按時間歸檔：2018年8月6日
這屆年輕人，為什么成了品牌最難取悅的人？
（點擊活動詳情）日前，奢侈品牌Dior發布了一條關于其經典IT bag（注：“必不可少”的包包）“馬鞍包”的宣傳片，其土味濃烈的風格引來吐槽無數，如下：我們很難確定這是否是奢侈品牌年輕化的一種嘗試，但是無疑這會…
網紅餐廳竟建在垃圾場，但火到上綜藝，市長還親自站臺！
（點擊活動詳情）這幾年，“網紅餐廳”成了餐飲圈和消費者的熱議話題，但如何從網紅成為“長紅”，不光是營銷曝光，更重要的是使命初心價值觀…今天來看看印尼這家網紅餐廳—“沼氣食堂”是如何成為“長紅”餐廳的！周…
這杯飲品或將改變粗糧谷物的命運
“這杯飲品或將改變谷物類罐頭原料的應用，不再限于奶類飲品！”由陜西大自然餐飲管理有限公司承辦的2018“快報杯”創意飲品大賽-西北區復賽現場，多位評委對谷物顆粒加果茶的大膽搭配創意，贊賞有加。此次西北賽區為…
“網紅”茶飲如何不“過氣”?
來源 | 南方日報喜茶、鹿角巷、樂樂茶、答案茶、奈雪の茶……和這些品牌聯系起來的一個詞往往是“網紅”。這陣子，多家“網紅”茶飲陷入商標爭議，加上“很高興遇見你”等一批早期的網紅餐飲相繼倒下，也引發了“網紅”茶飲…
瘋狂爆單，月盈利超10萬，樂吃串串鍋為何這么牛？
掃碼加入會員歷經消費場景和產品核心的兩次迭代后，來自四川的串串席卷全國，進入高速發展的快車道，成為目前市場上最為火爆的品類之一。串串品類深入人心，但是在市場上沒有一家成規模、有影響力的串串品牌。換…
餐飲已成創業失敗率最高行業，2018年，中小餐企該如何破局？
掃碼加入會員編輯：兩只魚 | 統籌：鶴九點擊下列關鍵詞 閱讀更多精彩麥當勞｜星巴克｜熊貓快餐｜喜家德RIO｜西少爺肉夾饃｜新餐飲創新營銷｜胡桃里云味館｜日本研修｜蠔門九式｜西尾抹茶|石客照明熊貓設計|世界杯…
阿里+星巴克，瑞幸、連咖啡坐不住了？
掃碼加入會員啡新零售，終于迎來了兩大巨頭的聯合。沒錯，這次是阿里+星巴克。一個是線上流量巨頭，一個是線下在國內擁有3000家門店的咖啡霸主。兩者的聯手，注定會是一個備受矚目的重大事件。30分鐘，喝到星巴克…
外賣日訂單量2000萬，餐飲塑料垃圾數量驚人，珍愛生態就是珍愛生命
文丨安欣轉載聯絡丨13331083279（微信）導語在人們通常的認知中，海洋是一個純凈而浪漫的地方。那里棲息著數以萬計的海洋生物，還有美麗的童話、稀世的珍寶、神秘的沉船……海洋污染 觸目驚心然而，世界知名雜志《…
【財務】如何堵住餐廳的財務漏洞？
餐飲行業的競爭越來越艱難，各個領域都在為利潤爭破頭。但如果自家的員工都開始“惦記”好容易掙來的錢，試問，你能不頭疼？01 你的餐廳，財務漏洞大嗎？近幾日，一則“餐企出納七年侵吞公司千萬財產”的新聞，…
這些餐飲文案，擊中了食客的胃！
來源丨文案君關于吃這是一個最能挑起話題的一個話題有人說“給我一副刀叉我能吃掉整個世界”但除了美食本身這些餐飲文案也能瞬間擊中你的胃 01 情感共鳴 將吃與消費者的情感聯系起來，激發消費者的潛在需求。食物除…
小龍蝦門店營業額直降4成，暴雨澆滅了餐飲人的財富夢！
文丨職業餐飲網 焦逸夢今年的暴雨澆滅了不少餐飲老板的小龍蝦財富夢！在5月生意最好的時候，有小龍蝦品牌幾個門店每天能賣近5000斤的小龍蝦，最近下滑了近4成。去年，一些小龍蝦門店的日均營業額還能有好幾…
餐飲加盟有5大套路，這里有一份最全防坑秘籍
餐飲創業，選擇加盟是一個捷徑，但是如何找準加盟項目，如何選擇靠譜的品牌，你真的知道嗎？本文由紅餐網專欄作者楊景文（微信號：15238793376）授權發布；選擇一個成熟的品牌加盟，有現成的市場需求，也有現成的…
高校食堂的小吃上了湖南衛視，幕后推手竟是它
“低調做自己”的團餐，為何會一炮走紅？△“天天向上”節目推介尚品板燒飯天津大學食堂的一款小吃火了，而且還登上了湖南衛視。尚品板燒飯，為天津大學廚師們獨創，精美時尚、葷素搭配、營養健康，在其他學校是沒有的…
餐飲進入馬斯洛理論頂層需求的比拼，關于燈光，您重視嗎？
溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。每一個餐廳的經營者，基本都較為關注餐廳的產品、服務、價格，可能部分經營者偶爾會關注下餐廳的布局、裝修等方面。對于燈光的認知，很多經…
串串店迎來關店潮？這家店日翻臺7次！
文丨職業餐飲網 焦逸夢4年前，串串品類還沒火的時候，這個品牌就火了，一度是“明星收割機”。4年后，還是做串串品類，籌備1年半，開店不到1個月，又成為了網紅店。在餐飲創業失敗率甚高的當下，1個品類接連打造了2…
8月6日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
9款家常菜，大小餐廳都熱賣！
1鍋巴紅燒肉1.鍋巴入油鍋炸酥香，撈出來后裝盤待用。2.把豬五花肉切成塊，先放入米湯鍋里煮八分鐘，再撈出來控干水。取醪糟水、紅醋和麥芽糖入盆調勻，把肉塊放進去和勻，再下油鍋炸至上色后撈出來瀝油備用。3.鍋…
08月16日 | 瀏陽蒸菜開店體系課程開課啦！
含近50種蒸菜實戰開店課程手把手教你開一家生意火爆的蒸菜館石萬榮蒸菜大弟子：瀏陽蒸菜傳承人——劉繼蒸菜調料簡單，但味型比炒菜豐富通過蒸汽把食材、調料里的汁一點一點蒸出來湯汁特別香，特別適合拌飯，比炒菜…
肯德基服務員三句話，讓顧客從15元消費到33.5元
肯德基每當推出新品之時，廣告都是鋪天蓋地而來。但是，在KFC的收銀臺收銀機的廣告牌后面，都是印著收銀員必學的幾句銷售話語的，就如耳熟能詳的第二杯半斤之類。例如經常去KFC的朋友經常能聽到收銀員這樣的話語…
火鍋大咖“德莊”都在用新標配神器，980元玩出了5萬元效果！
引 言 德莊作為火鍋行業的翹楚，不管是內部經營模式還是外部推廣營銷，都是火鍋店老板們爭相模仿的對象，一直引領著火鍋行業的潮流。這不，最近德莊又火了一把。原來他們用一個只有980元的小神器，迅速刷爆了食客…
龍蝦館促銷無效，這樣做可以讓營業額翻倍！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
“舶來品”可口可樂，為什么能在中國成功？
可口可樂在中國的成績可口可樂公司成立于1886，主營產品碳酸飲料以其獨特的配方和口感贏得了大眾的喜愛，迅速占領了市場，公司成立至今的117年里，一直引領著碳酸飲料市場的發展。1927年，這個世界飲料巨頭進入中…
倒計時4天！行業大咖親臨現場為餐飲人解讀經營秘訣！
長按圖片識別二維碼，即刻搶優惠票4天后，餐飲里的各種疑問，都有行業大咖一一為你解讀。本文1153字；需3分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀4天后，來自各地的800+餐飲人，將在成都匯聚一堂。史上最強干貨分享，獨…
開店擋不住增速放緩，星巴克的中年危機真的到了嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：年近50歲，星巴克的防御戰已經開始。“我接過咖啡喝了一小口，一股濃烈的味道滑過我的舌頭。喝了三口，杯子里的咖啡就沒了，但我還…
清華北大的醫生放下手術刀，合伙開了家燒烤店，不僅能擼串還能問診！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果可以選擇你是想要一個會烤串的醫生給你做手術?還是想要一個會做手術的烤串師傅給你上菜？最近發生了一件新鮮事一群來自清華北大的學霸醫生合伙開了家燒烤店而且這家店還有一個特…
避免后廚浪費的5個方法，為餐廳節約成本20%
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳成本控制是各個方面的，而浪費最大的莫過于后廚。那么后廚里，都有哪些浪費毛病呢？又該如何解決呢？各位餐飲老板千萬不要忽略…
清華北大的醫生放下手術刀，合伙開了家燒烤店，不僅能擼串還能問診！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果可以選擇你是想要一個會烤串的醫生給你做手術?還是想要一個會做手術的烤串師傅給你上菜？最近發生了一件新鮮事一群來自清華北大的學霸醫生合伙開了家燒烤店而且這家店還有一個特…
【081】張大寬：砂鍋店生意不好，他用了這4個方法，還意外帶火了隔壁奶茶店
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月6日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【081】篇調整完畢，下一步怎么辦接昨天的文章 如果你還沒看到前兩步的調整戳我直達大約過了十天，小明說調…
讓消費者“物超所值”，3個定價技巧“降價”不吃虧！｜【勺子支招】
作者 |胡茵煐來源|眾郝創意咨詢（ID:ichonghowe）編輯 | 喬祎中國人提倡節儉，大多數人的消費觀念都傾向于物美價廉。找朋友推薦餐廳時，相信大家最常問的一句話就是：“有沒有哪家餐廳好吃又實惠”？然而讓不少餐飲…
人均60的鮮甜，它用椰子燉了一道“鉆石名菜”
有一個餐飲品牌，因為它獨特的海南味道，美容養顏的鮮甜口味，收獲了一批忠實粉。為了做出最出色的產品，嚴抓供應鏈建設，產品多次獲獎。在消費升級的大背景下，把簡單的產品搬進商超，裝修大升級，帶給消費者極…
加，減，乘，除，促進顧客下單 | 開店筆記
在給顧客介紹產品的的時候，需要臨門一腳促成交，但往往這個時候可能思維枯竭，怎么辦？有一些通用的辦法促成下單，要給產品的價值做加減乘除的“變身”。“變身”的目的不是忽悠，而是讓顧客真正理解和感受到你的價…
上了系統還管不好采購和庫存？他說出真相了（上）
現在很多餐飲企業對中央庫房的管理的一個績效考核指標就是門店訂的貨不能斷貨，如果斷貨就扣中央廚房的績效。其實，從為門店服務的角度來說，這種管理方法沒有問題。但是，你要考慮的是，你的信息傳遞就真的這么…
慢熬細燉的人生，才更有味
“桌上的沙漏里的沙子緩緩滑落。當沙子全部落下之后，卞哥對我們說，時間到，先喝湯，咱們邊吃邊聊。1990年，卞哥一頭扎進了餐飲江湖。此后二十來年，這個江湖起起伏伏，風起云涌，卞哥卻從未離開。 壹都說性格決…
證監會官網顯示：農夫山泉已進入IPO輔導期，目標是A股上市！
今日，食飲君在中國證券監督管理委員會（中國證監會）官網上看到一則《中信證券股份有限公司關于農夫山泉股份有限公司第二十七期輔導工作進展報告》的通告。報告開頭顯示：“中信證券股份有限公司作為農夫山泉股份…
餐語咨詢案例｜都是賣餛飩的，為什么滿寶能開到400多家的企業連鎖店鋪？
本文共1776個字，閱讀需大約3分半鐘滿寶是沈陽滿佳餐飲管理有限公司旗下的品牌，以餛飩為主食，市場知名度非常高。很多人會好奇滿寶到底是一家什么樣的企業，一個主打賣餛飩的店，竟可以擁有400多家的企業連鎖店…
這些海底撈都在用的員工管理方法，值得你學習
本文共1095個字，閱讀需大約2分鐘餐廳員工成長慢？積極性很難提高？不是很愿意配合工作？這些問題是很多餐廳存在的問題。出現這樣的問題，和餐廳在員工的管理上有很大的關系。對員工的管理不到位，方法不對，員工…
海底撈的真正對手是誰？
“編者按： 說了那么多火鍋，我們來說說燒烤。作者｜Row編輯｜喬祎誰都知道，現在的天下是火鍋的。2017 年，中國餐飲總收入 3.96 萬億，火鍋的總營業額占到了 10%。在這個品類中有若干個大玩家，一個是在港股上市…
餐廳能開一年還是十年，全在你選擇多高的利潤點！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1754 期做生意肯定要賺錢的，但利潤率越高可能你的處境就越危險。這也是為什么海底撈、西貝的利潤率很低卻能做大的原因。◎ 餐飲老板內參 王艷艷 于聰聰 1 頭部餐飲品牌都不追求高利…
加盟做餐飲都是坑？4步做到位就能填平！
1754 期單純從賺錢考慮，做加盟可能是不錯的選擇，但這并不是一勞永逸，有些準備工作必須要做。◎ 餐飲老板內參 李潔為了降低風險，少走彎路，很多餐飲創業者會選擇開加盟店。但品牌加盟并不是一條沒有坑的捷徑，…
成本1塊的米飯賣5塊，這6個“外賣邏輯”你不得不知
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1754 期當外賣成為消費者的日常，如何滿足他們的心理預期成了外賣成敗的關鍵。◎ 餐飲老板內參 邵大碗整理“最近五年，餐飲界最大的變化就是外賣。這是一條全新的跑道，沒有過往的經驗…
一周大事件|阿里巴巴與星巴克達成新零售全面戰略合作；瑞幸咖啡宣布進軍輕食市場
本文約1988字，6圖預讀時間：6分鐘[01]阿里巴巴與星巴克達成新零售全面戰略合作8月2日，星巴克咖啡公司（納斯達克：SBUX）與阿里巴巴集團 (紐交所：BABA) 在上海宣布達成新零售全面戰略合作。據介紹，雙方將共同…
最后一天成名機會！洪七公外賣課堂造星計劃即將截止報名！
親愛的同學們：久不通函，至以為念！在你們學成歸去的日子里，我陸續收到了很多很多的喜訊，你們說自家的外賣平臺爆單了！一夜之間自己的店面裝滿了美團和餓了么的騎手們，你們再也不羨慕隔壁家的老王門店了，收…
天圖資本CEO馮衛東：品牌名攸關生死，締一面升級勢在必行
本文約1682字，5圖預讀時間：6分鐘在一級市場的PE投資圈，天圖投資可以說是稱霸整個消費品投資賽道，不僅投出了各細分行業的獨角獸，收益也是超群絕倫。近幾年，天圖陸續投出了周黑鴨、百果園、小紅書、蘑菇街、5…
用15年長成你愛的模樣
2007年8月6日，木屋燒烤第一家旗艦店從香蜜湖崛地而起；2018年8月6日，木屋燒烤新版旗艦店進入了深圳的“心臟”——皇庭廣場。相隔十一年，兩代旗艦店，是謂傳承。 2007.8.6 2018.8.6木屋人經過十五年的沉淀和半年的…
一天新增50萬+咖啡館，這款0成本開店賣咖啡的游戲，是怎么玩的？
開家夢想中的咖啡館，是很多人深埋心中的小理想。然而，幻想中的風花雪月終究敵不過現實的柴米油鹽，夢想往往止步于夢想。但最近，連咖啡上線了一款小游戲，可以在手機里不花錢開店賣咖啡了。不花錢就能開的咖啡…
