按時間歸檔：2018年8月16日

從6月份開始，全國進入“爆炒”模式，國內如一鍋沸騰的辣椒油，紅彤彤一片！看看這足以“煎雞蛋”的地表溫度！圖片來源：百度多地迎來史上最高溫甚至，全球溫度刷新最高記錄！圖片來源：百度為了尋得片刻清涼有人常去…

掃碼加入會員我每一個項目投的時候，都會想“又是一個Facebook”，結果卻往往變成“又是非死不可”。這是永遠在絕望中再去尋找希望的過程，也是我做投資五六年慘痛的教訓。圖片來源：百度為什么公司會死掉?只要創始人…

同樣是做餐飲的，有些餓死了，有些撐死了。2017年，全國餐飲收入高達4.0萬億人民幣，同比增長10.7%。餐飲行業在總量上保持溫和增長，但內部競爭激烈。中國餐飲行業每年洗牌70%，2017年中國有285萬家餐廳倒閉，已…

點擊圖片了解詳情新餐飲時代，各類餐飲百花齊放，消費者更是喜新厭舊。餐飲企業找到自己的顧客群精細化運營成為關鍵，很多餐飲企業還模仿電商行業造節，增加消費者粘性，擴大品牌知名度。如：姚酸菜魚把每周二定…

點擊圖片了解詳情2018年8月15日，由餐飲O2O、中國餐飲產業雙創聯盟主辦，正解輕餐、創業邦、第一餐訊、China Food支持的80、90新餐飲創新峰會在上海小南國花園酒店召開。峰會匯聚了極致薈、番茄、朗然、聯想控股…

文丨楊帆封面丨蔡西轉載聯絡丨13331083279（微信）大眾點評暴露用戶行蹤 官方公布整改措施近日，有用戶投訴大眾點評，原因是“平臺暴露微信好友去過的餐廳和酒店”。也就是說，你能夠清晰看到你的好友近期去過…

▼一組萌噠噠的手工餃子

文 | 景麗轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語 魏口面是一家主打面食的家常小館，店里的招牌“油潑面”是每桌客人必點的美食。魏口面諧音“為了一口面”，是老板魏曉波根據朋友們的反饋而起的，在開店讓更多人嘗…

2018年8月15日，中國期刊協會會長吳尚之先生一行做客北京東方美食研究院，和院長劉廣偉先生進行了親切交流，并指導工作。兩人就目前的期刊發行市場、前景趨勢深度探討，同時，吳尚之會長認真傾聽了劉廣偉先生首創…

自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、共享廚房、新零售、區塊鏈等等新模…

七夕節到了，這是情侶們恩愛的日子，這也是朋友們找個理由團聚的日子，這是一個“表白”的日子，但這也是餐飲人最忙碌的日子……餐飲朋友，這個七夕節，你打算怎么過？你在哪里，又思念著誰？…..▼餐飲人的七夕，誰…

《隨園食單》的作者袁枚曾嘆道：“古詩云：‘美食不如美器’，斯語是也。”并說，菜肴出鍋后，該用碗的就要用碗，該用盤的就要用盤，“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。這真是對美食、美器、美飾關系的一個…

市面上餐廳的菜單普遍都是密密麻麻的，這是因為餐廳老板們看問題、想事情的角度都太雷同了，把菜單當工具，把菜單看得很輕，根本沒有注重過它，一直忽視菜單的存在。本文由紅餐專欄作者王小白（微信號：wangxiaob…

消費升級時代，新零售大潮席卷，餐飲行業處于升級轉型的變革臨界點，“新餐飲”的大門已然打開。挑戰與機遇并存，餐飲人該如何以消費者的需求為核心，在革新浪潮中實現換道超車？ 在第18屆紅餐大會上，漢源東方集團…

餐廳進行會員營銷的目的是什么？是為了吸引新顧客，提升營業額么，還是為了儲值回本？“不，都不是！”西貝前會員營銷經理楊昭說。2015年—2018年期間，他就職于西貝，擔任過會員營銷經理等職務，見證了西貝會員由20…

近日，外賣菜肴包火了，一度超過各大娛樂明星，成為上周微信熱搜榜第一名。但它可基本沒撈得好名聲，“十天前做的菜”、“吃了會中毒”、“過期的垃圾”等負面形容詞匯皆圍繞著“菜肴包”。面臨幾乎全民唱衰的境地，菜肴…

在西方最赫赫有名的特洛伊戰爭中，阿克琉斯大殺四方，全身刀槍不入的他只因被射中腳后跟而不幸戰死沙場。此后，“阿克琉斯之踵”被喻為強者的危機和弱點。在硝煙四起的餐飲沙場中，像海底撈這樣的巨頭們在勇往直前…

文丨職業餐飲網 焦逸夢一個門店，4個人，創造了30萬的月流水。半年時間，就開了100多家店。還請了“郭靖”、“喬幫主”的經典扮演者、幾億人的武俠偶像——黃日華做代言人。串串，從2017年的火爆，到現在，串串幾乎已成…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下。用于烹制其他菜肴時，在烹調過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。高湯是烹飪中最常用的輔料之一…

潮汕砂鍋粥、廣式生滾粥港式茶點北方養生粥實戰開店課程導語2017年開始，砂鍋粥店生意越來越火外賣粥店動不動就月銷9999+這到底是腫么了？北京嘉和一品靠賣粥，已經風風火火15個年頭，年流水近8億，門店0廚師南寧…

明天就是一年一度中國本土情人節——七夕了！還沒給餐廳做營銷策劃的餐飲老板，你可得抓緊了！這可是個推銷餐廳難得的好時機！許多餐廳一到節日點就只知道打折，似乎不打折不足以表達餐廳的誠意。在這個向戀人表達…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！“XX，你為啥應聘上那家餐廳了也不去？待遇挺高的。”“他家工裝實在太丑了，穿著難受干活兒沒動力。”……你的餐廳裝修越來越高大上了，可你的服務員穿著依然很low？意識不到工裝…

85度C因某事件在大陸外賣平臺已被下架，記者查詢發現，在“餓了么”、“美團”、“大眾點評”等多個平臺APP上，確已無法搜索到“85度C”的外賣或點評信息。餓了么：美團(查詢下拉框中還“殘存”一些信息，但其實已經搜索不…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識作為遠近聞名的招牌，海底撈的服務不但要提供正常的客戶服務，還需要額外付出“哄客人開心”、“拉面表演”等特色服務。在這種給員工額外“加活”的情形下，員工很少離職，這…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

共：3332 字預計閱讀時間：9分鐘口述：李敬（化名）| 撰文：羅萍正文今天，給大家講一個真實的案例。案例主人公，從最開始做炒飯虧本，到改品類為燒烤，僅用2個月時間，就做到了南昌整個外賣銷售額第4名，上個月…

共：300字預計閱讀時間：2分鐘原創：開店寶 | 改編：羅萍正文1-xue.meituan.com-“這家餐廳有什么好吃的？”對于顧客來說，在挑選餐廳時，首先想知道的就是這個問題了。除了問朋友之外，美團&大眾點評已經成為…

點擊圖片查看課程共：3822 字預計閱讀時間：10分鐘本文幾經轉載無法核實來源，如有侵權請聯系我們正文正逢周一工作日，在北京東四的一條商業街上，其他店里的人寥寥無幾，只有這家20多平米的小店外一直有人排隊，…

點擊圖片查看外賣“莫”愁欄目所有文章共：2251字預計閱讀時間：6分鐘作者 | 莫老師正文又是一年七夕節，隨機查看了10座城市，累積1萬家外賣門店，只有1%的商家做了節日活動。最近在看一本書《生活需要儀式感》，其…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀簡直城會玩！馬云又雙叒叕出大招了在上海新開了一家名叫“筷馬熱食”的快餐店雖然只有100平米，卻是五臟俱全不僅有熱食，還有零食和水果賣！筷馬熱食門店可以分為五個區域：堂食用餐區…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：IP產品就是授權產品，指把IP授權給某個企業，企業在允許范圍內開發的IP衍生品。全球授權產業達到數千億美元的當下，中國授權產業也…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀簡直城會玩！馬云又雙叒叕出大招了在上海新開了一家名叫“筷馬熱食”的快餐店雖然只有100平米，卻是五臟俱全不僅有熱食，還有零食和水果賣！筷馬熱食門店可以分為五個區域：堂食用餐區…

最近，我們這個行業被各種黑。三個月之前，上海市消保委發布的奶茶有關檢測報告又被好事者從故紙堆里揀出來，大力翻炒。標題被冠以“奶茶，正在毀掉中國的三代人”，無限地上綱上線、極其危言聳聽。這次被指責的還…

文章來自觀察者網臺灣地區領導人蔡英文8月12日在“過境”美國洛杉磯時，“路過”當地85度C并收下一個禮包，引發大陸網民批評和抵制。15日，85度C大陸分公司官方微信就此發布聲明稱，相關報道“并非實情”、送禮包系“私…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【091】篇生意不好的惆悵小明最近很苦惱，給我發牢騷，說最近店里生意又不好了。一天不如一天，記得他吃不…

“七夕”佳節將至，各大餐飲商家們早已經摩拳擦掌、躍躍欲試——有品牌的做營銷，有產品的做味道，環境好的忙拍照……要知道在消費升級的大背景下，抓住用戶消費需求發生的變化（即：產品化、品牌化、休閑化、體驗感、…

它，專注于特色養生火鍋研發和創新它，直營店、加盟店遍布全國的門店400余家它，每年營業額超10億元它，終于來了！！如果你還沒聽說過 那今天我就來介紹給你  它就是 淼鑫豬肚雞  01.傳…

還有7天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有機會免費品嘗…

“老陳收徒”二期啟動，可以預約報名了。此為針對社群成員的項目，有意參加“老陳收徒”開店項目的老板，需要先加入開店筆記社群系統學習如何開店，以便深入理解頂層設計開店理念，提高成功率。加入社群可以點擊公眾…

天貓邀請函所有四川食品企業注意啦！接下來，天貓要搞件大事情！無論你是賣花椒海椒，香腸臘肉，還是賣泡菜干貨，竹筍松茸，甚至是賣涼粉鍋盔的，都可以來天貓招商發布會看哈，說不定你就是下一個四川龍頭食品企…

又迎來一年一度的虐狗大賽，哦不對，是追熱點的節點，這種借勢的良機各大品牌怎么會放過，所以，你的品牌七夕借勢營銷了嗎？（某品牌占據搜索首頁首條）想要生意好，就得做營銷。有營銷才有曝光量，才有關注度，…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第七十期小編按：同樣是400平米的經營面積，普通餐廳一天能賺4000元就是很好的成績，那高端餐廳為什么能賺到70萬/月呢？快來看看賬目是怎么算出來的吧！如果沒有做過高…

“火鍋店的名字背后，表達著老板的理想和追求。最近被張馨予結婚的消息刷了屏。吃瓜群眾在關注她那位上尉老公的同時，也想起之前王思聰嘲諷她只會炒作走紅毯時，一句：“張燕，別對號入座”直懟張馨予的土氣原名。其…

“2018年8月29日，第九屆上海國際餐飲食材展覽會將在上海新國際博覽中心開幕。火鍋食材作為此次六大專區之一即將揭開神秘面紗。火鍋食材專區有哪些新看點，有哪些頂級火鍋食材，來，我們一起大揭秘~ 有你所知…

近年來，我國實現餐飲同比增長10.8%，到目前餐飲業總體收入突破4萬億，預計2020年將超過5萬億元。餐飲市場的火爆，引得無數創業者爭相涌入餐飲業。而外賣市場突飛猛進的發展，再加上其投入少、回本快、風險小等優…

明天，廣州首場圓桌沙龍飯局《解讀菜單定價密碼》就要正式拉開帷幕了，你準備好了嗎？明天下午15:00見！七夕節到了這是情侶們恩愛的日子在這一個“表白”的日子里餐易朋友圈也想邀請你一起共度七夕想和你一起聊聊餐…

◎ 本文共1202個字，閱讀需大約3分鐘做好選址，可以省一半力氣，做好選址，就需要進行選址評估。餐飲商家選址少不了的就是進行地段評估，經過評估，才知道哪個位置適合你。在進行地段評估的時候，要考慮各方…

適者生存對于身處任何時期的任何行業來說都是鐵打一樣的真理，如今在這個20年餐飲“老兵”的生存法則里，亦是體現的淋漓盡致。20年的行業深耕，歷經了餐飲單店的連鎖布局，也實現了單一品牌的集團化擴張，從中餐、…

3個小時40多名餐飲人5個燒烤品牌發生了怎樣的故事……屋檐下的餐飲門店交流會辦了9期，這期學員真真是不簡單。不論從江西南昌連夜坐火車過來還是從廣東韶關開4個多小時車趕來參加的餐飲同行，以及參加了我們8期…

“編者按：有時候，規模是衡量一個品牌是否成功時最不必要的因素之一。作者｜TK編輯｜喬祎現在這個季節，廣東人的命是空調和涼茶給的。廣東位于南嶺以南，南海之濱，是中國光、熱和水資源最為豐富的地區之一，尤其…

掃描二維碼，即刻報名1764 期1元錢的甜筒看似賠本，卻為宜家帶來了極佳的“終”體驗，成為人們記住宜家的一個標記。◎ 來源：品牌頭條（MarktingLuzi）逛了那么多次宜家，你大概想不到：如果列一份宜家的暢銷榜單，…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1764 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…

掃描二維碼，即刻報名1764 期企業戰略領先有三類：差異化、成本領先和縫隙市場。放到餐飲這個貼身肉搏的行業，成本領先可謂制勝基本功。◎餐飲老板內參大魚君有的餐廳一個月賣了50萬流水，按照正常毛利算有幾萬利…

掃描二維碼，即刻報名1764 期當大家都在抓年輕人的時候，它瞄準了“家庭客群”，并把復購率拉至60%。◎餐飲老板內參記者 邵大碗從去年開始，蛙類呈現出高歌猛進的勢頭。隨著“炭火蛙鍋”在抖音上爆火，百度指數“蛙”的…

張愛玲說，出名要趁早呀，來的太晚，快樂也不那么痛快。但對飲品品牌來說，出名太早，卻一點不快樂。就比如年初憑黑糖珍珠奶茶爆紅的鹿角巷，目前才開11家直營店，山寨已經達到500家。這數字還挺驚人的！網紅之路…

這本《寫給飲品店老板的第一本書》你拿到了嗎？最近還常有讀者在后臺詢問書的事情，《咖門》聯系出版社得知，第一批的印刷早已售罄，再版的書籍昨天又上架了。今天公布一個便捷的購書渠道，方便大家以后購買。想…

在今年夏天，哪種飲品最火？答案一定是氣泡水和加了氣泡的飲料。據凱度消費者指數家庭樣組的數據顯示，冒泡飲料（包括傳統碳酸飲料以及混搭創新飲料，蘇打水，和氣泡水）的銷售額的增長率是總體飲料和包裝水市場…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號8月11日，擁有132年歷史的新西蘭乳品品牌安佳攜手盒馬鮮生與今日頭條，聯合推出限量版“安佳頭條新聞瓶”鮮奶產品，將新鮮牛奶與新鮮資訊合二為一，讓消費者在享用每日營養鮮…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號麥當勞聲稱，為慶祝“金拱門”一周年，自 8 月 8 日起，針對會員開展連續 28 天（至 9 月 4 日）的超值優惠活動，每日推出一款特價單品。金拱門促銷策略面對如此便宜的價格，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：訚睿悅2017年美國運動飲料市場銷售額為80億美元，百事可樂旗下的佳得樂遙遙領先，占據了四分之三的市場份額，隸屬于可口可樂的水動樂的市場份額排第二…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號多年以后，如果再盤點2018年出現的現象級品牌，luckin coffee 應該會排在前面，它以令人驚詫的速度迅速占領一二線城市白領人群。同樣是今年上半年，星巴克遭遇9年來首次業績…