按時間歸檔：2020年2月10日
復工后的工作餐是個機會！如何做呢？
2月10日，在多種疫情防控措施與復工服務的保障下，中關村各分園有7000多家企業不同程度開復工。2月10日是全面復工的首日，經歷了漫長的“家里蹲”，一頓美味可口的工作餐成為很多上班族的第一個難題。那么復工后的…
堅守到春天到來 多家餐飲企業抗“疫”自救
2月8日，農歷正月十五元宵節，剛剛過完立春。以往春節前后都是餐飲行業的旺季，今年受新冠肺炎疫情影響，餐飲行業成為受沖擊最明顯的行業之一。近日，新華網采訪了多家餐飲企業，他們表示，疫情給自身經營帶來了…
全民搶菜，讓差點倒下的生鮮電商又站了起來
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID：rancaijing）作者：蘇琦編輯：魏佳“今天你買到菜了嗎？”這段時間，這句話成功代替“你吃了嗎”成為新的聊天問候方式，番茄和綠葉菜也成了新的硬通貨。現在…
餐飲業步入“至暗時刻”：關于疫情下的產業“援助”與建立“免疫系統能力”思考
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號眾所周知，我國餐飲行業雖然處于穩定增長趨勢，但一直處于“賺辛苦錢”的狀態。而2020年伊始，新型冠狀病毒疫情的爆發，使得以線下消費場景（堂食）為主的餐飲行業面臨著近年…
陳春花：疫情對經濟的影響和企業對策建議
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文首發自陳春花教授官方微信公眾號“春暖花開”（ID：chunnuanhuakai-cch），經授權轉載。作者：陳春花導讀：新冠疫情給中國經濟運行帶來了巨大的影響，企業該如何面對經濟…
餐飲行業呼吁：保證食品安全，請顧客自覺不再自帶食品飲料!
餐飲時報原創/小琴今天，【餐飲時報】接到一位湖南餐飲朋友的信息：小時好！我現在想起來有些后怕：我在湖南一個市級城市開店，我們這里有些人喜歡吃野味。以前，經常有顧客自帶野味來我店里讓我們加工，顧客“很…
疫情下的廣州本土餐飲行業，能捱得過這關嗎？
文/勞震宇文章轉載自羊城網（ID：gznfnet）新型肺炎疫癥爆發后，整個廣州仿佛就被按下了暫停鍵，所有在新春假期的各種活動都取消了，大家都宅在家里為國家做貢獻。有個在微信群里流傳的段子是這樣的：對于廣州的…
餐飲人堅持住！復出前一定要記住這10句話
文/劉克 餐飲界專欄作者今年的春節，餐飲業太難了。一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言。其但，這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這有10句話，餐飲人一定要謹記！1…
戰“疫”打響，餐飲人如何打好持久戰？
如今，無論疫情走勢如何，餐飲企業在此時，都應該做好打持久戰的準備，少則3個月，多則半年。即便現實走向并不糟糕，充分的準備也是有益無害的。如何打好持久戰呢？如果疫情進行時期是2月到6月，將這幾個月分為上…
【視頻】如何將蘿卜腌成爽口開胃的小菜？
如今，爽口開胃的小菜很受食客的喜愛。本文和各位分享兩款易操作、高毛利的腌蘿卜。京味醬蘿卜 創意思路 以前我們腌制蘿卜都是讓蘿卜出完水再沖水，使其恢復原狀再進行腌制，需要腌制一兩天才能使其…
“野味”風波下，一位餐飲老板的生死自救15天
疫情爆發后，禍亂之源“野味”再次被推至風口浪尖。全國各地紛紛開展了嚴肅的整治行動，嚴查野味產業鏈，與野味相關的餐廳、菜品等統統被叫停。和野味青蛙一字之差的牛蛙，也一度卷入了禁售風波。主營牛蛙菜品、擁…
海底撈復業又延遲；多地暫停餐廳做堂食；部分“野味”解禁
西貝獲4.3億貸款，賈國龍改口或考慮上市。海底撈等連鎖餐企延遲復業。多地發文暫停餐廳做堂食。部分“野味”解禁，但各地尺度不一。餐飲戰疫，眾志成城！從今日起，紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐…
小餐飲不慌，十大機會（趨勢）做好準備！
受疫情影響，2020年所有餐飲同仁都面臨了挑戰，各大平臺也都推出了各種應急方案和學習社群、直播等。很多人無法開店，為了保護員工的安全，但又面臨巨額的現金流壓力，我們不能坐以待斃，在未來來臨之前，我們應…
【圖解】餐飲企業面對疫情如何活下來？一圖讀懂！
新冠肺炎疫情還在持續，過去一周，餐飲企業紛紛開始自救、止損，并且小有成效。__“撐不過3個月”的西貝獲1.2億貸款；老鄉雞董事長手撕員工申請不要工資聯名信；盒馬協調停業餐廳待崗員工來上班；京東生鮮全力幫助…
餐飲企業持續經營，避免死亡的兩大核心
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第118篇原創文章大家新年好！從年前到現在，天天窩在家，最多到樓下小公園感受一下大自然如此美好。近一段時間，每天…
攜手共進，靜待花開|排隊網延遲復工通知
面對嚴峻的疫情形勢，在疫情最關鍵的時段，為全力配合全國新型冠狀病毒肺炎的防疫工作，最大限度阻斷疫情傳播擴散渠道，保障排隊網全體員工及其家人、客戶朋友、合作伙伴的健康安全，原定于2月10日恢復開工時間延…
老鄉雞老板撕毀員工減薪請愿書，虧5億寧愿賣房賣車也讓員工有飯吃！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，不少餐企員工自愿申請減薪，引發不少熱議，前天，“老鄉雞老板手撕員工減薪請愿書”的視頻又刷了屏。01老鄉雞老板手撕員工減薪請愿書2月8日晚上11點，老…
老鄉雞老板撕毀員工減薪請愿書，虧5億寧愿賣房賣車也讓員工有飯吃！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，不少餐企員工自愿申請減薪，引發不少熱議，前天，“老鄉雞老板手撕員工減薪請愿書”的視頻又刷了屏。01老鄉雞老板手撕員工減薪請愿書2月8日晚上11點，老鄉雞微…
被疫情搞得歇業0收入，餐飲如何突破這次危機？抗疫21招拿去用！
相比于2018、2019年餐飲老板的叫苦叫難，2020年的春節才讓餐飲老板們見識了什么才是真正的難！春節本應是餐飲旺季，但隨著疫情的持續，餐飲行業遭受著巨大的沖擊。據商務部監測，2019年除夕至正月初六，全國零售…
3月7日 | 四大爆款炒雞、火鍋雞、尖叫雞、老雞湯、辣椒炒肉班青島報到，增加18塊8炒雞外賣套餐辣椒炒肉外賣套餐
金牌炒雞課程我們在課堂上老師手把手數字化的配方加上標準化的流程從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作讓每一款出品都會成為爆款如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！我們將竭盡全力為您克服…
非常時期，星巴克、海底撈都關了，為何麥當勞還在營業？
文丨營銷有一套 阿慕疫情仍在繼續，餐飲業受到的沖擊是有目共睹的：西貝餐飲董事長賈國龍稱賬上現金流扛不過 3 個月；外婆家餐飲創始人吳國平說“天一亮就要支付250 萬元”；在港股上市不到一個月的“九毛九”市值蒸…
那些扛過非典的餐企，給餐飲人10條“保命”經驗
文丨咖門 政雨對年輕的餐飲企業來說，今年疫情異常特殊：沒有防備，沒有類似經驗。如何“渡劫”？非常時期，筆者研究了一些扛過非典/經驗豐富的優秀餐企，從他們近期自救措施中給餐飲人梳理了幾條“保命經驗”。避免…
今日，多地數十家餐企紛紛開始營業，不提供堂食，只能自提或外賣
來源：浙江新聞、連網、無錫博報，職業餐飲網整編報道今日（2月10日），全國各地部分企業開始陸續開工，為配合疫情防控部署，杜絕密集型、聚會型用餐可能引發的感染風險，又要保障這些率先復工的企事業單位以及各…
捐款700萬后 蜜雪冰城開啟“線上教學”
連續3天，茶飲品牌蜜雪冰城在推出“線上教學”，由公司人員選用家庭中容易采購或現成的原料制作飲品，并錄制視頻用于對粉絲的“培訓”。視頻在其微信公眾號、抖音號上播出，雙雙獲得10萬+的閱讀或點贊。視頻教學到幸…
益生菌能提升人體免疫力，飲品配方準備好了
今年，一場新冠肺炎的突襲讓全國人民處在水深火熱當中，在國家緊急防控疫情中，也普及了關于如何預防的知識。對于這次病毒預防，除了講究衛生以外，最主要還是提高人體自身免疫力。央視新聞近期報道，多喝益生菌…
【626】張大寬 | 疫情下的餐飲，如履薄冰，賺的是賣白菜的錢，操的是賣面的心；切記安全第一
2020年02月10日第【626】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）安全第一–張大寬難，太難了，如履薄冰昨晚，我們群里做團餐的劉總，分享了一下他近期的感受與經驗。截…
豪蝦創業日志之《我為餐飲發聲》
《我為餐飲發聲》這兩天，因為一件突發性的事情，讓我的睡眠，只有以往的一半，如果你是我微信好友，可能已經知道了，那就是從前天開始的一個活動，名叫《我為餐飲發聲》，現在回頭來看，這完全是一個無心插柳之…
疫情重創下的餐飲行業，2020年將走向何方？4點掌握新趨勢
在疫情中受挫的中國餐飲業，或許迎來了它最好的成熟機會，一場劇烈的風暴，正在倒逼餐飲從業者們轉變經營思維和盈利模式，并開始重新梳理和消費者的關系。2020年，餐飲行業又會有哪些發展趨勢，值得餐飲老板們關…
一周資訊：深圳一外賣小哥患新型肺炎；湖南突發禽流感！
___1__深圳一外賣小哥患新型肺炎！警惕！餐廳外賣迎史上最大挑戰近日，深圳曝出首例外賣小哥確診新冠肺炎案例，一時間人心惶惶，談外賣色變，不少地區更是直接叫停了餐飲外賣服務。據深圳市疾控中心副主任醫師孔…
做一個狐貍一樣的刺猬 | 開店筆記
繼續說“論大戰略”這本書。戰略是人制定和執行的，那什么樣的人更容易實現戰略意圖呢？答案是：狐貍一樣的刺猬！作者把人的思維分成了兩種類型：狐貍式思維和刺猬式思維。狐貍追逐多個目標，隨時靈活的調整目標和…
權威發布 | 《畜禽屠宰加工企業新型冠狀病毒肺炎防控指南》正式發布
在“新冠肺炎”疫情防控的關鍵時期，畜禽屠宰加工企業是肉類產品穩產保供的中堅力量。為支持畜禽屠宰加工企業平穩有序開工復產，確保肉類產品有效供應與質量安全，保障企業員工身心健康，打贏疫情防控阻擊戰，中國…
白家食品總裁陳朝暉：疫情之下的五點思考
“那些打不敗我們的必將使我們更加強大！”窗外已經春暖花開，但仍然沒有車水馬龍。因為疫情，不少中小食品企業多了一份焦慮和擔心，年初布局的一季度“開門紅”似乎沒有如愿到來，反倒增加了還不可預估的后續影響。…
停業、退單、休市……90%餐企開年虧損嚴重，越大型虧得越慘！
導語 今年的開年方式，讓眾多餐飲人始料不及，疫情告急，餐飲行業的發展也陷入了幾近癱瘓狀態，可謂至暗開年。面對忽如其來的困境，餐飲人內心的想法是什么？他們有什么自救措施？2020年，黑天鵝灰犀牛同時降…
尹基躍|為什么每個門店需要自己的私域流量池
服務過的一個餐飲店，以前客戶吃飯完就走人，店家很難再次找到在店內消費過的客戶，只能等著回頭客自己找上門才能產生復購。這店和其它店沒有區別，靠周邊流量，同樣人多時很忙，一周有幾個時段又生意很淡。過去…
以喜家德、外婆家和西貝等為鑒，餐企在疫情期該如何練兵和自救？
溫馨提示：本文約4265字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。明媚的陽光并沒有驅散新型冠狀病毒疫情籠罩的陰霾……根據衛健委發布的最新數據，全國確診病例數量達40235，較昨日新增確診病例4008。從種…
【戰疫】餐飲破局之9大“抗疫”之戰 線上系列課正式發布！
點擊藍字關注我們_【抗議之戰 破局之時】餐飲破局之九大“抗疫”之戰！系列線上課程2月10日全面登陸_ ——只要餐飲行業還有希望和未來， 我們就跟疫情斗爭到底！！！____大家好，我是餐…
疫情下，海底撈果斷“熄火”幕后
本文經授權轉自虎嗅Pro會員疫情滔滔。那些日夜奔忙在抗疫防疫第一線的醫護人員，自然是當下最可愛可敬的人。同時，在他們身后，給予他們物資與精神支撐的，是與17年前相比已強大了很多的中國，整個中國——不管是交…
疫期后報復性反彈會來嗎？我們找1025位“奶茶重度患者”做了調查
近日，#我實在太想喝奶茶#又一次上熱搜，獲得了7123萬的話題閱讀量。奶茶、吃火鍋成為網友的“疫期第一思念”。其中一群人付諸行動，克服重重困難，“冒著危險”喝掉了幾千杯飲品。這些忠實愛好者是誰？有什么樣的消…
疫期門店復工，試試這個免費管理系統｜疫期互助
陸續地，將有飲品店開始復工了。特殊時期，門店消毒監督、員工健康監控成為重中之重，如何高效率應對呢？今天推薦個免費管理系統。作者｜金語-01- 防疫操作：讓全員快速貫徹疫情過后，飲品行業面臨的是食藥…
尋找最美戰疫人||“九萬里風鵬正舉”之東鵬特飲
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情“防控大戰”雖然形勢嚴峻，但離勝利的春天也越來越近。慶幸的是，這個時期食品行業相繼涌現出了一批優秀的食品企業，他們不僅能在市場上叱咤風云，更在非常時期展現了“先天下之憂而憂”…
【食·報】中國煙草跨界推出新派涼茶“不染湯”；奶業體系首席科學家：第一季度奶業受疫情影響比較大……
近日，食品圈發生了哪些事？1.元気森林推草莓茉莉燃茶新品2.中國煙草跨界推出新派涼茶“不染湯”3.可口可樂將推出櫻桃香草味可樂4.奶業體系首席科學家：第一季度奶業受疫情影響比較大5.國際乳品協會預測疫情或將影…
老鄉雞虧五億、怒撕聯名信的背后：一個讓肯德基、麥當勞都害怕的對手！
昨天天老鄉雞刷屏了。具體是發生了什么事情呢？前晚中式快餐第一品牌老鄉雞發布了一個五分鐘的短視頻，內容是董事長束從軒手撕員工員工自愿申請無薪的聯名信。受疫情影響，老鄉雞估計要損失5個億，但即使這樣，束…
陳志龍：餐飲企業如何自救？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
西貝賈國龍：愿重新評估上市可能性丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |投中網作者|田牧賈國龍接受專訪說出“貸款發工資撐不過3個月”一周后，西貝餐飲獲得了浦發銀行4.3億元的授信，其中1.2億元已于2月7日到賬，主要用于支付西貝將…
疫期營業日記：外賣訂單漲6倍，我想盡了各種辦法！
在疫情陰云的籠罩下，壓抑住焦慮情緒，著眼當下把握一切機會制造營收，才是讓餐廳“生還率”最大化的理性行為。四川一個品牌，從初四堅持營業至今，營業額比去年同期還高，外賣訂單量增長6倍。員工心理、人流量、衛…
賈國龍再談疫情影響：或重新考慮西貝上市！
賈國龍說，“我會重新評估西貝上市，這次疫情對我教育深刻，有些事不能說得那么絕……”此前，賈國龍曾對外宣稱“西貝永遠不上市”。但是，這次疫情危機，改變了他。餐飲老板內參 王新磊| 文疫情發生之后，賈國龍在接受…
晨報|餐飲企業應對疫情的實用建議及政策呼吁……
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第256期2020年2月10日 | 農歷正月十七| 星期一1餐飲企業應對疫情的實用建議及政策呼吁亞洲餐飲聯盟執行主席劉京京以經歷“非典”的經驗，提出餐飲企業應對“非常時期”的建議。面對…
