按時間歸檔：2020年2月11日
采訪了400+食品人后，我們發現了疫情下食品行業的哪些問題、機遇和應對法？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo 、Yanyan編輯：Cici在時代的災難下，沒有人能置身事外。因為一只叫作“新型冠狀病毒”的黑天鵝，人被困進了鋼筋水泥鑄成的“牢籠”。這只黑天鵝扼住了社會的“喉嚨”，…
以色列細胞肉Aleph Farms：曾獲1200萬美元的A輪融資，能在太空上“種”出牛肉
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號如何應對未來的糧食短缺問題？總部位于以色列雷霍沃特的細胞肉培育公司Aleph Farms或許可以給出自己的答案。在距離地球約400公里（250英里）的國際空間站，在沒有任何土壤及…
普華永道：疫情對中國宏觀經濟影響及政策建議
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號新冠疫情爆發在帶來生命安全威脅的同時，也為中國本年度經濟發展帶來不容小覷的影響。普華永道基于疫情現狀，分析疫情對經濟增長及個別行業的影響，并就國家已出臺政策提出…
公益直播 | 疫情下，如何抓住餐飲新零售爆發機會
疫情仍在持續，一方面是消費趨0的各家堂食，另一方面是不斷累加的各項成本，餐飲人在此圍困下，迫切需要尋找新的突破點來增加營收和盈利點。在移動互聯網的浪潮下，餐飲新零售或許會成為疫情之下眾多餐企新的機會…
疫情，正在倒逼中國餐飲業進化
在風暴之中受挫的中國餐飲業，或許迎來了它最好的成熟機會——劇烈的震蕩，正在倒逼從業者改變擴張思維和盈利模式，并重新梳理和消費者的關系。門店停業、員工待命、生意暴跌……餐飲行業集體按下暫停鍵，在租金、人…
【627】張大寬 | 不能開工，也別把大把的時間浪費在這三件事上；會賺錢的人，只看行動
2020年02月11日 | 第【627】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）行動，才能賺錢–張大寬少聽大課年初的疫情，鬧得兇。兇的餐飲人都懵了，不知道咋辦了，有心開工，人…
疫情之下，現金流不足怎么辦？
開年的肺炎疫情，給整個餐飲業帶來沉重一擊。每個企業都在艱難中求生，此時拼的就是誰的現金儲備足。能扛過這一段艱難時期的，到疫情結束春暖花開，將會迎來復蘇；而現金流枯竭，可能無法挺過這幾個月。東方美食…
餐廳復市時間一再推遲，餐飲老板說快撐不住了！
元宵節后，本已延遲復市的餐企，都等著開工補上春節停擺的損失。然而，等來的卻是部分地方政府出臺政策禁止堂食營業的消息。無奈只能讓復市再度推遲。何時能復市？不少餐飲人表示疫情難以預測，誰也不敢貿然行動…
樂凱撒創始人說已準備抵押房子；復工首日有餐廳外賣爆棚
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。復工首日，外賣與堂食呈現冰火…
現金流告急！資本抄底餐飲的最佳時機到了？
餐飲現金流告急，資本持幣進場。這個時候是抄底的好時候還是送人頭的時候呢？本文轉自零售老板內參（ID：lslb168），已獲授權。“現在可能是抄底的最好時間”。在一家投資機構的內部會上，大家在復盤了疫情對于消費…
永不上市的西貝愿重新評估上市，餐企資金荒如何緩解？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：此前，西貝董事長賈國龍接受專訪說出“貸款發工資撐不過3個月”，一周后，西貝餐飲獲得了浦發銀行4.3億元的授信，其中1.2億元已于2月7日到賬，主要用于支付西…
永不上市的西貝愿重新評估上市，餐企資金荒如何緩解？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：此前，西貝董事長賈國龍接受專訪說出“貸款發工資撐不過3個月”，一周后，西貝餐飲獲得了浦發銀行4.3億元的授信，其中1.2億元已于2月7日到賬，主要用于支付西貝將要…
“挺住！扛過去就是春天！”上百位餐飲老板接力發聲！
文丨職業餐飲網 孫佳瑤疫情突襲，春節變春“劫”，2020您做餐飲的關鍵詞是什么？“挺住，無非就是再拼幾次命，我們餐飲人最擅長絕處逢生！”“死磕，關關難過關關過，扛過去就是春天！”“活著，挺不過去就放下，生活苦…
倒計時3天！如何成為管理前廳的專業人才？這6項技能你必須具備
老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…
3月8日 | 第11期“無渣”龍蝦班【榴蓮、十三香、鹵水、蒜泥、油燜、麻辣、口味蝦等18款】南京報到、新增麻婆豆腐、肉汁小龍蝦
應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十三香、蒜泥、油燜鹵水、冰醉、青椒汁……說口…
10種爆火抖音玩法，學會一個，疫情期你的餐廳也能紅！
文丨新餐飲洞察 査甜甜火爆抖音的毛筆酥、口紅甜品……一條抖音帶火一個品牌，已不再是什么新鮮事。疫情期間，與其閑著，不如用抖音來嘗試著去抖音借借東風，吃一波抖音的流量紅利，讓自己的店也火一把？對此，小編…
餐廳要恢復營業，先搞清楚這5個問題！
文丨餐飲法務官2月2日，一外賣小哥確診感染新冠病毒；近日，西安一肯德基員工也被確診，感染了新冠病毒，其在門店的主要工作是備餐……隨著返工潮的到來，一些餐飲企業會準備開工。此時，如果員工不幸感染新冠肺炎…
共克時艱 | 蜀海帶給餐飲人的六個建議
新冠肺炎疫情的爆發，再次提醒我們“不確定性”將會成為一個確定的存在！企業已經不可能“一招致勝”，而應該始終“創新求變”！疫情是一次巨大的挑戰，但也會是一場重要的轉折！蜀海供應鏈以“值得信賴的食材供應鏈解決…
深圳一外賣配送員感染上新冠肺炎，無接觸外賣如何做更安全？
今年春節因為一場新冠肺炎的突襲，導致全國除超市藥店外的一些企業，將員工春節假期延期到2月10日。但對于餐飲行業，在疫情期間可以重點通過外賣來服務消費者，控制交叉感染與病毒的傳播，至此一些外賣平臺和商家…
《人民日報》告知疫情期間你關心的幾個法律問題
上班時感染新型冠狀病毒，算工傷嗎？企業停產停工了，工資怎么算？疫情期間，廣大茶飲從業者對自己的社會勞動保障問題比較關心，日前，《人民日報》官微對大家普遍關心的幾個常見問題進行了解答，快報整理如下：…
海底撈損失50億，疫情之下，暖心張大哥如何挽回損失
疫情影響一直在持續。此次受影響最大的行業之一就是餐飲業，不僅是一些抗風險能力較為薄弱的中小型餐飲企業差點倒下，一些大的餐飲企業損失更為嚴重，像西貝的現金流出現問題、老鄉雞7天損失7000萬。可以說，整個…
如何掙到100萬？ | 開店筆記
說到學習，有老板問如何提高學習效率，這樣就能在有限的時間內學習更多？雖然讀書有泛讀和精讀兩種方法，但是我真不建議囫圇吞棗的快速閱讀。一句話沒有理解，就讀下一句，一段話沒有理解，就讀下一段，讀完了一…
自救與救他，一家餐飲企業的生死240小時
導語 疫情之下，餐飲行業危機四伏。幾天前，關于巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵“自救與救他”的故事在朋友圈刷屏，不僅因為其中有著餐飲人的共同遭遇與共鳴，更因為那份”戰略要以未來看今天，贏在未來“的企業家精神…
尹基躍|先分層產品，再制造流量
賣任何產品的本質是在銷售品牌方與消費者之間的信任關系，信任是基礎。在搭建整套流量體系時要將產品進行不同的定位，哪些品類是用來獲取消費者基礎信任的產品、哪些是爆品、哪些是利潤品，每一個產品之間如何進…
疫情將強制推動餐飲業一系列升級，別再只是把門店當餐廳了
溫馨提示：本文約4614字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。新冠疫情目前正處于留待觀察的爆發期。2019年12月31日，武漢做了第一次疫情通報，當時的確診人數僅為27人，而截至2020年2月11日，國內新冠…
洛陽正大總裁王學斌分享疫情給餐飲食材帶來什么變化
____面對疫情，企業的首要工作是什么？未來餐飲行業和食材行業有哪些發展方向？報復性消費會不會出現？2月9日，洛陽正大食品有限公司資深總裁王學斌發起了線上大型直播活動，作了精彩分享。______01疫情之下，食…
請收下，來自一個餐飲人總結的外賣法則
文｜巖巖編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）2020注定是一個不一樣的庚子年，開年的這場無硝煙的戰斗，激烈且抓人心。與十七年前不同的是，在互聯網異常活躍的當下，我們不但能清楚及時的了解疫戰現場，更能感受…
古茗要招50+業務骨干！疫情還沒過去，人才戰已打響
這兩天，朋友圈刷出了古茗的“招聘啟事”，營運儲干一口氣要招50多人。無獨有偶，有個叫蘇小柳的點心品牌也發了招聘，而且盯準店長。這是個意外的消息。疫情重擊之下，別人減薪裁員，他們還在招人擴軍？作者｜王新…
木屋：這場戰役，經濟戰輸定了，文化戰絕不能輸！
2020年春節，一場席卷全國的病毒感染讓餐飲業進入“冰河時代”。近日，一紙要求降薪的請愿書卻掀起了千層浪。圖文/紅餐網“我們自愿減薪！”在公司生死存亡之際，員工申請降薪和公司共渡難關，老板會有何反應？木屋伙…
疫情下的陽謀，麥當勞的7項營銷攻略！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
免費直播課：疫情之下的政策、貸款與融資路徑解讀
不論何時，回歸門店、回歸營運、降本增效是每個餐飲企業永恒不變的修煉項。我們相信，即使是在殘酷的疫情期間，餐飲人最大的戰役仍然是對基本功的修煉！未來7天，嘉和一品創始人劉京京以及勺子課堂的兩位研究院伙…
喜家德創始人：大疫當前，我給餐飲老板們6個忠告（附39張PPT）
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源丨正和島（ID：zhenghedao）采寫丨曹雨欣口述丨高德福（喜家德創始人、董事長）導 語：疫情肆虐，餐飲行業尤其受到重創，哀鴻遍野：“現金流只夠發…
產品、食材、渠道、供需資源對接 ，速看！
隨著疫情的不斷升級，各地疫情防控工作也在不斷升級。導致很多企業面臨供需困難、銷售困難、有些企業想要向武漢援助物資也面臨沒有渠道等問題。針對這一系列的難題，成都市食品商協會積極協助了解為企業增加各類…
今日必讀丨“此疫”之后，你將不再是你
假期延長，復工延期，一延再延。終于要開工了，又接通知，家里遠程辦公！一邊刷手機，生怕錯過疫情點滴。一邊惦念公司事宜，畢竟與收益息息相關。平日奢望的假期，此刻成了灼心烈焰。畢竟，延期就意味著收入沒有…
火火火火了！別人都轉戰外賣，這家拉面館靠堂食出圈
2月11日，國家衛生健康委疾控局負責人賀青華表示，目前全國除湖北以外的地區疫情總體呈下降趨勢，2月10日0-24時，全國湖北以外地區新增確診病例381例，連續第7日呈下降態勢。即便包括湖北武漢在內，全國疫情也總…
晨報|通州“點對點”監測市場超市，規定時間內補齊貨源……
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第257期2020年2月11日 | 農歷正月十八| 星期二1通州“點對點”監測市場超市，規定時間內補齊貨源近日，通州區印發《通州區應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情生活必需品供應保障工作方…
疫情期間，餐廳外賣續命指南
現在所有的餐飲老板都在絞盡腦汁地思考，如何通過外賣來緩解現在餐廳停業、堂食慘淡的局面。作為外賣運營行業的專家，就不給各位灌毒雞湯了，客觀地說：疫情之下，沒有贏家。但，外賣能讓你活下來。疫情浪潮褪去…
疫情16天，西貝外賣全程決策內幕 | 零售疫線
賈國龍：今年春節前后一個月，西貝預計損失7~8億。零售品牌商家，構筑了中國億萬普通人的基本生活。疫情之下，他們的行動值得記錄，他們的營生現狀需要關注。故此，推出“零售疫線”系列報道。對話零售品牌商的高層…
