按時間歸檔：2018年10月24日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：極光編輯：Anna HU被譽為中國食品界“雀巢”的達利集團2018年上半年的財報傲人。據新浪財經報道，2018年1-6月，達利食品集團實現收入110.1億元人民幣，同比增長11.4%； …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號世界團餐三大巨頭之一的康帕斯（Compass），正陷入到食品安全的輿論漩渦之中。10月19日，康帕斯在上海的客戶之一——一家私立學校后廚照片被曝光，照片顯示其食材變質、腐敗，…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【160】篇馬蜂窩的造假前幾天，馬蜂窩被捅了，如果你還不知道，我簡單的敘述一下這件事吧。旅游網站“馬蜂…

《為何做餐飲》每一個打算進入餐飲的創業者，在開始之前，都應該深度思考一個問題，那就是自己為何做餐飲，我甚至認為，它應該是創業者考慮的第一個問題，這個問題考慮明白了，后面才不會走彎路，但遺憾的是，絕…

點擊圖片報名活動太熱了！從廣州到北京、從成都到西安，仿佛在一夜之間它就開遍了全國各大城市的大街小巷里。太火了！一批一批的年輕人，都以去它那打卡為榮，光吃還不過癮，找好角度咔嚓幾張發個朋友圈才是吃它…

距10月27日2018餐創新未來（青島站）開幕倒計時3天！大會攻略新鮮出爐新餐飲 新趨勢 新思維大咖及活動搶先看演講嘉賓介紹↓↓↓分享主題：2018新餐飲新趨勢新思維鶴九，餐飲界新媒體創始人，哈谷傳媒CEO，暢銷書《互…

繼9月26日赴港上市后，海底撈又有了新的大動作——10月23日，海底撈宣布第一家智慧火鍋餐廳將與10月28日在北京中駿世界城正式營業。這家千呼萬喚始出來的智慧餐廳，海底撈投資的1個多億,花費了長達三年的時間來進行…

永遠不要低估人類對“占便宜”的欲望與執著。01把握不住的“低價”營銷1、又有火鍋店被吃垮了今年六月 ，一則可憐又可笑的新聞刷了屏：一家成都的火鍋店為了吸引客流，推出了“120元辦會員，就可免費吃一個月火鍋”，的…

外賣的競爭壓力，從經營角度上來講，一方面來自于美團和餓了么平臺之間的競爭管控，另一方面，隨著外賣商家不斷地增加，可以供商家本身分食的“蛋糕”越來越小，如何能在逐漸精細化的賽道之中實現彎道超車，商家們…

導語爐魚吧是一家300平米的街邊店，目前有4家店，主營烤魚和家常川菜。因為身處社區周邊，熟知食客的喜好。因此開業三年以來，爐魚吧一直走平民路線，菜品實惠，價格親民，服務到位，特別在與周邊居民的互動上，…

▼如果是你你會怎么做？

﹀﹀王老吉作為涼茶界扛把子最近變得小餐君都不認識了！居然跨界美國品牌 Fred Segal 在臺北開了家咖啡店！這次沒有“紅紅火火恍恍惚惚”的設計卻有種蜜汁在夜店蹦迪的既視感！（哈嘍~你還是那個你怕上火，就…

任正非在界浙商高峰論壇上說的一番話，讓臺下的企業家一片嘩然：“如果員工感謝華為，那我相信華為是做錯了，一定是我（華為）給他多了”。言下之意，拿到這份待遇的員工都理所應當的“配”，如果他認為自己不配，還…

海底撈的智慧餐廳昨天刷屏了，據說造價上億元，而且科技范兒十足，比如有機器人傳菜、能給顧客沉浸式意境體驗等。餐飲圈也是各種贊譽鋪天蓋地。然而，紅餐專欄作者劉鵬卻認為這就是個噱頭。他對海底撈的智慧餐廳…

不知道大家最近有沒有發現，現在各行各業掀起了一股“國潮風”，餐飲界也不例外。趕緊來看看吧！01這是一家廈門的火鍋品牌單單從門頭上看用瘦高型清宮王府的貴族紅搭配黑色莊嚴的牌匾大字上書“1078”作為店面光看著…

近期頻上熱搜的錦鯉營銷刷爆了朋友圈，毋須巨額廣告費就能輕松擁有巨大曝光量，很多餐飲人也躍躍欲試。作為餐飲老板的你是不是正在為錯過此條“錦鯉”而遺憾不已？沒關系，你還有“雙11”。9月29日，支付寶在微博上發…

10月30日，“第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇”將于廣州東方賓館隆重召開。屆時，數十位知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、行業專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，探索新餐飲商業模式。餐飲發展態勢呈兩…

招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…

俗話說，營銷沒創意，不足以聚人氣！一說到給餐廳做營銷，你首先想到的營銷點子都有什么？門口立一個“今日特價菜”小黑板？定期優惠券送不停？會員充值本單免費？節假日做個抽獎活動？……拜托！這些老套路早已玩爛…

退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。首先，顧客退菜的原因有哪些呢?1菜本身質量問題（頭發，變質，蟲子）頭發這個…

來源：界面新聞10月23日，海底撈宣布第一家智慧餐廳將于10月28日在北京北京中駿世界城開業。（10月28日職業餐飲網將在餐飲咖APP直播海底撈智慧餐廳探店，敬請關注。）這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳，對顧…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

海底撈豪擲一億，在北京新開了一家智能黑科技餐廳，各大媒體紛紛報道，各路人馬紛紛po出朋友圈，這個熱點不蹭，怎么能顯示自己是業內人士，估計很快就會成為餐飲同行近期最熱門打卡地。1奕宏對餐飲連鎖業的定義是…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 隨著瑞幸咖啡的瘋狂擴張，人們都在為星巴克能不能頂住壓力而擔憂。其實，早在2012年的時候，這樣的擔心也是存在的，而那時的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對于大多數餐飲店來說，主要顧客來自于周圍三公里的社區和商圈。因此，三公里營銷其實是營銷重中之重；做不好三公里營銷，其他任何…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著瑞幸咖啡的瘋狂擴張，人們都在為星巴克能不能頂住壓力而擔憂。其實，早在2012年的時候，這樣的擔心也是存在的，而那時的主角是…

進入10中下旬，隨著全國性的氣溫普遍降低，無論是從市場表現，還是來自大數據的分析，都在呈現這樣一個事實——不少奶茶店的生意直線下降，甚至被腰斬。秋冬季，于這個行業，是淡季，銷售下滑，理屬正常，但今年表…

暑期漸漸消退，涼意來襲，大家不用再靠冰飲續命，開始轉投養生大軍。想要秋冬飲品銷量節節攀升，這飲品的養生之道，我們不得不掌握。第1則-THE FIRST-冬天你好原味脆筒我們的脆皮甜筒采用優質小麥粉烘烤而成，清…

前幾日中國茶葉流通協會，中國國際茶文化研究會，英美等多國國際食品原料采購商、日韓抹茶大咖，國內茶葉界大佬等齊聚貴州銅仁江口縣一個小鎮，參加了國內首屆抹茶節，引發了行業不小的關注，貴州為何能舉辦抹茶…

有那么一家茶飲店，門店單店每天出杯量近千杯，日流水最高可達8萬元。當別人都躲著大競品，它卻極富深意地選擇開在星巴克附近，但月流水居然比星巴克還高。創立不到三年，全國有60家門店，所到之處必引發排隊現象…

   餐易私塾成長型餐企私房課海底撈正在嘗試用科技手段為自己加分。10月23日，海底撈宣布第一家智慧餐廳將于10月28日在北京北京中駿世界城開業。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳，對顧客點餐后的…

餐易私塾金牌門店店長訓練營招生啦！門店是餐飲經營最重要的一環，是盈利的來源，是公司存在的根本意義。餐飲行業入門門檻低，但盈利門檻依然非常高！餐飲正在回歸靠系統的經營和管理才能活下來的時代！所以一個…

餐易朋友圈沙龍《六招控制餐廳成本》無需贅述！倒計時第4天咯報名請掃碼下圖或者點擊“閱讀原文”更多課程，請咨詢：

2018年10月24日，2018中國食醋產業下一站機遇論道暨國際食醋技術交流研討會在閬中召開。本次會議由中國調味品協會食醋專業委員會主辦，四川保寧醋有限公司承辦，來自調味品行業的科研院所、大專院校、生產企業的1…

各會員單位： 為促進我國醬油及食用鹽產業的融合與發展，加強企業之間的交流與合作，經中國調味品協會（以下簡稱協會）秘書處研究決定，將于 2018 年11 月 13-16 日，在廣州召開2018年全國醬油產業高峰論壇暨食用…

為提高我國調味醬、火鍋調料及醬腌菜企業的生產技術水平，促進企業間的技術交流與經驗分享。中國調味品協會于2018年10月16-18日開展了全國調味醬、火鍋調料及醬腌菜行業技術交流（西南區）活動。活動以實地參觀考…

這是火鍋餐見為您分享的第140期內容““經常收到千篇一律的評價回復，感到十分心痛，這是在浪費廣告資源啊，評價回復明明是一個很好地向新客展示自家門店的機會，不僅有助于提升轉化率，還能提高復購率……”——一個忠…

隨著餐飲行業互聯網化的發展，一大批因循守舊，不懂得宣傳自身的傳統餐飲企業被搞死，但也因此帶活甚至是帶火了一大批新型餐飲人。而外賣，便是在近年來的互聯網大趨勢下發展起來的。時代在發展，人們卻越來越“懶…

產品經理說天財商龍云供應鏈 趙瑩“ “在節點中降本,在流程中提效”——這是天財商龍云供應鏈一直堅持的原則，通過這樣的方式不僅能夠幫助餐飲企業實現綜合降本，也能在很大程度上實現供應鏈的提質增效。此次天財商龍…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1833期海底撈智慧餐廳昨天（首個體驗日）終于揭開神秘面紗，28日將正式對外營業，據說花費1億元！◎餐飲老板內參 燕子智慧餐廳位于北京中駿·世界城E座B1層，除了之前流傳出來的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1833期有時候，失敗并非能力問題，而是選錯了方向。有一個人，辭職創業失敗后，選擇了加盟其他品牌，代理了一個區域。結果，在8個月內開了30多家店，他自己都被驚到了。他的事…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即爆單1833期數據是經營的儀表盤、發展的指南針。◎ 餐飲老板內參小青 曹婷如果說其他數據還有以偏概全的可能性，那么外賣數據可以說是餐飲行業全透明、可抓取的數據，以此反射出來的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1833期從基礎硬件到整個餐飲大數據生態圈，餐飲SaaS服務商正從技術層面給餐飲商家層層加碼。◎餐飲老板內參邵大碗發自北京在GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會暨客如云2018年度新品…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 匠心精神的極致體現。口述｜小野禎一 （內容來自第二屆亞洲餐飲企業家論壇）編輯｜喬祎50 年的時間夠干什么？ 50 年的時間足夠改變人類對于火星的…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 雙11營銷大戰你準備好了嗎。作者｜胡茵煐來源｜眾郝創意咨詢（ID：ichonghowe）編輯｜喬祎下半年最后一個法定節假日國慶節已經過了，接下來最值得…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。干一行，愛一行。自從加入《咖門》后，滿腦子都是選題、采訪和閱讀量。這不，前兩天回老家看我媽的空兒，在隔壁大嬸家院墻上，居然發現了一個茶飲市場的新大陸。且聽…

雀巢，速溶咖啡鼻祖。寫稿寫不出、擼方案沒靈感、一看電腦就犯困……一杯82年的雀巢可以續命。那么，對于現在追逐“精品咖啡”的年輕人，他的市場還好嗎？據了解，如果你還以為它只是一家賣咖啡的公司的話，就大錯特…

馬克思說過，科技是第一生產力，這點看來在海底撈實現了。全電子化、機械化、科技化的餐廳，需要解決的技術難點，我相信至少在200個以上。但是一旦落地了，好處就太多了，既大量的節省了人力，用工成本逐年升高的…