些消費特點？無辣不歡成都某店以鴨腦殼為主打產品，口味麻辣鮮香，越吃越想吃，僅憑夜宵檔 …

90年代商品走百貨商場00年代商品走商超和專業連鎖店10年代商品走電商平臺如果你已錯過了線上紅利，“新零售”時代來臨，你興奮嗎？2018年8月21-22日·北京東方美食第260期KTP主題游學走進京東集團帶你從遠到近、從表…

早在2015年，京東就做過智能奶茶館。最近，馬云也做奶茶生意了，玩的也是“智慧餐廳”的概念。有人說，智慧餐廳已經成為了新餐飲的標配，那智慧餐廳真的會顛覆傳統的餐飲店嗎？本文經中國飲品快報（ID：zgypkb）授…

如今的外賣市場，外賣包裝是剛性成本，必須要投入。那么，什么樣的外賣包裝，既可以提升餐廳的生產效率，又能提升顧客消費體驗，甚至能讓顧客路轉粉呢？本文由熊貓餐飲課堂授權轉載，作者：金可（微信號：6977714…

餐飲市場高速發展，2018年全行業營收有望突破4萬億元，餐飲從業人員迅速增多。如果你也想創業做餐飲，這里有個機會讓你和1000多家餐飲品牌零距離接觸。8月24日CCH展會，約定你！CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展（簡稱…

有一家主打火辣川味的冒菜品牌，短短3年時間開了400多家門店，遍布五湖四海，75㎡的小店日銷最高可達15000元！小門店高收入是如何做到的？01遍地開花的冒菜市場很多吃過冒菜的人都這樣形容它：“冒菜是一個人的火…

來源丨熊貓餐飲課堂夏天是火鍋的淡季，火鍋要怎么做？事實上，問題的關鍵不在于是夏天。周末小編去海底撈火鍋，等位號排到了100位；呷哺呷哺火鍋不用等位太久，是因為它的流轉速度飛快，翻臺率極高；618期間，大…

▼花五千多買了個聲控電飯鍋結果那電飯鍋聽不懂中文

文丨職業餐飲網   王春玲在服務行業里，受委屈本是家常便飯的事情，老板能安慰一下自己，已實屬難得，更別提什么物質獎勵了。但在河南卻有一家企業，從今年六月開始只要員工受委屈，企業就獎勵員工5000元錢…

文丨景麗轉載聯絡丨13331083279（微信）導語2017年2月份，“風鈴酒館”在南鑼鼓巷開張，王正博和他的伙伴們經過近一年時間的籌備，終于將這個從2015年就出現的“夢”實現了。酒館以賣酒為核心，看重顧客到店的飲酒體…

溫馨提示：本文約3700字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。2018年6月29日，美味不用等“共享餐廳”于上海日月光廣場正式進入試營業階段。當日上午，該共享餐廳的負責人從市場監管局拿到了食品經營許可…

文丨職業餐飲網 王春玲火鍋行業里一直以來都有一個難以打破的魔咒：“一線城市很難出品牌，三四線城市才是火鍋品牌誕生的福地。”不信你看：海底撈，起家于簡陽，在西安成功打響第一槍后，才得以成為行業神話；巴奴…

在線學爆款菜品，下載餐飲咖APP！1蓉城口水雞原料：凈土公雞1只珍筍100克香料袋1包（內裝有八角10克、香葉3克、白蔻10克、花椒5克、干辣椒20 克、姜片50 克、蔥段100 克） 口水雞料400 克苦苣、薄荷葉各少許制法…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨張大寬現在的開飯店，已經不興叫開飯店了，都喜歡叫做餐飲創業。這也是拜雙創之風口，進行了一次名詞升級。拿點錢，盤個鋪子，開個飯店，其實這個本質就是投資。既然是投…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！ 今天有一位客人的手機在用餐過程中沒電了，詢問到一位員工，問這里有沒有充電器，當時員工回答沒有，剛好旁邊一領班聽到后，告訴客人：“請稍等一下，我看看”過一會，告訴客…

文丨職業餐飲網 王春玲最近兩年，馬云進軍餐飲的決心可謂人盡皆知。從餐飲新零售物種盒馬鮮生，為了方便員工就餐購物的親橙里，到剛剛在上海開出的快餐品牌“筷馬熱食”都足以看出其在餐飲方面的野心。頭部企業的風…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

“看萬山紅遍，層林盡染。”這兩句話，是多年前開國領袖，用來形容長沙的標志性河流湘江壯麗風光的寄語。8月15日下午1點，排隊網的全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會也轉戰長沙，在這個極具文化底蘊的城市。我們召開了…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【090】篇變與不變跟風者多，造風者少，絕大部分人不具備造風的能力，哪怕是追風的能力也不夠強。再次借用…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如今的天貓雙十一已成為了全民狂歡節，2017年“雙十一”天貓、淘寶總成交額1682億元，銷售額比2009年翻番了3000多倍。而其實，天貓造…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：蛋糕是慶祝生日和點綴宴會不可或缺的重要元素，但當前中國的蛋糕市場，普遍存在造型固化、口味單一等現狀，多數品牌難以有較大的突…

眾而周知的原因，在國內一線城市，房租和用工成本高企，競爭的烈度和市場的飽和度非常充分，包括1點點的很多頭部品牌已經放棄高舉高打的戰略，業務下沉，大力拓展二三線城市。但這些區域的市場情況到底如何？我們…

手 沖 咖 啡 的 強 迫 癥大家有不少手沖強迫癥，來看看，你中了幾條1在手沖咖啡之前，洗凈雙手，衛生工作須做好。“事前”必洗手2手沖之前，萃取工具皆擺好，該對齊的對齊，在視覺的中間剛剛好。工具擺放必整齊3一…

號外！號外！還有8天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有…

號外！號外！還有8天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有…

很多人在開店經營過程中，都有一個很大的困惑，就是如何讓顧客情不自禁幫自己宣傳。不，這樣表達更準確：如何讓顧客的無意識行為，變成幫我們宣傳。還有個更專業的說法，應該叫“產品的自傳播”，意思就是產品帶有…

8月14日，由中國烹飪協會主辦，河南省餐飲與飯店協會、中國烹飪協會信息化與金融服務委員會、中國烹飪協會餐飲調味品產業化委員會以及天財商龍共同承辦的“2018中國餐飲信息化賦能高峰論壇”在鄭州弘潤華夏酒店盛大…

產品經理說天財商龍積分商城產品經理 李藍萍“ 針對會員積分消耗場景少的問題，我們的團隊開發了天財商龍積分商城，為會員營銷增加新的工具。我是李藍萍——天財商龍積分商城的產品經理，下面就由我向大家介紹一下我…

參與文中品牌七夕活動，贏Dior口紅等豐厚大獎七夕精選17 Aug 2018都說餐飲這行“味道為王”，但如今的餐飲市場“酒香也怕巷子深”，聰明的餐廳老板會如何蹭著節日熱點為“門店引流”推波助瀾？七夕在即，“綠茶、度小月…

近日，智慧餐廳新版“拼團”活動正式上線，舊版“愛拼團”將于8月31日下線。新版“拼團”活動優勢：1、形式更豐富，共有3種玩法：普通團，抽獎團和活動團；2、可以設置強制關注；3、可以設置拼團成功或未成功給予券；4…

◎ 本文共1214個字，閱讀需大約3分鐘吃，正在從一種享受逐漸轉變成一種文化消費，消費者們開始越來越注重用餐環境的氛圍和個性化的服務。看著千篇一律的餐館和菜單，有些消費者就想尋找一個有趣而且獨一無二…

◎ 本文共1028個字，閱讀需大約2分鐘餐飲企業是一個由很多人員組成的集體。如何管理員工餐飲企業管理者需要面臨的一個難題，如果管理不當，會影響整個企業的工作。在餐飲企業中，作為管理者，每天都會遇到各…

從7月份開始，新店特訓營正式實行，這次的團隊建設跟以往有點不一樣，我們這次采取的是兩天一夜的魔鬼訓練。前期在討論這個方案的時候。其實大家是有好多擔心：有的說，都是新員工，他們受得了嗎？有的說，萬一這…

“編者按： 客單價的隱藏規則。作者｜Row編輯｜喬祎你肯定不會對客單價感到陌生，它每個老板都會熟記的公式：客單價=支付金額/買家數。既定印象里，要是店鋪的客單價比較高，意味著每位顧客在店里花錢的基數也就越…

掃描二維碼，即刻報名1763 期小龍蝦高峰期正在從6個月縮短到3個月，進入8月后價格上漲18元/斤，這只夜宵網紅該如何度過它的“冬眠期”？◎餐飲老板內參李新洲1價格上漲40%盈利期減半小龍蝦賣一份賠一份！▼小龍蝦進入…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期麻辣燙火遍全國，冒菜還會遠嗎？一個冒菜品牌用10個月時間擴店27家，它會成為下一個火遍全國的黑馬？◎海螺餐創 邢捕頭從火鍋切入冒菜，獲得快速發展勢能冒菜？麻辣燙？串串香…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期食安問題頻發，科技將如何守住“餐飲生命線”？◎餐飲老板內參邵大碗1如何用“制度+科技”，解決餐飲第一大死因？海底撈官網上有一句話：“海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期選址定生死，價格定天下。◎餐飲老板內參 孟蝶哈佛商學院開學的第一天，新生有搶座位的習慣，因為以后幾年都是這個位置，座位決定了學生與老師的互動關系，也影響到學業成績。…

逛了那么多次宜家，你大概想不到：如果列一份宜家的暢銷榜單，排名第一的可能不是沙發、臺燈、置物架, 而是出口處1元一支的冰淇淋甜筒。僅2015年，宜家中國就售出1200萬支甜筒。今天就來聊聊這個1塊錢甜筒背后的…

星巴克還在茶領域發力——最近有消息稱，星巴克旗下Evolution Fresh品牌推出有機康普茶產品系列，茶里不僅有常見的芒果菠蘿和西柚，竟然還有生姜、辣椒。這個“康普茶”究竟是什么物種？康普茶作為一種發酵茶飲料，并…