按時間歸檔：2020年2月18日
迎戰乳業的疫后回暖：回望中國乳業發展史，預見下一個十年
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Jennifer編輯：Cici（Yvonne）近日，國家衛健委發布了“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導”，特別推薦了乳制品：建議一般人群吃各種各樣的奶與奶制品，相當于每…
全球首款可量產的“3D打印巧克力”來了……
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食經濟據外媒消息， 巧克力生產商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)近日通過其裝飾巧克力品牌“蒙娜麗莎”(Mona Lisa)推出全球首款可大規模生產的個性化3D打印巧克力。蒙娜麗…
食品人抱團戰疫，產品與渠道對接啟動！| FBIF“開局之戰”系列免費課
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號疫情突發，食品行業出現了暫時的、局部的供需不平衡。從需求端看，疫情抑制了春節旺季的消費，尤其是依靠社交場景的品類。如白酒、乳制品、瓶裝飲料、禮盒類產品，在這次疫…
農夫山泉在全國推出5000多個無人售賣便民點，有點暖！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：農夫山泉編輯：Momo（Wenky）這兩天，全國各地很多小區門口多出了一個特殊的服務點位：里面整齊碼放了飲用水、大米，以及可以補充維生素C的果汁等等。特別的地方在于…
疫情下，食品行業如何重整破局？| FBIF“開局之戰”系列免費課
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提示：文末附FBIF線上直播回放查看方法2020年伊始，本該是各大食品企業角逐春節市場，布局新一年的大好時光，卻被一場席卷全國的疫情打亂了正常節奏，無法如期開工生產，銷…
一萬家門店的餐飲品牌，用上4個文案技巧，單品提升3倍營業額！
萬店老牌餐飲品牌華萊士在2019年底進行了品牌升級，升級之后，主推產品全雞銷售占比增長390%，營收同比增長15.47%，門店食堂月均客單價增長2.15元（數據來源于華與華案例分享）。在產品不變的情況下，品牌升級能…
【634】張大寬 | 想干成一件事，哪有不冒險的？；錯了！不冒險才成事
2020年02月18日 | 第【634】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）成事者，不冒險–張大寬“想干成一件事情，哪有不冒險的！”這句話經常能聽到，尤其是昨天，我說復工之…
做火鍋外賣，他日收15萬背后，卻關了10多家店……
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）疫情期間，有的火鍋品牌外賣爆單，單日訂單量超1000份；有的品牌剛剛恢復外賣，如“老大哥”海底撈；還有的品牌卻始終按兵不動，等候時機；有的卻已經倒閉解散…..我們不…
黃岡餐廳老板免費為一線供餐上萬份：“位卑未敢忘憂國”
2020年是庚子年，這一年的春節相比往年多了幾分復雜的況味。餐飲行業也遭遇空前困難，餐飲O2O也在行動，用一線報道來記錄聲援餐飲行業，點贊今天和前幾天文章中的那些最美餐飲“逆行者”！詳情閱讀：封城20天，五位…
疫情之下，餐飲賦能新零售，掘金電商平臺
受疫情影響，不少線下餐飲店暫停營業，群眾也都宅在家里，開始了線上買菜、購物的習慣，春節期間累積的大量食材，該如何處理？不少商家通過線上商城進行原材料售賣，挽回損失。與大多數實體店所面臨的困境相比，…
共渡戰疫，排隊網6條措施支持合作伙伴
在全國戰“疫”的特殊時期，各行各業都面臨著巨大的壓力和考驗。排隊網愿與各合作伙伴共渡難關，推出多條措施支持合作伙伴，數額雖不大以表心意。希望能夠對各合作伙伴有幫助，順利渡過疫情難關。合作聯系老板都在…
復工后，頭等大事是讓顧客放心
2020年對餐飲來說，是在顧客心目中食品安全衛生重建的一年。不管我們暫停營業還是已經復工，都應該著力進行品牌建設、做顧客信任，我們先來看看，迎接全面復工前，餐企需做好哪些準備？采購平臺做好準備疫情期間…
美團點評“美味到家”，在家也能安心吃飯
隨著開工期的到來，開工人員的安全用餐問題受到多方關注。美團點評正式在全國試運營“美味到家”服務，并邀請首批知名餐飲連鎖品牌入駐，其中包括大董、船歌魚水餃、大龍燚火鍋、小龍坎火鍋、歌帝梵、漢拿山等。“美…
餐飲商戶如何恢復經營？四步教你搶占先機
受新型冠狀肺炎疫情影響，餐飲業普遍處于歇業待工的焦慮狀態，餐飲人該如何走出困境？為此，美團點評到餐商戶平臺總結出四步法則，助所有商戶逐步恢復經營。（點擊圖片進入?）一、了解美團幫扶政策，申請特殊權益…
美團到店餐飲及本地生活服務商戶免傭政策擴至全國
新冠肺炎疫情影響仍在持續。為了幫助更多商戶抗擊疫情、共渡難關，美團近日宣布，在此前的“七項商戶幫扶措施”基礎上，針對到店餐飲商戶及本地生活服務商戶傭金減免措施由武漢地區升級到全國范圍，并進一步升級了…
產品是入口，顧客是資產，社群是模式！
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第315篇原創文章1這篇文章寫于2015年11月26日公眾號“門頭戰略余奕宏”（xingzheyh），這是我在中國首個互聯網餐飲俱樂…
疫情過后，餐飲品牌該怎樣升級？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年春節，本該是餐飲行業的消費黃金期。多數餐飲店早已備好食材，安排好留守人員，接下年夜飯訂單，準備大干一場。而武漢新冠肺炎疫情的全面爆發，這一切…
疫情過后，餐飲品牌該怎樣升級？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年春節，本該是餐飲行業的消費黃金期。多數餐飲店早已備好食材，安排好留守人員，接下年夜飯訂單，準備大干一場。而武漢新冠肺炎疫情的全面爆發，這一切都被按…
“疫情下，餐企最可怕的不是現金流斷了，而是團隊散了！”
文丨職業餐飲網 焦逸夢“ 這次疫情可怕的不是現金流斷了，而是沒有組織力和凝聚力的團隊散了。”餐廳老板疫情間被現金流壓得喘不過氣來，沒入賬每天都在焦慮，員工工資怎么辦？要不要裁員？一邊羨慕別人家的員工主…
“抗疫期”停業、無收！小餐飲店用這3步自救，減少損失
文丨劉潤疫情之下，第一個受到巨大影響的行業，就是餐飲業。全國餐廳在一夜之間，失去了顧客。收入沒有了，成本卻沒減少。房租要交，工資要發。在巨大的經濟壓力下，連餐飲業的明星品牌——西貝莜面村，都撐不過3個…
餐廳計劃復工？店內一定要做好這10件事！
文丨開店高參 木子目前，全國確診病例數6連降，很多餐企都漸漸復工，疫情終將過去，市場不會消失。那么，準備復工的餐飲企業應該做好哪些準備呢？病毒的傳播途徑首先，我們要明白病毒的傳播特性，以做出針對性的…
你的奶茶店能否活下去，靠什么？
新冠狀病毒感染疫情，廣東，非核心區域，即便如此，從該省餐飲服務行業協會的調查來看，仍有近七成門店和企業沒營業，預計未來1-2月內會引發閉店潮。在整個餐飲業生態下，茶飲業又有著特殊之處，由于規模小、體量…
疫情期間，看喜茶、7分甜、茶百道、茶顏悅色等品牌如何做營銷
如今，部分品牌奶茶店都已線上開業，針對今年的特殊疫情狀況，各品牌也策劃不同的營銷方式，活動要做，奶茶迷們的福利要有，如何與粉絲互動營銷？一起來看看這些品牌怎么做。喜 茶為了加強喜茶粉絲們的防疫意識，…
不能一刀切禁止堂食，多家媒體呼吁餐廳復業
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。多家媒體呼吁提升企業復工率餐…
如果疫情淘汰掉40%的餐廳，餐飲老板的競爭對手會變少嗎？
疫情讓餐飲行業造成了巨大的損失。資金薄弱的餐飲老板，在苦苦掙扎著，現金流豐厚的等著疫情后的大展身手，一些資本也躍躍欲試希望能借此投資餐飲。疫情期會讓不少餐廳倒閉，也有人認為少了競爭對手，機會來了。…
《我的餐飲小老板路》之三：喻彧
《我的餐飲小老板路》之喻彧【蔣毅按】喻總是通過紅餐網的文章加了我微信，平時幾乎沒有什么互動，我們第一次見面也是在小老板課程上，他專門從外地過來，在那一期學員的預習作業時，我對他印象深刻，當然，不是…
從過去看未來，疫情下的2020年，新茶飲市場的存活率僅剩30%？
從2015年開始，我國新茶飲市場開始正式規模式爆發，根據相關測算，2019年我國茶飲市場的總規模將突破4000億元，相當于咖啡市場的2倍以上。即便按照新茶飲計算，到2020年新茶飲的市場規模也將達到500億元。1疫情期…
小個體的生存之道 | 開店筆記
好戰略的一個特征就是能夠揚長避短。揚長避短的道理很多人都懂，但在做事的事情往往會迷茫，我包括我自己也一樣，總要走些彎路，才明白這個道理。就比如我個人職業的發展歷程，我初中時的夢想是當個大官，后來是…
收藏|線下門店流量導入線上的9大核心實戰技巧
對于線下實體門店，最關心的可能是如何將線下的流量引流到線上來，有很多門店老板也都在自己的門店內進行微信個人號的引流，但是效果一直不好，如果只是將微信個人號二維碼張貼在餐桌或者是吧臺附近，不進行引導…
木屋燒烤隋政軍：全員降薪自救，活下去比當英雄更重要
導語 也許降薪是一種充滿爭議的做法，甚至不被大多數人看好。但當下，于企業而言，活下去才是最重要的。員工本是企業一員，在疫情之下，亦難逃影響。共生，然后才有可能。誠如隋政軍所言：日后好了，要記得共…
2020年，這8類食品或在危機下逆勢爆發成為新商機！
文章來源：飲料配方研發危機，是危，也是機。對悲觀者而言，疫情帶來的是困難；而對樂觀者而言，疫情帶來的卻是新的機遇。疫情之下，哪些食品飲料品類正在逆勢爆發？又將在2020年迎來新風口呢？乳制品：市場集中…
疫情防控期間，食品經營者如何規范處理積壓食品原料？
人民網成都2月17日電 受新冠肺炎疫情影響，導致很多食品經營者積壓的食品原料無法銷售，復工以后，在確保消費者健康安全的前提下，經營者應該如何做呢？今日，成都市市場監督管理局政務微信號發布溫馨提示——及時…
經此一“疫”后的多維經營視角啟發，身為餐飲人的你get到了嗎？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間23分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。在新冠肺炎疫情還在持續蔓延的當下，每位餐飲人都在時刻對疫情的發展態勢、餐飲業經此一“疫”后將如何升級迭代以及如何展開積極自救保持高度…
疫期員工最難養！但實際上，90%飲品店的人力成本都能降
這次疫情，很多人認為對飲品業是“致命”打擊。但如果放到10年、20年，甚至更長的企業周期來看——更大的危機或許并不是這場疫情本身，而是疫情過去之后，活下來的企業該如何重新思考長期發展。在疫情中，我看到了新…
首位華人意式咖啡冠軍：4個思路，提升咖啡館盈利能力 | 課程上新
掃描上圖二維碼，立刻報名學習。疫情之下，客流減少，咖啡館保持盈利更加困難。怎樣提高咖啡館盈利能力？我們請來了2010亞洲咖啡大師比賽冠軍、2016—2019CoCo都可咖啡顧問、Come True Coffee總監莊宏彰老師，好好…
木屋人為什么這么硬核？！
昨日，深圳廣電的第一現場欄目上報導了木屋降薪自救的故事，一時間木屋的朋友圈沸騰了起來，木屋人自發的降薪運動引起了社會的關注，而作為木屋人我們也感到無比的自豪。報道中，中國（深圳）綜合開發研究院副院…
木屋加油！我們都在！
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”本應是舉國歡慶普天同樂的新年，卻被新型冠狀肺炎，如同晴空霹靂，給神州大地蒙上了一層陰霾。恐慌瞬間取代了人們臉上的笑容。疫情來的猝不及防，來的氣勢洶洶。打亂了井井有…
木屋剪發一流的托尼老師 你值得擁有！
首先給大家介紹一下，我來自木屋東門一店。姓名:溫漢俊綽號:托尼老師現在我是店里的一位老師，甚至有些同事會說我是他的私人高級預用師，或者是托尼剪刀?手，哈哈！我呢，有個很怪又很專注的特點，就是頭發了。從…
陳志龍:疫情結束，想要創業開店的，趕緊去開店！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
尋找最美戰疫人||“疾風知勁草”之百草味
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情“防控大戰”雖然形勢嚴峻，但離勝利的春天也越來越近。慶幸的是，這個時期食品行業相繼涌現出了一批優秀的食品企業，他們不僅能在市場上叱咤風云，更在非常時期展現了“先天下之憂而憂”…
食品企業迎來復工潮：井然有序，但煩惱也不少
這次肺炎疫情的沖擊，超過了預期。現在的好消息是，除湖北省外，各個地區的新增確診病例連續下降，讓人看到了希望的曙光，但是湖北省的情況仍然非常嚴峻。現在面臨的問題是，在肺炎疫情大幅度減緩擴散的情況下，…
稻盛和夫：大蕭條危機中企業自救的5大建議丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |九卦金融圈作者|許小青2020年的這場新冠病毒疫情，打的所有人措手不及。新冠疫情給每個企業帶來巨大的危機，有些現金流緊張的中小企業已經扛不…
今日直播丨大眾點評評論減少，如何保證門店不掉星？
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包疫情之下，沒有人能獨善其身。企業復工時間一再后推，各地對餐飲食堂的禁令不減反增，不少餐企開始轉戰線上，大眾點評自然而然又成為餐飲圈熱點。為此，2月18日14:00，勺…
疫情下，可愛的餐飲人變身大明星
餐飲時報原創/小琴今天和一位餐飲朋友聊天時，他說：去年我催了團隊一年時間，依托我們的供應鏈做食材電商，愣是沒啟動，疫情下，三五天就火速上線了，現在賣得還很火……當面臨外界環境嚴重不確定性時，企業往往迸…
晨報|百億資金協議正式簽署，為文旅、餐飲企業注入強心劑……
餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第262期2020年2月18日 | 農歷正月廿五| 星期二1百億資金協議正式簽署，為文旅、餐飲企業注入強心劑近日，北京銀行、人民日報社人民文旅和人民美食發展聯盟正式簽署了“首批北京地區…
急賣餐飲儲值卡，透支式回籠資金，疫期能“續命”嗎？
編者按“現金流”三個字，讓多少餐飲人半個多月來夜不能寐。許多地區的餐廳至今仍未得到明確的復工安排，看著嘩嘩流出去的房租和人工，拯救現金流迫在眉睫。無論是精細化運營，還是供應鏈管理，都遠水解不了近渴，…
