按時間歸檔：2020年2月9日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：小食代作者：何丹琳在這場突如其來的新冠肺炎疫情底下，依賴人流出行消費的旅游、零售、酒店、娛樂等行業首當其沖。對連鎖餐飲企業來說，也在這個原本應該是“旺季”的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號凱度消費者指數（在中國隸屬于CTR）的最新數據顯示，2019年中國城市快速消費品銷售額增長5.3％，同比增長0.2個百分點。盡管經濟增長放緩且中美貿易關系緊張，但全年社會零售…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號最近爆發的新冠肺炎疫情無疑是本年初最大的黑天鵝事件。對于大范圍傳染疫情，我們并不陌生。在過去20年里，中國曾經歷過多次重大疫情，常見傳染病的防控工作也在持續開展。…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】△ 圖源：pexels.com △ 圖源：微博@Itaiyo-iyo-o 當品牌做出與個性相符的品牌行為，對消費者才更有說服力。反之…

門店停業、員工待命、生意暴跌……餐飲行業集體按下暫停鍵，在租金、人工成本的重壓下，焦慮不已。面對生死大考，餐企只能一邊抓緊各種渠道自救，一邊渴望“戰疫”勝利的曙光，早日恢復正常經營。生存“戰疫”下，多數…

在老字號“同和居”工作14年，郭素紅第一次遇到這樣的春節：年夜飯被大量退訂，一天只有幾桌食客。為了自救，春節期間不得不首次開賣單人盒飯，營收靠在店外擺攤賣主食。她的境遇是成百上千餐飲人的縮影。在這個被…

2020年02月09日 | 第【625】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）禮、忠，不可顛倒–張大寬一段視頻昨天晚上，老鄉雞的公眾號發了一段視頻，老鄉雞的創始人，束從軒親…

胖老漢始創于1995年，在品牌正式打響之前，胖老漢還只是個在路邊攤經營的小攤，20多年來，胖老漢到店就餐人次達到近3000萬人，而椒麻雞也成了人人必點的菜品。為何24年來胖老漢椒麻雞一直深受顧客的喜愛？這其中…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當西貝創始人賈國龍在媒體上發出了第一聲“現金流危險”時，大多數創業者意識逐漸覺醒，上一秒還在拼死抵抗，下一秒可能陷入絕望。然而很多人對此卻束手無策，…

餐飲業首例確診新型冠狀肺炎案例被曝光。央視新聞報道，根據西安市雁塔區新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室通報，該市雁塔區肯德基朱雀店（小寨銀泰城店）前臺備餐店員被確診感染新型冠狀肺炎。13天后…

元宵節已過，大部分的奶茶店已經開始開門營業，但員工預防病毒以及店面的消毒工作是尤其重要的，這些工作措施要認真仔細做到位，才能保證員工自身的安全以及食品衛生安全，避免交差感染和病毒的傳播。小編聯系了…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上！”2月8日晚，疫情當中至少損失了五個億的老鄉雞董事長束從軒，手撕“員工免薪聯名信”的視頻迅速刷屏餐飲人的朋友圈！不到…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

文丨中國飲品快報（ID：zgypkb）你家餐廳的菜單是否只注意到：顏色是否打眼？整體上是否比較鮮艷？品類的劃分是否清晰？有什么應季新品？還有價格等等。也許這些你都沒做到，沒有真正明白菜單對于門店和勾連消費…

文丨餐飲界 段慧敏這個春節，舉國上下居家、不聚會、少串門，共抗疫情。毫無疑問，這次的疫情，對餐飲業來說，幾乎是致命的。日前的《西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業貸款發工資也只能撐3月》的文章一時間激起無…

我喜歡研究戰略，因為無論做什么事情，選擇大于努力，而戰略就是選擇。關于戰略的好書籍不多，“孫子兵法”是全球公認的，克勞塞維茨的“戰爭論”也是，以前我還介紹過“好戰略，壞戰略”也很好，現在還有本書叫“論大戰…

目前，新冠病毒仍然在肆虐。身處備受沖擊的餐飲行業，很多人都在問：這波疫情到底還會持續多久？我們能不能活下來？應該怎樣撐過這個至暗時刻？CCH餐飲連鎖展堅信，疫情陰霾終將散去。我們試著從以下三大塊，替同…

　導語　一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。疫情來襲，餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先不考慮，2…

點擊上方藍色字關注我~01社交價值用戶的社交價值所帶來的是傳播和口碑。私域流量中的用戶是處于熟人或者半熟連接而成的熱環境之中，主要依托微信等移動社交平臺的分享傳播，同時也帶來了更強的用戶粘性。你會為了…

一、對農貿批發市場的影響 春節期間，新型冠狀病毒在全球擴散，而此次疫情的發源地直指武漢華南海鮮市場。中國疾控中心病毒所從華南海鮮市場的585份環境樣本中，檢測到33份樣品含有新型冠狀病毒核酸，提示該病毒…

文/三木老師 餐飲界專欄作者昨晚十一點，老鄉雞發了一段標題為《剛剛！老鄉雞董事長手撕員工聯名信》的視頻，不到三十分鐘閱讀量10萬+。究竟是什么內容的信，居然要董事長專門拍視頻手撕？相信不少朋友都很好奇，…

_睡到自然醒是一件幸福的事。2020年春節，每次睡醒卻都會一陣心痛。因為，全國新型冠狀病毒感染的肺炎確診案例又增加了。單單2月8日，日增確診案例2653、疑似病例3916，新增死亡案例89，這讓全國人民的心都在滴血…

圖片來源：人民日報微博

圖片來源：人民日報、央視新聞

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源丨營銷有一套作者丨阿慕疫情仍在繼續，餐飲業受到的沖擊是有目共睹的：西貝餐飲董事長賈國龍稱賬上現金流扛不過 3 個月；外婆家餐飲創始人吳國平…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包西貝、麥當勞、老鄉雞的成功秘訣是什么？疫情之下保業績！外賣收入如何快速提升？成本壓力下，如何合理合法降低經營成本？如何利用大眾點評快速提升門店業績？900節…

7個人，兩班倒，每天出品500杯咖啡。這是武漢Wakanda輕飲咖啡團隊，這十幾天的日常。他們還準備不計成本，堅持到疫情結束的最后一天。這是一群咖啡人的堅持，也是一群普通人的俠義。作者｜國君-01- 封城第3…

掃描上圖二維碼，立刻報名學習。疫情之下，延期復工消息頻出。門店什么時候能開業，成了飲品老板的心頭重壓。 對數量龐大又分散的小咖啡館，在控制損失、展開自救同時；非常時期，也是仔細梳理門店發展、提…

春節前，曾有行業人預測：2020年，飲品業有望出現萬店品牌。然而，春節期間，病毒爆發，直接打亂營業計劃，行業發展的節奏也隨之放緩，還為門店帶來不可估量的損失。這場疫情，究竟對飲品業造成多大影響？同行都…

疫情期間，很多餐企靠外賣自救，原來賬上現金撐不過三個月的西貝，靠著外賣業務成功續命。西貝的成功，在于本身強大的私域流量基礎，以及過硬的外賣運營知識體系。對于還未做外賣的小餐企而言，外賣知識的匱乏無…

疫情之下見大愛！近日“餐企員工自愿申請減薪”的話題還未冷卻，昨晚“老鄉雞老板手撕員工減薪請愿書”的視頻又刷屏了！一方是員工，一方是老板，特殊時刻他們患難與共的真心與真情，打動了千萬餐飲人。2月8日晚上11…

疫情對餐飲行業的沖擊，還在繼續。其實無論在疫情影響下，還是風平浪靜時，都要回到經營的常識去思考和解決問題。從長遠看，今年還是有機會，作為領導者要做好準備，掌握好解決問題的基本方法，把握住經營的精髓—…

點擊藍字關注我們_躺在家里賺錢的日子不多了：老鄉雞董事長-束從軒_【因疫情或損失5個億，安徽老鄉雞餐飲董事長手撕員工不收工資聯名信：賣房賣車也不虧待員工】2月8日晚，一段老鄉雞董事長的視頻刷爆安徽人的朋…

疫情之下，中國快餐老大——老鄉雞創始人束叢軒，錄制了一段視頻發到網上，瞬間火爆網絡，他的話，不僅溫暖和感動了團隊，更歡樂了整個餐飲行業。在餐飲的“冰凍期”，束總的話語，不僅帶來了滿滿的正能量，更給大家…

“疫情在家待著瘆得慌，望各位好友推薦如下人員……”前幾日，蘇小柳聯合創始人周小瑜在朋友圈發布招聘信息。這是個意外的消息。疫情重擊之下，別人減薪裁員，蘇小柳竟然還在招人擴軍？這讓我很好奇。餐飲老板內…

疫情當下，餐飲圈里掀起了一波“外賣自救潮”。一直有做外賣的品牌，開始重新調整外賣業務線。我們也看到還有很多沒做過外賣的傳統品牌在“我的品類適不適合做外賣”這類問題上犯起了難。要不要做外賣？疫情之下，外…