按時間歸檔：2018年10月29日

 要說今年最火的品類，非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店的數量一直處于高速增長的態勢，全國門店數量至今已達上萬家。 不到一年的時間，巴四老城區在全國開了近200家店，光上海就有30家店，每到一地…

2018年10月17日，全球領先的新經濟行業數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒咨詢)權威發布《2018Q3中國在線外賣市場季度監測報告》。報告顯示，2018年第三季度，美團上市后，在線外賣市場雙雄爭霸升級，行業…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月29日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【164】篇數據最值錢一提到數據，我們腦子里想到最多的都是密密麻麻的數字，圖表，各種記錄本。很多行業…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識2017年，全國火鍋店數量由36萬家下降29萬家，整整關了7萬家門店。火鍋業一片哀鴻遍野，不少餐飲人感嘆火鍋生意不好做了！海底撈卻上市了。火鍋業2017年關了7萬家店其實…

實戰開店課全面升級3.0版含：20大爆款牛蛙、炭火干鍋、香鍋、川味涮肚報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）2018年開始，為何牛蛙餐廳爆火因為炭燒牛蛙火了、銅鍋牛蛙火了、麻得跳火了…………90后都是牛蛙控，1…

文丨顧亮御茶在短短數年開遍了全國大街小巷，茶飲市場入行門檻相對較低，但品牌多、競爭大，不斷有品牌出現又默默消失，而御茶在這一細分市場堅持發展壯大。我們希望能通過國內知名餐飲專欄作者顧亮先生對御茶總…

來源：中國消費者報近日，有消費者質疑超市里有些“手搟面”并不是消費者以為的手搟面，與平時吃的手搟面并不是一個味兒，因此狀告“裕湘食品”獲得了十倍賠償，共計15.8萬元……對此，記者進行了調查后才發現，原…

餐飲競爭激烈已是人盡皆知的事實，品牌人氣不夠、營銷人才匱乏、推廣模式落后這些都大大了降低餐飲品牌競爭力。而激烈的競爭環境會倒逼我們呈現出最好的狀態，包括產品體驗、氛圍營造、客戶互動……不放過任何一個…

導語餃餃者餡食工坊2009誕生在內蒙古烏蘭浩特市，目前已經有9家直營店，雖然店面都不大，但在當地已經小有名氣。雖然大草原的主要食材都是牛、羊肉，但餃餃者餡食工坊卻另辟蹊徑，充分利用大草原的各種天然食材，…

看到這樣的圓生菜都舍不得下嘴了

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

﹀﹀在這片粘土紅的空間里建筑的剛性頓時被暖化補拙而溫暖的天然材料和現代材質對比自然與奢華的雙重體驗設置了如同城中秘境般的森林樂土Arbor餐廳設計靈感來源于“叢林”由設計師Yabu Pushelberg傾力打造餐廳的入…

有很多朋友想開店創業，但又不知道從哪下手。確實，現在開店難度很大，不像二十年前，夫妻倆盤個店無論賣餃子還是快餐，一個月下來妥妥的幾萬塊凈利到手。而現在呢？餐飲業競爭白熱化，無論開什么店都是難度加倍…

你想一年半開30家直營店嗎？你想知道一個人是如何統籌300家連鎖店的嗎？你想成為一人就能孵化超500個品牌的品牌超人嗎？迅速把店面升級成品牌，開店如下雨的秘籍你想知道嗎？社區連鎖開一家火一家背后的運營策略…

海底撈上市后，紅餐曾撰文指出，目前我國餐飲投融資市場存在諸多問題，未來發展充滿變數，不過整體勢頭向好（點此閱讀）。事實上，對于逐利的資本而言，“有利可圖”是其天然訴求；而如今的餐飲業，其成熟度恰恰正…

餐飲海報該怎么做？餐飲海報怎么做才能吸引顧客進店？遇到這些問題的時候，我們不妨去看看這些大品牌的餐飲海報設計怎么做的，或許會找出一些規律。1小肥羊前不久小肥羊出了一組海報設計大片這組海報的配色選用的…

銀行有征信紀錄和黑名單，到餐飲行業，問題員工是否也會被列入黑名單？今天，我們來聊一聊，餐飲職業圈需不需要黑名單？餐飲圈子用工難是一方面，招不到認真負責、吃苦耐勞、任勞任怨、微笑服務的員工，才是最讓…

餐飲市場上的品牌魚龍混雜，假冒山寨亂象層出不窮，有些知名品牌也會被山寨，使得眾多創業小白們挑選加盟項目時總擔心被誆騙。到底哪些品牌只做直營呢？日前，已有20年歷史的知名品牌“阿強酸菜魚”因被仿冒、被山…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在國內的茶飲市場，各個品牌之間的競爭是非常激烈的，一個茶飲品牌，不僅要面對老品牌的“堅守”，還要與新品牌針鋒相對，互相廝殺。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：無論你是熱愛還是不熱愛餐飲，你都不得不承認一個事實：餐飲業是一個淘汰率很高的行業。根據《中國餐飲報告2018》顯示，在2017年有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在國內的茶飲市場，各個品牌之間的競爭是非常激烈的，一個茶飲品牌，不僅要面對老品牌的“堅守”，還要與新品牌針鋒相對，互相廝殺。…

隨著全國大部分地區溫度降至12度左右，準備了1個多月的熱飲，終于要發揮大作用了。一到9月，貿易商、廠家都在忙著熱飲的展示，而連鎖總部也希望能尋找到一些與眾不同。2018年的冬季熱飲市場有延續，有創新，今天…

來源 | 半島網-半島+近年來，新式茶飲異軍突起。茶飲料一直是飲品行業中的支柱品類，近年來持續向創新、營養、健康的方向發展，相繼涌現出康師傅茉莉茶、農夫山泉茶π、達利青梅花茶等諸多優秀產品。其中，檸檬茶…

無論是哪個行業、哪個企業，只要和“上市”聯系起來，總是會格外的引人關注。而在餐飲行業則更是如此，尤其是繼2009年湘鄂情上市以來，長達8年的時間，國內餐飲企業就再沒能登陸A股。直到去年，廣州酒家結束7年IPO…

下面是跟社群里一位老板的交流，她開業兩個月，內心要崩潰了，不過這種崩潰不是因為生意，而是因為家人。我是很同情這位老板，一位媽媽單槍匹馬開店，開始生意不理想，壓力本來就夠大了，還要面對家人的質疑和反…

如今在“懶人經濟”的帶動下，外賣市場蓬勃發展，競爭也是達到了前所未有的激烈程度。餐飲品牌，要想從數以萬計的競爭對手中脫穎而出，難度可想而知！然而，卻有這么一個品牌，只憑借一碗粥殺出了重圍。兩年開了300…

這是火鍋餐見為您分享的第143期內容 “火鍋外賣的機遇和挑戰，你了解嗎？火鍋餐見商學院·餐飲沙龍第五期如期舉行，天公作美，陽光明媚，仿佛也在預示著這場沙龍風暴的圓滿與成功。 本期火鍋餐見商學院沙龍邀…

10月22日，快消品行業知名營銷大咖——北京贏銷力企業管理咨詢有限公司董事長王冠群先生在長沙小天鵝戴斯酒店，針對“2018-2019中國食品飲料發展趨勢”這一話題作了精彩解讀。王冠群先生認為，目前整個食品飲料行業大…

已經報名本期沙龍的伙伴，大家好，活動將于今天日下午正式開始！地點：廣州市海珠區新港東路南豐匯商場4層聯合造食多媒體宴會廳簽到時間：10月29日下午14點沙龍時間：10月29日下午14：30~17：30下午一點半開始，…

1■ 王老吉再創手搖茶飲新品牌，首店開在臺北繼去年6月份王老吉推出新品牌王老吉1828進軍大陸現制茶飲市場后，近日，這家中國傳統涼茶品牌企業又聯合美國時尚服裝潮牌Fred Segal推出了全新手搖茶飲品牌——wang…

掃碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1838期大魚餐飲學院成立一周年，為感謝各位餐飲老板的支持，為大家特別定制了《中國餐飲報告·收藏版套裝》，還有價值千元驚喜大禮包！◎餐飲老板內參 大魚君·end·統籌｜段明珠編輯｜…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1838期11月3日，餐飲老板內參·海螺餐創“嚴選項目全國路演”將走進南京，5家人氣餐飲品牌集中亮相。想加盟，這是個極好的機會。◎海螺餐創 杜倩倩我想做加盟，有哪些靠譜的餐飲品…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1836期巴奴毛肚火鍋把茴香小油條帶火，成為跨火鍋的行業爆品；楊國福麻辣燙帶火了火鍋油條，開辟油條新吃法—煮著吃。最近出現的涮煮小油條，又將帶來什么？◎餐飲老板內參 李新…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 快與慢的博弈。作者｜石偉編輯｜喬祎從 9 月 27 日開始，喜家德迎來一個改變，開始招募單店投資合伙人。在官網以及公眾號這樣寫道：喜家德招募單…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。近千平米的面積，從刀叉餐盤到窗簾布藝，從咖啡歐包到鮮花布藝，什么都賣。不按套路出牌的大型“雜貨鋪”，卻吸引從草根品牌到騰訊、京東、網易等互聯網巨頭入局，搶占…