按時間歸檔：2018年10月25日

《智慧餐廳》前天，網上一篇關于海底撈智慧餐廳的文章，刷爆餐飲人的朋友圈，說的是海底撈于10月28日開業的新店，是投資了超過一億元的智慧餐廳，從后廚到前廳全都是智能化的機器人在操作，為此在餐飲圈引起大討…

如今商場內，餐廳門外顧客“排排坐”等位已經不是什么新鮮事，受消費者青睞的熱門餐廳門外總有著一波“等位大軍”，等座客人的多少已經成為衡量餐廳質量的標準。但如果真要為一頓飯等上一兩個小時，顧客卻不一定能等…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Elaine編輯：Anna HU飲料一直是擁有龐大消費群體和市場容量的品類，近兩年，由于創新性不足，飲料市場出現了疲軟態勢，但隨著康普茶的“橫空出世”，迅速在北美、澳洲及…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提示：如用手機閱讀，請您使用橫屏閱讀。來源：口碑學院提示：*本文經口碑學院（ID: kbxy2016）授權轉載，轉載請聯絡出處。*投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）/…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【161】篇競爭一來就撓頭這二年做餐飲，大家投很頭疼，一方面是感覺經濟越來越緊張，顧客舍不得花錢了。…

點擊圖片報名活動低門檻的餐飲生意，為什么企業總長不大？究竟難在哪？在本文中，作者將帶領大家縱觀國內外的餐飲發展歷程，并通過“長板理論”“餐飲經營”“品牌發展路徑”“顧客滿意度”等經營視角進行分析。作者 | 徐…

點擊圖片報名活動有很多朋友想開店創業，但又不知道從哪下手。確實，現在開店難度很大，不像二十年前，夫妻倆盤個店無論賣餃子還是快餐，一個月下來妥妥的幾萬塊凈利到手。而現在呢？餐飲業競爭白熱化，無論開什…

導讀最近的抖音里，麗江石榴哥火了，石榴也賣爆了；火鍋小姐姐的舞蹈跳high了，火鍋生意可想而知……同為餐飲人，為什么他們更會包裝自己，講故事、說段子、分享趣事信手拈來，也因此賺到了錢。看來，如今的餐飲圈…

餐飲品牌越來越多，餐飲行業競爭激烈，如何搶占用戶心智，在消費者心中建立品牌烙印？媒介環境紛繁復雜，消費場景多元化，如何找到最精準的溝通場景與目標受眾進行互動？網絡熱點頻出，如何持續制造熱點、引爆關…

門店成長值功能隆重上線啦！ 近期，美團開店寶為協助商家更好地提升線上服務質量，美團開店寶推出了“門店成長值”功能，通過一套完整的動態評分及任務體系，傳達平臺對商家線上服務質量的要求，并通過對應的權益運…

海底撈做餐飲20年，被大眾”吃“上市；小南國培育多個品牌分散經營；黃記煌著急推出外賣新品；日式餐廳不斷涌進中國市場；競爭，成本，壓力，餐飲人，你累嗎？不止一個餐飲老板曾對小編講過這樣的話：要不斷學習，…

導讀：物美已經嘗到甜頭，據介紹，數字化穿透傳統店鋪的后倉，店鋪后倉已不再是用來存貨、囤貨的工具，而變成以周轉、數字和效率為主的倉。1994年物美第一家超市出現時，身上帶著先進技術的光環，24年后，物美再…

招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…

文丨張大寬做活動就有人，不做活動就沒人。做活動人來了不賺錢，不做活動沒人來也不賺錢。做活動真的就沒有用？做活動就只能割肉打折？做活動就只能賠錢？這一切，都是因為你做活動沒有任何章法，只知道跟風打折…

導語麗麗古爾大盤雞餐廳是一家主營新疆菜的餐廳，目前在北京有2家直營店。因其地道的新疆風味吸引著眾多食客的光臨，特別是他們的招牌菜大盤雞，以其正宗的血統和傳統做法贏得了很好的口碑，在同類餐廳中成為一位…

可標準，出菜快，毛利高，還健康缽子菜，風靡業內的高盈利爆款模式 秋冬季最能抓住食客胃口的，非【缽子菜】莫屬！★菜品鍋氣十足★★上桌氛圍感強★★烹制簡便人效高★全國很多餐廳都已經抓住了【缽子菜】這一必備利器…

▼沙縣小吃也出“定食”了走出了日式風格這一定不是我們認識的沙縣

畢業以后就一直在職場打拼，工作雖然穩定安逸，但是時間久了對于收入越來越不滿意。看到同齡人都在創業打拼，而自己卻在混日子，內心很是焦躁。仔細想來一直給別人打工也不是唯一的出路，趁著年輕還得為自己拼一…

﹀﹀滇越鐵路是中國西部第一條鐵路，從1903年動工到1910年歷時七年完工，糾葛著中法越三國跨過了百余年的時光。如今，它的軌道上鋪滿了時間的塵埃，有人依然追憶著鐵路文化，滇越鐵路文化主題餐廳由此應運而生。…

有人說，二流的品牌追隨潮流，一流的品牌創造潮流。這個茶飲品牌不但創造了潮流，還成為了當下新派茶飲行業的潮流風向標。它到底是誰？新茶飲市場迎來史上“三高”（高進場率、高關注度、高增長量），預計將有千億…

餐臺是客人在餐廳停留時間最長的一個空間，客人對餐廳直接的感受是從餐臺入手。那么，這小小的餐臺，需要解決顧客什么需求？餐飲人在設計餐臺時要注意什么問題呢？01餐臺的功能1拼桌功能餐廳的客群很多時候是不確…

10月30日，“第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇”將于廣州東方賓館隆重召開。屆時，數十位知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、行業專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，探索新餐飲商業模式。餐飲發展態勢呈兩…

成本高昂，競爭激烈，要想長久經營，提高盈利能力是必然的選擇。但餐廳翻臺率低，坪效得不到有效提升，餐飲人該怎么辦？這里有4個好方法，你想學嗎？近兩年，餐飲企業的生存壓力倍增，普遍面臨成本高、創新難、競…

1、經濟寒冬下，幾經“易手”的俏江南會迎來轉機嗎？2、俏江南扭轉敗局經歷了哪些過程？3、在市場不斷變化的今天，俏江南的故事對你有哪些商業啟發？今年3月，關于俏江南再次“易主”的新聞鋪天蓋地。北京宴董事長楊…

親愛的粉絲們：大家好，這是跟大家相遇以來，第一次給大家寫信！今年我們加入了美團。為了給大家提供更優質的服務，就在10月11日，“屏芯店小算”公眾號更名了，從此我們擁有了新名字——新餐飲洞察！首先想要向你們…

1、你知道如何設計一份精美而邏輯清晰的菜單嗎？2、一份邏輯清晰的菜單應該傳遞哪些內容？3、知名餐飲品牌西貝的菜單，犯了哪些致命錯誤？1對西貝的菜單的分頁解讀西貝作為餐飲界幾乎與海底撈齊名的品牌，有很多…

1、眾多餐飲老店紛紛倒閉的情況下，有近70年歷史的銀記腸粉為何能繼續擴張，甚至到海外開店？2、從2007年至今的11年里，銀記腸粉做出了哪些改變？3、銀記腸粉對餐飲老字號轉型有哪些啟示？1   70年屹立…

距10月27日2018餐創新未來（青島站）開幕倒計時2天！大會攻略新鮮出爐新餐飲 新趨勢 新思維大咖及活動搶先看演講嘉賓介紹↓↓↓分享主題：餐飲企業如何做有效營銷鄭德安，排隊網副總裁兼合伙人，主張“以會員營銷為切…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 清真老伊味羊蝎子火鍋創立于2002年，起步之初是一家只有6張桌子的夫妻店，早上賣烙餅、羊湯，中午和晚上賣涮羊肉、羊蝎子。…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大家對喜茶印象最深的大概就是排隊 排隊 排隊 排隊每每看到喜茶門前人聲鼎沸的場景你心里是不是有過對喜茶望而卻步的念頭?前幾天喜茶在深圳紫荊城開了家HEYTEA GO店作為喜茶的全新便…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大家對喜茶印象最深的大概就是排隊 排隊 排隊 排隊每每看到喜茶門前人聲鼎沸的場景你心里是不是有過對喜茶望而卻步的念頭?前幾天喜茶在深圳紫荊城開了家HEYTEA GO店作為喜茶的全新便…

一匹黑馬橫空殺出，她獲得了年度總決賽冠軍，她就是95后鄒倩。成功往往只會眷顧那些有心、用心和有準備的人，這是上天給他們的最好饋贈。1無論結果，每前進一步，我都賺了摩羯座的鄒倩給外人的標簽有很多。心態好…

文章經餐飲人必讀（id:cyr811)授權轉載。1994年，年輕的四川機修工張勇夫婦，和朋友夫婦一起，合伙開了一家蒼蠅館子。小門面，四張桌，火鍋料都是照著書上炒的。那個年代，沒人能想到24年后，這家“蒼蠅館子”能一…

近日，崔永元在中國傳媒大學北苑餐廳開了一家名叫“崔永元真面”的餐飲檔口，成了校園里的網紅飯館。除了校內師生，很多社會人士紛紛慕名而至，排長龍是日常現象。好多網友抱怨，排了半天隊，換來的只是一句“面已售…

“在各方壓力下我的精神幾近崩潰，無力回天。”2009年11月11日，是孟凱一生中的榮耀時刻。那一天，他一手創辦的高端餐飲品牌湘鄂情在深交所掛牌上市，成為第一家在A股上市的民營餐飲企業，孟凱也因此以39.37億元身…

我覺得上一篇文章提到老板的店還是有可能做好的，不過要做以下努力和調整：1，要對小店重新定位，由一家“重產品的快節奏的奶茶店”變成一家“重社交的慢節奏的小茶館”。小白領聚集的小區，而且大多是單身人群，白天…

金秋10月悄然結束，11月雖然天氣逐漸寒冷，但萬圣節、雙十一、黑色星期五的到來，一定會讓你的餐廳賺得盆滿缽滿！下面就和小編一起看看11月的節日有哪些，又該如何蹭上營銷熱點吧！11月餐廳營銷日歷 ■ …

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！核心觀點：社群團購千團大戰的必然性與必要性“該來的一定會來的，萬事俱備，已具東風！”。各路豪杰粉末登場“社群團購哪家強？”——基因決定了初期的發展路徑。終局的想象空間有…

離2018年的盤點時間越來越近了，許多企業又開始為新的一年籌劃開發新產品了。在幾年前，市場上推出一款新產品的成功機會是二八率，但有信息表明，經濟進入下行周期后，推出一個新產品的概率是九死一生。尤其是目…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識2017年下半年，很多人注意到，北京悠唐生活廣場，巴奴毛肚火鍋的裝修悄然進行中。這一定位時尚的商場，以22-35歲的新興白領為主要客群，且周邊有中糧、外交部、工體、…

這是火鍋餐見為您分享的第141期內容“大龍火鍋，應該不需要多講，這是每一個去重慶取經的火鍋人必去的一家店。關于這家店的種種厲害之處，可以自行問度娘。你吃過大龍火鍋，但未必認識大龍。 壹雖是西南，進入十月…

擴展閱讀：什么樣的外賣包裝，會讓人訂了又訂？實現訂單量暴增文字參考：餓了么商學院·end·編輯 |小餐統籌 |夏雨大家都在看↓↓（點擊下方圖片/標題即可閱讀）|差評回復|抖音營銷|外賣滿減外賣選址|餐廳slogan|外賣…

2017年餐飲數據報告顯示，上一年餐飲行業整體用工成本增加15%，房屋租金成本上漲8%，但整個行業毛利率僅提升了7%。對于大多數餐飲企業而言，毛利漲幅并沒有趕上人工、房租、食材等費用的上漲速率，因此，餐飲企業…

1.絕了！一家火鍋店從虧本到排隊！2.外賣【滿25減21】，依然能賺錢！3.海底撈為什么從來不做廣告？4.這張表，餐飲疑難雜事都全了！5.每年新增1000家店:誰這么能？

為什么做品牌？為了活下去、活得好、活得久！為何要做爆款產品？把產品賣出去、賣得多、賣得快、賣得貴！——爆款戰略，是任何一家餐飲企業繞不過去的課題。費大廚辣椒炒肉一道湖南人家家都會做的家常菜年銷量超過1…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 烏冬面品類的專家。作者｜希凌編輯｜喬祎提到丸龜制面，你可能有些許陌生和無感。丸龜制面是在日本起家的一個自助式烏冬面專賣店，2012 年來到中…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期“社保入稅”的日子已經開始倒計時，2019年，怎么過？別怕！跑遍一線城市，內參道哥找到一個方法，可以助力餐飲企業走向春天。◎餐飲老板內參 王新磊1首先，認知清晰比盲目…

長按圖片掃碼，立即報名參課1834期客流量有限、餐位數有限，想要提高營業額？服務員的點餐“套路”必不可少。今天大魚君為大家拆解快餐的點餐環節中，點餐員如何發揮“以一當十”的營銷作用……◎ 餐飲老板內參王玲1…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期每一個持續火爆的品牌，都有一個不可對人言說的秘密！◎餐飲老板內參 十一“網紅”這個詞，在當下的餐飲業，幾乎淪為一個貶義詞——不是速生速死，就是花拳繡腿。這幾年，我…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期10月31日，中國餐飲數據峰會上海站，美團、王品、又樂商城、滿記甜品、樂樂茶等眾多餐飲頭部企業，將從平臺、品牌、供應鏈、產品、營銷、外賣運營等多個維度為餐飲人帶…

2018年12月23日（暫定），中國，上海，第二屆萬有飲力年度大會。這次，我們將用一整天時間，呈現一場飲品業知識峰會，一場飲品產業大集。30+位分享嘉賓；100+主流品牌齊聚；20+個精準展位；3大主題論壇；10+主題…

7天后，一場中國茶飲界的專業級賽事即將進行最精彩的角逐；7天后，各大頭部品牌創始人將會齊聚大賽現場；7天后，千呼萬喚、代表著茶飲界新生力量的“飲力新青年”將會在魔都誕生；你的車票和酒店訂好了嗎？11月1日—…

要說會玩兒，工廠店、體驗店、主題店，各大茶飲品牌可謂當仁不讓。而餐飲巨頭海底撈，一玩兒就玩兒了個大的。10月23號，海底撈智慧餐廳開展了首個體驗日活動，這家店位于北京中駿·世界城，28日將正式對外營業，據…