按時間歸檔：2018年8月1日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Innova Market Insights編輯：Anna HUInnova Market Insights對2017年中國嬰幼兒產品的新品發布、銷售額等情況進行了深入分析，并縱深地研究了兩個子范疇：新品的產品…

▲Follow us and “Sticky On Top”A newwhitepaper published by Simplify My Packagingexamines what shoppers want in food and beverage packaging, both functionally and emotionally, as well as what makes …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：商界雜志（ID：shangjiezz）作者：蔣虹霞、陳江婷巨頭過招、區域生鮮品牌割據分治、新舊渠道并行而起，誰將問鼎社區生鮮江湖？生鮮，是一個“不瘋魔不成活”的行業。據…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近期，江小白爭議不少，主要聚集于口感和銷量，以及由此衍生的問題。我有兩個營銷分享群，群友以專家和高管（老板）為主，也蹭流量在議論江小白。剛好，江小白創始人老陶也…

在注意力稀缺的時代，“爆品戰略”是餐飲業獲取用戶的尖刀！但如何玩轉“爆品呢？要問中國餐飲業最火的“爆品”是什么？無疑是小龍蝦，這個超級爆品一年火過一年，在“爆品”經濟時代如何分到一杯羹？2017 年，全國餐飲…

菜品的定價一般都是通過食材成本、制作的難易以及餐廳的檔次和服務來定的。比如說，大排檔一盤青菜可能就12元左右，在高級餐廳則可能需要25元以上。循規蹈矩的定價本身沒有什么問題，但是如何能在菜品價格上玩一…

掃碼加入會員洗牌與爆發并存，進入2017年，新茶飲行業在出現井噴式發展的同時，競爭也在不斷加劇。大量品牌被out出局，新品牌又不斷蜂涌而至，茶飲行業不斷在縮短它的更新迭代周期。在這樣的大環景下，誰引領了一…

掃碼加入會員餐飲人對試營業并不陌生，但看法卻大相徑庭：有人說：“我從來不做試營業，選好日子就開張。”有人說：“我開業之前先試營業幾天，免得開業時手忙腳亂。”也有人說：“我新店先試他三個月，給門店充足的時…

掃碼加入會員今天，成都正式向全國發出邀請您好，我是成都。感謝您打開這份來自成都的邀請函，這是一份特殊的邀請函，憑這封信，您可以找到一萬個來成都的理由！這將是2018年西南地區餐飲酒店業全產業的采購盛會…

本文約2140字，6圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊這一次，星巴克外賣真的來了。六月，星巴克財報分析師會議上，星巴克總裁兼CEO凱文·約翰遜（Kevin Johnson）表示，中國團隊正在與“一家大型科技公司”商討派送方面的合…

你企業的“后花園”真的安全嗎？三國時期，袁紹于官渡坐擁十萬大軍，卻被曹操2萬兵士坑殺殆盡，僅留800輕騎倉惶逃命，為何？烏巢被襲，后方不保！（官渡之戰劇照）對于餐飲行業，財務管理難道不正是我們企業不斷發…

溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于北京。要說最近的網紅，瑞幸咖啡當仁不讓。由原神州優車集團COO錢治亞創立的瑞幸咖啡，僅用半年時間，就開出了500多家店。試營業期間累計完成訂單…

您好，我是成都。感謝您打開這份來自成都的邀請函，這是一份特殊的邀請函，憑這封信，您可以找到一萬個來成都的理由，這將是2018年西南地區餐飲酒店業全產業的采購盛會！因為有美食，喜歡一座城。或許，您也曾經…

當別人清一色主打牛肉火鍋、魚火鍋的時候，有一個品牌卻另辟蹊徑，在蝦的細分市場中開辟出了另外一條道來，4年開出了800多家店，開店成功率高達95%！它到底是如何做到的？01蝦火鍋異軍突起1火鍋業態發展強勁，但…

商場人流量大，設施齊全，是餐飲商家打造品牌的重要陣地。盡管商場越開越多，入駐條件有所降低，但是新品牌要想入駐好的餐飲商圈依然很難。那么，餐飲店入駐商場有沒有什么“后門”或捷徑可走？來源：聯商網不得不…

近些年，智慧餐廳的話題越炒越熱，隨著各平臺智慧餐廳系統的開發、升級，業內專家認為智慧餐廳方案已逐漸趨于成熟。除了一些國際大品牌如麥當勞、肯德基、德克士等紛紛上線智慧門店，國內五芳齋、海底撈等品牌也…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月1日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【076】篇文藝老革命老馬今年剛60，是個標準的文藝男中年，可它總不承認自己是中年，老說自己是青年。當年…

文丨職業餐飲網 王春玲2018年雖已過半，餐飲經營者們的“焦慮感”卻絲毫沒有減少。有人焦慮，不知如何引流，讓更多陌生顧客進店；有人感慨，跟不上時代，不懂現在年輕人喜歡什么；有人糾結，品牌運營一竅不通，不知…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

來源：四川烹飪雜志夏季，人們普遍喜好既口味清爽，又能給味蕾帶來一定刺激的涼菜，因此，我們這里主要給大家介紹夏季的一些涼菜味汁調制方法，比如復合姜汁味汁、復合酸辣味汁、清爽酸辣味汁、鮮椒味汁、復合醬…

文丨張大寬把顧客當“傻子”啥？你不是經常說不要把顧客當傻子嗎？怎么今天這么說？難道是你傻了嗎？別急別急，腦子清楚著呢，接著往下看。此傻非彼傻，兩個傻不是同一個傻子，哦不，是傻字。為什么這么說呢，其實…

文丨職業餐飲網 陳青每家餐廳都應該要有自己的爆款菜品！這是每個成功餐飲品牌共有的經驗，你看，旺順閣有魚頭泡餅、阿五黃河大鯉魚有鯉魚、喜家德有蝦仁水餃。打造爆款菜品不僅僅能給顧客留下記憶點，還是餐廳盈…

來源：揚州網目前，揚城大部分餐飲店都在線上平臺設有外賣。昨天，記者了解到，揚城現純線上下單餐飲門店，面積不足50平方米，只有正常門店30%的大小，菜單也區別于堂食價格，均為“一人食”，專門滿足上班族、加班…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：盒馬鮮生2017年1月在上海開了第一家店，同年6月在北京開了第一家店，預計今年要開數十家店。從開業至今，盒馬鮮生一直是餐飲界熱議…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。如果你的餐廳連其中的一點都做不好，那么基本上也就失去了與人競爭…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。如果你的餐廳連其中的一點都做不好，那么基本上也就失去了與人競爭…

餐廳經營不外乎“好吃、實惠、有檔次”等等，但很多老板都做到了這些，卻發現自己的門店內就餐的顧客依然是小貓三兩只，這是為什么呢？對比一下，你是否犯了以下的幾個錯誤？下面就一起來掃雷吧！錯誤一大家伙裝小…

餐飲行業的競爭越來越艱難，各個領域都在為利潤爭破頭。但如果自家的員工都開始“惦記”好容易掙來的錢，試問，你能不頭疼？01 你的餐廳，財務漏洞大嗎？近幾日，一則“餐企出納七年侵吞公司千萬財產”的新聞，…

▼喵：我沒想偷吃就是替你摸摸燙不燙…

作者：電商君來源：電商報（ID：kandianshang）中國最妖異的醬菜股“故人具雞粟，邀我至田家”。全球公認的三大腌菜是哪三家？中國的涪陵榨菜、德國的甜酸甘藍、法國的酸黃瓜（自認為天下第一的韓國泡菜已哭暈在廁…

整編丨肖燦導語菜品的定價一般都是通過食材成本、制作的難易以及餐廳的檔次和服務來定的。比如說，大排檔一盤青菜可能就12元左右，在高級餐廳則可能需要25元以上。循規蹈矩的定價本身沒有什么問題，但是如何能在…

昨日（7月31日），廈門茶飲連鎖品牌“快樂番薯”正式在新三板掛牌上市，成國內首家茶飲連鎖品牌上市公司。快樂番薯去年利潤1018萬元據公開信息顯示，此次快樂番薯新三板證券代碼為872940，證券簡稱快樂番薯，總股本…

來源：老塞咖啡一夜之間虎撲和吳亦凡skr上了有人的地方就有江湖飲品圈的恩怨大家可以也了解一下關于顧客喜茶眼中的自己▽喜茶眼中的一點點▽喜茶眼中的CoCo▽一點點眼中的喜茶▽一點點眼中的自己▽一點點眼中的CoCo▽Co…

當我們有了專注的事情，似乎萬事萬物就有了相通的聯結。有一次經朋友推薦去看了一位中醫，這位中醫一搭脈就能把你身體的癥狀說出來，非常的贊。在交流的過程中發現，他對歷史、地理，甚至易經八卦都有廣泛、深刻…

從 2006 年至今，餐飲競爭這場鏖戰中，已經有 50% 的品牌陣亡。即使是繁華如許的一線餐飲市場，也躲不開激烈競爭下的倒閉潮：2016 年半年時間，北上廣深就有 16 萬家餐廳倒閉。在經濟中心首都北京，去年一年商家…

有這么一個餐飲品牌2017年首家登陸福建，還未開業就已經大排長龍3個月內在全國開店超過百家，火爆廣州、廈門、杭州、西安等地，一年不到賣出100000 份！是名副其實的街頭小吃排隊王。這個餐飲品牌就是“大喜…

識別二維碼，即可搶票8月31日，上海五角場凱悅酒店，等你！口碑商家運營總監來了，餓了么副總裁來了，銀聯智惠來了，美團餐飲學院院長來了，他們將同辰智科技一起，將餐飲數據研究和應用發展到極致，讓智慧餐飲、…

識別圖中二維碼，即可搶票你可能在眾多場合眾多媒體見過商圈秀的身影，但是真正的商圈秀，你可能不是那么了解，今天，我將會為你詳細解剖下商圈秀，讓你成為商圈秀死忠粉！熱門產品商圈快速選址快速評估，有效控…

社群里一位做童裝批發的老板想在幼兒園門口開一個童裝店，但是總感覺哪里不對，有些顧慮。 顧慮在哪里呢？我以前說過，選址就是選人，只要有目標顧客的地方，就會有需求，童裝店的目標顧客是兒童，幼兒園小孩子多…

“在“蜀椒杯”全國火鍋業辣椒論壇上，中國烹飪大師、探魚技術總經理 胡罡以及中國高級火鍋調味師、四川知名炒料大師 李建新 為大家做了關于“辣椒在火鍋底料中的特點和應用”的干貨分享。分享人：胡罡、李建新火…

課程簡介很多企業都有這樣的困惑，如何真正做到標準化？第1個店和第10個店如何能口味一致？如何打造核心？ 如何保證師傅頻頻離職的情況下保證菜品質量不變？那么，打造“一勺醬”菜品，就是最好的解決辦法。核心產…

低成本拓客，這是所有餐飲企業都在積極探索的道路，但是無論怎樣改變激勵政策，最終的目標都指向了餐廳服務員。而對餐廳過來說，數量更大的顯然是顧客，那么，各位老板有沒有想過“啟動”這一群體呢？讓營銷利益鏈…

本文共657個字，閱讀需大約1分鐘說到成都，大家就會想到成都的美食，說成都是一個美食王國一點也不為過，鴛鴦火鍋、串串香、酸菜魚等等。美食都是人做出來的，成都的美食眾多，自然會有很多資深的餐飲人。我們本…

本文共1166個字，閱讀需大約2分鐘“無人餐廳”和普通餐廳，作為一名消費者，你更愿意去哪個餐廳用餐？近段時間，中國房地產巨頭碧桂園集團重磅宣布進軍機器人產業和餐飲產業，投入1500億，試水1000家機器人餐廳，要…

2018年8月23日，中國調味品協會第六次會員代表大會即將召開。回顧過去五年，第五屆理事會期間，協會在廣大會員單位的支持與關注下，各項工作取得了豐碩的成果。 2014年，協會的信息服務與標準制修訂工作貫穿全年…

部分參會企業名錄：四川保寧醋有限公司廣州市致美齋醬園有限公司仲景食品股份有限公司上海高更食品科技股份有限公司威廉臣配料（上海）有限公司上海寶鼎釀造有限公司天津市天立獨流老醋股份有限公司四川省吉香居…

據國家統計局的數據顯示2017年我國餐飲市場規模突破3.9萬億，同比增長10.7%，而全國餐飲收入增速卻比上年同期降低1‰。生意越好，賺越少?目前餐飲行業發展存在的問題是人們日益增長的美好餐食需要和餐飲行業發展不…

告別了炎熱的7月轉眼8月酷暑已至8月1日太太樂送上萬元級的重磅驚喜太太樂鮮味科學知識競賽海選入口正式開放啦~?經歷過兩場直播的預熱從五角場的大學路到松江的大學城我們遇見了很多鮮的瞬間獲得了很多鮮的支持今…

中國調味品協會常務副會長兼理事會總干事 衛祥云一、行業發展概況我國經濟上半年增速為6.8%，穩中向好。已連續12個季度增長在6.6-6.9之間。2017年全國調味品及發酵行業銷售收入為3097.40億元，同比增長8.9%；利潤…

“編者按：極致效率是快餐的一個選擇。作者｜石偉編輯｜喬祎直到今天，世界上第一臺電腦“ENIAC”的名字還被記錄在歷史課本上，被孩子翻來翻去，但歷史總是無情的，消費者總是喜新厭舊的，他們能記住的只有喬布斯時…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1749 期兩年前曾堅決拒絕被控股的百勝集團，這次會不會忍痛割愛，將百勝中國出售？◎ 內參君兩年前從百勝餐飲集團分拆獨立出來的百勝中國（YUMC），或迎來一位新東家。7月26日，The I…

1749 期比去沙漠本身更重要的是，你要跟誰一起去。◎ 大魚君征戰騰格里沙漠，發現全新的自己。9月2日，餐飲老板內參《餐飲進化營·大漠生存》首期團長確定——米線品類黑馬、云味館首席文化官何煒將與你一起行走沙漠…

掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1749 期“你的目標是你的，員工的是員工的，誰跟你一致？”海底撈聯合創始人、董事施永宏的這句話道出了餐企組織力的關鍵點。那么，如何讓員工主動拼搏、甚至成為企業的“領隊人”呢…

開啟飲品維權保衛戰！點擊上方了解更多訊息~“加糖加奶加冰淇淋，那還能叫茶么？”  直到今天，關于新茶飲是不是中國茶的爭論仍時在耳畔。  令人欣慰的是，茶飲品牌似乎不為這個質疑所困擾，在一路瘋跑中…

咖啡館產品創新難，不是一兩天的事兒了，如何跳出同質化競爭的怪圈，是很多咖啡人的焦慮。親自喝一喝WBC冠軍的咖啡出品，親眼看一看世界大師們的表演賽，親自跑一跑咖啡人的盛會，這個問題就可以很好解決了。這次…

近日，涪陵榨菜、承德露露、天地壹號等多家企業紛紛發布了自己的“中考成績單”，下面小編就為大家盤點一下。涪陵榨菜營業收入10.64億元，凈利潤大漲77.52%7月28日，涪陵榨菜發布2018年半年報。財報顯示，報告期內…