按時間歸檔：2020年2月26日
吳憨子：搶奪餐飲周期紅利，先裁掉白領
文/吳憨子 餐飲界專欄作者據同伴《紅餐網》調研：疫情后，面對“第一季度門店增減情況”，46.3%餐企表示將會“保持現狀”，而其余53.7%餐企則表達出不同程度的關店意愿，其中關店數量比例相對集中于10%到30%，其比例…
“復工在即，餐企如何涅槃重生？”5000+餐飲人齊聚中國首個線上峰會，共探破局之法！
加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”2020年的開端并不美好，突如其來的疫情，讓中國經濟仿佛被按下了“暫停鍵”，作為百業之王的餐飲首當其沖成為受損最嚴重的行業之一。近30天的“煎熬”，餐飲人都在驚恐…
疫情下，為什么你要學會向上游供應商“大喊大叫”？
文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）老吳，80后，做火鍋水產食材生意的，名副其實的資本家。 年前那會，老吳還在越南親自盯梢巴沙魚，準備完成手頭這幾個大單子，回老家過個好年，誰知一通電話打破了…
【642】張大寬 | 疫情后，餐飲的恢復也許比你想象中快，做好外賣這兩點，準備賺錢
2020年02月26日 | 第[642]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）恢復期，也許更快–張大寬餐飲復工有點難今天是2020年2月26日，鼠年已經過去了1個月了。但年初的這場疫…
注冊“西安一碼通”防騙指南（小心信息詐騙）
假如，你的身份證號+手機號+詳細門牌地址+車牌號被騙子掌握了，你害怕嗎？疫情逐漸好轉，各地也逐步放松管制，鼓勵復工。西安也推出了“西安一碼通”系統。那么，你想沒想過，如果你注冊時掃的二維碼，是騙子的咋辦…
疫情催生“外賣半成品”新模式，能否幫餐企走出困境？
“半成品外賣到家”，這一新模式到底是怎樣的？能否幫餐飲企業走出困境？疫情過后，它能成為餐飲行業繼外賣后的又一大新機遇？01預制品和半成品迎來爆發根據外賣頭條針對3000個餐飲連鎖品牌，涉及到3萬多家門店的調…
【公益直播】6S+風險管控安全廚房管理體系
公益直播 連續幾場東方美食公益直播，累計數以萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…
美團高額的抽成，高利息的貸款，他們是商家的吸血鬼嗎？
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第317篇原創文章本文共3909字，需要閱讀10分鐘，深刻揭示美團餓了么外賣平臺的本質、對策！1文末有彩蛋！深夜，有位…
張蘭轉戰風投，逾300億資金，是抄底還是餐飲春天來了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年春節的疫情加速了餐飲業的洗牌，讓很多的餐飲企業開始重新審視資本的力量。 西貝董事長賈國龍曾經放言西貝永不上市，這次疫情，讓賈國龍改變了想…
張蘭轉戰風投，逾300億資金，是抄底還是餐飲春天來了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年春節的疫情加速了餐飲業的洗牌，讓很多的餐飲企業開始重新審視資本的力量。西貝董事長賈國龍曾經放言西貝永不上市，這次疫情，讓賈國龍改變了想法，表示要重…
“后疫情”期，餐企如何保證人才供給，備戰2020？
一場席卷全國的疫情，給很多餐企帶來了滅頂之災！受疫情影響，大量的餐企門店關閉歇業，除了租金，待崗員工工資這筆巨大的支出可愁壞了老板們。一些餐飲老板為了減少疫情期間的開支，會選擇辭退部分員工來減少損…
麥當勞永遠不會說的16種海報創意法，讓顧客看一眼就想進店！
文丨廣告創意 楊陽隨著全國多地釋放餐飲復工信號，餐飲老板們也都在積極做準備。餐廳復工想要“跑好這第一棒”，宣傳海報是必不可少的。好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓顧客的眼睛也能“大快朵頤”。抓住了顧客的眼球…
昨天，武漢餐飲外賣數量達13萬單……
來源：人民日報今天（2月26日），商務部服貿司司長冼國義在下午舉行的國務院聯防聯防機制發布會上表示，餐飲住宿業都在逐步復工，企業收入也有所回升，餐飲業的復工主要以外賣方式。他說，目前重點聯系的20家大型…
疫情后，茶飲產品結構革新99%是這樣的
“這次疫情，對茶飲的影響是前所未有的，特別是產品結構。”日前，有茶飲品牌的大佬這樣告訴我，他們正在觀察和思考，有關的工作也在進行中。隨著疫情的好轉，湖北之外的各省市，喜茶、奈雪、CoCo等一大波茶飲品牌…
茶顏悅色為武漢開店計劃發聲明
2米排隊距離、舉牌提醒、黃色排隊線提醒，硬核復工讓茶顏悅色在疫情后迅速登上熱搜。年前被曝出要拓展武漢市場的茶顏悅色，隨著長沙重新營業，這一話題也被不少媒體、粉絲所關注。今日，其官方用品牌特有的表述方…
風口浪尖上的陶陶居：不開堂食，我一個月都支撐不了！
從疫情爆發初期的堅持營業，到關閉堂食的苦苦煎熬，到近日省政府官宣餐飲復工后營業的一波三折……外界對陶陶居的爭議從未停止過。近日，我們特意走訪了這家輿論漩渦中心的餐企，采訪了陶陶居經營者尹江波。他的困…
深圳一餐企老板賣店賣房：資金斷裂，實在頂不住了！
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。最早今年赴美上市？奈雪的茶：…
安全復工！峨嵋酒家、小田豆漿等“無接觸餐廳”的做法值得借鑒！
近日，全國各地陸續放開餐企復工，餐飲老板們等待已久的福音終于來臨。與此同時，疫情尚未結束，如何在復工期間保障門店的安全運營以及提振顧客的就餐信心，也成為擺在餐飲老板面前的一大難題。01陶陶居開業引爭…
13%的火鍋店損失超百萬？疫情下的火鍋市場生存報告詳解
*來源：火鍋餐見 作者：田果 小倩超7成火鍋商家未享受到租金減免；6成以上商家沒有開通外賣；80%以上火鍋店現金流撐不過三個月；有裁員意向的火鍋店占據47%；減稅、降租、貸款呼聲最高……針對這些…
戰疫 | 火鍋店6成以上沒做外賣；3成現金流只能撐1個月！
_ 超7成火鍋商家未享受到租金減免；_ 6成以上商家沒有開通外賣；_ 80%以上火鍋店現金流撐不過三個月；_ 有裁員意向的火鍋店占據47%；減稅、降租、貸款呼聲最高……最近，餐見…
【外賣管理】滿10減10背后的背后套路，外賣老板都該知道！
編者按： 疫情爆發，也促使外賣迎來了新一輪的機遇，恢復營業后很多餐飲商家開始主攻外賣。現在雖仍是疫情期，但顧客的消費心理還是和往常一樣。下面是兩年前的一篇文章，現在再看，對商家做外賣還是很有幫助的。…
【正餐管理】餐飲業要毀于一“疫”？開腦洞建議“西貝們”的五個逃出升天法
文/段慧敏 先行戰略營銷2020年春節期間，新型冠狀病毒感染肺炎疫情迅速蔓延遍及中華，舉國上下共同抗擊疫情。為避免人口大規模流動和聚集，采取了居家、不聚會、少串門等種種防控措施。毫無疑問，疫情將打…
【茶飲管理】茶飲疫期生存報告：比想象中樂觀！8成門店損失可控
疫情爆發，沖擊茶飲業，多品牌出現上億元損失，更為行業帶來諸多不確定性。為明確飲品行業疫期形勢，凝聚共識、助力決策，《咖門》聯動飲品行業發起“疫情期茶飲門店生存狀況調查”。這份報告，基于回收到的近2000…
收藏|有效提升門店用戶粘性與趣味性的7個活動
01提升用戶粘性的活動線下門店復購率是用戶與品牌門店粘性的主要體現，門店用戶消費能力也同樣遵循2、8定律，20%的用戶創造門店80%的利潤，找到那20%的用戶不斷提高用戶復購率，才是門店真正盈利的模式，一味的拉…
大疫如大考，餐飲企業該把線上化運營力提升到未來戰略高度了
溫馨提示：本文約3583字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。在線化的價值，沒有任何過往時候能夠超越當下。在新冠肺炎疫情爆發、焦灼的幾十天里，疫情將人們困在家中、隔斷出門之路，不過卻讓在線化的…
23年知名餐企老板賣店賣房：“我熬過了非典，卻輸給了新冠！”
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文丨 焦逸夢這并不是個例，疫情突襲下，很多餐廳老板遭受了現金流斷裂的切膚之痛，但他們有的選擇破釜沉舟，賣房賣…
辰智科技攜手第一財經為餐飲助力，共同抗疫！
點擊藍字關注我們2020.2.27晚7點辰智科技創始人葛建輝先生與您相約第一財經公益快閃群向您講述疫情后，餐飲企業如何提升餐廳的免疫力，迎接市場新挑戰。千萬不要錯過！公益合作伙伴：辰智科技、餐飲界、極十咨詢…
辰報丨每日餐飲要聞0226
關注我們有助于升職加薪噢！每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1160個字，閱讀可能需要3分鐘“奈雪的茶”赴美上市傳聞背后，群雄逐鹿4000億中國茶飲市場“奈雪的茶”又一次被傳即將赴美上市。…
茶顏悅色排隊、1點點爆單，茶飲、咖啡全國復工最快！
你家門店開始復工了嗎？ 這兩天，茶顏悅色一家復工店排百米長隊，杭州一家1點點剛開業就爆單了。 了解各地復工情況后發現：茶飲、咖啡店基本在全國復工最快，營業額也在穩步提升。作者｜政雨正文之前，…
這款提升外賣的小程序，給咖門粉絲20個免費名額｜疫期互助
疫情還沒有完全消散，各地已經陸續復工，線上做外賣成為各個品牌的首要選擇。復工的關鍵期，又有一家智慧系統為飲品業提供福利支持：一個專為茶飲品牌設計的點餐小程序，為咖門粉絲提供20個免費名額！作者｜金語…
肺炎疫情讓野味不再“香”，人造肉能趁勢興起嗎？
今年，這場來勢洶洶的肺炎疫情讓國人警醒：“野味”并不香！加之去年非洲豬瘟病毒肆虐，導致國內豬肉價格飛漲，“人造肉”似乎有了替代“豬”站在風口上的潛質。2月25日，號稱“中國人造肉第一股”的煙臺雙塔食品股份有限…
【食·報】三全食品2019年凈利潤2.11億元；乳制品行業骨干企業全面復產……
近日，食品圈發生了哪些事？1.瑞幸咖啡跨界布局，上線多款防疫物資2.克明面業34條生產線恢復，仍無法滿足訂單需求3.三全食品2019年凈利潤2.11億元，同比增長106.69%4.費列羅集團2018/2019財年營業額約達867.63億…
全員沖刺3.28之外賣暴漲6步法
這個來勢洶洶的新冠疫情，對我們餐飲行業影響很大！大家停業的停業，關閉堂食的關閉堂食……絕大多數餐飲店沒有收入，極少數門店頂著巨大壓力、扛著巨大責任艱難開門的營業額也下跌80-90%左右，夠慘！有些伙伴本以…
【疫情好消息】31省區市連續14天治愈出院超千人！
多個省區市確診病例連續多日零新增25日湖北以外30個省區市新增確診5例2月25日湖北以外新增死亡病例為031省區市連續14天治愈出院超千人圖片來源：央視新聞、人民日報掃碼關注我們每日更新疫情好消息
這一天，我們的笑容異常燦爛
世界很大，幸福很小，希望如期而至的不止春天，還有疫情過后平平安安的你！開心的顧客疫情期間，由于疫情影響，我們門店取消了堂食，提供外賣和自取。即使這樣，也沒阻擋大家對我們木屋燒烤的熱情，吸引著一批又…
疫情結束營業了，生意不好怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
“老干媽”陶華碧：我不堅強，就沒得飯吃丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 正和島（ID：zhenghedao）作者 | 孫允廣這個世界上，明星企業家有很多，而命運起點最低的只有她一個。陶華碧，“老干媽”的創始人。她出生在一個…
今日直播丨后疫情時代，如何提升「品牌免疫力」？
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名勺子課堂“戰疫”直播課收官之戰！2月26-28日，3位餐飲業頂級咨詢公司創始人直播分享，免費為餐飲人提供疫情期間的品牌經營思路！1.《后疫情時代，如何…
疫期“外賣王”現身：團餐服務超100+家，外賣日售3000+份，只因一件事堅持做10年
餐飲時報原創/小琴【餐飲時報】創始人小時的朋友圈里有這樣一家別具一格的餐企微友：10年里，從老板到員工、不管平日假日每天雷打不動發這樣一條內容——雞蛋、豆腐、土豆、牛羊肉、帶皮五花……凡是當天制作的食材，…
晨報|北京市商業服務業“防疫情、促復工”倡議書……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第268期2020年2月26日 | 農歷二月初四| 星期三1北京全面實行食品經營許可“告知承諾” 不再現場核查北京市市場監管局宣布，為保障新冠肺炎疫情防控期間，本市食品流通環節正常經營…
“復工在即，餐企如何涅槃重生？3月3日首屆《餐飲人在線日》來了！
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第268期 副刊2020年2月26日 | 農歷二月初四| 星期三加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”2020年的開端并不美好，突如其來的疫情，讓中國經濟仿佛被按下了“暫停鍵”，作為…
餐飲復工“戰疫”， 抓住這三種剛需快速回血
核心導讀進入2月中下旬，全國陸續復工。疫情對生活的影響在逐漸退去，而餐飲行業的戰斗才剛剛開始。疫后復工，餐飲要面對至少2個月、甚至更長的“恢復期”。從復工開始的恢復期，才是餐飲行業真正的“戰疫”。總第229…
關于“節后復工”，我們想提醒幾點！
核心導讀2020年這個“復工潮”，讓很多老板感慨就像闖關：節前卯足了勁兒、囤夠了食材，遇到新冠肺炎疫情后火速停工，損失慘重，許多企業老板在掙扎中過完年，裁員、調整結構、尋求投資……近幾日，全國各地餐飲陸續…
