按時間歸檔：2018年8月24日
深度好文：萬億餐飲市場的消費升級怎么玩？
由新消費主體驅動的新餐飲時代已拉開帷幕，從業者需要考慮多品類/多品牌業務布局，同時圍繞價值鏈向前端強化精細化運營、向后端優化供應鏈能力。餐飲行業品類分散、品牌競爭激烈、區域市場集中，同時，餐飲業創新…
喜茶拿下迪士尼小鎮黃金店址，這家店有什么不同？
8月22，喜茶DP系列的第5家門店開幕，該店一改往常的禪意調性，以“LOVE IS MAGIC”為主題，打造具有波普藝術風格的“童話世界”。比新店主題更惹眼的是，該店選址于上海迪士尼小鎮。迪士尼小鎮是上海迪士尼度假區內的…
天下苦秦久矣？學會這十招，你就能牽著平臺鼻子走！
本文約1035字,3圖預讀時間：3分鐘花錢做推廣猶如石沉大海，一邊砸錢，一邊說平臺“害人不淺”，但有的商家憑什么就能事半功倍?別急，今天，咱們就從點金推廣（美團外賣）說起。Q1：做推廣首先要明白，點金推廣是什…
第四屆中國智慧餐飲峰會暨外賣連鎖加盟展9月14日強勢登陸西安，亮點搶先看！
本文約892字，2圖預讀時間：3分鐘2018年9月14日，智慧餐飲峰會聯合行業內協會、品牌餐飲等業內領軍人物及精英大咖,在西安綠地筆克國際會展中心召開由西安摯勛恒承辦的以“創領先機 智贏未來”為主題的“第四屆…
延禧創業攻略 | 消費創業十六字心經
掃碼加入會員盛夏燥熱時，清廷戲正火，女主魏瓔珞，完全擺脫了宮斗劇標配的白蓮花人設，活得相當明白、相當透徹。從消費創業到消費投資，做了幾家公司，今年也看了三百多個消費項目，發現瓔珞后庭攻略和消費創業…
向美團索賠1億元！稱被竊取商家數據
掃碼加入會員美團惹上官司了！二維火已經起訴美團，并且索賠1.02億元。事情的起因是，餐飲管理系統開發商二維火稱，美團竊取二維火及商家的經營數據，涉嫌不正當競爭。而對此，美團方面表示不予置評。這是繼去年…
專訪餐幫創始人李天一：幫助餐飲人是餐幫的終極目標
掃碼加入會員近日，因餐飲服務平臺餐幫完成天使輪融資而廣受關注。餐幫該輪融資由投緣幫領投，餐飲界新媒體、食掌柜跟投，獲200萬資本注入。那么，餐幫為何備受資本青睞，其創始人創辦餐幫的初衷又是什么，對此，…
【099】張大寬：做餐飲，被顧客信任才有機會賺錢，互聯網藏不住秘密，別干傻事
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【099】篇占個座，就火了今天吃早飯的時候刷頭條，看到又一個哥們火了誰呢？就是在濟南開往北京的高鐵上“…
餐飲連鎖年度大展CCH2018開幕！首日觀眾破5萬
今天，餐飲連鎖年度大展——第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展迎來開展首日。8月底的廣州天氣還相當炎熱。但這絲毫抵擋不了投資創業者們的熱情。開幕首日就接待了來自全國各地的項目考察者50000余名。展會期間（8月24…
白手起家的美女老板，自爆經營網紅奶茶成功秘訣，獲百億富豪力挺。
她就是網紅奶茶：美女CEO的餐飲征途就是星辰大海！ ▲冰涼一夏！犀角巷來襲經常看到有人在朋友圈發“周五續命杯~”“終于喝到了這家奶茶啦~”“網紅奶茶點踩點！”而一些網紅奶茶店比如“X茶”“N點點”的門口更是經常大排場…
小串燒烤的崛起？猿串1年多新增30余家店！
以精致入味的新湘派小串燒烤切入市場的猿串品牌，自2015年創立后，在長沙沉淀兩年，2017年開始走出湖南。用一年的時間，新增30多家店，最快的3個月回本，帶著新湘派小串燒烤的特色，迅速征服了湖南常德、永…
從商業本質到利益交換，如何最大程度規避直接商業競爭？
溫馨提示：本文約3890字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。前一段時間，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告》，此報告基于口碑、餓了么等平臺數據，全方位洞悉國民生活消費最…
熱榜關鍵詞：輕模式連鎖、店中店、七夕私密、淡季爆滿、微利時代
TOP 12天構思品牌，一年連鎖210家！過分的是，創始人竟“不管事兒”？3㎡月銷20萬？！這種“店中店”模式太牛了！TOP 2TOP 3七夕，牛郎織女微信私密對話曝光！辣眼睛！夏天是火鍋的淡季？為什么海底撈、巴奴常年爆滿…
海底撈，陽光背后的一抹陰云
早在今年5月，海底撈就向港交所遞交了招股書。8月16日，海底撈通過港交所聆訊，一切順利的話，9月份就可以在香港上市了。市場估計，海底撈上市后的定價區間為90億~120億美元。然而，對海底撈而言，上市可能也是不…
這些品牌這么容易被記住，它們是怎么做到的？
在VI設計中，好玩、有趣、形象、聲動的視覺識別設計最具傳播力和感染力，最容易被公眾接受，具有重要意義。來源：餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）VI（Visual Identity）系統即視覺識別系統，它是以標志、標準字…
出餐慢？差評多？8招教你優化出餐速度、提升營業額
在餐飲外賣中，一單外賣可大致拆分為：顧客下單—商家制作—送餐員取餐—送達這4個模塊。出餐的快慢，可直接影響制作的時長跟送餐員取餐時長這2個模塊，顯而易見，是個十分重要的環節，在諸多方面影響著店鋪經營。來…
餐廳產品創新再快，不會推廣有什么用？
會做菜是基本功，會創新是競爭力，會吆喝是把這些推廣出去的前提。某餐廳大廚憋了一個季度推出了幾道頗為滿意的新產品，然而推出后點單率并不高。直到產品準備下架了，老板才發現，原來大部分食客甚至都不知道“新…
干貨 | 餐飲行業投資機遇解讀
8月22日，番茄資本合伙人王勃做了一場主題為“餐飲行業投資機遇解讀”的線上直播，從餐飲企業融資現狀、餐飲企業上市情況、餐飲行業投資趨向、餐飲投資退出路徑四個維度，詳細解構了餐飲行業的投資機遇。第一部分：…
對話宋吉：創業本是千死一生，大海里求差異
文丨職業餐飲網 王春玲提起很久以前和它的創始人宋吉，很多人并不會感到陌生，這家企業自創立之初起仿佛就自帶“高光”，引來了過多的關注。它大概是中國最有個性的餐飲連鎖企業了，白天不營業、不做外賣、不開放加…
8月24日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
12款魚類菜品，款款旺銷！
在線學爆款菜品，下載餐飲咖APP！1飄香魚此菜口味特別，香氣復合，是宜賓興文謝六飯店的招牌菜，不僅有辣椒面的辣香、側耳根的清香、香醋的酸香、芽菜的醇香，還有薄荷的鮮香等。1.把鯉魚宰殺治凈，抽去魚腥線，…
18種味型烤魚、辣鹵海鮮、海鮮大咖、網紅鐵鍬海鮮班開始報名！
2018年8月30日至9月2日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵海鮮、辣醉海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“辣鹵”(餐…
老廚師的從廚心得，每一條都能讓你少走彎路
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！俗話說：三人行，必有我師。基本上每一位廚師，都有自己的專業技能和從廚心得。尤其是一些經驗老到的老廚師們，他們的經驗對于后輩們來說，可以節省掉你的種種嘗試和摸索的時…
店長最易受夾板氣！遭遇集體辭職他這樣挽回
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！曾有一家權威市場調研機構針對“員工離職原因”展開調查，結果顯示：因為薪水問題離職的占27%，因為上下級關系緊張而離職的卻占到33%，由此可見，上下級關系緊張已成為員工離職…
老板開店0經驗，卻用980元神器日翻臺7次？
開業營銷是一件讓新進餐飲老板頭疼的事情。一次成功的開業營銷會讓餐廳一炮走紅；但如果沒把握節奏，開業營銷很容易變得雞肋。有一家叫做秦醉坊的餐廳，就用了一件980元的神器，開業輕松積累了第一批粉絲，并且做…
開飯店能年賺百萬，也能年賠百萬？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
春熙路開店傷不起？來自“餐飲宇宙中心”給予的愛與痛！
這塊饃饃原本只夠三人吃，現在卻有十人分，不想餓死，就只能打個頭破血流。本文2700字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀春熙一詞原本是取自《道德經》中“眾人熙熙，如享太牢，如登春臺”這一典故，借此描述這…
餐飲市場中，為什么爆款戰略屢試不爽？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌與某個單品聯系在一起。一個超級單品，往往是一個品牌的代名詞。在餐飲市場中，超級爆款戰略…
這家被擠爆的甜品店和喜茶有的一拼，設計也不錯！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一說到泰國美食大家可能會想到泰國菜但是泰國還有一大特色，那就是甜食泰國人對甜品偏執的狂熱在星羅棋布的甜品店中就能窺探這其中最有人氣的絕對是After You了After You作為曼谷的…
顧客退菜怎么辦？這里有4個解決方案！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題…
這家被擠爆的甜品店和喜茶有的一拼，設計也不錯！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一說到泰國美食大家可能會想到泰國菜但是泰國還有一大特色，那就是甜食泰國人對甜品偏執的狂熱在星羅棋布的甜品店中就能窺探這其中最有人氣的絕對是After You了After You作為曼谷的…
干貨｜上個月哪種奶茶賣得最好？口碑發布最新數據
以下的這些數據對于你的門店運營有著至關重要的參考價值！從全國平均氣溫來講，剛剛過去的7月份應該是奶茶傳統銷售旺季的第一個月。七上八下，這個月，是大家發力最猛的時候，同時也是觀察這個年份行業的最好窗口…
農夫山泉攜手故宮出了“故宮版”限量包裝，文案亮了！
文章經頂尖包裝（id:djbz100）授權轉載！農夫山泉，飲水界的網紅明星故宮，文創界的扛把子當兩個大流量的品牌聚在一起于是，就有了農夫山泉故宮瓶！這套限量版“故宮瓶”共分為九款包裝上面印著乾隆、富察皇后等館…
“你的火鍋店營業額漲15%才花了40天？沒有啊，我用儲值營銷只花了20天”
這幾年，粵式牛肉火鍋因為其獨特的味道風靡各地。身邊的粵式牛肉火鍋店也逐漸多了起來。眼看著粵式牛肉火鍋成為了一片“香餑餑”，越來越多的人進入這個領域開店。行情大好，競爭對手日益增加，許多火鍋店經營不善…
跟房東沒道理可講的時候怎么辦 | 開店筆記
開店碰到不好的房東，那簡直是一件滅頂之災。社群的線下學員里就出現了三四個因為房東問題導致沒法繼續做生意的案例。二房東跟大房東鬧別扭一位學員生意做得很不錯很穩定的時候，二房東過來告訴他，房子不能租給…
日營業額翻3倍！這家火鍋店如此起死回生
文｜小 冉設計｜小 芹一家三線城市縣級市的火鍋店老板，著急地給我們打電話，：他的店500平方左右，今年生意一路下滑！他自己總結：1.附近開了很多火鍋店，生意被分流很多；2.店內顧客的消費力很低，客單價一而再…
2018中國調味品消費升級與零售變革發展大會圓滿召開
2018年8月24日，2018中國調味品消費升級與零售變革發展大會在銀川召開。中國調味品協會會長張玉宏、執行會長衛祥云、秘書長白燕等嘉賓出席會議。來自投資界、互聯網界、調味品業界的企業高管共200人參加會議。中…
鮮味頭條|鮮味大賽太“壕”放啦！驚喜好禮領到手軟！
鮮味科學大賽的海選已過半程參賽者的積極性真是比盛夏還要火熱啊小編公布一份截至到目前為止的競賽數據看下本次大賽到底有多激烈▼關注鮮味科學競賽的人數已達25000人而參與海選互動游戲/答題次數共計10000次太太…
中國調味品協會攜行業企業參觀寧夏草原阿媽
2018年8月24日，中國調味品協會攜行業企業參觀寧夏草原阿媽。中國調味品協會會長張玉宏、執行會長衛祥云、秘書長白燕在草原阿媽董事長劉式東陪同下參觀考察。
快訊丨中國調味品協會經銷商分會換屆儀式在銀川舉辦
8月24日，在2018中國調味品消費升級與零售變革發展大會上，中國調味品經銷商會（以下簡稱商會）舉辦了換屆儀式，并宣布了第三屆領導機構成員。中國調味品協會會長張玉宏與秘書長白燕為商會第三屆領導機構成員授牌…
熱熱熱熱熱，花椒skrrrrrrrrrrr
“年度新貴現身。做餐飲關注食材是自然，做火鍋更是如此，主要原料的變動直接給行業帶來的沖擊巨大，并且余震不斷。辣椒，花椒作為火鍋界的兩味重要食材，扮演著不可或缺的角色。火鍋界一直都是多事之秋，2013年起…
餐語咨詢-品牌連鎖管理咨詢服務簡介
餐語咨詢品牌連鎖管理咨詢服務介紹2018版服務內容概覽服務項目序列服務模塊說明 1 品牌顧問服務1年，1年微信及電話咨詢不限次。 2 品牌模式及模型分析梳理服務。 3&nbs…
從“鮮果時間”信息化管控剖析茶飲行業6大“攻略”
相關數據顯示，自2015年下半年開始，飲品店關店數逐漸增加，至2017年上半年，飲品店關店數甚至超過開店數的28%。在消費升級的大背景下，茶飲市場正經歷著迅速的行業洗牌與變革，舊有品牌的落幕預示一個符合了新時…
同樣是200平米的店，為什么你只能做幾十萬，別人卻能過百萬？？？
在整體大環境不樂觀的情況下，我們餐飲行業也無法幸免。盡管如此，店鋪的房租依舊不降、夸張地暴漲。同樣是200平米的門店，你只能做幾十萬，為什么別人卻能過百萬？？？工作感悟除去選址、產品、定價、裝修、人力…
北京7-11全面接入美團外賣的背后：純快餐將被取代… |【勺子洞察】
“編者按： 未來沒有餐飲，只有“吃”的渠道。作者｜石偉編輯｜喬祎北京，曾經被調侃為“便利店死地”，相比于上海和廣州這樣的城市，北京市場號稱是“三個半”生意：馬路太寬，導致只能做半條街生意；冬天天氣太冷，加…
風口浪尖上的答案茶，開店500+后，未來出路在哪？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1772 期風口浪尖上的答案茶中，“茶”與“答案”間，到底游走著新餐飲人的什么思考？◎海螺餐創 趙靈修用了3個月的時間，落地500余家店面，這個品牌做到了別人3年才有可能做成的事…
最牛推廣文案！只看了一眼顧客就進店了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1772 期說人話、要走心、別加戲。這是好廣告的三個底層邏輯。◎餐飲老板內參 于聰聰最近，一大波甜品品牌集中示愛，內參君看到很多有創意又很有趣的推廣文案，對餐飲老板們推新…
拿下迪士尼小鎮黃金店址的，為什么是喜茶？
8月22號，喜茶DP系列第5家門店在上海開幕。這已是喜茶近一個月開的第三家DP系列門店，風格上一改往常的禪意，以“LOVE IS MAGIC”為主題，打造具有波普藝術風格的“童話世界”。但這些都不如這家店的位置更加惹眼：上…
“10W+”≠好生意，餐企內容營銷的秘密原來是它！
內容營銷這件事兒上，一半以上的餐飲老板都是矛盾的。他們知道這是個好東西，可就是不懂如何把玩？做內容的小伙伴同樣也面臨著困擾，抖音的火爆、微信的改版，讓內容的形式成為了信息流的天下，再火的熱點從出現…
