按時間歸檔：2018年8月21日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近日，百事可樂宣布以32億美元的價格收購家用氣泡水機制造商SodaStream，這是零食飲料巨頭百事可樂在其產品組合健康化過程中的最新舉措。這筆交易以每股144美元現金成交，按…

▲Follow us and “Sticky On Top”The demand for dairy-free and plant-based products is growing. However, taste continues to reign supreme as consumers want dairy-free products but without budging on f…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群 FoodPlus（公眾號 ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。什么是最好的時代？消費環境在發生變化，零售也在進行變革，資本市場環境和產業…

消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌與某個單品聯系在一起。一個超級單品，往往是一個品牌的代名詞。在餐飲市場中，超級爆款戰略的成功案例不勝枚舉：樂凱撒創造了榴蓮披薩，太二捧紅了酸菜魚，探魚重新定義了…

菜品本身會說話，餐廳可以從菜品的呈現方式、工藝價值的文字表達、新穎味型開發來入手，讓菜品具有更好的記憶點，打動消費者。大家是否還記得“高曉松和他的外賣便當”：當時大臉松在微博曬了一份沒有任何標識的外…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【096】篇沒有規矩，不成方圓，不守規矩，必出事故今天出門，從西安出發到鄂爾多斯，走過這一段的朋友們應…

掃碼加入會員餐飲店具有門檻低、投入少、毛利高等優點，因此，許多人都爭先涌入這個行業，從而導致中小型餐飲店市場異常擁擠，競爭十分激烈，再加上純外賣店的沖擊，餐飲愈加難做。年初這里還是一家火鍋店，二個…

掃碼加入會員當今開餐飲店，人們往往都會朝著3個方向發力：產品、服務、環境，這也被很多人稱為餐飲服務的三要素。但在不斷優化這三要素的同時，餐飲人往往會忽略一點，并且是對餐飲店致命的一點：餐飲店的門頭。…

【中國網報道】8月16日，由中國電子商務協會、中國移動通信聯合會主辦的WMIC2018世界移動互聯網大會，在北京國際會議中心順利召開。會上對過去一年里各大表現突出的移動互聯網企業平臺進行表彰，《餐飲界》新媒體…

有人說，今年可能是小龍蝦旺季最短的一年。有人說，目前的小龍蝦館只有30%左右能活到明年。1小龍蝦淡季提前餐廳生意不斷下滑7月中下旬，紅餐（微信號：hongcan18）記者在朋友圈看到豪蝦傳品牌創始人蔣毅發出了一…

點心注重造型和口感，一只只小蝦餃看似簡單，其實從發面、搟皮、調餡、揉團都暗含著許多門道。廚房內，蒸汽升騰，煙霧繚繞。反復揉面，將面團切成一塊塊大小均勻的劑子，用拍皮刀細拍，便成了一張張漂亮的圓形皮…

文 | 吳雙轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語一提起披薩，沒有人會陌生，作為一種深受年輕人喜愛的西式餐品，早已在中國市場打得火熱。也有一些披薩品牌為了迎合中國消費者的喜好，漸漸融合發展，淡化了本質，失…

▼熱熱熱熱熱…

來源丨職業餐飲網不少服務員都感慨顧客難伺候，餐飲老板更是有苦說不出，一直挺滿意的，為什么因為一次小失誤，就非常生氣，再也不來了呢？本文來聊一聊員工在服務過程中需要做的七件事。第1個法則：傾聽顧客服務…

文丨吳雙轉載聯絡丨13331083279（微信）導語餐廳是品嘗美食、犒勞味蕾的首要之地，也是宴請親朋、交流小憩的不二之選。餐廳的環境，除了講究功能實用，最關鍵的要數氛圍營造。一般來說，餐廳就餐的環境，與會客、…

成都餐飲異軍突起小品類打造大品牌屢見不鮮適合外賣、外帶的休閑零食類單品逆勢崛起如何俘獲80、90后消費主力？他們有哪些消費特點？無辣不歡成都某店以鴨腦殼為主打產品，口味麻辣鮮香，越吃越想吃，僅憑夜宵檔 …

溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。如果你玩音樂、喜歡喝酒、愛穿紅襯衫、有文化娛樂傾向、聽經典老歌、經常去各種夜生活體驗，那么你應該會知道這樣的一個新概念消費場所，胡…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1煲仔醬口味威鮮、鮮香，加入南姜有效地提升了醬的香味。用料：干蔥蓉、姜蓉、花生醬、五香粉各25克,沙姜蓉、南姜蓉各50克,白腐乳、紅腐乳各90克,磨豉醬、又燒醬、芝麻醬各65克,沙姜粉40克,花雕酒125克,柱侯醬380…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！近日，不斷有餐廳老板反應：我這餐廳客流量大，菜味道不錯，服務員顏值高，為什么營業額總是無法突破呢？羊毛出在羊身上，要想提高客單價，方法無非兩種：一是讓顧客多點菜；…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！“大家都來了啊，那我們開始開會吧。”這是很多店長給員工開例會時的開場白，語氣平淡，時間一久，員工聽得都快睡著了。餐廳開例會是為了解決問題、鼓舞士氣的，但是一些餐廳只…

文丨職業餐飲網 焦逸夢如果問，剛剛過去的818，是什么日子？你可能會回答，“是周六啊”，或者回答，“是京東的818手機節啊”。但作為一個餐飲人，如果你還不知道一個知名餐飲品牌造的節日，就out了，那就是——“第二屆…

自排隊網成立以來，已經有許多的代理商在與我們的合作中獲益。而在廣大的代理商朋友中，有一些人通過自己的努力，在餐飲營銷的道路上走在了前面，比如杭州凱昂網絡科技有限公司的創始人兼排隊網杭州運營中心的負…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

北京每隔十公里就有一棟寫字樓是他設計的，在他的空間設計王國里，大董、小大董、海底撈、全聚德、西貝等品牌，都彰顯著獨特的個性！本次論壇的演講和獨家專訪里，劉道華表達了一位餐飲空間設計師的責任和眼光，“…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：辣家私廚創始人張萌喆，是餐飲圈赫赫有名的“人效最高”品牌創始人，第一家店于2013年在北京創立，此后僅一年的時間，就在全國各地有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果列一份宜家的暢銷榜單，排名第一的可能不是沙發、臺燈或者置物架，而是出口處1塊錢一個的冰激凌。你可能會問，宜家的冰淇淋賣…

在店面運營中，有一些加盟店，在加盟一段時間后，往往會認為品牌總部提供的產品價格高或者運輸不便等原因，在當地經銷商的游說下，更換了同類別的原料，然而，產品的口味卻發生了偏離甚至大幅變化。如果加盟主換…

在香港上環摩羅街的中間，有一家咖啡店叫“半路咖啡”，店主Tommy用各種中式的茶杯盛咖啡給大家喝，讓人眼前一亮！Flat White（小白）和Longan Honey Latte（本地龍眼蜜糖拿鐵）是半路咖啡的主打飲品，拔草的咖友可…

在上周，通過CCH2018官方微信號“今日新餐飲”（junchuang2015)發起的“CCH2018網絡人氣品牌獎”以及“CCH2018最佳展臺設計獎”投票結果出爐啦！此次投票歷經了一次又一次激烈的角逐，粉絲們對此次參展品牌各抒己見，評…

專注做彩虹芝士吐司，引進泰國烘焙技術，將改良西點和特色茶飲相結合，形成獨特的休閑餐飲模式品牌，憑借吐司+特色茶飲，迅速搶占各大早餐和下午茶市場。這個餐飲品牌就是爸爸甜心。爸爸甜心即將參加2018第6屆CCH…

五月薯紅，奪目搶眼爆炸紅薯君      好   吃   到   爆   炸    ！Koali Boom●●●老吃貨們有福了！誕生于炒貨世家、連續多年經營堅果和薯…

作為成都火鍋界的杠把子，滾燙的濃湯里，各種美味食材輪番跳躍，惹味而又刺激火鍋，簡直是在挑戰你的味蕾。正宗的川味火鍋，更是迷倒一眾火鍋迷，以麻、辣、鮮、香為主的老火鍋，骨灰級火鍋控都認TA。這個餐飲品…

近幾年，一個極具詩情畫意的品牌，漸漸在成都的冒菜圈子里打出了名頭。自2015年開放加盟，在短短3年時間內，開店1000多家，甚至隱隱有要成為冒菜頭部品牌的趨勢。這個餐飲品牌就是芙蓉樹下。1.做接地氣、快時尚品…

你是否在找這樣的產品？經營成本-低無季節性 食材選擇多樣掌握核心醬料 標準化口味穩定2-3分鐘出菜 效率極高大店小店都可以做經營模式-靈活堂食+外賣+線上訂單一店多贏 可搭配正餐 可做夜宵2高翻臺率 節省人工做…

“有舍才有得”，這句話是有理論支撐的。商業上，“舍”的專業叫法是“戰略性虧損”戰略性虧損，簡單來說就是故意的階段性虧損。社群里一位無錫的老板開新店的時候給店長定了個很奇葩的目標：6個月虧30萬—-要虧，而且…

超級門店特訓營2018年8月21日南京01課程第二天這里是不一樣的你們：認真標記、積極提問、熱烈討論、協作共進～愿各位在這樣酣暢淋漓的燒腦時光中汲取所需…難能可貴是一顆顆勇追知識的心感謝內參|感謝湯姆馬克|感…

近日，2018中國遵義第三屆國際辣椒博覽會暨第二屆一帶一路中國火鍋產業峰會在遵義播州舉行，會議旨在堅持以“小辣椒、大事業”為發展思路，加快培育和壯大遵義辣椒產業，全面提升遵義辣椒產業的國際影響力和競爭力…

自2011年以來，匯源果汁扣非歸母凈利潤已經連續6年為負。與此同時公司負債卻不斷增加，截至2017年6月底已達115.18億元。匯源從一家負債超千萬，瀕臨破產的小罐頭廠到后來市值超百億的中國果汁巨頭，十年后的今天…

瓶身營銷的案例已經很多了，從可口可樂的“臺詞瓶”，到農夫山泉的“歌詞瓶”，再到味全的“單字瓶”，不得不讓人感嘆飲料商“城會玩”。最近，盒馬安佳日日鮮奶聯合今日頭條來了個更新穎的——“頭條新聞瓶”。“頭條新聞瓶”…

購買生鮮，是時下流行的消費選擇。如何“保鮮”，則是令人頭疼的事情。瞄準這個痛點，今年以來我國的冷鏈物流產業迅速發展。大筆資本涌入，布局從冷鏈倉庫、干線運輸到城市末端配送的各個環節，為消費升級和生鮮電…

掃描二維碼，即刻報名1769 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎大魚君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳遞自己…

掃描二維碼，即刻報名1769 期仿佛一起商量好似的，多家餐飲品牌紛紛賣起了茶飲。◎ 餐飲老板內參白劉陽 01 說好一起賣火鍋你卻偷偷賣了茶在成都春熙路上，一家藍底白字名為“龍小茶”的茶飲店最近開張了。可能這個茶…

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“編者按： 多寡隨意，豐儉由人。作者｜Row編輯｜喬祎你肯定不會忘記客單價是怎么計算的。它是每一個客人平均消費的價格，公式是：客單價=成交總額÷付款人數。提升客單價是每個老板都要學習的課程。無論是優化 SKU…

“一年賣出12億杯，杯子連起來可繞地球4圈”的香飄飄奶茶，最近發布了上市后的首份成績單。數據顯示，今年上半年，香飄飄實現營業收入約為8.7億元，同比上漲55.38％。不過，營收增長利潤卻虧損，歸屬于上市公司股東…

方寸之間有天地。如果放在飲品行業，說的應該就是瓶身文案。瓶身文案玩兒的好，分分鐘可以引爆一個現象級的營銷事件。不騙你，不信你看——這個頭條很新鮮近日，安佳×盒馬×今日頭條來了一波兒跨界合作，一瓶印刷了“…