按時間歸檔：2018年8月30日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Jenny Eagle編輯：Evelyn An近日，一家名為42度的公司發布了一款罐裝自熱咖啡，該產品能在沒有電源的情況下自己加熱，在三分鐘內為消費者提供溫度適宜的熱咖啡。這款…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：頂尖包裝（ID：DJBZ100）圖片來源：星巴克在日本，有一款星巴克的杯子風靡全日本它就是顏值爆棚的星怡杯日本星怡杯包裝分為粉嫩可愛的櫻花限定版還有以綠色和粉色為設…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01《2018-2019 全球食品創新報告》懷抱“全球力量，領變未來”的主題，FBIF（食品飲料創新論壇）已經成功走過五年。從最初的255位參會嘉賓，到今年的2114位，10倍規模增長令我…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月30日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【105】篇砍到只剩一道菜，你敢嗎？不敢不敢，誰敢這么干呢？緊依著顧客的喜好，弄這么多菜，生意也不見得…

近日，連咖啡CEO張曉高接受了彭博電視的專訪，這是繼星巴克宣布與阿里巴巴達成戰略合作之后，彭博電視首次采訪國內新零售咖啡企業。在2018年中國的咖啡市場頻上熱門后，有人斷言，中國咖啡市場的第一梯隊，已經由…

每個人身體里都有“吃貨因子”“給我一雙筷子，我能吃掉地球”作為餐飲人要懂得吸引顧客的，不僅是靠眼前這盤小龍蝦當然還有椰子凍，芝士焗蝦爆點文案走心的設計往往能瞬間擊中食者的胃一句話，有時候比一段話更難說…

掃碼訂閱專欄距離中秋還有不足一個月的時間，月餅的營銷大戰已然拉開大幕。近兩年，各大餐企紛紛推出月餅禮盒，更是讓中秋月餅的市場格外熱鬧。鼎泰豐熱著吃才好吃的月餅，桃園眷村可以“聽”的月餅，西貝莜面村的…

掃碼訂閱專欄前兩天，朋友和我講了一個奇怪的現象。他說他最近陪女朋友吃了很多美食，味道都很不錯，可現在，只能模模糊糊的記得去了哪家店，吃了什么幾乎都忘得差不多了。菜品明明很好吃，可就是沒印象。這不僅…

掃碼訂閱專欄這個夏天電視屏幕最熱的就是瓔珞小主過五關斬六將，而真實生活中，也有一場同樣讓你欲罷不能的“湘菜節攻略”，讓你收獲美食的同時，收獲更多的訂單和商機。9月13日-9月16日，在湖南長沙這座盛產美女和…

導語2016年8月，時為餓了么CEO的張旭豪描述了一種烏托邦式的餐飲模式：3分鐘出餐、60平米的店面僅需3-5人運營，但月入可達百萬，他把這個外賣新物種命名為“未來餐廳”。 誰在沖擊外賣市場格局？ 2018年4月，阿里近…

日本餐飲の“必去”  品牌化程度很高百年老品牌生命力超強餐飲上市企業特多空間利用十分合理細節服務超級嚴謹中央廚房安全、實用、高效菜品藝術細膩講究流程化管理精細合理JAPAN十月 · 日本近兩年，中國…

▼相傳土雞蛋放久了顏色會慢慢變深直到最后長出毛來

﹀﹀肯德基的腦洞一向清奇，最近肯德基又在美國推出了超級迷你的門店，這是全球最小的肯德基門店，小到一個人也坐不下。這家門店位于美國俄勒岡州的波特蘭市的一處街角，如果你不仔細留意可能都難以察覺。這家門…

餐飲老板你是否經常遇到這樣的情況：門店招不來人，好不容易招來人卻留不住、員工工作沒激情、制度執行不下去、管理者不敢管員工，稍微一嚴格，員工就會辭職走人……做餐飲難啊！招人難，留人難！現在的餐廳不是在…

這個夏天在餐廳的后廚工作和蒸桑拿一樣可以說是“高溫作業”了廚師們真辛苦請認準金幣有獎裝哦~還等什么！能掃出金幣的辣鮮露你有了嗎？好消息可要記得分享給弟兄們！繪畫|紅餐_鄧燁儀策劃/文案 | 紅餐_ 陳得柱編輯…

近幾年來，進入餐飲行業創業的人越來越多，可隨著小店越來越難存活，創業者更傾向于加盟一個知名的餐飲品牌。可是，若是沒有摸透品牌方的后續扶持政策就貿然加盟，這條餐飲創業之路可能會危機四伏。1加盟店頻繁暴…

經營普通餐飲店，不會做營銷、蹭熱點，打折又太low，怎么辦？本文由鋪鋪旺（ID：pupuwang18）授權轉載；周姐5年前在西麗開了個街邊冷飲店，附近有大學、寫字樓、小區，生意一直都很好，夫妻倆就靠這30㎡的小店，…

對于開餐廳這一段經歷，劉強東發出了這樣的感慨：“為什么你對員工這么好，而他卻對你這么不好？”近日，一起餐飲行業犯罪案件上了熱搜。武漢一家餐飲公司的經理黃某，利用職務之便侵占了公司17萬余元，隨后借回家…

文丨職業餐飲網 王依就像很多人內心都有一個開咖啡館的夢想一樣，很多餐飲人的心中，都有一個將家鄉菜開到大城市的夢想。在北京，一提起湯，多數人都會首先想到羊湯的市場，有一個河南人， 卻將一碗來自家鄉的牛…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

學爆款菜品，下載餐飲咖APP1民國霸王兔提前預制：鮮兔肉改刀成丁，加鹽抓勻至表面發白發粘，放少許嫩肉粉抓勻，再加生粉拌勻，腌制10分鐘即可使用。走菜流程：1、鍋入寬油燒至三成熱，倒入腌好的兔丁。2、快速滑…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

北京牛不理八寶粥，“2017中國影響力品牌獎”獲得者、“中國烹飪協會會員單位”，“北京烹飪協會團體會員”。榮譽滿身的北京牛不理，依靠著自家的特色粥品以及可口的家常菜，在北京地區頗受歡迎。從2006年至今，牛不理…

現在的餐飲界流行一句話叫：得年輕人，得餐飲天下。80、90后才是目前餐飲消費的主力軍。據調查顯示，74.5%的餐飲消費都由這些他們貢獻，所以，在中國開餐廳一定要重點“籠絡”年輕人！如何籠絡呢？萬變不離其宗，我…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：反常識，反主流，當外賣市場都在追逐單品爆品的時候，他用差異化趟出來一條新的羅馬大道，今天就來看看這個快餐“慢品牌”的有趣故事…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親愛的那些年一起吃過麻辣燙的人還在聯絡嗎它是風靡廈門的高顏值麻辣燙店顛覆了小編對街邊麻辣燙的認知有著有些肉麻的名字開業1年，不僅在廈門開了五六十家店還把分店開遍了全國南北…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：海底撈老板張勇說：在世界餐飲行業中，只有兩家企業配得上一流，一家是麥當勞，另一家就是王品。27年前，他9次創業失敗，負債高達…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親愛的那些年一起吃過麻辣燙的人還在聯絡嗎它是風靡廈門的高顏值麻辣燙店顛覆了小編對街邊麻辣燙的認知有著有些肉麻的名字開業1年，不僅在廈門開了五六十家店還把分店開遍了全國南北…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：海底撈老板張勇說：在世界餐飲行業中，只有兩家企業配得上一流，一家是麥當勞，另一家就是王品。27年前，他9次創業失敗，負債高達…

7月，我所居住的城市，一張鹿角巷即將開業的傳單散落在街頭。“網紅品牌宣傳也要靠發傳單？”這是我當時內心的第一想法。/ 配圖與文中所述店鋪無關 /不到半個月，當我走過那張傳單附近的一座商場時，門柱上竟出現了…

以美人魚或獨角獸為主題的咖啡廳早已不稀奇，但你聽說過“必須Cos成美人魚才可入內”的咖啡廳嗎？今天給大家介紹一間，位于泰國中部“巴吞他尼（Pathum Thani）”的美人魚主題咖啡廳，它的名字是“人魚島咖啡（Mermaid…

今天看新聞，看到一個小店上了新聞，原因是因為這個店的店長為了不給顧客免單，吃下了一只蒼蠅，而且是從垃圾桶里撿起來的蒼蠅。事情是因為顧客吃火鍋吃到了一只蒼蠅，顧客要求免單，店長不愿意免單，只愿意退充…

全文字數：1447閱讀時間：5分鐘坐穩了沒？要開車了哦餐飲業態越來越豐富，從節省時間、增強體驗兩個維度不斷沖擊餐飲原有的邊界，填充消費方式、重塑消費習慣、整合營銷模式，倒逼餐企向效率、體驗兩個方向持續升…

餐易私塾超級餐飲CEO實戰班第一批“超級餐飲CEO”圓滿結業總部十大管理系統詳細梳理，許多老板意猶未盡，就在餐易私塾，一堂課，你就是名副其實的“超級餐飲CEO”本期學霸也隨之誕生！下面，一起來回顧一下本期課程精…

做一名有證書的店長，就在餐易私塾《金牌店長訓練營》話不多說，合肥站，報名通道開通！9月5-6日！餐易私塾攜手藍豹開班，店長們組起來！

何以解憂？唯有美食！人生苦短，唯有美食！國慶出游，更要美食！說到美食，四川可是出了名的豐富，為了向世界各地而來的游客展示我們的四川美食，樂山市政府攜成都市食品工業協會特舉辦本次2018首屆樂山川味食品…

9月18日我們將走進零售巨頭杭州阿里巴巴總部，百草味總部，網易嚴選總部，進行企業3天2夜的深度對接！本次將組織川內30位食品企業家帶上產品深入“雙十一戰區”核心，實地參觀，產品交流，現場選品！對于食品人來說…

溫馨提示：本文約4570字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2017年，餐飲業年收入達到了4萬億，與2016年相比，此數據同比增長了10%。但在數據的另一面，是還有很多人沒看到的多數新入局餐廳月倒閉率高…

消費升級時代，用戶和需求的迭代，為中國的餐飲業帶來了更大的市場，更新的機遇，以及更多的從業者。但現實的另一面是，一家新餐廳的平均壽命卻不到2年。要推開時代之門，我們需要面對哪些考驗？近幾年傳統商業一…

“走自己的路，你萬眾矚目主播 | 殷明今天，我們首先來看一組數據：2017年火鍋品類占有餐飲業13.7%的市場；2017年，中國有60萬家火鍋餐廳，2022年預計達到89.6萬家；2017年火鍋餐廳市場規模為4362億元，預計2022年…

小天龍他是一個88年出生的商龍人，今年剛好而立。做過工程、當過北漂，如今又南下上海。他說，一個旅行箱就足夠裝滿他的生活，因為餐飲才是他的全部世界。黃河好Hi，大家好！我是黃河好，名字有些特別，你應該能…

四道口SDK戰隊為期2天的魔鬼訓結束已經10日有余了，為什么狀態還是這么好？下面這篇文章來自于四道口店的一位員工的干貨分享。“秘訣”一——及時總結劉琴艷說，魔訓只是前奏，是SDK（四道口）戰隊的開場白罷了！一切…

“編者按： 忠實用戶很重要。作者｜Row編輯｜喬祎之前和同事在聊天的時候說道，為什么很多很紅的店，不消兩年時間突然就沒落了。有的店是不斷地跟老客人互動，希望這群人能夠幫助這家店繼續生存下去，而有的店則流…

你有沒有注意到，在說到某一種消費品的時候，你的腦海里會迅速冒出幾個品牌的名字？而且往往，它們都是這一領域做得一流的品牌。這個時代不缺少產品，但如何能讓顧客在眾多商品中選擇你？不論是在外賣競爭還是門…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1778期未來連鎖餐飲最終會呈現出三種狀態——并購他人、被人并購、沒有價值。◎余奕宏口述；餐飲老板內參王瑛整理編者按海底撈上市，在很多人看來，只是一個品牌的個體發展，但在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1778期一只南美洲熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾扇動幾下翅膀，可以在兩周以后引起美國得克薩斯州的一場龍卷風。一棵“飄起來”的香菜也能讓餐飲老板們寢食難安。◎餐飲老板內參 白劉陽1…

人在哪里，生意就在哪里。日活用戶9億的微信可以說是目前最大的流量池。小程序正是微信為了打通移動電商渠道的又一次試水。咖啡品牌們很顯然是嗅到了這其中的商機，紛紛布局小程序，一起來看看——小程序成為新的“…

你聽說了嗎？東非最大咖啡連鎖店正準備打入中國市場了！日本的Doutor咖啡品牌才在上海開業，東非的這家Java House連鎖品牌就宣布要進入中國市場，看來中國咖啡市場真的是“香餑餑”。東非最大的連鎖咖啡餐廳Java Ho…