按時間歸檔：2018年10月30日

當所有人的目光都集中在競爭慘烈的北上廣——這些充滿著AI、 人工智能等高科技詞匯的一線餐飲市場時，無數餐飲人都在絞盡腦汁，想著如何在互聯網時代里，趕超他人一步，利用科技的力量，挖掘別家還未涉足的藍海三千…

近期，Twinkle宣布完成1600萬天使輪融資，由華映資本領投。據創始人兼CEO李禮介紹，本輪融資將用于直營店的擴張、團隊擴建、品牌升級以及加盟體系建設等。01解決全職媽媽痛點提供“親子+餐廳”的休閑場所親子餐廳作…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲“嗯……好像沒有牛奶的膻味兒。”在北京三里屯的 Barista Specialty 咖啡店，一位顧客試了店員推薦的燕麥奶拿鐵之后說道。在澳白、短笛拿鐵和臟臟…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：好奇心日報作者：徐弢上周五，好時在公布新季度財報的同時，也宣布了一項新品計劃。2019 年 3 月份好時旗下花生牛奶巧克力品牌銳滋（Reese’s）將推出新款 Reese’s Thi…

掃碼訂閱專欄做餐飲我有個心得，就是當你焦頭爛額、找不著北的時候，不妨嘗試著停下腳步，把腦袋抬起來，懷揣著一顆童心，去餐飲大賣場里轉轉，去好好的觀察一下你的伙伴或者競爭對手們，你可能會得到不少的感悟…

這是最好的時代，也是最壞時代。站在變革的十字路口，“新餐飲”挑戰與機遇并存！在消費升級的浪潮中，2018年的餐飲業約50萬家餐廳關門停業，哀鴻遍野。在新科技的席卷下，新零售、共享廚房、人工智能，給餐飲業帶…

餐飲業正在經歷一場前所未有的大變革，新餐飲時代已經來臨！在新餐飲的浪潮下，餐飲業發展有哪些新趨勢？餐飲人該如何抓住新機遇、鎖定勝局？10月30日，由廣東省餐飲服務行業協會、紅餐、商界評論聯合主辦，商界…

隨著對“吃”的要求越來越高，人們既想要享受美味的同時，又貪戀私密溫馨的社交空間，于是，私房菜便出現了。說到私房菜，總帶點小眾、隱秘，以及私人訂制的意思。而且，私房菜往往不會做太多宣傳，多半是靠食客口…

隨著餐飲競爭的逐漸激烈，每個餐飲店都在“拼命”搞活動，降價、促銷，將菜品價格一降再降，導致許多餐飲人忙忙碌碌一年下來，看起來每天門庭若市，到頭來盈利卻少得可憐。想要改變這一現象，最簡單的就是漲價。餐…

一味地漠視科技帶來的價值，人的作用更難以提升。只有正視智能化時代的到來，我們才能真正意識到服務人員在行業中存在的價值。1海底撈智慧餐廳奢華投入10月28日，改為22小時經營的海底撈智慧餐廳開始對外試營業，…

不知不覺做了這么久的外賣，你的生活是不是每天都被客單量、平臺規則、排名等等各種事情占據著，忙碌之外更多的是對手競爭帶來的壓力，因為每一次都必須保持全力戰斗！今天我們有幸采訪了一位傳統餐飲人，從堂食…

導語2011年，一家名為“狐貍家”的小店，在蘇州平江路低調開張，在當地食客和游人的帶動下，狐貍家短時間內就成了網紅小店，狐貍家的美食，也成了游客口中的蘇州特色，七八年過去，狐貍家由原來的網紅蛻變為如今的…

▼帶魚的正確吃法

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

﹀﹀還記得這個 % 百分號嗎這家世界級網紅咖啡店想必大家都不會陌生%Arabica在全球8個國家有24家分店從香港火到日本再由日本紅遍全球小餐君先來和大家說說最近開的新店~/ %Arabica科威特新店 /咖啡廳坐落于購物百…

回到 1911 年，如果你有一家打字機公司，將如何定義業務性質，制造辦公室設備嗎？此時，你的北美競爭者 IBM 的定位是：國際商業機器公司。所以當辦公室設備升級至電腦，它成為了個人電腦設備商。不過，緊跟產品更…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月30日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【165】篇不想當將軍的士兵，不是好廚師不想當將軍的士兵，不是好士兵。這是戰神拿破侖說的。不想當老板…

餐廳門口顧客來來回回，有的停了又走就是不進門，這是為啥？顧客進門環顧一圈還沒落座轉身就走，這是為啥？來餐廳吃飯的顧客大都是生面孔，很少有回頭客，這是為啥？……先不要問為啥，來看這樣的餐廳環境，你會不…

一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地11月8日至11日【第23期潮州鹵水】【南京站】報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）第23期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程 【2…

文丨職業餐飲網 程三月“輕裝修，重裝飾”的裝修理念在餐飲界越來越流行，然而目前餐廳裝飾費用也不低。但在長春，有一家名叫世說新煮餐廳，一共1500平方米的面積，僅用3萬塊的綠植完成了整個餐廳的裝飾設計！把綠…

來源：陜西都市快報 、陜西二套融媒中心等一個月辛苦工作20天，工資反而是負的，各種克扣項看得一臉懵逼，怎么會有這種事發生？小雪工資條，工資是負數 1 辛苦打工1個月，發工資時被老板拉黑小雪今年16歲，從小就…

01區域化是餐飲業重要特征餐飲連鎖業與快消品、家電品牌有著一個截然不同的特征就是：巨大的區域化差異，必須本地化購買和體驗產品服務－－簡單地說就是“區域化”。微觀面表現為餐廳服務是以有限區域為半徑的，一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

在體驗主義崛起、消費升級、競爭白熱化的當下餐飲市場里，只有不滿足僅僅是“普羅大眾“的餐飲品牌，才能突出重圍。本文2500字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀春熙路商圈，有著莫名的“地標”情懷，于是凡是有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：又一家餐廳被騙了！近日，在哈爾濱一家燒烤店里，發生了一起微信“串現金”被騙的案件：一名男子進店，聲稱有十幾個人要來吃燒烤，先…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為餐飲做減法已經是一件見怪不怪的事情了，隨著各項成本的增加，餐飲老板們也是日日叫苦。餐飲難做了自然要去想辦法從各個細節入手…

呂良，是個傳說中“不大好接觸”的人。他沒有架子，卻也不喜社交；他表情隨和，卻也惜字如金；一切的根源，似乎都是因為他創立的茶顏悅色太紅，讓人先入為主地認為他一定會耍大牌。茶顏悅色紅紅火火，呂良同學清清…

2018年10月25日，東方優品·第十九屆中國美食節暨2018中國無錫錫萊美食文化節-第二屆全國酒店業餐飲增收與模式創新峰會上，辰智科技攜手中國飯店協會住宿事業部，推出《2018中國酒店業餐飲大數據研究報告》，由辰…

10月30日，2018浦江創新論壇、創業者論壇，打造“雙創”生態升級版暨2019“創業在上海”國際創新創業大賽啟動儀式成功舉辦，辰智科技榮獲優勝企業獎。互聯網及移動互聯網領域獲獎者合影辰智科技榮獲優勝企業獎近年來…

西貝、豐收日、蜜雪冰城、如意餛飩、COCO都可、大鼓米線、鄉村基、云海肴、望湘園、盒馬鮮生、正新、香飄飄、楊國福、真功夫、伊利、蒙牛……都是他家“忠粉”。年產量30億只，年銷售額10多億元，他是食品容器領域當…

很多問題，一旦發現了，就很難解決。就比如“開店的運營成本很高” 這個問題，如果你開店后發現成本高，盈利能力差，很大可能就只能認了，不是你不想降成本，而是壓根降不下來。房租，沒法動，房東比石頭還硬；人工…

本課程由餐易私塾-海峽兩岸老師聯袂打造今天依然在課堂上見到很多老面孔，忽然想起有位朋友問過我，我想上完你們餐易的所有課程需要多久？還有很多餐飲老板這么說過：我就希望一直跟著你們上課，學習你們的系統的…

10月29日，聯合造食&餐易私塾攜手舉辦的餐飲圓桌沙龍第二期《六招控制餐飲成本》于聯合造食食研廚房舉行原定的上課時間為下午兩點半，但沒想到學員們都早早的抵達了現場，兩點十分左右便完成了簽到。學員們的…

■餐飲業人力成本節節攀升，智能化設備替代人工服務已為大勢所趨！■商圈內競爭集群，活動投放如何做到吸睛搶眼？■消費升級后，顧客體驗占主導位置，精準營銷終成帶動消費的重要推手……如今，彩蛋貓的成功落地，對智…

明人不說暗話，成都市食品工業協會要搞事情啦！繼九月杭州電商深度對接團后會員企業們紛紛表示我們應該多組織這些對企業發展有助力效果的活動于是…這次我們直接去到北京小米有品，京東總部，新浪網總部，進行企…

這是火鍋餐見為您分享的第144期內容“重慶是座隨時都在爬山的城市，也是一座具有隱蔽功能的城市。為什么這么說？因為你能想象仰頭俯首間，那些層層疊疊的樓宇和綠植背后又隱藏著一個怎樣的大千世界？ 壹進入餐飲圈…

縱觀如今的餐飲市場，爆款單品的盛行已經成為趨勢。而要說今年最火的品類，那就非牛蛙莫屬了。據粗略統計，從去年開始，牛蛙單品店數量就持續增長，截止到 2018 年 2 月，全國牛蛙特色餐廳數量超過 2.2 萬家，蛙…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表編者按： 并非走下神壇，而是神話崩塌。作者｜石偉編輯｜喬祎如果說今年，中國的咖啡市場像臺風“山竹”的風眼一般，吸引了諸多國際咖啡品牌，比如 Tim Horton…

掃描二維碼立即報名1839期28日海底撈智慧餐廳試營業，當行業巨頭嘗試將后廚完全“無人化”時，另一面卻是越來越多餐廳開始注重研發跟品質，這時，真正的職業廚師價值該如何凸顯？◎餐飲老板內參 李尋歡 1 從開飯館到…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1839期菜單里暗藏了怎樣的經濟學？來自天津的老城街小面，深知其中的“商機”。將理論與大數據結合，提前預知顧客對某一產品消費傾向。這樣用心的“專家級”餐飲品牌，不多。◎海螺…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1839期楊銘宇黃燜雞、黃記煌三汁燜鍋、過橋緣米線、犟骨頭排骨飯，把一道菜做成品牌、規模發展，他們是怎么做到的？10月29日，餐飲老板內參主辦的“中國餐飲數據峰會”青島站現…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1839期在如今餐飲高淘汰率的市場背景下，品牌如何能在市場中站穩腳并迅速崛起，成了眾多餐企最關注的問題。而這家西餐廳用不到兩年時間，在三里屯這個“實力餐飲聚集地”突出重…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1839期輕視餐飲行業規則，頂尖商業老總也會栽跟頭。◎ 豪蝦傳 這兩天，一家餐廳倒閉的消息在朋友圈里刷了屏。清華總裁班的34名學員，通過眾籌方式開了一家餐廳，結果因為經營不…

短短幾年時間，茶飲店進行了一輪大范圍升級，變得越來越有品質了。但是……起名的套路，是不是也該更新了？別讓店名拖累了門店顏值一家新近開業的商場里，招來了一家“奈妳的茶”。你說，愛你就愛你吧，把舌頭捋直說…

發現沒有，前兩年火爆的抹茶專門店，如今生意卻不太好做了。但奇怪的是，抹茶味吃的喝的越來越豐富——抹茶在茶飲、烘焙、咖啡領域的應用更加廣泛。作為一個小眾品類，抹茶的市場空間到底如何？快速復制、引發市場…

一、會議主題融合與創新二、會議組織主辦：中國調味品協會醬油專業委員會 中國調味品協會食用鹽專業委員會協辦：佛山市海天調味食品股份有限公司 ..中鹽金壇鹽化有限責任公司 李錦記醬料集團 加加食品集團股份有…

戳藍字關注我們，可第一時間獲取展會資訊哦！第十四屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE2018）將在11月16-18日廣州琶洲會展中心舉行。目前已有數百家國內外企業參展，將在展會期間展出企業產品，…

為解決食醋生產中存在的技術難點，促進企業間的技術交流與經驗分享,提高我國食醋企業的生產技術及感官品評水平。中國調味品協會科學技術委員會和感官品評技術委員會研究決定，于2018年12月月17日至19日（12月17日…