按時間歸檔：2018年8月2日

盒馬鮮生屬于阿里新零售模式探索的先鋒部隊，為支付寶滲透線下零售業提供助力，并從“生鮮超市+餐飲”新業態進行探索，提升與騰訊京東電商平臺的競爭力。借助線下吸引顧客，線上下單配送的流量模式創新，在“好”與“…

掃碼加入會員日前，一則“美女網紅開特斯拉送奶茶”的視頻刷爆各大社交平臺，在驚爆網友眼球的同時，也有網友提出質疑，如今開個奶茶店這么賺錢嗎，送個外賣都這么大手筆？而事實上，豪車送外賣的事件在餐飲業并不…

掃碼加入會員跟大家分享一個記者最近親歷的案例——有一家小龍蝦店，在當地的美食大V等幾個平臺都發布了推廣軟文，小伙伴看到后集體到這家小龍蝦店來“拔草”。因為是中午，人流量并不多，服務員的工作量也相對不忙。…

掃碼加入會員自2015年起，外賣市場在平臺的推動下呈幾何倍數的增長，開啟了餐飲o2o的新時代，經過補貼大戰，2017年平臺收費調整，2018年無論是大餐飲還是小品類紛紛入局外賣，推動外賣進入新格局，競爭愈發激烈。…

親愛的同學們：久不通函，至以為念！在你們學成歸去的日子里，我陸續收到了很多很多的喜訊，你們說自家的外賣平臺爆單了！一夜之間自己的店面裝滿了美團和餓了么的騎手們，你們再也不羨慕隔壁家的老王門店了，收…

文 | 吳雙轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語當所有人的目光都集中在競爭慘烈的北上廣——這些充滿著AI、大數據等高科技詞匯的一線餐飲市場時，無數餐飲人都在絞盡腦汁，想著如何在互聯網時代里，趕超他人一步，利…

 ▼東方美食【深挖好宴會】專題，全方位考察宴席成熟好模式，助力宴會，無往不利！！會員免費名額申領中！！ 時間：8月7—9日報名電話：18901061782

▼一只充滿愛的蘋果…

來源丨老劉聊餐飲你要知道，這世上沒有最孤獨，只有更孤獨。在海拔 7420 英尺的阿爾卑斯山頂，窗前是朵朵飄著的白云，腳下就是延綿的山脈，這里有一家世界上最孤獨的餐廳，叫做Ch?serrugg。坐纜車從谷底上升…

文/ 安欣轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語吉兆居酒屋2014年創立于北京，是一家被許多美食點評網站推薦過的日式居酒屋。創始人穆云沒有把店開在日本人聚居區或日本文化濃厚的地段，而是選擇了普通百姓居住的社區…

天下武功，唯快不破，對于餐飲行業而言，更是如此。在激烈的市場競爭中，越來越多的新興餐飲品牌選擇用加盟的方式去快速跑馬圈地，搶占市場份額。但是，開放加盟，你的品牌真的準備好了嗎？泰芒了靠一杯芒果飲品…

招人難，管理更難。面對現在性格各異、想法天馬行空的年輕人，餐飲管理者到底要怎么管呢？員工到底需要的是什么呢？約人面試，求職者回復郵件說自己早上10點半前起不來，10點半面試，覺得太不人性了，拒絕來面試…

餐飲行業這幾年不斷有新的變化，這是發展也是延伸。未來餐飲行業將發生哪些改變？你能抓住嗎？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發布；我們來看一組信息：1、2017年星巴克在國內開出了首…

大數據顯示，80%以上的餐廳盈利困難。無數老板每天在煎熬中期盼：如果有專業人士給出指導，幫助餐廳迅速提升營業額，那該多好！這一設想如今在韓國成為現實：最近火爆朋友圈的綜藝節目《白鐘元的小巷餐廳》，真實…

用大數據做決策，告別拍腦門——如今的餐飲人，不懂大數據，做生意猶如盲人摸象。不過，很多餐飲老板發現：自己還沒摸著大數據的門，就被各種披著“大數據”外衣的騙術攪得眼花繚亂。餐飲企業想要把數據轉化成更多的…

員工不服管是不是只能開除？門店虧本，卻不知道哪里出了問題？受夠了做飯看心情的廚師，標準化又該如何操作？打折就有生意，不打折就沒生意，餐飲店營銷要怎么做才好？要擴張門店，如何培養優秀人才？團隊協同合…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1川式麻辣土雞原料：鹵土雞300克、大蔥節30克、油酥花生米20克、蔥花5克調味料：蒜末8克、姜末3克、味精1克、雞精1克、白糖粉1克、蠔油2克 、一品鮮醬油3毫升、 大王醬油3毫升、香醋2毫升、花椒粉2克、紅油30毫升…

飲品市場火爆喜茶火爆到客人排隊，要用保安維持秩序1點點奶茶全國鋪設店面近1000家奈雪、臺蓋奶茶全國各地遍地開店但開茶飲店，不要做短命“網紅”店，用“匠心”經營產品，用“恒心”去經營企業！深受年輕人喜愛的茶飲…

作者：金鵬叔叔好久沒碼字了，今天正好碰到了一個蠻典型的餐飲案例，和大家一起聊聊，希望能給大家多一些信息源，多一些餐飲思路。筆者一位朋友最近想加盟一個餐飲品牌：XX棒棒雞。先不去說這個餐品是否好吃，重…

“想把服務做好要注重細節。”這個聽起來似乎不那么接地氣，但以下問題足以應付日常餐飲店的服務問題。顧客進店的時候，怎么做會讓他們感受到熱情？顧客一進來一定要熱情洋溢的招呼他們，這時顧客會感覺這家餐廳很…

顧客越來越開始注重“耳朵”上的享受了。像大家熟悉的胡桃里，就是因為走了音樂+美食的路線，2年多的時間開出160多家門店，每到晚上每家店都人頭攢動。像鄧麗君音樂主題餐廳，即使是200元以上的人均，也依然阻擋不…

三年前，奕宏有幸和俏鳳凰創始人吳天真結識，他也加入了我們早期的失控會餐飲俱樂部，是其中一員。天真哥和奕宏互為師友，彼此信任與欣賞。三年來，俏鳳凰從一家店到今天的24家門店，已經是華南地區不可多得的優…

這些年，餐飲行業發生了巨變。各類新興的快餐、火鍋、奶茶不斷出現，分走了傳統餐飲品牌的不少利潤。以至于不少人高呼“傳統的餐飲生意是越來越難做了。”就在這樣的大環境下，一個叫劉會平的男人卻依靠著賣饅頭讓…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月2日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【077】篇十年，小白變老皮小明今年40歲，十年前單位破產，夫妻倆雙雙下崗，看著兩歲的兒子，兩口子可愁壞…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017 年，全國餐飲收入 39644 億元，同比增長 10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。目前，餐飲業大眾消費已經達到 80%，快餐、…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Noma的關門曾令無數人唏噓而Noma2.0餐廳的回歸也驚艷了大批的美食家這家“需要提前半年預訂的餐廳”曾四次獲得“全球最佳餐廳”稱號牽動著世界數萬人的神經你也許好奇究竟是什么樣的一家…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多餐飲管理者都有這樣的擔憂：現在員工不好管，說重了容易不干，說輕了又覺得對方不當回事。面對不聽話的員工，該怎么辦呢？餐謀…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Noma的關門曾令無數人唏噓而Noma2.0餐廳的回歸也驚艷了大批的美食家這家“需要提前半年預訂的餐廳”曾四次獲得“全球最佳餐廳”稱號牽動著世界數萬人的神經你也許好奇究竟是什么樣的一家…

盛夏暴增的訂單來臨之前，老板們的外賣包裝都齊活了嗎？天氣這么熱，你辛辛苦苦去批發行挑的包裝能保證食品安全嗎？ 別急，跟著小編來逛逛直采匯吧，兩批“安心名錄”外賣餐盒企業的產品都來了！！總有一款你…

長按圖片識別二維碼，即刻搶優惠票趨勢的力量不可逆轉，餐飲人需要看準風口，然后坐上去……本文2202字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀風往哪個方向吹？2018餐飲“關鍵趨勢”給你最前沿的精準思考和洞見！趨勢…

誰說餐飲人不愛學習？你已經落后了！在勺子課堂學習的餐飲伙伴每天平均學習時間為17分鐘！深度用戶每天學習超過37分鐘！未來最具競爭力的行業人才屬于學習型餐飲人2018 年 8 月，勺子課堂會員體系全新升級！知易…

百勝中國今天公布了截至2018年6月30日的第二季度業績。報告期內，實現營收21億美元，同比增長12％；經營利潤同比增長13％，為1.93億美元。公司同店銷售額下降了1％，系統銷售額也僅增長3％。公司旗下肯德基的系統…

店開得好好的，來了一個競爭對手，而且來勢洶洶，大多老板會有兩種反應：好斗型我們社群里有位女老板就是這樣的人，她問：我現在開的一家店是烘焙+茶飲，開業一個多月目前經營狀況較穩定，隔壁馬上要開一家85度C…

前陣子，喜茶做起了芋圓珍珠奶茶，里面還加入了紅柚果肉；鹿角巷因為黑糖珍珠奶茶成為飲品界的一匹黑馬。業內有人士判斷，未來口感咀嚼物將會是一大趨勢，雖然奶蓋奶茶、茶飲近年來很火爆，但我們不得不承認的是…

外界一直風傳星巴克要做外賣業務，終于被實錘！今天，在上海，星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團共同宣布達成全方位深度戰略合作，涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線。9月開始，星…

來源：潁州晚報花了高價轉讓費接手的店面，竟然是違建，這讓市民賴女士覺得無法接受。記者走訪發現， 轉讓費已成為商鋪轉讓中一種不成文的規定，而價格高低則由當事雙方自由協商。那么，這筆轉讓費究竟是否合理?1…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十八期小編按餐飲已成紅海，這是所有餐飲人都深知的，而打造出自己的特色也已成為在競爭中脫穎而出的不二法門，那么，如何才能打造出他人難以模仿的“特色”呢？本文…

7月31日，由成都市食品工業協會主辦的“2018夏季新零售平臺對接會”中，我們特別邀請到中國食品產業營銷專家劉春雄老師作主題分享，食小編根據劉老師的分享整理成了文字，供大家交流學習！自2014年起，劉春雄就認為…

今天，西南分校區三天的加盟課程順利結業了，恭喜大家順利畢業！近年來加盟餐飲連鎖店，已成為大家所熟知的餐飲經營模式。然而機會與風險并存，投資加盟餐飲連鎖店，投資者既有可以從中發掘出令人驚喜的金礦，也…

本文共1138個字，閱讀需大約2分鐘顧客對一家餐廳最直觀的印象就是看餐廳的裝修設計，在這個顏值正盛的時代，吃飯也要看“臉”。店面設計有特色，裝修風格上檔次，價格還不貴的餐廳會得到更多人第一眼的青睞。高顏值…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

喜家德、東方餃子王、船歌魚水餃、老邊餃子、清和傳家……提到餃子，為什么這些品牌為市場津津樂道？盡管行業正面臨著互聯網餐飲變革的重大挑戰，但他們依然能夠屹立不倒，不僅成為了餃子行業的標桿，而且也將作為…

“編者按： 生存還是死亡，是所有人的選擇題。作者｜TK、石偉編輯｜喬祎哈姆雷特并不真實，卻不由得讓人想到自己，我們每個人的心里都住著一個懦夫，我們的一生都在與這個懦夫戰斗，To be or not to be，400 年了…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1750 期有一家米線品牌，歷經20年而強韌不衰，門店開到300多家，最遠開到了美國。它憑借的是什么？◎ 海螺餐創邢軍作為國民小吃之一，米線正逐漸涌現出更多知名品牌。其中，發軔于成…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1750 期商圈里的好位置究竟怎么選？別老盯著核心好位置，有時候“選二流”也不是壞事情。◎ 咖門（ID：KamenClub） 1 選“一流商圈二流位置”是個好策略▼南京新街口明瓦廊146號，拐角處開…

開啟飲品維權保衛戰！點擊上方了解更多訊息~“這哪里像是開咖啡館的？”從1月瑞幸咖啡試營業以來，多重組合拳不斷攪動著國內咖啡這個傳統的、尚不成熟的市場，耳邊也不止一次聽到這樣的聲音。7個月后，瑞幸表示，自…

榴蓮課堂開課在即，你還沒有報名嗎？再不抓緊時間報名，損失就大啦！商標維權迫在眉睫，多少品牌陷入商標打假風波，還不趁這次機會學會“打假本領”，看以后還有誰敢模仿你的店。換句話說靠天靠地靠律師，都不如靠…