按時間歸檔：2020年2月17日
打響防疫戰，從一罐奶粉的“喂”愛而戰說起
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：小羊編輯：Bobo, Cici2020年的這個春節，突發的新冠肺炎疫情打亂了社會原本的節奏。1月21日，官方確認新冠病毒存在人傳人感染可能；1月23日凌晨，武漢宣布封城；1月末…
世界第一食品巨頭，154歲，依然很焦慮
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：十億消費者（ID：gjgc168）作者：敲敲格在大健康趨勢下，以雀巢、百事、可口可樂等為代表的所有傳統食品公司都有一個共同的課題：該怎么讓自己的產品變得更健康、更符…
肯德基XCrocs“造”炸雞洞洞鞋，這波跨界“真香”！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告創意（ID：idea1408）作者：楊陽（已授權發布）你沒看錯標題，賣炸雞的肯德基，真的聯合網紅洞洞鞋品牌Crocs定制炸雞鞋了。有的網友說：難不成是將炸雞放鞋里吃？…
江南春：2020年最大的挑戰是什么？不是肺炎！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號內容來源：2020年2月16日，在正和島、黑馬會、36氪及三大商學院主辦的公益直播中，分眾傳媒創始人兼董事長江南春，進行了主題為“疫情突襲，企業如何逆襲”的精彩分享。2020到…
豪蝦創業日志之《你的對手是誰？》
《你的對手是誰？》一直關注我的朋友，都知道我是樂觀派，平時對什么事都持樂觀態度，即便是這次我們餐飲行業，遭受如此重創，目前全行業的從業者情緒都受到影響，但我仍然對餐飲的后市發展充滿期待，或者說，在…
海底撈恢復外賣，八合里日虧300萬……火鍋業將迎來大洗牌？|一周大事
文｜曹原編輯｜曹原圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀?停業20天的海底撈恢復外賣?八合里日虧300萬，火鍋業將迎來倒閉潮？?情人節餐飲行業再損700億?西貝獲4.3億貸款，掌門人賈國龍改口考慮上市?十幾家投資機構伺機“…
【633】張大寬 | 我知道你特別想復工，但我勸你別急，理由如下
2020年02月17日 | 第【633】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）輸不起的事，別干–張大寬“靜止”的太久了今天，看到環球時報總編輯胡錫進的一篇文章《胡錫進：說句可…
疫后復工開業，員工防疫操作做到位了嗎？
“開！除非政府喊停！”木屋燒烤隋總的這句話，激起多少餐飲人的內心波瀾。也讓很多人覺得現在開業就是在給政府添亂。開或不開，不管對與錯。防疫戰與經濟保衛戰我們都需要面對。全民抗疫的同時，復工企業在慢慢增…
網紅才是餐飲老板的招牌菜！
現在不是“酒香不怕巷子深”的時代，餐飲的產品即便再好，沒辦法讓顧客知道依舊是很難成功的。互聯網時代，給普通創業者最大的機會，就是“被曝光的機會增加了”。以前，話語權集中在各大媒體。現在，每個人都是一個…
壓倒餐企的最后一根稻草，會是口罩嗎？
被受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響，全國餐飲行業遭受巨大沖擊，前有西北董事長賈國龍說抗不過3個月，后有木屋燒烤創始人隋政軍說“活下去比做英雄更重要”，餐飲人有多難受我就不過多闡述了。就在這幾天，多個城…
“疫”后餐飲行業轉型出路在哪兒？
2003年，非典席卷整個北京，八成門店選擇關停。彼時，呷哺呷哺打出口號：“一人一鍋，非典染不上”，擊中了人們的需求。隨著疫情的后退，呷哺呷哺甚至創下日客流量2000位的就餐記錄。故事的啟示不僅僅是“勇敢”：要…
餐飲外賣訂單量下降八成，外賣員月薪過萬只是個傳說！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情，打破的不僅僅是大家的2020年新計劃，更是徹徹底底的影響了大家的生活！餐飲業的影響不僅僅是餐飲商家損失慘重，外賣平臺依然是損失嚴峻，外…
餐飲外賣訂單量下降八成，外賣員月薪過萬只是個傳說！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情，打破的不僅僅是大家的2020年新計劃，更是徹徹底底的影響了大家的生活！餐飲業的影響不僅僅是餐飲商家損失慘重，外賣平臺依然是損失嚴峻，外賣騎手…
疫情后餐飲老板一定要淘汰這七類店長，危害太大！
餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。受疫情的影響，相信復業后，很多餐飲店都會“節衣縮食”，“把錢花在刀刃上”。這時候，一個好店長就顯得格外重要了。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有…
損失2億！23年老牌餐企：“別哭別鬧別恐慌，大不了從頭再來！”
文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，據北京市市場監督管理局數據顯示，全市餐飲企業共有87000多戶，目前還在營業的大約11500家，占全市餐飲13%左右。其中有一家23年的本地餐企，疫情期間，70家直營店一天都沒關門，還做…
最后一天！餐廳停業0收入，房租和員工工資怎么辦？專業律師線上出招減少餐企損失！
幫你解決餐飲經營路上的法律難題！春節期間本應是餐飲行業大干一場的時候，可2020年的春節卻恰恰相反，一場疫情打亂了所有餐飲人的計劃。出于對疫情的防范，顧客紛紛退掉了年夜飯預訂，到處都是關門閉店的景象。…
餐飲業最新用工模板：調整薪酬、輪崗輪休、縮短工時
文丨餐飲法務官疫情發展到現在，一些地方明令餐飲企業停業，更多的地方雖然不要求停業，但做出了諸多限制（如禁止堂食）。餐飲業的慘淡仍在繼續，而且好轉時間未知。利用現有政策開展自救，降低用工成本，成了餐…
餐企救急資金100億！北京餐飲扶持專項計劃，線上申請通道正式開啟！
來源：人民日報客戶端為支持打贏疫情防控阻擊戰，實現餐飲產業自救和為行業復蘇積蓄勢能。2月14日，由人民日報社人民文旅、人民美食發展聯盟聯合北京銀行推出的“京誠貸——文旅餐飲振興扶持專項計劃”資金申請綠色通…
外賣只是看上去紅火？ “無接觸服務”更不安全？
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。中烹協呼吁業主對餐企減免疫情…
餐飲“冰河時代”，餐企突圍之路在哪里？
各行業的“復工潮”來臨，但是餐飲業大部分的堂食復市時間卻未定。面對停業休市、禁堂食帶來的現金流危機，餐飲企業到底該怎么辦？又如何應對？本文由軍師智庫餐飲研究院院長歐峰（微信號：hippner）授權發布。2月1…
疫情中冒險營業的奶茶店 發了封致歉信
這是一封來自奶茶店的致歉信，一個在疫情中營業的奶茶店的致歉信。歉意之外，卻透露著疫情下，茶飲店老板們無比的心酸。奶茶店老板為何要寫致歉信致歉信的大致內容如下：試著只開外賣營業，因擔心市場干涉讓其停…
疫情防控期間，餐廳停業0收入，員工工資、房租怎么辦？
疫情突如其來，讓餐飲業遭受重創。禁止堂食，限制開店，線下餐飲無生意可做，全國大大小小的餐飲店，都面臨著現金流斷裂的困境。同時，令餐飲老板們更頭疼的問題也接踵而來：疫情下，餐飲店員工的工資該如何發放…
一周資訊：財政局表態，疫情期間餐飲服務免征增值稅！廣州正式啟動“無接觸”模式！
1財政部、稅務總局表態了！疫情期間餐飲服務免征增值稅！好消息！財政部、國家稅務總局明確餐飲住宿等生活服務收入，疫情期間免征增值稅！餐飲服務被明確在其中，是指通過同時提供飲食和飲食場所的方式為消費者提…
戰略不是“設定目標”，而是“解決問題” | 開店筆記
我們繼續聊戰略，爭取疫情結束前對戰略有一個全新的認識。各位一定要糾正一個偏見，覺得開個店做個小生意不需要戰略，完全不是這樣的，大到國家，公司，小到開店，個人的發展都是需要戰略的。可以這么說，你有戰…
一周餐飲要聞 | 行業回溫，各地門店陸續復工！
吾享網絡整理出品2020年第4期喜家德部分門店開始營業為了保障員工和消費者的健康安全，讓消費者放心進店用餐，春節期間喜家德成立疫情專項小組，做出以下防疫措施。現喜家德全國門店陸續開始營業，為廣大消費者復…
疫情之殤：賠了25萬違約金后，我的餐廳倒閉了
導語 介于疫情形勢未減，許多企業只能一再延遲復工。從原本2月1日延遲到2月10日，再到2月17日。不少網友紛紛調侃：再不復工，就要被通知“公司倒閉了，你不用來了”。調侃又何止是調侃。此前，一則北大、清華聯…
群內批量被動引流實戰手冊（含話術）
01群內批量被動引流在做高質量群流量時，在”混群“的過程中其實就已經開始引群了，（如何混群：點這兒）經過一段時間的混群，群友對你已經比較熟悉了，這個時候通過一定的福利進行批量被動引流就比較容易成功。我…
疫后反擊，品牌完成彎道超車 必須做對的三件事
在疫情黑天鵝情況下，食品企業的機會和危機在哪里？當前形勢下，企業生存發展的關鍵是什么？業務和營銷戰略該如何快速調整？ 2月11日，食品商學院【食品企業戰“疫”情專題·公益直播】第5期，特邀食品創意整合…
餐企靠外賣吊命！外賣靠什么吊命？
疫情當前，靠外賣吊命是部分餐企不得已的選擇！但是，收割紅利的畢竟是少數，絕大多數的餐企外賣單量并不樂觀，這是基于尖刀產品選擇失敗的緣故（點擊查看相關文章：轉戰外賣？沒有尖刀產品，你憑啥贏得市場？）…
疫情引發的潛在紅利已悄然顯現，這一場危中找機，您準備好了嗎？
溫馨提示：本文約5397字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。近期外賣平臺突然涌出一批“生面孔”，我們將之打上雙引號，是因為這些品牌早前在線下有著極高的熱度，也經常一號難求。在那個排隊排出輝煌…
餐飲戰疫 | 微盟餐飲疫情突圍指南：重點發力外賣 運營私域會員
關注關注微盟智慧餐廳領取餐飲營銷大禮包節假期本是餐飲行業的黃金周，但新型肺炎的大面積爆發，導致門店營業額陡降冰點，年夜飯退定率比比增高，食材大量囤積，門店被迫閉店。面對線下客流的銳減，餐飲門店處境…
疫情后菜單產品大調整！哪類茶飲有“爆紅”潛力？
疫情爆發，消費者對健康繃緊神經，對安全提高重視，對在外消費變得更加謹慎。非常時期，茶飲店要想吸引更多客流、獲取盈利，需在產品上持續進化。2020年，什么樣的產品會更受歡迎？扔掉年前準備好的配方，這些研…
這些飲品店都值得被“全網曝光”
前幾日《咖門》報道的“Wakanda輕飲咖啡每天為武漢醫護人員送500杯咖啡的故事“引發無數網友點贊，登上了央視新聞聯播。Wakanda的故事絕非個例，所有為疫情貢獻力量的飲品人都值得被看見。新型冠狀病毒蔓延的20多天…
2020年1月木屋企業文化踐行排行榜，請查收！
文化榜按照全國門店文化榜排名慣例：綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、分享、堅持、活力六個板塊的分數組成。勞動榜勞動榜分數由1月份各個門店的平均工資、門店最高個人工資、人效的綜合排名組成。誠信榜誠信榜…
疫情無情人有情，人在木屋一家親
一場突如其來的疫情打破了原有的平靜，疫情無情，但是抗擊疫情，我們一直在行動！疫情期間，為了防止疫情感染，門店采取了很多措施！上班前，上班中，下班后，都要消毒洗手測體溫。說起來容易，做起來得有毅力！…
餐飲新機遇，大廚變主播！！！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
明日直播丨大眾點評評論減少，如何保證門店不掉星？
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包疫情之下，沒有人能獨善其身。企業復工時間一再后推，各地對餐飲食堂的禁令不減反增，不少餐企開始轉戰線上，大眾點評自然而然又成為餐飲圈熱點。為此，2月18日14:00，勺…
晨報|商場餐館商務樓都“防疫”了沒，北京城管大檢查……
餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第261期2020年2月17日 | 農歷正月廿四| 星期一1戰“疫”當前，北京華天打響老字號疫情抗擊戰來勢洶洶的新冠肺炎疫情，讓本該是經營黃金期的餐飲行業遇上了重大考驗。面對疫情的沖擊…
抗擊疫情·調味品企業在行動（二）
疫情覆蓋了節日的氛圍，更時刻牽動著我們調味品人的心。中國調味品協會第一時間向全行業倡議《抗擊新型肺炎 保障人民安康》，各調味品企業承擔起肩上的責任，為全國各地保質保量提供調味品，保證人民群眾生活必需…
疫情之下，飲料品牌如何突圍？
凱度消費者指數戶外樣組研究發現，2019年中國頭部的27個城市戶外消費的飲料消耗約達65億升，占到頭部市場飲料全年消費量的近一半。對于往年春節的觀察，餐飲場所帶動的飲料消費量可以貢獻到春節當月家外飲料消費…
【食·報】匯源果汁啟動退市；北京近七成大型食品生產企業復產……
近日，食品圈發生了哪些事？1.費列羅捐贈1200公斤食品2.伊利乳業緊急捐贈1.5萬多個包裝箱提手3.瑞幸預計第一季度收入或約為預期一半4.統一企業元月營收近百億人民幣5.通用磨坊任命前7-11高管為首席數字技術官6.聯…
疫情之下，互聯網經濟的機遇與挑戰
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年12月， 湖北省武漢市持續開展流感及相關疾病監測，發現多起病毒性肺炎病例，均診斷為病毒性肺炎感染。之后伴隨春節假期中國國內人口的巨大流動性，新冠肺炎疫情爆發，…
江小白文青、衛龍戲精、旺旺可愛……品牌該如何打造人設？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者：歐陽睿曾經，在信息單一的時代，傳統的營銷方式成就了一個又一個品牌，比如通過大量投放電視廣告就能迅速打響品牌知名度。隨著互聯…
開局之戰——疫情下快消品「消費行為」與「態度變化」調查報告在線直播預告
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號聚焦快消行業，數字100市場研究公司與FBIF聯合發起《疫情下快消品消費行為及態度變化》調查，自2月13日開始，短短三天的在線調查就收到近4000份有效樣本回復，覆蓋全國各個…
疫情之后，“做雞的”可能會進一步統治餐飲界！
編者按可以預見的是，消費者對于食品安全的要求，將在本次疫情后向前跨一大步。如何才能跟上這種變化？除了當下熱議的“無接觸配送”，餐飲人更應該關注供應鏈端的深度調整。畢竟，食材原料很大程度上決定了餐飲品…
疫情期間凸顯“蒸實力”，蒸小皖背后的“效率利器”是什么？
編者按黃底色蒸籠的圖案加上陳妍希標志性的親切笑容，這是許多消費者對于蒸小皖的第一印象。從“肥東老母雞”品牌升級成為“蒸小皖”，蒸小皖意在以蒸菜的概念建立健康快餐的形象。現如今擁有150家門店的蒸小皖，在安…
熊貓星廚的“共享廚房”模式，能成為餐企升級外賣業務的救星嗎？
編者按疫情還在持續，餐飲業的損失不計其數。外賣，成為疫情下餐飲人的“救命稻草”。一面是“海水”，一面是“火焰”，頭部有外賣經驗的品牌，有的已開始爆單。傳統餐企、中小餐企仍然徘徊不前：外賣如何運營、資質證…
