按時間歸檔：2020年2月27日

2020 年新春伊始，新冠狀病毒肺炎疫情的突發和持續，給各行各業都造成巨大的影響，首當其沖的就是我們餐飲業，影響非常重大，遠遠超過其他行業。根據國家衛健委和行業專家的分析，2020 年2月份可能是疫…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源蜀大俠發放1次優惠券帶來30多萬營收；1折秒殺全年火鍋券，卡券銷售同比增加155%；開通公眾號外賣，激活200萬粉絲；做直播，玩社群，整體外賣營業額同比增長299%；不僅做火鍋外賣，還準…

疫情重擊下，安有完卵？各種“告急”“自救”“公益課堂”……幾乎一夜之間傳遍了全網。西貝疫情期間增加了3萬用戶，僅1月份外賣增長，外賣占比超80%；木屋燒烤外賣營收逆勢上漲，比去年同期增加100%，眉州東坡、老鄉雞等…

對餐飲行業而言，2020年的開春之路尤其艱難。受新冠肺炎的影響，深圳餐飲行業面臨著業績直線下滑，線下食肆關閉、線上訂單直線銳減，大部分門店營收降低85%以上，如何挺過這個寒意不減的春天？深圳復工大潮開啟，…

2月26日，商務部消息，武漢市一天餐飲外賣達到13萬單，疫情改變了消費習慣，也改變了行業趨勢甚至法則。 視頻來源：新華網01“流血”開堂食 這本賬怎么算一波三折的復工，就像被丟入水中的小石子，迅速在餐飲行業引…

文章來源：中國食品報冷凍周刊持續月余的疫情，對餐飲行業影響頗深，根據中國烹飪協會發布的報告稱，此次疫情對餐飲的影響，相當于2003年非典的數倍。《2020年新冠肺炎疫情期間中國餐飲業經營狀況和發展趨勢調查…

漫長的2月即將過去眼看各企業也要陸陸續續的復工了作為餐飲商家，疫情之下如何有序開展復工，做好哪些準備？這份復工指南請收好！01安全防護管理做到位?員工安全：加強員工防范培訓及管理。疫情期間全員全天全程…

昨日，浙江疾控中心官方微信號發布該中心研究員的研究成果：日常飲用茶水在細胞水平可以對抗新概念病毒。之后因審核程序問題，稿件被撤，并非文章內容有問題。今天，云南農大助攻，發布研究報告，稱茶葉有效成分…

2月16日后，各生產企業都已陸陸續續的向當地政府申請復工，隨著部分地區的解禁，生產企業也將出現復工大潮。飲品行業一些原料廠家也開始正常生產，但復工伊始，如何保證員工的健康？如何統籌原材料與設備的運行？…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“山雞是野味，李子壩梁山雞不是野味！跪求不要屏蔽啊，這是行業的至暗時刻，皮之不存，毛將焉附！”2月25日凌晨，李子壩梁山雞創始人楊艾祥遭遇了一件“烏龍事件”，“梁山雞”被誤認為“山雞”，…

來源丨文匯網、天下網商從疫情爆發到現在已經月余，餐飲業遭受重創，眾多餐飲企業舉步維艱，甚至面臨“生死考驗”。近日，隨著各地餐飲行業復工的新規出臺，不少餐飲品牌開始積極復工。然而，復工潮雖然已經來臨，…

當前新型冠狀病毒疫情得到了一定的防控，但仍是關鍵時期，不能掉以輕心。對于餐飲人而言，不論是按照衛生標準還是為了健康，都要做好店鋪消毒工作，科學防疫。但在實際操作中，大家卻存在很多操作誤區，所以今天…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

疫情下，有人用“不開工等死，開工找死”，形容餐飲人兩難。近日，各地已經逐步恢復堂食。頑強的餐飲人還是摩拳擦掌，準備大干一場，挽回之前的損失。但無論如何，是回不到從前了。餐飲人想重建更好的未來，有必要…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。4城5萬家餐廳傭金獲減免2月26日…

疫情之下，品牌方和加盟商的關系更有了特殊的意義。當品牌方和加盟商能緊密聯系在一起，就是一個力量強大的餐飲集團，如果雙方不能默契配合，就會變成門店單打獨斗，存活率降低，品牌方自然也受損。危機之中，更…

疫情期間，消費者一日三餐在家里解決，半成品菜成了香餑餑。餐廳提前預制好菜式并加以保存，消費者購買后簡單加熱處理即可食用，簡單、衛生又方便。疫情催生半成品市場迅猛發展，會是2020年餐飲新機遇嗎？1餐飲圈…

突入其來的疫情，給餐飲行業帶來前所未有的影響。一邊是餐飲門店一片蕭條，一邊是線上人潮涌動。在餐飲和零售的交叉路口，半成品菜、方便食品，成為兩個行業都關注的增長品類。　　隨著疫情的發展，餐飲業的自救…

探案 | 她用“服務員怎么住宿舍”難住了一個談云計算的年輕人。來源：商業街探案（ID：bustanan） “今上海浦東一家門店轉讓，面積一百平米，手續齊全，有需要請微信聯系，電話號……”這是趙阿姨在年后…

被迫暫停的堂食、未知的復市時間、龐大的各項成本支出、日益緊缺的現金流……一場突如其來的疫情，將整個餐飲業裹挾進“冰川時代”。在這個特殊時期下，外賣成為了餐企自救必不可少的稻草之一，連從來不做外賣的星級…

深圳市餐飲商會宗旨：以民為先，聚力共行。

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點擊上方藍字關注我們深圳市餐飲商會專家委員會向全市廚師倡議響應國家號召革除濫食野生動物陋習2月24日，十三屆全國人大常委會第十六次會議通過《全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物…

這次疫情讓很多開店老板難受，甚至倒閉，這會讓我們不得不思考一個店的風險承受能力。前段時間我提到過我一直倡導的“小而美”的理念是很適合我們草根老板一種方法。今天看到一位老板在社群里分享了松下幸之助的水…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 來源：中國政府網面對疫情餐飲人應該怎么辦日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經…

來源：廣州日報作者：吳一釩2月26日，15屆101次廣州市政府常務會議審議通過了《關于堅決打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰努力實現全年經濟社會發展目標任務的若干措施》，提出48條措施。（以下簡稱“48條”）。“48條”深…

大增甩賣搶豬“在豬肉價格飆漲的背景下，站在風口的溫氏股份去年業績與股價雙雙一飛沖天。但近兩個月，發補貼打響“二師兄”爭奪戰、禽流感疫情下肉禽大甩賣……溫氏股份的幾個動作，讓人不禁疑惑，風頭一時無兩的…

2020年本應是現世安穩、共享盛世的一年。但新冠肺炎這個無情的病魔卻肆虐而來，給我們本應歲月靜好的日子帶來了太多的磨難。傾巢之下豈有完卵？各行各業在此次疫情下都面臨著諸多的難題，而食品作為關乎民生的行…

（一）北京工商大學輕工科學技術學院官網調劑信息：http://qgxy.btbu.edu.cn/tzgg4/166275.htm（二）湖北工業大學生物工程與食品學院官網調劑信息：https://sgsp.hbut.edu.cn/info/1075/1823.htm（三）上海應用技…

新冠病毒對餐飲的精準打擊，讓餐飲的2020年蒙上一層陰影！海底撈熄火9天，損失超7億；西貝停業一個月，損失7~8億；旺順閣2020年業績下滑79%；深圳23年知名老品牌醉翁亭的老板，賣店賣房發工資！覆巢之下，焉有完…

溫馨提示：本文約6508字，燒腦時間29分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。2月中旬，人大重陽金融研究院發表了《疫情不會成為持續推動物價上漲的因素》一文，文章指出：我國1月份CPI(居民消費價格指數)同比(較2019…

點個贊！今年我要買到我的寶馬哦老大好厲害！請收下我的膝蓋故宮，等著我！！好羨慕啊，我也要多努力！我也有夢想吶我也想做首富哇，好厲害哦同是教練店經理，為啥別人就成了“木屋小首富”呢？都是店經理，我也想…

人，在最低沉的時候總會想著消失一陣子等著，暴雨停歇；等著，萬里晴空 圖/網絡生活中并沒有什么事情會順風順水，而每個人在前進的過程中都會遇到一些困難和挑戰，因為你不知道接下來等待你的是什么。作為在…

多個省區市確診病例連續多日零新增31省區市連續15天治愈出院超千人每日“疫”圖圖片來源：央視網、人民日報掃碼關注我們每日更新疫情好消息

如何有效快速提升營業額？ 伙伴們有什么妙招呢？比如說：我有辦法提高中午、夜宵營業額；說起賣酒水我們店敢認第二沒人敢認第一；我們店外賣效率特別高，是怎么做到的？我們有各種渠道做營銷，營業額猛漲；等等………

作者授權辰智首發，未經允許不得轉載！來自吳堅院長新年伊始分享給伙伴餐飲企業的一封信：2020年開春的這個春節，疫情無聲無息地就降臨在華夏大地，出乎所有人的意料之外，并且疫情下的不確定性仍持續發生，我認…

辰智公眾號全新改版，進入公眾號主頁體驗～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1050個字，閱讀可能需要3分鐘商務部：20家大型連鎖餐飲企業復工率達57%在2月26日舉行的國務院聯防聯控機制新聞發布會上，商…

2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發布了廣東省餐飲行業復工指引，明確了關于餐飲復業復工的各項細則。這對于餐飲行業來說，無疑是一個具有代表意義的利好消息，全國餐飲全面復工即將到來！在后疫情時期，為了助…

昨天，有媒體發布“奈雪赴美上市”的消息，對于還未走出疫情陰霾的新茶飲來說，這無疑是個重磅的消息。 關于這則“上市傳聞”，和近期大家最關心的一二線城市復工情況，我專訪了奈雪創始人彭心。作者｜國君-01-…

疫情轉好信號不斷釋放，想做奶茶的沖動越來越強烈。咖門2020年新飲力新茶飲大賽已經開啟。這次，海選賽分解成2個平行環節——線上海選與線下海選。線上海選正在報名中。先來了解一下海選規則：按照以下方式報名：1….

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 春暖花開（ID：CCH_chunnuanhuakai）作者 | 陳春花最重要的不是危機，而是在危機中尋找實現增長的行動。面對不確定性，也許很多人感到無所適從…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名1.《后疫情時代，餐飲品牌如何高效獲客？》▲掃碼立即報名2.《后疫情時代，餐飲企業如何重建品牌信任感？》▲掃碼立即報名應對寒冬！你不孤單！勺子陪你…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第269期2020年2月27日 | 農歷二月初五| 星期四1北京：餐飲、保潔等工勤人員應盡量做到“兩點一線”北京市疾病預防控制中心副主任劉曉峰近日在接受記者采訪時表示，在有序復產復工后…

荊楚一疫，給全國各行各業都帶來不小影響，不過，在“全民吃貨”的推動下，國內休閑零食行業卻頻傳利好消息，這給正在遭受疫情沖擊的整個快消市場注入了一針強心劑。2月24日，良品鋪子正式上市，成為史上首個“云敲…

核心導讀這是一個驚心動魄的 2 月：從 1 月 23 日武漢封城算起，35 天，每一天都是“生死劫”。對于“拼效率”的小吃快餐來說，日子尤為難過：客單低、流量依賴大、員工易流失……而且，還得背負著房租、人工、原料…

掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置；重慶的一家1…