按時間歸檔：2018年10月9日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01世界首款蠶蛹粉薯片問世，Bugsolutely將在中國首推兩種口味近日，Bugsolutely發布了世界首款蠶蛹粉零食——好饞（Bella Pupa），該款產品將在中國生產并推出。據Bugsolutely…

▲Follow us and “Sticky On Top”03 Oct. 2018 — The edible insect industry is growing rapidly with many new healthier and sustainable products appearing on our shelves. The makers of processed food …

點擊圖片報名活動餐飲行業一直以剛需、門檻低、資金周轉快等特點，吸引了大批的創業者。但因為進入大眾餐飲進入門檻低，玩家多，競爭必然也激烈，所以你的餐廳必須要把菜品、服務、體驗等各個環節都做好，任何一…

喜家德水餃如何通過358合伙人機制快速裂變出500家門店和100萬年薪的店長們？連鎖快餐將如何通過餐廳合伙人體系不花一分錢吸引多位大咖入伙做強平臺，并迅速裂變幾百家門店？如何與加盟商和代理商合伙，既能實現快…

【創始人觀點】2003年黃記煌問世，6年之后開出300多家直營店，14年后的今天，全球共計有600+門店。而近兩年，在燜菜品類中，燜菜青年避開黃記煌，扎入三四線城市，憑借逆向思維，想要做“年輕版黃記煌”，2年間開出…

今年以來，原本毫不起眼的泡面陡然間成為了餐飲網紅，眾多泡面餐廳迅速崛起并搶占市場份額。然而，泡面餐廳崛起的背后，同質化嚴重、山寨品牌橫行等問題接踵而來，更有不少泡面餐廳持續虧損從而倒閉。泡面餐廳這…

海底撈、呷哺呷哺、探魚、眉州東坡、麻辣誘惑、西貝……眾多餐飲大牌的廚師，都曾接受過同一個人的技術培訓和指導。深圳甘棠明善餐飲旗下的兩大品牌探魚&撒椒，到12月，其門店數將達到168家。知名淮揚菜大師董…

餐廳經營過程中，會因為各種原因致使生意遭遇滑鐵盧。此時不少餐飲老板會想著通過節約成本的方式提高利潤。其實，餐廳生意變差，正確的做法是開源而不是節流，是想方設法吸引更多的顧客。本文由紅餐專欄作者劉克…

可標準，出菜快，毛利高，還健康缽子菜，風靡業內的高盈利爆款模式 秋冬季最能抓住食客胃口的，非【缽子菜】莫屬！★菜品鍋氣十足★★上桌氛圍感強★★烹制簡便人效高★全國很多餐廳都已經抓住了【缽子菜】這一必備利器…

點擊藍字關注我們繼小龍蝦后，牛蛙、魚成為了餐飲人喜愛的爆款，那么，魚和蛙為什么能夠擔綱風口產品？原因有以下幾點↓①一款就能開個店，創業門檻低，回報快，利潤高，風險低。100平米就能開個品牌，利潤高達65%…

 對于外賣，很多人都不看好，然后錢就被別人掙了對于外賣，很多老板都不重視，然后錢就被別人掙了對于外賣，很多餐廳都不運營，然后錢就被別人掙了聽說，外賣市場停止生長？流量紅利不復存在？線上餐飲紛紛…

近兩年，中國餐飲人頻頻前往日本學習，探秘其領先國內的奧秘。各類媒體上，“日本餐飲領先我們10年”等說法也受到很多同行認可。 10月，KTP日本游學考察，將重點放在日本的宴會/婚宴市場，以及深入多品牌連鎖…

導語燜，作為一種綠色健康的烹調技法，在當今消費者普遍追求健康養生的時代，愈發成為一種趨勢流行開來。而麻辣鮮香的川菜，更是早已攻占整個中國，甚至是整個世界的味蕾。如果將這兩大趨勢強強結合，又會迸發出…

▼來自知乎用戶的神奇回答

交了幾千萬定位學費之后，西貝棄用特勞特“西貝西北菜”和里斯“烹羊專家”定位，門店從40多家飛速增長到200多家門店，2017年一年營業額狂收43億元。西貝是定位理論圈最不愿提起的案例，卻是餐飲人最津津樂道的餐飲領…

一部《深夜食堂》暖意動人心脾，其實吃的不是夜宵，而是給一個個孤獨的靈魂送去溫暖！海底撈24小時營業，巴奴也曾在鄭州嘗試24小時店，遇見小面最近也開了家24小時店。即便不能全時段經營，很多餐飲企業也選擇把…

微信在電腦右下角急促地閃了又閃，發信息的人顯得很焦灼。果然，典型新中產璐姐連珠炮式給我發了一串話：“都說奶茶店火爆，穩賺。我投了一家，做了3個月，結果虧慘了……怎么辦？有沒救？關不關？”我的頭頂輕輕飄過…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

文丨職業餐飲網 焦逸夢近日，臺灣勞動部門最近發布的研究顯示：餐飲人的死亡率比其它行業高35%！男性餐飲人的癌癥發生率，比其它行業的男性多11.3%！以前我們餐飲人知道做餐飲辛苦勞累，但沒有概念，如今這數據已…

迎客、點單、用餐、買單、送客。這一套流程對于餐飲人來說是再熟悉不過了。同樣是這個流程，有的店越做越紅火，發展成全國性質的品牌，而有的餐廳越做口碑越差，最后把自己做死了……大家都知道，餐廳賺錢靠的是回…

招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…

餐飲店長既是老板思想的執行人，又是下面員工的管理者，更是最大的服務員，直接面對客戶和市場。怎樣做一名優秀又相對輕松的店長呢？日常管理常用這“三三四四”，店長省一半精力！1三個關鍵1、關鍵崗位由關鍵人員…

2018展會宣傳視頻“ 2018年10月26-28日，中國食品業的盛會——中國（上海）國際食品博覽會即將再次亮相上海展覽中心，世界各地食品人再次相聚于此，共同見證我國食品行業近一年的發展和變革，品味中國食品企業在產品…

萬物皆變，這是哲學的基本理念。無論是古希臘“人不能兩次踏入同一條河流”的箴言，還是古代中國“生生不息之謂易”，講的都是這個道理。變與不變，始終是人類不斷辯證的話題，餐飲行業同樣如此。在信息基礎的環境模…

天下沒有免費的午餐，你以為的便宜，都是進行過精心計算的。本文3000字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀如今，點外賣已經成為現代人的一種消費習慣，比如這樣一份外表上看起來非常豐盛的烤肉雙拼飯，美味又…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：交了幾千萬定位學費之后，西貝棄用特勞特“西貝西北菜”和里斯“烹羊專家”定位，門店從40多家飛速增長到200多家門店，2017年一年營業…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得網易那個很黃的春風嗎？是那個讓人想入嘿嘿嘿又充滿自然氣息的“春風”不得不服氣，這個名字起的也是很優秀！更有網友吐槽”春風十里真的不如大網（huang）易”！前陣子，網易旗下…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得網易那個很黃的春風嗎？是那個讓人想入嘿嘿嘿又充滿自然氣息的“春風”不得不服氣，這個名字起的也是很優秀！更有網友吐槽”春風十里真的不如大網（huang）易”！前陣子，網易旗下…

多少汗水、多少等待、多少忐忑，又流下多少淚水，喚起多少激情，激發多少靈感，2018快報杯創意飲品大賽，參與的一段經歷，或許成為我們記憶的浪尖，那些忙碌到凌晨調試產品的辛苦，那些得到評委貼花的感動，哪怕…

來源 | 百家號-a小柴美食家很多女生都喜歡喝奶茶，香香甜甜的很好喝，而且奶茶一般都能加配料，不同的奶茶，配料也不一樣，比較常見的有椰果、珍珠、紅豆等等。正是因為這些配料，吸引了一大群年輕人喝奶茶！我最…

關注辰智，加入辰智大課堂毛澤東在《新民主主義論》里講到：“不破不立，不塞不流，不止不行，它們之間的斗爭是生死斗爭。”圖片來自百度是啊，不破不立！這兩天在跟幾個餐飲企業家交流的時候，對這四個字有非常深…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【145】篇員工的三種屬性前幾天的文章，分別說了招人，留人，管人的思維方式。人是最復雜的動物，老話講…

如今，餐飲已成為大陸購物中心的重要業態，占比由之前的10%一路飆升至目前的30%左右，某些購物中心甚至高達50%以上。隨著全球化進程持續，中國城市發展趨向國際，世界各國的餐飲品牌紛紛逐鹿中國市場，對于渴求首…

半夜寫文章寫到一半，看到社群里一位老板的提問，感覺很有意思，就貼出來了。老陳各位大神好，我是一個正在學習準備開店的80后小白。準備開個小本投資的夫妻店，目前正在選項目和學習開店筆記。說實話，學習是個…

最近，繼海底撈被我們吃上市以后一個做泡椒鳳爪的公司也要沖刺A股上市了。是的！你沒看錯！就是那個做泡椒鳳爪無論超市還是小賣店都能看到白綠相間的塑料包裝有友！！！可別小看這個泡椒鳳爪的生意一年營收8億凈…

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！自2019年1月1日起，社保費將交由稅務部門統一征收。此方案公示后，被解讀為長期按最低標準申報社保的企業、拒交社保費的企業、建筑等行業的一些從業企業需補繳未足額繳納的部…

溫馨提示：本文約4850字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在剛過去的2017年，國內餐飲業年收入超過了3.9萬億，從當下到未來，這個數值正在往5萬億的大關邁進。單就互聯網外賣這塊兒，2017年的市場…

滿減活動，是一個讓眾多外賣boss們頭痛不已的東西。很多boss發現，好不容易賺到的錢經過滿減活動一搞，利潤所剩不多。如果放棄做滿減，感覺又會成為外賣中的異類，畢竟周圍商家都在做。如此一來，不少老板們感覺…

小天龍今天的主人公是一位來自天財商龍“后勤保障”部隊的女干將。天財商龍引領行業20年，作為這個餐飲信息化領域王者之師的一員，她自入職商龍以來便每天為天財商龍的各地渠道伙伴服務，如今，走入天財商龍十年員…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 品牌成功也有方法可尋。作者｜陳春花（北京大學國家發展研究院管理學教授、北大國發院BiMBA商學院院長，主講巨變時代的組織管理）來源｜春暖花開…

掃描二維碼，免費報名1818期當千億市值的海底撈正式在香港上市，是亦步亦趨的跟隨，還是走出一條差異化路子？對于中國99%的火鍋從業者來說，這似乎成了一道必選題。◎餐飲老板內參 李新洲 發自成都火鍋如何創新，…

掃描二維碼獲取更多詳情點擊閱讀原文，免費報名1818期隨著各地消費口味的趨同、供應鏈的穩定，“小鎮青年”們的消費能力也逐年上升，從而給品牌留出了“傻子窗口時間”。這些優勢，讓二三線城市成了不錯的“品牌實驗室…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻購買1818期老話說，三百六十行，行行都可以出狀元。在從來不缺乏網紅店的魔都，有這么一家咖啡館。10㎡，3個座位，老板近天命之年開店，連續6個月在大眾點評多個指標中排行第一。…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。國慶假期，即使不遠游，也要找家咖啡館“擺拍”幾張，表示在休假。然而，當現磨咖啡越來越觸手可及，誰還在喝速溶咖啡？真實的數據讓人出乎預料——速溶咖啡調查：市場占…

今年夏天，冷泡茶逐漸在茶飲圈兒刷出了存在感。  除了茶底講究之外，在包裝上也是窮極想象，喜茶的莫蘭迪色、奈雪的茶跨界合作款、知乎茶也的中國風……顏值儼然成為一個關鍵因素。  包裝費盡…

不知道你們聽沒聽過這樣一則笑話：兩個農民在田地里干活，閑時兩人聊天，幻想一下皇帝的生活是什么樣的 ，一個農民說：“我想皇帝肯定天天白面饅頭隨便吃！”另一個說：“不止不止，我想皇帝肯定下地都用的金鋤頭！”…