按時間歸檔：2018年10月16日

《不吃面食》中國的飲食習慣中，北方人喜歡吃面食，以各類面食為主，可以一整年都不吃一粒米飯；南方人則以米飯為主，也可以做到一整年不吃面食，當然，避免大家抬杠，我要強調的是，這里所說的北方南方，界限沒…

幾個月前紅紅火火的小龍蝦，如今在街頭巷尾已經涼了，70%商家倒閉！提前進入淡季。為何千億小龍蝦提前涼涼？面對寒流，小龍蝦該如何過冬？昨晚回家路上，突然注意到，樓下6月份才開的小龍蝦店，如今店面緊關。上…

餓了么口碑合并，百度外賣離場，如今外賣平臺已由進入兩強相爭的時代。商場格局發生改變，餐飲外賣的市場也必將振動！正式在這個時候！由中國飯店協會主辦，中國飯店協會外賣委員會、吉刻聯盟承辦，餐飲O2O等媒體…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號民以食為天。但“老味道”卻需要“新玩法”。餐飲，一個看似傳統的行業，隨著年輕消費群體的崛起、人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，開始漸漸發生變化。這次，我們找…

萬物皆變，這是哲學的基本理念。無論是古希臘“人不能兩次踏入同一條河流”的箴言，還是古代中國“生生不息之謂易”，講的都是這個道理。變與不變，始終是人類不斷辯證的話題，餐飲行業同樣如此。在信息基礎的環境模…

點擊圖片報名活動開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤，才能更好地提升利潤。以下6條關于利潤的知識，餐飲店老板若弄不懂，很難長久經營下去。毛利潤和利潤不是…

“餐飲界的現狀是：有品類，無品牌。”外賣餐飲界，品類豐富，市場足夠大，消費者也多，但縱觀餐飲業的品牌，能讓人記住的依舊只有幾個老牌子，新銳餐飲品牌的發展遇到了瓶頸。 不少商戶開始注重外賣，在包裝…

導語渡娘火鍋是一家專做重慶火鍋的品牌，自2014年創立以來，已在全國開了17家店，其中北京占12家，余下的5家也都開在北方城市。“辣”是重慶火鍋的一大特色，然而要讓缺乏食辣傳統的北方人真正接受它，無疑需要口味…

外賣不是一夜爆單的“快時尚”，而是需要一步步進階，一層層升級的持續盈利模式。運營外賣就如逆水行舟，市場千變萬化，大大小小的問題都有可能成為你的“致命傷”。而那些將外賣運營的風生水起的餐飲老板，也都曾如…

▼來自吃貨的究極奧義

開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤，才能更好地提升利潤。以下6條關于利潤的知識，餐飲店老板若弄不懂，很難長久經營下去。毛利潤和利潤不是一碼事很多餐飲店…

 餐飲播報崔永元面館爆紅，為什么不開在高校以外？小崔回應：原因你懂得崔永元揭露范冰冰逃稅事件的余溫還未褪去，其開面館的消息已在網絡上不脛而走。據悉，崔永元開了一家名為“崔永元真面”的面館，位于中…

這個10月，錦鯉火了！原本只是一條魚的錦鯉，突然成了流量收割機，受到了大量商家和消費者的追捧。這個最初只是由支付寶發起的一個抽獎活動，卻迅速演變成一場場在全國各地頻繁上演的轟動事件，它的出現對于餐企…

他是頂級粵菜名廚，擁有極強的個人品牌效應，國內外很多名流都是他的忠實粉絲；他為圓夢而創業，開辦“北京廚房”一年多，就已人氣爆棚……無論是做廚師，還是創業做餐飲，他都大獲成功，頗有傳奇色彩。而這傳奇…

現在外賣越來越難做了：口味好，不一定賣得好；買了排名，也不一定有訂單。競爭越來越激烈。你的對手，有隔壁的黃燜雞米飯、麻辣燙，也有星巴克、海底撈、西貝莜面村這樣的重量級品牌。實力如此懸殊，外賣小店如…

國內的兒童餐廳，要找個好的已經很不容易了，而且其設計基本上是以麥當勞和肯德基為參考模板的。紅餐專欄作者盧康認為這是“誤入歧途”了。他憑著多年的專業室內設計經驗，認為兒童餐廳設計的重點是拉近大人和兒童…

文丨職業餐飲網 王春玲“怎么突然間就出現了這么多店？”據數據統計，今年線上粥外賣門店的增長量已突破2萬家。“怎么最近身邊的同事都開始點它？”“打開外賣平臺會驚奇的發現，銷售前三甲中必有一家是粥店”……借助外…

餐廳里，服務員服務顧客的過程中，上菜的時候是最容易出現問題的。因為上菜的敬語、時機、位置、順序、禮儀、傳統習慣等都極有講究，意外也隨時可能會發生。那服務員在上菜的時候應該注意什么才能避免意外的發生…

招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…

文丨劉克最近接觸了很多研發新菜的老板。他會說，現在生意真的不太好啊，營業額不斷的下滑，原因也找不到，通過分析發現，沒人，可不是嗎，店里沒有人，那當然是沒人了。沒人怎么辦呢？是什么原因引起的沒人了？…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【152】篇你開店到底是服務那部分顧客呢？總說滿足顧客需求，怎樣才算是滿足顧客的需求呢？滿足顧客的需…

從初創、成長，到成熟、衰退，這是任何一家企業都無法逃脫的生命周期。也許這些階段會有重復，但從一家企業的整體發展歷程來看，必定會經歷這四個階段。那么，處在不同發展階段的餐廳，它制定會員營銷方案會有什…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為一個咖啡店的經營者，你的力氣用對了沒？什么？作為一個咖啡店的經營者，你要修煉成 “ 大叔 ”？雕刻時光聯合創始人趙珂僮將和…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著餐飲店的日益增多，發現很多的餐飲店裝修優雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。如果一個餐飲店從一開始生…

歷時半年之久，全國二十八省市，超三百名選手參與的，2018快報杯中國創意飲品大賽總決賽，將于明天早晨八點半在上海大華虹橋假日酒店正式拉開帷幕。本次大賽，現金獎勵超過四十萬元，當晚同步舉辦的“快報之夜”抽…

很多老板喜歡聊營銷，就是各種促銷，活動，金點子，創意，每天為各種活動促銷想破腦袋，但是，如果花過多時間在這種所謂的營銷上，就本末倒置了，因為各種五花八門的活動和促銷并不是挽救生意的林丹妙藥，有時甚…

特別鳴謝創業邦 木公子1

導讀　新的“社保入稅”方案公布后，中小企業老板們不淡定了。有的說，照章繳納，明年30%的利潤就沒了，有的說，利潤將被腰斬。還有的說，如果要保持現在的利潤水平，至少得漲價20%。即將在明年實施的社保繳納新規…

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！想要業績，那你就得看看下面的銷售員8大心法，每一個，都可能讓你業績翻倍！01成交7原則★顧客要的不是便宜，是感到占了便宜；★不與顧客爭論價格，要與顧客討論價值；★沒有不對…

溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間12.5分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。精釀啤酒算得上是一種被近代文化改良的新產物，1965年，當時美國最大的家電巨頭美泰格集團的繼承人毅然跨界收購了一家瀕臨倒閉的啤酒廠…

點擊藍字關注我們繼小龍蝦后，牛蛙、魚成為了餐飲人喜愛的爆款，那么，魚和蛙為什么能夠擔綱風口產品？原因有以下幾點↓①一款就能開個店，創業門檻低，回報快，利潤高，風險低。②易學、易操作、用工少、能耗少，原…

這是火鍋餐見為您分享的第134期內容“毛肚、金錢肚、千層肚傻傻分不清楚？哪種才是價廉物美的好肚？快跟著餐見君一起來看看吧~（橫屏觀看效果更佳呦）好啦，關于牛的胃是否都清楚了？那么，接下來，你們可以愉快地…

十一期間我們營業額增幅超50%，幾天之內就破十萬了。位于成都市成華區昭覺寺南路的掌門土豆總店，是一家集堂食外賣于一體的快餐小吃店，主營土豆、手工冰粉和煎餅。“十一期間我們營業額創新高，幾天之內就破十萬…

9月在大眾點評“話題PK賽——烤肉和火鍋你更愛？”中，火鍋以86.2%的投票穩勝燒烤。對于這一深受消費者喜愛的品類，近兩年火鍋開店關店的競爭情況如何？火鍋在餐飲形態和細分品類上發生了哪些變化？用戶在火鍋評價上…

餐飲行業日新月異，本地服務行業尤其是餐飲行業迎來了全新的窗口期。隨著餐飲行業數據的節節攀升，一批“新餐飲人”正在飛速的成長起來。新餐飲人 愛學習重實踐新餐飲人 懂數據善處理迎風破浪所向披靡是你們你們的…

10月15日，百度外賣正式更名為“餓了么星選”。正所謂風水流輪轉，誰能想到曾經的“外賣一哥”就這樣徹底從外賣江湖上消失。而取而代之的“餓了么星選”，則是先不正式啟動包括創建高端餐飲外賣平臺在內的戰略升級。201…

《餐飲4A選址法》安徽|合肥10月17-18日地址：明光路6號海匯假日酒店|四樓華山廳近期文章推薦餐易朋友圈|餐飲運營管理：六招控制餐飲成本你不懂得套路，就別怪生活對你刻薄數據化王牌菜單規劃 · 課表發布

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1825期數據顯示，2017年上半年，北上廣深倒閉的餐廳中，加盟品牌占據了“半壁江山”。在加盟市場如此高倒閉率的大環境下，一個麻辣燙品牌深諳只有保證加盟成活率，才能筑起規模…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1825期沒有深度思考，所有努力都是扯淡。一個經營西北小吃的品牌，著眼在加盟商運營環節去看供應鏈，讓每一個“動作”更“向錢看”。◎海螺餐創 趙靈修 發自上海對連鎖餐飲行業來說…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1825期如今餐廳和家庭飯桌的“鮮味”越來越濃，新鮮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的海鮮水產。全國餐飲越來越“鮮”的背后，是冷鏈物流的興起與發展。◎餐飲老板內參 大米1冷鏈已是連鎖餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1825期南北稻香村在商標方面的糾紛，十多年來已交鋒數次，最近又起爭議。不管這場拉鋸戰走向何方，對于雙方來說，都是一場高成本的內耗。眼見加多寶的傷口至今還未痊愈，借此…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。當你天天發表情包聊天時，大概沒想到，很多品牌已經開始用表情包做營銷了。而且，效果還很好。近日，茶顏悅色推出了自家首款表情包。互聯網領域司空見慣的表情包營銷…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 外賣界的天貓來了。作者｜Row編輯｜喬祎從昨天開始，人們在 App Store 里搜索百度外賣的時候，會發現這個 App 已經變身成了“餓了么星選”。這是阿…

百度外賣正式落幕更名“餓了么星選” 主打高端外賣和服務做為與口碑合并成立本地生活服務平臺后的第一個動作，餓了么10月15日下午宣布將旗下“百度外賣”更名餓了么星選。餓了么首席執行官王磊宣布餓了么正式啟動包括…