按時間歸檔：2018年10月6日
“AI+共享經濟+大數據”如何賦能快消企業？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Lina編輯：Anna HU首先我們先看一組數據，2017年消費品市場銷售額的增幅約4%，而過去6年的人均可支配家庭收入復合增長率約為8%，這表明消費品市場的人口紅利基本見頂…
世界第一家吉野家再見了！83年的日本筑地市場今關閉！
每年都傳聞要關門搬家的東京筑地市場，這次是真的說再見了。運營了將近83年的日本東京筑地市場，今日(6日)進行最后一次金槍魚拍賣后結業關閉。這是每個去日本必去的參觀點，你相機電腦里關于筑地市場金槍魚的照片…
手把手教你寫出價值10萬的餐飲文案
在這個競爭激烈、廣告滿天飛、出品日益同質化的餐飲市場，一個品牌想要從眾多競爭者中脫穎而出。除了產品要“好看好吃”外，文案也是一項必備武器。文案的力量有多大？曾經聽過一句話，可以完美的解答這個問題——文…
【142】張大寬：開店人難招？也許你都不知道想要啥樣的人
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【142】篇都希望獲得優秀的員工是啊，誰不希望自家的服務員認真負責，腦袋靈光手腳利索。可以說每一個老…
發傳單做好這三點，顧客就會跟著來你的餐廳！
如果你家的傳單長這樣別問顧客為什么不接除了丑還因為無趣內容太多、沒重點……老奶奶“設計”的都比它轉化率更高買橘子，大家都會問一句，甜不甜老奶奶回答了“甜過初戀”那顧客看我們傳單時心里在問什么呢？我們的傳…
牛蛙餐廳火爆背后：隱患多多，跟風要謹慎！
牛蛙大有接棒小龍蝦成為新的爆火單品的趨勢。昨天，紅餐對牛蛙火爆的現象及背后原因作了探討（點此閱讀）。多位業內人士斷定，牛蛙還有3~5年的發展期。然而“盛世之下必有危卵”，如火如荼的牛蛙市場背后也有諸多隱…
如何優雅地拒絕別人向自己借錢？
人生在世幾十年，總會遇到很多煩惱事兒。據不完全統計，其中最令人感到頭痛的，就是別人向自己借錢了。而提起借錢這事兒，相信不少人也有過以下的經歷……其實借錢這事兒，不是借不起，也不是不想借，而是怕借了不…
生態餐系列丨面對困境，生態餐該如何突圍？
導語生態、健康、綠色、天然，這些由生態餐廳最早提出來的概念，現如今幾乎所有的餐廳都在說，而在消費者眼中，爛大街的梗便不再具有意義，尤其是頻發的食品安全事故，讓本應代表優質生活的詞匯，變成了一種諷刺…
海底撈前員工開串串火鍋，3年開店300家
近日，“火鍋界的扛把子”海底撈正式登陸港交所，市值破千億港元，這是所有海底撈人的榮耀時刻。 而有這樣一位餐飲人，19歲入職海底撈，從一名平凡的服務員干起，又帶著海底撈人的精神和烙印出來創業，他用2萬…
團隊年輕化不好管，當眾頂撞老板怎么辦？四步讓危機變契機！
導語餐企管理團隊中的九零后越來越多，他們富有活力、敢闖敢干，直率的性子讓工作減少了很多爾虞我詐，但是不分場合的有話直說也讓老板很頭疼。有的人甚至一言不合就當眾頂嘴，面對這樣的情況，老板處理得不好會…
解讀火鍋譚鴨血，半年上百家店為什么如此火爆！
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識進入2018下半年，新零售、新概念、新技術、新商業體層出不窮。馬上2019年，餐飲還會發生怎樣新變化，怎樣的創新才跟得上時代的步伐？10月15-16日在重慶舉辦的“打造品牌…
飯店生意不好該怎么分析？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
必讀小灶：盤點哪些腦洞清奇的餐飲大企業們！
魯迅說時間就像海綿里的水，擠擠總是會有的。在別人喝咖啡的時候，讀sir整理了一下這大半年來餐飲人必讀發布的優質文章，并做成四個小合集，分四天推送。希望這些整理，能夠幫助您解決所遇到的一切問題！溫馨提示…
最貴的路邊攤，人均消費300+，吃飯要排隊！這家不起眼的餐廳靠的是啥？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在人們的印象中，路邊攤就是廉價的象征。它們往往環境差、菜品單一。但是在深圳有家路邊攤的人均單價卻高達300多元，比大商場里環…
小藍杯“奉旨”入故宮！國內第一家入駐故宮的連鎖咖啡品牌有什么魔力？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近隨著《延禧攻略》《如懿傳》的熱播讓故宮這個600歲的“超級網紅”一次次地刷屏我們的朋友圈！前幾天紅極一時的“小藍杯”！竟然把店開到了故宮！這把店開到故宮里瑞辛還真的是頭一個…
小藍杯“奉旨”入故宮！國內第一家入駐故宮的連鎖咖啡品牌有什么魔力？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近隨著《延禧攻略》《如懿傳》的熱播讓故宮這個600歲的“超級網紅”一次次地刷屏我們的朋友圈！前幾天紅極一時的“小藍杯”！竟然把店開到了故宮！這把店開到故宮里瑞辛還真的是頭一個…
海底撈店長班：打造懂經營、會帶隊、能打仗的一流店長
餐廳生意不溫不火，團隊狀態不好不壞，培訓做了沒效果，員工流失率居高不下，想抓服務沒方法，想打造團隊秘訣在哪？常言道：店長是企業管理的核心，好店長是好生意的保障！一個優秀店長應具備的技能：會帶隊——團…
真槍實彈案例：這個位置能不能選擇？ | 開店筆記
下面這個案例是社群里一位已經加盟了一個奶茶品牌的老板遇到的選址的問題。各位老板可以設身處地想想，假如你就是這位老板，在這個情況下會如何思考，如何抉擇呢？案例如下：我是一個開店小白，加盟了某某集團旗…
12小時400萬流水，朋友圈這塊免費廣告牌還不用起來？
這是火鍋餐見為您分享的第126期內容“人類都是逐利的。而微信朋友圈，在我們的認知中，也是一條路，可以通往某種未知的利益。網絡時代，人人自成媒體，個個都自帶流量。可以通過各種的渠道曬旅行、秀恩愛，每個人…
顧客不按菜單亂點菜，沒準是在幫你哦
油面筋蝦滑球在抖音爆紅后，海底撈把這款菜直接搬上了菜單。這是顧客助推菜單升級的一個典型案例，你想學么？雖說不是每個品牌都有海底撈的流量，但顧客助推菜單升級，是否對于其他類型的品牌就不可行呢？那可不…
德克士的國慶節，2018年頻繁曝光、銳意進取的背后…【勺子國慶特輯】
點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 一起來看看德克士都做了什么。作者｜何姍編輯｜喬祎2018年的德克士，是一個頻繁曝光、銳意進取的形象，年輕化營銷動作不斷，新產品、主題門店讓人…
餐飲業9大趨勢：倒閉洗牌是常態，有座富礦尚未開發
掃描二維碼即刻購買1815期親愛的餐友們，內參君為你們精心準備的“七日小灶”，今天繼續推出第六天的重磅內容！今天，想和大家聊聊，餐飲業的趨勢。同時，給大家準備的福利也在繼續：假期期間，連續在評論區打卡留…
