按時間歸檔：2018年10月31日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號前情提要Marking Awards（標志大賞）——全球食品包裝設計大獎，由FBIF（食品飲料創新論壇）于2016年在上海發起，面向全球。22位常駐評審，一半來自百事、雀巢、瑪氏、箭牌等…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月31日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【167】篇雙十一要來了今天是10月31日，距離一年一度的雙十一僅剩了11天。早在十幾天前，手機就開始接到…

點擊圖片報名活動最近海底撈以近千億的市值在香港上市，又投資一億在京建立新一代智能餐廳。一群普通人，既無背景、又無學歷、白手起家，憑什么是張勇、施永宏團隊成就了中國餐飲第一品牌，當之無愧的火鍋王。你…

除了機器人炒菜還能干啥？還記得前幾天給大家分享的海底撈智能餐廳嘛（一家店一個億？海底撈智慧餐廳首度探秘，機器人傳菜、沉浸式意境……）緊隨其后，京東X未來餐廳也來了！于29日在天津濱海新區中新生態城商業街…

“未來只會賣菜的餐廳，將越來越沒有競爭力。”最近，陳春花教授的這句話得到了很多餐飲老板們的認同。言外之意就是，如果你的餐廳沒有幾個招攬顧客的“法寶”的話，就甭想他能到你的店里來消費了，反正會賣菜的餐廳…

金庸先生走了，留下了他的作品，這些作品教會了我們餐飲企業到底該怎樣管理。如果一個門派是一家企業，先生筆下的幾大門派在管理上有哪些優缺點呢？金庸先生昨天去世了，享年94歲。一開始收到這個消息，小編完全…

中式快餐不好做，這是很多餐飲人的心聲。紅餐專欄作者王鹿鹿認為，面對快餐的現狀，餐飲人所能做的，就是通過想象去勘察本質，通過本質再思考個體，最終找到屬于自己的方式與路徑。最后，堅持與市場同頻，主動變…

改革開放40年來，廣東省餐飲行業伴隨著廣東社會經濟進步與發展的歷程走過了具有歷史性、跨越性和巨變性的四十年。40年間，廣東餐飲發生了哪些變化？廣東省餐飲服務行業協會邁入新的10年之際，適逢粵港澳大灣區發…

“我想和你一起睡覺”是耍流氓，而“我想和你一起起床”就成了徐志摩，同樣一種事物，不同的表達的方式，就可以給人一種“如沐春風”的舒適感，同時也展示了一條好文案的魅力。一年一度的雙十一狂歡節即將來襲，恰逢天…

本文字數：5658｜預計9分鐘讀完聶云宸在《21CBR》專訪中表示，“作為管理者，我一直以來的原則是，只做只有我能做的事情，剩下的交給能替代的人來完成。” 從廣東一個叫江邊里的小巷，一路開到潮人聚集的北京…

▼笑點自尋~

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

許多人在餐飲行業干了很多年，起起落落，依然干不大。背后的原因到底什么？餐飲每年這么多失敗的案例，這些現象背后有沒有一些相同的規律？為什么有些人就能反復成功呢，即使從別的行業跨進餐飲行業也能得心應手…

導語李公堤商業街，是蘇州市第一條“中國特色商業街”，融合了歷史與現代商業元素。風景優美的金雞湖畔，各色高端餐飲品牌在此地扎根生長，這其中不乏獨具特色又大受歡迎的主題餐廳，走高品質、小資派的路線，在店…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

一男子喝了半斤白酒后又到烤肉店，結果下樓梯時不慎摔到，由于傷勢嚴重經搶救無效身亡。死者家屬認為烤肉店沒有盡到安全保障義務，應承擔賠償責任，于是將烤肉店方起訴到法院，要求賠償200萬元……來源：半島晨報男…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

捷徑就是最遠的路。最近有幾個非學員來質疑我：我花了大價錢請人給找了定位，但好像沒什么用？我已經做了品類細分，為什么還營業額下滑了我已經改了門頭，營業額增加了，但不持久。言下之意就是：你那套理論不行…

不是所有的他山之石，搬過來就可以攻玉的。本文2100字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀“張冠李戴”的計件工資制度“做餐飲這么多年，到頭來還是覺得人最難管。”讀sir采訪了眾多餐飲老板，大家一致認同“人員管…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：尷尬了！34名清華總裁班的同學眾籌680萬元，開了一家餐廳，結果破產了！還欠了300多萬元，100多名顧客辦理的充值卡費也沒退！這林…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀王老吉作為涼茶界扛把子最近變得小餐君都不認識了！居然跨界美國品牌 Fred Segal 在臺北開了家咖啡店！這次沒有“紅紅火火恍恍惚惚”的設計卻有種蜜汁在夜店蹦迪的既視感！（哈嘍…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每隔一段時間，總能在朋友圈、社群或微博上看到刷屏級的廣告文案。比如杜蕾斯的文案創意，總能讓人拍手稱絕；比如腦白金的廣告語無…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀王老吉作為涼茶界扛把子最近變得小餐君都不認識了！居然跨界美國品牌 Fred Segal在臺北開了家咖啡店！這次沒有“紅紅火火恍恍惚惚”的設計卻有種蜜汁在夜店蹦迪的既視感！（哈嘍~你還…

dongdong聚食匯排號來了功能介紹1支持顧客微信排隊、到店打印小票排隊；2排隊后手機實時查看前方等待人數和預計時間；3支持門店排隊管理，叫號，二次叫號，過號，就餐，打印；4支持叫號，過號，就餐后，微信端發…

15357家，這是全成都目前的奶茶店數量。光春熙路附近就有近400家奶茶店，奶茶占有量之驚人。成都，一座泡在茶里的城市。茶館占據了成都飲品屆的半壁江山，另外的半壁江山被奶茶一舉拿下。老成都慢悠悠坐茶館打點…

網紅奶茶的成功已經毋庸置疑：不論是店鋪門前常見的等候隊伍，充斥在社交平臺的精致照片和視頻，還是動輒過億的融資規模，無不在宣示著這些品牌對于人群和資本的強大號召力。有人會將網紅奶茶的成功歸功于其在出…

2018年10月25日，東方優品·第十九屆中國美食節暨2018中國無錫錫萊美食文化節-第二屆全國酒店業餐飲增收與模式創新峰會上，辰智科技攜手中國飯店協會住宿事業部聯合推出《2018中國酒店業餐飲大數據研究報告》，由…

2003年黃記煌問世，6年之后開出300多家直營店，14年后的今天，全球共計有600+門店。而近兩年，在燜菜品類中，有那么一個品牌，故意避開黃記煌，扎入三四線城市，憑借逆向思維，想要做“年輕版黃記煌”，2年間開出了…

下面這篇摘自網絡，不知道來源，但是我感覺是華衫寫的，這段時間在學習華衫解讀的孫子兵法，里面提到了他老早就寫了關于孫子兵法的書，這篇文章應該是里面的摘選。對于競爭，我們常說：人無我有，人有我優，人優…

萬圣節降臨，夜，越來越黑，詭異氛圍四散，餐廳里，血漿、假發、稻草人均已布置，準備收集顧客更多的尖叫能量。老板發話了“今天萬圣節，每個人都給我扮上！”是不是還沒找到適合自己的鬼怪扮相？這里有一份餐廳扮…

近期，一條破產新聞震驚了整個餐飲圈，萬千少女心目中的霸道總裁們，雖有著“這個魚塘，被你承包了”的經商實力，卻沒想到被一家餐廳給“難倒”了？據悉，該餐廳由34名清華總裁班的同學眾籌近600萬元建成，結果3年間…

阿唐在西湖邊經營著一家網紅餐廳，不僅吸引著眾多杭州當地的年輕人來拔草，很多到西湖玩兒的游客也是餐廳的重要客源。但是，在阿唐有了新的經營思路時，線上銷售工具成為他的經營擴張的障礙：?游客回家后想要再吃…

溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于重慶。一直以來，明星做副業開店收獲粉絲效應，開餐廳是最常見的方式。不過，從早先的趙薇、吳奇隆，到眼下的韓寒、包貝爾，明星開餐廳九死一生是…

?從0到100，沒有捷徑，一堂助你打造真正品牌連鎖體系的學習今天課程繼續！干貨繼續撂！我們的課堂上：有實戰強，并且毫無保留授課的導師有廢寢忘食、奮筆疾書的學員們有全神貫注聽老師分解案例的餐飲人我們餐易私…

拼菜品、拼價格、拼速度、拼包裝…外賣行業拼了七七四十八輪。終于到了拼文案的時代！不信你看，現在隨便點個外賣，上面的文案都能讓人虎軀一震，直擊你的內心。為什么大家都在拼文案？因為有時候一則好的文案，…

編者按：近日，由『餐飲投融界』聯合『番茄資本』共同推出的《2018年9月中國食品與餐飲行業月度投融資分析報告》出爐。報告顯示，中國食品與餐飲行業9月共計發生15起投資事件，受美團點評15億美元G輪融資這一百億…

關注精彩內容，要先點擊這里哦~為貫徹公司人才發展戰略，滿足木屋燒烤深圳分公司的人才培養和儲備機制，提高木屋伙伴們工作的積極性，營造公平晉升的工作氛圍，2018年10月30日，深圳分公司年度第三次店經理競聘大…

“編者按： 12年的沉淀與創新作者｜何姍編輯｜Neo從娃娃頭到檸檬頭的3.0時代2018 年 9 月，快樂檸檬在上海吳江路推出了全新的3.0版店型，在這條茶飲品牌們近身肉搏的步行街上，快樂檸檬拿出了新的 logo、新創作的…

掃描二維碼立即報名1840期有人說，二維碼是城市商業數字化升級的最后一塊拼圖。這張碼，讓從前一個龐大卻無存在感的群體煥發生機，甚至形成了一個正在崛起的新商幫——碼商。◎餐飲老板內參 王菁 發自杭州 1 鄭州“羊…

掃描二維碼立即報名1840期“我以后絕對不會再和閨蜜合伙開店了！”喜歡甜品的小白與七年的閨蜜一起開了家店。共同經營三年后不歡而散，這期間她不僅賠了一家店，還被“偷”了50萬！◎餐飲老板內參 鄭濱濱01合伙開店，…

掃描二維碼立即報名1840期如果餐飲業是金庸筆下的江湖，清華總裁班餐廳就是歐陽克，一手好牌打得稀爛；這家燒烤小店則是郭靖，雖然地段差（偏僻的胡同深處）、裝修爛（十多平米，無座位），但硬是憑實力成為鄭州…

這兩年，傳統茶飲品牌扎堆升級。快樂檸檬出了茶閣里的貓眼石、蜜雪冰城開了蜜雪Plus、CoCo都可升級了240平的體驗店。就在這個月初，古茗也開出了8年來的首家升級店——零氧化。這時候升級，是跟風還是蛻變？我找古…

盼星星盼月亮，終于“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽開始啦。四大戰隊會擦出怎樣的火花？各大頭部品牌創始人會有怎樣的精彩點評？嘉賓會帶來哪些行業前沿分享？統統大賽告訴你！風里雨里，我在大賽現場等著你！1.如…

飲食男女，人之大欲存焉。今天不笑談風月，我們只小說吃喝。中國幅員遼闊，東耕西牧、南稻北麥的格局自古有之，故而地區之間有著天然的飲食文化差異。一、南米北面之格局猶存先說主食。以秦嶺-淮河為界，我國的主…