按時間歸檔：2020年2月16日
廣州復工外賣配餐如何干？這份指南收藏了！
2月15日，廣東省餐飲服務行業協會、廣東省食品安全學會、廣東省團餐配送行業協會、廣東省預防醫學會共同發布《廣東省保障企業復工復產餐飲供應外賣供餐服務單位工作指引》（以下簡稱《指引》）。疫情期間，為保證…
豪蝦創業日志之《復工前的準備》
《不要“假努力”》【按】：這篇文章寫于幾天以前，當時是紅餐網向我約稿，希望我能寫一點疫情過去后的建議，確實，這次餐飲行業遭受重創，我這幾天已經接到不下十個餐飲同行選擇放棄的消息，對于那些不愿意放棄的…
【632】張大寬 | 要不是這次“新冠”，都不知道XX有多厲害；莫將無知當光榮
2020年02月16日 | 第【632】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）莫把無知當光榮–張大寬要不是XX，都不知道XX多厲害這個句式，去年跟著澳洲大火一起火了。緣由，是從…
疫情過后，70多萬家火鍋店，還剩下幾家？
文｜餐見君編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）親愛的鍋友們，只要點進來了，說明您和我們一樣，在密切關注火鍋業的市場態勢，迫切想知道同行都發生了什么，有哪些能幫我們轉危為安的好舉措。原本，大家都期望在…
餐飲人的2019，以及疫情過后的6個機會
文/龔偉 餐飲界專欄作者回顧剛剛過去的2019年，對餐飲人而言，是非常重要的一年。你管你是否認同，你應該都會有這樣一個感觸：餐飲生意越來越脆弱了，餐飲人都越來越迷茫了。作為一個餐飲行業的服務者，在面對諸…
疫情過后，餐飲品牌該怎樣升級？
2020年春節，本該是餐飲行業的消費黃金期。多數餐飲店早已備好食材，安排好留守人員，接下年夜飯訂單，準備大干一場。而武漢新冠肺炎疫情的全面爆發，這一切都被按下暫停鍵。2月14日的情人節，同樣也是餐飲行業營…
特殊時期，與其杞人憂天，不如把目光聚集到春季菜的研發上！
春天到了，又到了吃春筍的季節了。雖然這個春天有些特殊，餐飲行業情況也不容樂觀，但日子還是要過的。與其整天關注讓人難過又憤怒的負面消息，不如把目光聚集到春季菜的研發上。下面，就跟我一起來看看春筍都有…
【免費直播】兩場大型公益直播送給你
第一場直播直播時間：2月17日下午14:00餐飲企業如何超越疫情1. 疫情中，重新定義餐飲；2. 疫情危機，準確的評價，如何將品牌危險轉化為機會；3. 從海底撈、呷哺、麥當勞、吉野家看危機公關；4. 尋找餐飲第二生長…
疫情之下，餐飲龍頭紛紛主動休市，為何麥當勞還能繼續營業？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情當前，餐飲龍頭紛紛主動休市，不同的是，麥當勞、肯德基和星巴克除了關閉湖北多地的門店外，并沒有像其它餐飲品牌一樣暫停門店業務，而是開門營業。雖然…
疫情之下，餐飲龍頭紛紛主動休市，為何麥當勞還能繼續營業？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情當前，餐飲龍頭紛紛主動休市，不同的是，麥當勞、肯德基和星巴克除了關閉湖北多地的門店外，并沒有像其它餐飲品牌一樣暫停門店業務，而是開門營業。雖然人流量…
一個餐飲老板疫情下的“囧途”日記：高速流浪15天，墓地求生
文丨職業餐飲網 旖旎“被困在高速15天，在車上睡，干啃方便面到嘴出血，兩次被舉報，被迫躲到墓地求生……”在其他餐飲老板們都為啥時開業，現金流壓力大而發愁的時候。浙江餐飲老板陳靈卻有著不同的”抗疫之路‘’,…
烹飪藝術家雜志2020年版火爆預定中！
《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…
“無接觸”成餐企“救命稻草”，做外賣這9條建議一定要收藏！
文丨東方美食烹飪藝術家 艾青這段時間對餐飲人來說格外難熬，餐廳無限期停業，即使開業也是生意慘淡。可以這么說，疫情之下，沒有贏家。不過顧客的餐飲需求還在，在家辦公懶得做飯的白領；想念外食的吃貨，都可以…
瑞幸首臺無人售賣機入駐醫院，疫情后無人售賣機是否影響現制茶飲店？
2020年剛開始，茶飲界連續刷屏了好幾天的瑞幸無人售賣機新聞成為行業內熱點，這個搭配AloT智能監控、人臉識別、大數據等技術的機器一時間引起業內人士的重度思考，加上今年疫情的突襲，讓線上無接觸外賣成為主要…
撩妹神器，全新Emoji即將推出珍珠奶茶等表情包了
表情包一直是社交平臺的一大神器聊天符號，對于當代年輕人來說，不用表情包聊天就不叫聊天。這不，連奶茶都列入Emoji表情包了。統一碼聯盟（Unicode Consortium）在1月29日發布了最新的Emoji 13表情符號，其中就…
全國1000多個縣市叫停餐飲堂食，千萬餐飲人路在何方？
全國大多數企業迎來復工后，冰封了半個多月的餐飲企業，卻并沒有如期迎來復市。雪上加霜的是，為防止疫情擴散，全國已有1000多個縣市叫停了當地餐飲單位的堂食服務。疫情對餐飲行業造成了極大的傷害。被叫停的堂…
活下去比當英雄更重要！海底撈、外婆家重啟外賣
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。海底撈、外婆家外賣歸來！據海…
疫情期間降低稅負，餐飲企業可以這樣做！
疫情后，餐飲行業對于降低稅負的呼聲一直很高，紅餐網也會一直關注。一旦有新政策出臺，會第一時間發布解讀，敬請關注。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。近幾日，各地陸續出臺了一些支持…
白家食品精準馳援疫情防控一線，保障特殊時期生產供應
2月13日-14日，作為防疫保供物資方便食品生產企業之一的四川白家食品產業有限公司積極啟動援助計劃，調運大批速食產品物資進行捐贈，滿足了成都、宜賓等抗疫一線的政府，醫療單位和社區所需。白家食品總裁、成都…
向死而生！疫情下，全國餐企上演生死自救
導語 疫情期，餐飲行業成為了“重災區”，甚至被列入“困難行業”。災難很兇，但餐飲人卻一點也不慫。千方百計，自救甚至助他，餐飲業從來沒有一刻像現在這樣艱難又大愛。他們一個又一個的自救方式，一次又一次的…
可復制|混群的6個核心技巧（讓群友主動加你）
我們加入了這么多的微信群，如何才能把群內的價值進行變現，是我們搭建群流量的核心。有很多人在加了群之后只知道發廣告，最終只能是被踢出群聊，毫無價值，純粹是在浪費時間。那么怎么樣才能最大效能的發揮出群…
你在哪個省？各地餐飲幫扶政策你能享受嗎？快查一下，疫期政策“口袋書”來了！
你在哪個省？快看各地餐飲幫扶政策幫到你了嗎？自國家及各地政府出手，實力護盤中小企業，各類型的幫扶政策、各種與餐飲相關的“指南”、“意見”和“提示”就不斷更新，很多餐飲同行焦慮：政策這么多，還有很多復工前…
共御疫情，滿寶全線戰“疫”打響！
01共御疫情 滿寶有愛送心意 02無接觸式生打包餛飩售賣模式開啟03共享供應鏈防疫寶貴經驗掃碼！限時免費訂閱！更多精彩推薦：被疫情搞得歇業0收入，餐飲如何突破這次危機？抗疫21招拿去用！餐飲現金流緊張，…
我國牛羊肉市場格局分析（一）進出口篇
近年來，進口牛羊肉一直頗受關注，走私牛羊肉屢禁不止，造成了國內市場的混亂；同時也因為價格和品質的優勢，進口牛羊肉受到了消費者追捧。2019年，國內牛羊肉需求大漲，各企業加快了探索步伐，積極市場布局搶抓…
收下這份疫期“清潔消毒指南”，覆蓋飲品店50多個細節！
疫期營業千萬條，安全防護第一條。陸續復工的品牌，該如何做好清潔消毒，最大限度保障顧客和員工安全？我專程采訪了為業內多家頭部企業提供食安、清潔消毒服務的藝康集團，為大家呈上一份來自專業機構的“清潔消毒…
疫期開業，怎么做好顧客體驗和供應鏈管理？| 公益課上線
部分城市陸續復工，這兩天，說好的“報復性喝奶茶”還沒見到，超市便利店速溶咖啡倒是紛紛空架了。飲品店的單量卻不如想象中樂觀。背后預示的，是人們對安全性的擔憂。疫情下，飲品店如何提供更“安心”的服務？* 咖…
凌晨一點，我想吃一份75℃的木屋炒粉！
2020年春節后的深圳，安靜得讓人陌生。冷清的街道上，似乎只有風的聲音。近日，隨著一些人陸續返工，才多了點人氣。不過，街上營業的餐飲店依然沒幾家。“剛吃完飯，就爆單了”像往常一樣，南山科技園店的幾個小伙…
【疫情好消息】多省區無新增確診病例！
多省區無新增確診病例2月15日0–24時，青海、海南、寧夏、西藏報告0例新冠肺炎確診病例；14日20時–15日20時，甘肅無冠肺炎確診病例；西藏連續17天無新增病例；青海連續10天無新增病例；全國連續四天出院超千人；…
落寞的餐飲行業，真的難靠外賣活著？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
疫情之后，這樣的企業將迎來爆發！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源丨筆記俠作者丨沈帥波疫情來臨，首先受到沖擊的就是個體戶和中小企業。現金流不穩定，供應鏈管理能力弱，抗風險能力差，靠地面人流吃飯的模式失效…
直播報名丨大眾點評評論減少，如何保證門店不掉星
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包疫情之下，沒有人能獨善其身。企業復工時間一再后推，各地對餐飲食堂的禁令不減反增，不少餐企開始轉戰線上，大眾點評自然而然又成為餐飲圈熱點。為此，2月18日14:00，勺…
疫情籠罩下的餐飲業：抄底、投資、并購“暗戰”已打響！
編者按疫情加速了餐飲業洗牌。資本已經率先出擊，強勢餐飲企業緊隨其后。于是，餐飲業前所未有的一場大洗牌，悄然拉開帷幕。總第2281期餐飲老板內參 王新磊| 文資本已出手加華資本創始合伙人兼董事長宋向前說：“…
眉州東坡總裁公開信：“活下去”是第一指標
編者按從武漢封城開始，餐飲業就如同一個在水下憋氣的人。時間每多拖一天，對很多企業都可能是最后一天。疫情爆發后，眉州東坡堅持營業、主攻外賣，同時建立了“戰地食堂”和“平價菜站”，一系列戰“疫”措施勇敢、有…
