按時間歸檔：2020年2月14日

《我餐飲小老板路》之蔣毅進入餐飲前，我已經做“失敗”過很多事情，這和我自己喜歡折騰的性格有關，大學畢業以來，第一份工作是到中海物流上班，這也是我大學畢業以后唯一的一份拿固定薪水的工作，在這家公司待了…

2020所有餐飲同仁都面臨了挑戰，各大平臺也都推出了各種應急方案和學習社群、直播等。很多人無法開店，為了保護員工的安全，但又面臨巨額的現金流壓力，我們不能坐以待斃，在未來來臨之前，我們應該做好準備。合…

餐飲業是最大的民生行業！但突如其來的新冠肺炎疫情使全國餐飲業遭受到前所未有的打擊。據中烹協調研數據，2020年春節期間年夜飯的退訂量達到94%左右；93%的餐飲企業都選擇關閉門店；78%的餐飲企業營業收入損失達…

作者 丨 彭 景轉載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 資本現在對餐飲的態度如何？2. 現金流緊缺，餐飲人選擇何種方式自救？3. 資本最中意哪類餐飲企業？一場疫情，把…

突如其來的疫情，打斷了餐飲人的“春節黃金檔”，也讓春節后的第一個節日——情人節，少了幾分熱鬧。在萬馬齊喑的當口，卻還是有充滿希望的餐飲人積極努力地做著事情。花團錦簇容易，獨秀寒冬卻難得。洞察君為大家盤…

作 者 丨 韋佳轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2020年新冠對于每一個餐飲人來說都是前所未有的巨大挑戰。無數人被迫暫停營業，隨之而來的是房租、人員、庫存的各方重壓。前路艱難，但更多人共擔…

2月12日，美團外賣發布《無接觸配送報告》（以下簡稱報告），報告顯示采用“無接觸配送”的訂單占到了整體單量的80%以上，且每一單外賣都使用“無接觸配送”服務的用戶占到66%。以下四個方面的數據，將為你全面展示春…

2月7日，美團大學餐飲學院聯合美團法學院在首期課程中，針對餐飲用工的法務問題進行了系統的講解。如果沒有來得及聽課的老板可點擊鏈接聽取課程。（點擊此處學習）在第二期的法務課堂中，我們將針對餐飲人關心的…

作 者 丨 美團研究院轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—疫情之下九成餐飲商戶受損較大2020的這場疫情具有突發性強、快速波及全國、涉及面廣、恰逢春節餐飲黃金周等特點。疫情之下，我國餐飲行業受…

文/大箏 餐飲界專欄作者西貝餐飲董事長賈國龍在2月1日接受采訪中表示，因疫情停業，西貝有2萬名員工待業，貸款發工資也只能撐3個月；九毛九集團董事長管毅宏也曾公開表示，希望政府能在稅費上有減免政策，或者能…

文/孫楠 人民日報客戶端旅游頻道時代的一粒微塵，往往會給普通人重壓千鈞。滄海橫流中，又往往有普通人用默默的負重前行，回報時代以千鈞之聲。周準，一個普通的餐飲人，一個90后的年輕創業者，一個地地道道的湖…

2020年02月14日 | 第【630】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別焦慮，沒用–張大寬焦慮今天是2月14日，情人節，看到不少在朋友圈感嘆“今非昔比，物是人非”。的確…

大危方現智慧。疫情倒逼企業進化。“這是餐飲業很好的內省機會，優秀的餐企也將更有機會脫穎而出”、“餐飲行業就會迎來一輪報復式消費的增長，但取決于這些商家的供應鏈、人員、資金、服務迅速恢復”……——眾多餐飲大…

近日，各企業及機構陸續恢復線下辦公，如何更放心的吃飯，是每位開工人員都關注的問題。美團點評聯合線下商戶上線“到店自提”專區，提倡消費者用餐“0接觸 帶走更放心”，以期讓每個開工者好好上班，安心吃飯。目前…

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這個時節，正是烹藕的最佳時候。蓮藕可生吃、可清炒、可燉湯，味美可口，清熱健脾。今天，我們請到了對湖北蓮藕有深入研究的兩位師傅：常海闊和郭方斌，下面就讓我們一起看看湖北蓮藕的那些事兒。蓮  藕蓮藕…

肺炎疫情突然爆發，顧客閉門不出、春節假期延長、員工無法返回……這是每一個餐飲老板都不得不面對的問題。即便在餐廳休市期間也不能“高枕無憂”，現金流吃緊了員工工資怎么發？員工感染算不算工傷？__餐廳休市，員…

  疫情當前，餐飲店停業并不是唯一選擇，餐廳企業應該隨機應變，如果能建設線上餐廳，通過線上餐飲類運營工具及營銷手段，開放餐廳線上能力，鏈接社區周邊的熟客，通過外賣和拼團的方式，提升營業額，實現營…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這個年，由于新型肺炎的影響，餐飲業受到了極大的打擊——年夜飯被大范圍取消，用餐人數急劇下降，全國餐廳大面積暫停營業，一大批廚師、服務員停薪留職………

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這個年，由于新型肺炎的影響，餐飲業受到了極大的打擊——年夜飯被大范圍取消，用餐人數急劇下降，全國餐廳大面積暫停營業，一大批廚師、服務員停薪留職……于是，…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。痛失情人節黃金檔，餐企如何補…

（升級后的門店圖）文丨尖刀文案 西塘萬店老牌餐飲品牌華萊士在2019年底進行了品牌升級，升級之后，主推產品全雞銷售占比增長390%，營收同比增長15.47%，門店食堂月均客單價增長2.15元（數據來源于華與華案例分享…

文丨職業餐飲網 焦逸夢今天是情人節，原本是餐廳生意爆好的一天，這次卻只能眼睜睜地錯過了，它可是餐飲人繼春節后再次錯過的第二個小高峰啊！慘！疫情突襲，餐企紛紛歇業，但隨著復工潮來襲，不少餐飲企業躍躍欲…

文丨火鍋餐見 田果疫情還在持續，數萬家中國餐飲企業正處于關鍵時刻。這幾天，筆者收到不少餐飲老板的“求救”信號：現金流不足還有救嗎？復工有哪些注意事項？品牌營銷要不要做？員工工資怎么發？……相信大多數…

突如其來的新冠肺炎疫情使全國餐飲業遭受到前所未有的打擊。據中烹協調研數據，2020年春節期間年夜飯的退訂量達到94%左右；93%的餐飲企業都選擇關閉門店；78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上。餐企人員待崗閑置…

依據定位學之父——艾·里斯的說法：商業發展的動力是分化；分化誕生新品類；真正的品牌是某一品類的代表；消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡。他還認為：在商業界，文化環境和技術的變…

哈嘍～晚上好呀，各位集美們！被關在家的日子里，你們是不是格外的想念一點點、喜茶、樂樂茶、coco等各種奶茶呀～害，我也是……沒有奶茶喝的日子真的太煎熬啦！想當年，Jennie可是每天都要喝上一杯奶茶的。可…

讀論大戰略這本書的時候，我也會翻看一下好戰略壞戰略那本書，對照著看，看看不同的大師對于戰略的理解。這樣也會讓自己加深理解。我發現兩位大師對于戰略的定義基本相同，就是：戰略絕不像很多人認為的那樣，只…

導言：在當前這個特殊時期，餐飲人積極承擔社會責任，慷概解囊支援抗疫一線。然而回過頭來，卻要落寞地收拾自己的殘局。看著朋友圈里紛紛轉店的朋友，這一切盡了餐飲人的辛酸與不甘。2020年就這么措手不及的開局…

這，就是愛情最美的樣子。行業要聞01a2落實支持新型冠狀病毒疫苗開發研究承諾據澳華財經在線今日消息，a2 牛奶公司昨日宣布，已與昆州大學化學和分子生物學學院以及Doherty 研究院簽訂贈款協議，分別向它們捐款50…

品牌全案策劃/全年營銷策劃服務/物料設計外包服務特惠價格全面推出！01品牌全案策劃02全年營銷策劃服務03物料設計外包服務04特別推薦05抗疫之戰  破局之時06聯系我們07更多精彩1、被疫情搞得歇業0收入，餐飲…

　導語　眼下，疫情給餐飲業帶來的挑戰，已經達到空前的生存威脅。焦慮悲觀的情緒，也日漸彌漫。每天睜眼就是，收入為0，支出卻像流水一樣，攔都攔不住。“怎么辦？”“怎么活？”忐忑的心情，自疫情爆發之后，就再沒…

相對于全網流量，區域流量的粘性更大，更容易與區域品牌方產生信任關系。01區域自媒體隨著自媒體的發展，區域線上流量，很大一部分會存在于自媒體上面，包含自媒體的公眾號、微信個人號等載體。區域自媒體分為吃…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）疫情之下，品牌自危，但卻是餐企樹立品牌力的最佳時機。無論是西貝、巴奴的戰略措施，還是老鄉雞董事長手撕員工聯名信，既是面對環境不確定的無奈之舉，實則背后也暗含“…

這段時間，許多飲品企業自身承受疫情沖擊，卻堅持為一線醫護人員送暖心咖啡的善意，打動了很多人。也有人擔心，這會不會帶來“接觸”的風險。 咖啡界愛心繼續“進化”：瑞幸帶著完全無接觸的“無人咖啡機”來了，…

部分城市陸續復工，這兩天，說好的“報復性喝奶茶”還沒見到，超市便利店速溶咖啡倒是紛紛空架了。飲品店的單量卻不如想象中樂觀。背后預示的，是人們對安全性的擔憂。疫情下，飲品店如何提供更“安心”的服務？* 咖…

當疫情兵臨城下我們開啟戰疫模式每個木屋人都在盡自己所能義無反顧地去守住那團生命之火正如顧客所說，木屋是餐飲界的“逆行者”，在一條漆黑的街道上，閃閃發光。殊不知，這一家家亮起的燈背后，有多少木屋伙伴在…

圖片來源：人民日報、央視新聞

圖片來源：人民日報、央視網

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源丨虎嗅Pro會員作者丨劉宇豪如果按照中國烹飪協會在2018年發布的中國餐飲百強榜標準，本土規模最為龐大的兩家連鎖餐飲品牌無疑是海底撈和西貝。當…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包疫情對餐飲行業的沖擊，還在繼續。其實無論在疫情影響下，還是風平浪靜時，都要回到門店經營的常識去思考和解決問題，而這次疫情恰巧是修煉餐企內功的難得契機。為此，本…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第260期2020年2月14日 | 農歷正月廿一| 星期五1新發地推出蔬菜直通車保障首都供應自全國新型冠狀病毒肺炎疫情爆發以來，備受老百姓關心的生活保障成了焦點，北京作為中國的首都…

疫情期間，不少餐企靠外賣打了場漂亮的翻身仗，順利實現餐企的業務的回暖。但是，漂亮都是極少數的，為什么絕大部分外賣門店單量那么少呢？這個問題，出現在尖刀產品上。在外賣中，沒有尖刀產品，你憑啥贏得市場…

新型冠狀病毒感染的肺炎疫情“防控大戰”雖然形勢嚴峻，但離勝利的春天也越來越近。慶幸的是，這個時期食品行業相繼涌現出了一批優秀的食品企業，他們不僅能在市場上叱咤風云，更在非常時期展現了“先天下之憂而憂”…

前言：2020年突發的疫情給社區居民帶來“買菜難”的問題，步步高、長江日報甚至某些物業公司都緊急上線“社區團購”業務。這反映快消渠道正在巨變，很多新渠道出現。對于快消界而言，他們是“最熟悉的陌生人”。這些渠…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號特別行動！！2月12日，首臺瑞幸無人咖啡機「瑞即購」在武漢六七二醫院投入使用。戰斗在一線的醫務人員已經喝到暖暖的小藍杯了！此次特別行動，瑞幸還將陸續進駐武漢協和醫院…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號嚴峻的疫情之下，在防護、消毒措施之外，提高自身免疫力同樣備受關注。通過食品補充營養、提高自身免疫力，成為了消費者的一大訴求。全面復工在即，重啟2020的開局之戰，或…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號北京時間2月13日，2020年世界食品創新獎(World Food Innovation Awards)公布了獲獎入圍名單，并將于今年3月5日，在倫敦酒店餐飲展覽會（HRC）舉行的特別儀式上，宣布28個類…

餐飲老板內參 ? 總第2279期情人節是餐飲行業開年最重要的營收高峰之一，2月14日當天的入賬，差不多要占到全月的20%以上。隨著情人節變成了“云約會”，絕大多數餐飲人將眼看著這筆“橫財”白白溜走。在今后，他們不得…