按時間歸檔：2020年2月4日
消費企業如何跨過疫情活到春天？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費作者：張曉軍疫情還在延續，這幾天確診的新型肺炎病例不斷增多，拐點尚未到來，多數人在一段時間內，消費行為僅限于社區或者線上。受此影響，關于人們日常…
「中國茶」如何影響英國人的生活方式？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：知中（ID：ZHICHINA2017）作者：緒穎茶葉，曾是改變世界進程的重要商品。19 世紀英國國民對茶葉的龐大需求，讓當時的商人們看到機遇，并為了那巨額利潤前赴后繼地開啟…
特殊時期疫情如何影響快速消費品市場？— 復盤2003年非典對市場的影響
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號最近兩周以來，新型冠狀病毒的最新疫情牽動著大家的心。據國家衛生健康委通報，截止2月3日09時，全國31個省累計確診病例已達17,238人*。鑒于疫情期間的消費者購買行為數據仍…
30%企業０收入！廣東餐企受疫情影響調查分析報告
為了解新型肺炎疫情對我省餐飲行業的影響，收集企業困難和訴求，受政府相關部門委托，廣東省餐飲服務行業協會日前開展了行業問卷調查，僅在6小時內就收集了550份有效問卷，全面客觀地反映出了廣東餐飲業所面臨的…
首例！一餐館女服務員感染新冠肺炎死亡……
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】（重慶新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作新聞通氣會現場）1重慶一女餐館服務員感染新型肺炎死亡目前在營業的餐廳，一定要注…
餐飲人心聲：一個餐飲人的深夜獨白。疫情之下，餐飲人最暖！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】一個餐飲人的深夜獨白：當下的餐飲市場著實讓人寢食難安這次事故也確實讓餐飲人措手不及，束手無策市場是個狂躁抑郁癥的…
2020持續重擊下的餐飲行業—防守反擊篇
文/刻度嘟嘟張舟 餐飲界專欄作者疫情之下，餐飲界面臨有史以來最大的考驗，西貝、海底撈、眉州東坡、外婆家等頭部餐飲品牌率先告急尋求支援，并積極展開自救行動。今日，餐飲界觀察到餐飲同行之間也紛紛展開互幫…
疫情重擊：廣東30%餐企收益下降超50%，宴席損失2億 | 調查報告
為了解新型肺炎疫情對我省餐飲行業的影響，收集企業困難和訴求，受政府相關部門委托，廣東省餐飲服務行業協會日前開展了行業問卷調查，僅在6小時內就收集了550份有效問卷，全面客觀地反映出了廣東餐飲業所面臨的…
豪蝦創業日志之《出路在自救》
《出路在自救》昨天的日志，通過對四個方面的分析，我們可以發現，餐飲行業不管是針對當前的現實困難，還是針對未來幾個月的預期困難，“外求”這條路都是不太靠譜的，為此也有不少朋友給我留言和私信，表示反對，…
“17年前，我們是這樣熬過非典的！”6個老牌餐企回顧戰“疫”之路！
文丨職業餐飲網 孫佳瑤新冠肺炎持續蔓延、年夜飯被瘋狂退訂、也不知何時才能重回正軌……所有餐飲人都想重啟2020！這時，我們不妨冷靜一下，把思緒拉回17年前……2003年，非典蔓延，餐飲門店關門歇業率達到了70％…
阿里“火線馳援”餐飲業：你的餐廳員工可以租給我嗎？
云海肴員工在盒馬門店核查庫存來源：新京報、北京商報、浙江新聞等，職業餐飲網整編報道2萬多員工待業、貸款發工資也撐不過三個月、僅能通過外賣業務進行小部分支撐……日前，餐飲連鎖品牌西貝餐飲董事長賈國龍在接…
如何成為管理前廳的專業人才？這6項技能你必須具備！
老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…
關于餐飲招人，一位餐飲老板的十點思考
文丨餐創記 龔偉在這篇文章開始前，先做一個調查，你認為做餐飲，最難的是什么？可以在留言里說說你的觀點和原因。在我看來，最難的事情永遠都只有一個，那就是缺人。縱然現在疫情使然，開不了店，但關于招人這事…
這樣發朋友圈，疫情結束后你餐廳生意會越來越好！
文丨劉克2019年做餐飲難了一年，本想著靠春節翻盤賺個盆滿缽滿，結果卻被突如其來的新冠狀肺炎，給了重重一擊。餐廳不能營業，顧客不能出門。這個時候餐飲人用好微信朋友圈來維護好顧客關系，也許疫情結束后，你…
【620】張大寬 | “我活不了，你們也別想好”；病毒能治好，人心可能治不好
2020年02月04日 | 第【620】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）病能治，但人可能救不了–張大寬我病了，你也別想好！沒有藥？呸，讓你們都得病！童某，因兒子從武漢…
餐飲抗擊疫情特別篇：必須解決的5大外賣問題
新型冠狀病毒肺炎外賣防控餐飲外賣在疫情期間，如何做？2020年開年的這場戰“疫”給餐飲人來了一個措手不及。武漢乃至全國的醫護人員正在與病魔殊死搏斗，而全國千萬的餐飲人，同樣也在為守護每個食客的安全與安心…
今日立春，送給你24副畫卷！期待春暖花開
“春雨驚春清谷天夏滿芒夏暑相連秋處露秋寒霜降冬雪雪冬小大寒”今日立春新一年的二十四節氣又將次第來到我們面前尤其在當下在這個特殊的時期我們更加有理由期盼春暖花開希望在芳菲漸次的花叢中迷醉在濛濛細雨里追…
封面人物：百福控股王小龍：餐飲行業若崩潰，將影響千萬人就業！
d文章來源：億歐網作者：冀玉潔疫情對餐企帶來了哪些影響？面對這場沒有硝煙的戰役，餐飲人們該何去何從？億歐餐飲選擇此時對話百福控股CEO王小龍，直面疫情中餐飲行業的挑戰和機遇。圖片來自“Unsplash”春節期間…
自救：困境餐企自救突圍的另一種可能！
作者：牛頓先生、洪七公2003年非典爆發的時候，今天叱咤風云的電商大佬京東還只是個中關村的柜臺銷售商。非典導致柜臺銷售全面撲街，那一年死去了無數個這樣的銷售商，但是京東敏銳的嗅到了電商崛起的味道，在非…
撐不過的不僅是西貝，外婆家九毛九都撐不住3個月！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：自疫情于1月21日開始擴散爆發至今已有十余天時間，仍不見有緩解跡象。而隨著疫情持續以及節后復工臨近，疫情對中國經濟的影響也開始顯現。西貝餐飲董事長賈…
撐不過的不僅是西貝，外婆家九毛九都撐不住3個月！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：自疫情于1月21日開始擴散爆發至今已有十余天時間，仍不見有緩解跡象。而隨著疫情持續以及節后復工臨近，疫情對中國經濟的影響也開始顯現。西貝餐飲董事長賈國龍不…
餐廳停業收入為0，員工工資怎么辦？又該怎么發？實操手冊來了！
餐廳休市了，員工的工資要不要及時發？要發多少？疫情影響了員工活動該怎么處理？如何通過法律要求房東合理減免租金？餐廳是否可以提前復工？近日，不少餐飲老板在咨詢如何處理這些勞務、法務關系。為此，紅餐網…
暖心！海底撈“張大哥”煮的這碗面感動了疫情中的我們
雞蛋面誰都會做，但海底撈“張大哥”煮的這碗面，卻感動了千萬餐飲人。莫名的喜感，莫名的淚流。最近餐飲人實在是太憋屈了。餐廳休市通知一再延后，老板們憂心忡忡，員工們也坐立不安，整個餐飲業陷入陰霾中。可昨…
深圳一外賣小哥患新型肺炎！警惕！餐廳外賣迎史上最大挑戰
疫情之下，外賣成為很多餐廳的救命稻草之一。然而，這根稻草如今也不安全了。近日，深圳曝出首例外賣小哥確診新冠肺炎案例，一時間人心惶惶，談外賣色變，不少地區更是直接叫停了餐飲外賣服務。不少將外賣當做疫…
新希望部分工廠延遲復工 今年生豬出欄目標不變
2020年計劃出欄不低于800萬頭2月4日，就武漢肺炎疫情帶來的影響，新希望（000876.SZ）發布公告稱，疫情對公司生產經營的影響，主要體現為部分工廠復工延遲，對生產建設進度有所影響；部分區域交通管控影響人員、…
美團牽手四大行業組織首發餐飲業新型冠狀病毒防控服務指南
日前，美團點評集團（以下稱“美團”）聯合中國商業聯合會、中國飯店協會、中國烹飪協會、全國酒家酒店等級評定委員會等機構，在國內首發《餐飲業在新型冠狀病毒流行期間防控服務指南（暫行）》（以下稱《指南…
疫情之下，你最希望得到哪些幫助？
抗擊疫情，美團在行動。為了解餐飲行業的真實情況，以便我們向政府和有關機構反映情況，為企業發展和疫情防控建言獻策，請大家積極掃碼填寫您的需求，美團在您身邊！點擊下方圖片掃碼立即填寫↓↓↓點擊閱讀原文↓↓↓
因為疫情一周賠10萬，餐飲人該如何通過外賣進行“自救”？
2020的開年變成為全國人民的噩夢，疫情的忽然來襲打的人措手不及。尤其對于餐飲行業來說，年前的訂單全部被退，但食材都已經買好，很多餐飲店沒辦法，只能把食材擺到街邊賣，也算在緊張的氣氛中娛樂了普通民眾，…
為了把店開成，我開掉了老媽，讓老公辭職 | 開店筆記
今天發點積極的正能量，是社群里一位武漢老板的故事，里面有好房東，有一個拼搏的開店故事，故事的結局很圓滿，希望這個故事給大家帶來信心帶來希望。這位老板今天先是微信里跟我說他房東給他減免2個月房租了，一…
瑞幸強硬回擊“數據造假”
1月31日，渾水公司在社交平臺twitter上發布了一份89頁的沽空報告，并稱其來自匿名作者，認為瑞幸咖啡在經營數據等方面存在作假和欺詐行為。▲渾水沽空報告昨日晚間，瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）對此做出強硬回應，堅決…
中國飲品快報x窄門學社面向全飲品界推出公益課程《餐飲抗疫7節課》
“我們看到了一些低調的品牌，絕味捐贈1000萬、巴奴捐贈700萬……幾乎沒有做任何宣傳，甚至連朋友圈都沒有發一條。還有很多加盟品牌，阿甘、魚你在一起、蛙來噠、盛香亭、黑白電視…紛紛為加盟商減免加盟費，幫助加盟…
疫情之下，那些如履薄冰的中小餐飲企業
導語 來勢洶洶的新型肺炎疫情，打亂了眾多餐企的發展節奏，如何生存下去成了餐飲人在疫情期間交流最多的話題。每天算著損失多少，賬上的資金還能維持多久，也成為疫情重壓下眾多餐飲企業的生存現狀。有一種焦…
為什么說文化困境成了椰子雞火鍋打破小眾需求的發展枷鎖？
溫馨提示：本文約6765字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。本篇文章討論的品類為椰子雞火鍋。嚴格來說，椰子雞火鍋并不屬于餐飲業的原生品類，它是從海南當地的一個菜品“椰子雞”改良而來。最早的椰…
一周餐飲要聞 | 疫情突襲，這個春節餐飲人都經歷了什么？
吾享網絡整理出品2020年第3期馳援武漢！近百家餐飲企業捐款超9000萬，還有物資、免費餐、管理費減免…一方有難，八方支援。新型冠狀病毒肺炎疫情牽動著全國人民的心，各個地方的餐飲人紛紛參與到抗擊疫情這場沒…
中飯協外賣委：告全體餐飲外賣行業同仁倡議書
全國多個地區發生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，黨和國家高度重視，習近平總書記對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情作出重要指示，要求各級各單位全力做好防控工作。一場新型病毒性肺炎的疫情防控戰已經打響，它關乎我…
疫情之下，提升外賣業績的三大必殺技
2020年艱難開局，餐飲行業籠罩在疫情陰影之下，而大家找到的第一個破冰利器就是“外賣外送”。無論是外賣平臺開通“極速上線”服務，免除店鋪傭金，商家們火速上線外賣，組合套餐進行售賣，還是用戶需求的增加，都顯…
【疫情好消息】全國累計治愈出院632例！
01全國累計治愈出院632例02西藏連續5天無新增病例03湖南長沙4名確診患者集體出院04中山11月大嬰兒及其父母治愈出院05沒有一個冬天不會到來圖片來源：人民日報微博
餐飲100天自救方法，100天戰略過冬計劃！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
17年前阿里全員隔離，馬云是怎么熬過非典的？丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源：何加鹽作者：何加鹽012003年5月，馬云被關在家里，門口掛著大鎖，由社區、防疫站、公安的三位人員嚴密看守，防止他逃出家門。這不是因為馬云犯…
我們在一起 | 餐盈動力與餐飲人共度時艱
“利他、務實、創新、協作、共享”是餐盈動力的核心價值觀，餐盈動力團隊成員全天候在線，為廣大餐飲人提供強有力運營服務，第一時間響應餐飲人需求。公司研究決定，餐盈動力公開承諾：一：餐盈動力賺餐會員裂變運…
經歷了三次重大疫情的餐飲人告訴你，關鍵時刻現金流怎么保！
幾乎從本次疫情一開始，一些行業人士就開始大聲疾呼，“在接下來幾個月里，沒有什么比現金流更重要的了！”之所以能如此敏銳和直擊重點，大多和他們的經歷有關。內參的老朋友，中國餐飲精細化管理專家盧南老師，竟…
喜茶、CoCo緊急行動，“無接觸配送”成疫期飲品生存必修課！
1月26日 ，美團外賣發布官微 ，在抗擊新型冠狀病毒肺炎疫情的特殊時期，率先在武漢推出“無接觸配送”服務。數十個茶飲品牌響應，推出“無接觸配送”。一些小店甚至把“無接觸配送”，當成非常時期的“救命稻草”。“無接…
幫扶來了！美團啟動7項舉措、阿里做出“5個決定”
這兩天，越來越多的飲品人公開自己的損失狀況，飲品救市，刻不容緩。美團啟動七項商戶幫扶舉措，阿里生活做出“五個決定”——飲品人，你不是一個人在戰斗。美團宣布七項客戶幫扶舉措2月2日，美團公眾號發布文章《同…
倡議書|抗疫情、保民生、促發展，食品企業共呼吁！
為更好控制疫情，換取“時間差”，錯過傳染“窗口”，企業延遲了開工，部分企業還將繼續延期，但疫情期間，企業面臨的生存危機日益凸顯。特殊時期，在國家利益面前，企業配合國家打贏這場防疫阻擊戰責無旁貸。但如果…
疫期間政府出臺13條與企業關系密切的政策措施，收藏查看
1、《四川省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部關于印發保障四川省公路暢通的七條措施的通知》http://www.sc.gov.cn/zcwj/xxgk/NewT.aspx?i=20200202021009-335476-00-0002、《四川省人力資源和社會保障廳關…
