按時間歸檔：2018年10月12日

繼新零售之后，作為阿里生態戰略的最新舉措正式亮相。今日，阿里巴巴集團宣布正式成立本地生活服務公司，將旗下的餓了么和口碑進行合并。阿里巴巴官網微博截圖同時，宣布阿里巴巴集團合伙人王磊（花名昆陽）將擔…

點擊圖片報名活動我在和一個商場招商部老大聊天中得知，現在一線城市商場中排隊的早已經不是我們認知中的“八大菜系”，更多的是那些小眾餐飲品類。這一現象不禁讓人詫然，小品類餐廳已經進入大眾視野，走向市場。…

點擊圖片報名活動今天中國整個市場大環境下，餐飲業以其市場化極其顯性的特質成為最早完全市場化的行業之一，從此便被市場先生翻手為云覆手而雨般地掌控。于是就有了一大一小一個突破一個轉折一大現象的“五個一”…

這幾天，大家都被支付寶的錦鯉信小呆刷屏了300萬分之一的幸運兒中了價值300萬+的獎品為什么錦鯉就不是我呢雖然你已經沒有機會成為支付寶的錦鯉了但！是！深圳的錦鯉在等著你呀由深圳市餐飲商會主辦以及深圳市餐飲…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識天氣一夜之間入秋，每天瑟瑟發抖的上班族都在思考著，何時約朋友吃一頓海底撈續命。說到海底撈，有幾個粉絲曾問過我一個問題。海底撈作為火鍋界的扛把子，為什么不打廣…

TOP 1130平小店月入80萬，單品市場還有多大空間？2年時間開100家店，一群愛玩愛吃愛熱鬧的80后把“辣”玩出新境界TOP 2TOP 3一整天都大排長龍！這家小面館以口味正宗取勝，被謝霆鋒點贊！收藏好文！中國高端餐飲十…

任何一家餐廳想長久立足，都必須與時俱進。80/90后新生代逐漸成為餐飲行業的中堅力量，“取悅”他們，才能有“錢途”。那么，這些新生代消費者到底關注餐廳的哪些東西呢？長江后浪推前浪，一代新人換舊人。這兩年，在…

繼注重顏值的餐飲時代后，很多有心機的商家慢慢開始注重品牌的文案，拋棄“好看好吃”這些千篇一律的贊美以外，餐廳運營的軟實力之一的文案也備受關注。本文將以一個甜品品牌的文案為例，說說如何通過文案為品牌做…

當餐廳生意不好的時候才想起要出新菜？聰明的餐廳老板是不會犯這樣的錯誤的。新菜品從研發到推出，并不是靈感一現的天馬行空，而是一個有計劃、有方案的過程。下面，一起來看看有經驗的餐飲老板是怎樣做的。新菜…

很多初創者選擇餐飲創業，認為餐飲業好做，能賺錢，門檻低，容易操作，有現金流，對技術要求不高。然而，身處餐飲圈的都清楚：餐飲創業并沒有這么簡單，沒有做好萬全的準備隨時可能踩坑。餐飲創業到底有多難？下…

經常會有餐飲老板在后臺找外賣學習資料，在這里小編給大家一個雙十福利，將本文分享至朋友圈發給助教木蘭（微信ml12157），即可免費領取原價188元外賣爆單工具包！外賣爆單工具包內含洪七公、安神老師課件；最新…

招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…

餐廳員工執行力差一直是困擾餐廳老板的一大難題，到底有什么辦法可以長久地調動員工的工作積極性呢？什么樣的薪酬績效能讓員工們都滿意？在餐飲咖·學堂的《門店小課堂》第8期的直播互動答疑課程上，徐鳴輝老師為…

來源：中國商報近年來，雖然餐飲市場整體火熱，作為經濟“晴雨表”的餐飲行業也一直廣受關注。然而，近期餐飲上市企業披露的2018年半年業績報告整體卻并不樂觀。截至目前，滬深主板上市餐飲企業中，僅剩全聚德、西…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

萬物皆變，這是哲學的基本理念。無論是古希臘“人不能兩次踏入同一條河流”的箴言，還是古代中國“生生不息之謂易”，講的都是這個道理。變與不變，始終是人類不斷辯證的話題，餐飲行業同樣如此。在信息基礎的環境模…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果有人問起誰是最厲害的餐飲老板，或許每個人都有不同的答案，但是問到誰是最牛的服務員，相信很多人都會說出她的名字，她就是楊…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過香辣味的水果嗎？當新鮮的水果沾滿了辣椒舌頭感覺發現了新大陸小餐君最近發現了一家重口味的店鋪！但是卻設計的有點小清新看起來竟然還很“性冷淡”！純黑的外立面搭配圓形的銀…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：任何一個餐飲人，尤其是新手，在面臨顧客吐槽時，都有過對自己菜品的信心產生動搖、甚至懷疑自己的選擇是否正確的過程，幾乎沒有例…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過香辣味的水果嗎？當新鮮的水果沾滿了辣椒舌頭感覺發現了新大陸小餐君最近發現了一家重口味的店鋪！但是卻設計的有點小清新看起來竟然還很“性冷淡”！純黑的外立面搭配圓形的銀…

餐飲經營，經常會遇到各種疑難雜事，讓老板們措手不及，遇到以下狀況，應該怎么辦？【餐飲時報】將此類問題一網打盡，快快收藏，以備不時之需。點開看詳文——

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月12日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【148】篇餐飲是個勤行都說餐飲是個勤行，顧名思義，就是要勤快，起早貪黑是常事。懶人干不了這事情，沒…

熱水果茶一直被詬病難做，難做的原因在于高溫下，水果風味不易體現，甚至會出現酸、苦、澀等缺點。熱水果茶無疑是一塊加了多重密碼的大門，但成功解鎖，對于行業來說或將打開一個新世界。在“2018年快報杯創意飲品…

遇見你，索倫托の舒芙蕾舒芙蕾，一次終生難忘卡仕達奶油中加入乳酪和蛋白霜可以做出蓬松柔軟的舒芙蕾乳酪蛋糕這款蛋糕讓人吃過一次就終生難忘一次就終生難忘…..舒芙蕾也有譯為梳乎厘，蛋奶酥。是法文soufflé的…

【辰智大課堂】將承載聯盟的創新應用落地的使命，成為餐飲行業大數據能力培訓基地辰智大課堂已開設兩期課程。前兩期，特聘辰智科技創始人/CEO葛建輝先生，為大家解讀了2018最新餐飲發展趨勢和餐飲食客消費行為，…

酸菜魚市場一片紅，門檻低、回本快、利潤高，可以說它是近幾年餐飲爆款。就有那么一家店，憑借一條小魚突出重重包圍，開辟出自己的一片江湖，110 ㎡的店日翻臺10次，日銷高達600份，月流水60萬，6個月在全國開40…

聽了華彬的關于對孫子兵法的講解，顛覆了我之前對兵法的理解。核心內容摘抄出來供大家參考：他說，很多人以為學了兵法之后就可以戰勝敵人，就可以以少勝多，或者以弱勝強。但是，孫子兵法剛好相反，它不是戰法，…

餐廳運營中少不了營銷，有人認為餐飲營銷就是打折。但長期依靠這種方式，餐廳注定是活不久的。那么高明的營銷計劃是怎樣做的呢？應該是看著很怪卻充滿智慧的，顧客能得到實惠（好處），餐廳又能有收益的雙贏場面…

本期小編要給大家介紹的是太白魚頭太白魚頭就是魚頭燉豆腐。相傳唐代大詩人李白來歙縣（古稱徽州）拜訪隱士許宣平時，酒家廚中菜已用盡，只剩一個魚頭和兩塊豆腐，便將魚頭一起放入鍋中做了個魚頭燉豆腐。李白嘗…

點擊藍字關注回復“公開課”免費領取9月27日勺子公開課PPT資料“編者按： 重新認識“定位”與“戰略”。口述｜李廣宇（羅盤戰略定位咨詢創始人）整理｜石偉編輯｜喬祎（本文根據勺子公開課李廣宇演講整理，內容有刪減修…

掃描二維碼或點擊閱讀原文了即刻報名1821期海底撈的“計件工資”滋養了地球人都無法阻擋的熱情服務，激發員工一桌桌抓顧客，把海底撈推成餐飲第一神股。然而，一位貴州的餐飲老板把“計件工資”制搬回自家門店后，3個…

掃描二維碼了解加盟詳情1821期極速變化的餐飲行業，已不再是被互聯網公司或者零售行業入侵的弱勢運營業態，而是通過吸納、消化，完成了行業自身的向上升級，逐漸豐富成一個綜合運營體系。11月6日，王品、絕味鴨脖…

掃描二維碼了解報告詳情1821期餐飲界“超級帶貨IP”《舌尖》系列的升級版來了，而且把視野擴大到了全球！這次會不會再出一批“張爺爺空心掛面”、“黃饃饃”？◎餐飲老板內參 笑凡 整理1“今年最值得期待的美食紀錄片沒有…

2018年轉眼就要過去了，飲品圈方興未艾。去年咖門“萬有飲力”峰會上，行業變革者和實踐者的思想碰撞，在本就涌動的市場中激起了千層浪。2018年12月，咖門·“萬有飲力”年度大會，我們又來了。近30位重量級演講嘉賓；…

我們都知道中國有960萬平方公里的土地，但我們對她有多少城市，縣，鎮，村并沒有完整的概念？中國有多少城市？答：285個地級市、15個地區、30個自治州、3個盟。中國有多少縣城？答：2856個縣級行政區劃單位（其中…