按時間歸檔：2020年2月13日
豪蝦創業日志之《春節為何要囤貨？》
《春節為何要囤貨？》今天中午，一個餐飲同行給我留言，委托我寫一篇關于餐飲為何要在春節前備貨的文章，原因是，他在一個很多消費者的餐飲群里，公布了自己的庫存和可能產生的損失后，有人居然說是他自己太貪心…
《我的餐飲小老板之路》開篇詞
從今天開始，我將在這里，開始記錄餐飲小老板的“聲音”，餐飲行業有500多萬個商家，有930多萬家門店，有3000多萬的從業者，其中有幾百萬的餐飲老板，但經常在媒體面前出現的，就是那些全國知名的頭部商家，和那些…
疫情2.14 | 對不起，今年我不陪你過情人節……
2020，愛你愛你今年，原本是一個甜蜜且具有紀念意義的年份但是因為新型冠狀病毒的侵擾而變得異常揪心且難熬餐企還得想著法子支援疫情來過節今天一起來看看兩個有愛的企業案例1愛與音樂相約，胡桃里聲援武漢214「…
海底撈都關了，為什么星巴克、麥當勞、肯德基還營業？
最近，朋友圈和微博上很多人都在哀嚎：想吃肯德基麥當勞必勝客海底撈……想喝星巴克一點點喜茶奈雪Coco……然而，大部分餐飲店和小吃店現在都是暫停營業的狀態，比如大家心心念念的海底撈。還有西貝，200多家店都處于…
【629】張大寬 | 災難面前，你可以不行善，但我勸你別作惡
2020年02月13日 | 第【629】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）不作惡，是人之底線–張大寬暖暖心上上下下看了三遍，足足三遍，但還是看不懂，這到底是粉，還是黑，…
新凍網創始人李善領：食材廠商如何規避業務和財務風險？
本次疫情是一個黑天鵝事件，對各行業產生了不同影響。食材廠商如何打贏非常規戰疫？如何轉危為機？近期，新凍網創始人李善領在線上大型直播活動——食材戰疫公益分享課上，從食材廠家和商家這兩個群體分享了自己的…
后SARI時代的食品安全管理
如今，很多餐廳開始陸續恢復營業，不過疫情期間如何減輕消費者恐懼，讓食客們吃的安心放心？餐飲企業食品安全管理尤其重要，為此，東方美食為老板們總結了諸多注意事項，希望對各位所有幫助。__原材料方面_在原料…
粵式家常菜，出菜速度快，易上手！
粵式家常菜因其出菜速度快、毛利高、味道好，特別受食客喜愛。今天就來為大家分享6道旺銷菜品，一起來學學吧~豬爽肉炒藕尖制作 周偉武亮點 藕尖的晶瑩剔透與肉粒的金黃焦香相結合，美味可口，酸脆爽…
【公益直播】疫情期應該高度關注的稅務政策
直播提綱：第一部分 疫情之下 餐飲企業受到的影響科學評估與應對方略第二部分 疫情之下 餐飲企業應關注的稅收政策及注意事項第三部分“新冠肺炎”疫情防控——稅收優惠政策指引第四部分 疫情之下 相關法律問題——企業…
陸續復工，螞蟻保險的這款“營業中斷險”能否解決餐企“后患”？| 餐見
西貝餐飲公開叫苦“貸款發工資，現金流撐不過三個月”；老鄉雞半個月虧損5個億；在疫情初期，餐飲股票一路走弱，上市半月市值蒸發31億……疫情之下，餐飲業哀嚎一片。知名餐企如此，小微餐飲更是面臨著一個“超級寒冬”…
現金流不可怕！餐企急速融貸公益春風行動正式開啟！
因疫情問題，國內餐飲服務業遭受重創，83%的企業難逃3個月生命周期，這個異常艱難的時期，對每個餐飲企業都是一個嚴峻的考驗！不少中小型餐飲品牌表示，自己發完2個月的工資賬面上就沒錢了。就連西貝也表示，春節…
向死而生！這，就是打不垮的餐飲人！
休市、停業、營收下降甚至歸零，房租、工資卻得照常繳納。有餐飲人說，每天一睜眼就要支付上百萬；還有的餐飲老板光工資每月就要支出幾千萬。焦慮和擔憂，已然是疫情期間餐飲老板的常態。坐以待斃還是奮起反擊？…
疫情下的復工潮來臨，吃飯問題怎么解決？
從本周開始，企業開始陸續復工。疫情陰霾尚未散去，上班族除了憂心個人防護外，還要想辦法解決另一個問題——吃飯。疫情之下，怎么吃才能安全又安心？大部人的選擇是外賣。可以預見的是，近期外賣需求將出現短時激…
疫情下中小餐飲的10大機會與趨勢
疫情何時才能結束？這是餐飲人最關心的問題，結果卻無從得知。眼下，隨著企業“復工潮”的到來，各地部分餐企開始營業，燃起一絲“復蘇”的希望，然而大多數餐廳還處在等著“復市”的待命狀態中，內心焦灼又迷茫。開業…
最后一天！如何成為管理前廳的專業人才？這6項技能你必須具備
老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…
餐飲老板學會這三個技巧，營業后就可能比80%的餐飲人賺錢
文丨張大寬2019年，80%的餐飲店都不掙錢，這個數據不知道準不準，但大部分店都在苦苦維持這是事實。生意不好，就著急。加上疫情的影響，本想靠著春節旺季大賺一筆的餐飲人現在更是雪上加霜。更有餐飲人焦急得“亂…
餐飲人挺住！復工前廚師一定要牢記這“30忌”和“13記”！
文丨東方美食烹飪藝術家曉燕今年的春節，餐飲業太難了！一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言……但是，我們相信這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這里有“30忌”和“…
大疫當前 被奶茶店老板大贊的這個城市了不起
繼國家五部委和多家平臺企業連續推出減免和扶持政策后，地方政府也在積極行動。蘇州也是國內茶飲高地之一，2月2日，蘇州市發布《關于應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情支持中小企業共渡難關的十條政策意見》，受到…
7分甜、書亦、茶百道、700cc等品牌都已開工 你最想喝哪家奶茶
疫情期間，全國人民自我隔離近一個月的時間，奶茶愛好者在缺奶茶的日子里，都懷念起自己喜歡喝的奶茶，甚至有網友在網上吐槽，等疫情結束了，第一件事就是去喝奶茶。現如今，部分奶茶店都已開工，以無接觸配送方…
復工再延期？飲品店的腰帶還要再緊一緊！
*來源：咖門：KamenClub，作者：國君有城市宣布復工又要延遲了。對心急如焚的飲品人來說，這不是一個好消息。1復工再延期，什么時候才能營業？昨天，河南省鄭州市發布10號通告，再次發布推遲復工通知。通知中指出…
即使你是村里首富，也未必是翠花的菜 | 開店筆記
繼續說戰略這個事情。很多人會把戰略和目標混淆，以為有了目標之后就是有戰略了，其實不是的。舉個例子，把你們村里的翠花追到手，這個是目標，為了追到她，你可以通過媒人引薦，可以每天給翠花送一束花買一包零…
返程高峰期，如何做好預防新肺炎傳染？
來源：廣東人保財險、珠寶攻略由于今年春節肺炎疫情嚴重的緣故，很多人都取消外出的計劃，乖乖在家宅著，不給國家添亂！但再長的春節假期總有結束的時候，在疫情尚未解除緊急狀態，一些涉及重要的國計民生、保障…
疫情之后，餐飲行業或將迎來下一場品牌升級
導語 近期，中國餐飲業正在面臨新一輪極其嚴峻的發展考驗。在疫情之下，很多餐飲老板紛紛陷入了是否抽離餐飲業的消極思考。回望我國上一輪餐飲業乃至于國民經濟最艱難的時期，得從2002年11月爆發的非典說起，…
私域流量全網9大核心流量渠道
01百度在互聯網搜索時代，百度是絕對的流量入口，百度系流量包含百度搜索、競價、百度知道、百度貼吧、百家號、百度小程序，通過優化百度的搜索權重，可以獲取到大量主動搜索的流量。在百度搜索中，除了網站搜索…
別只會談外賣不好做，疫情之下，餐企多維探索才是真的破局王道
溫馨提示：本文約5463字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。新冠疫情依然是當下民生與經濟最受關注的熱搜詞，而受之影響，餐飲業差不多有九成以上的門店(被)關閉了堂食。眾所周知，餐飲業盈利的常規…
直播回顧 | 提升外賣業績的三大必殺技
文｜曹原編輯｜曹原圖片來源于網絡（侵刪）長時間無法開業的局面，讓餐飲人的內心感到一陣恐懼，而這時任何一種求生存的手段，就會被他們當成救命稻草，緊緊地抓在手上。從春節到現在，往年最熱鬧的餐飲業變得萬…
回暖！多家知名餐企外賣爆單！| 詳解蜀大俠外賣成功法
疫情對餐飲的沖擊已無需贅言，后續疫情趨勢如何？餐飲何時回暖？唯一可行的外賣，怎么做能火？本文用數據為您揭曉蜀大俠外賣成功法則！___1__疫情拐點或將來臨鐘南山院士在2月7日表示：新增病例數量是研判疫情發…
中考狀元、北航高材生的商龍創業路 | 天財商龍昆明服務商馬斯霄
編者按“新冠肺炎”疫情突襲，餐飲行業面臨巨大沖擊；應對疫情，天財商龍昆明服務商在行動，積極參加總部各項技能提升培訓的同時，有力保障餐飲企業外賣運營和信息化后臺管理。下面，讓我們走進本次故事的主角，來…
疫情下，餐飲信息化本地服務商該何去何從？
新冠肺炎疫情雖然還在持續，但目前新增病例已呈明顯下降趨勢，隨著疫情拐點即將到來，冰封的餐飲行業也或將“解凍”。餐飲人從最開始的震驚，到對關店的失落，再到面對行業即將復蘇的到來，更多的是焦慮與迷茫。而…
關于食品企業有序復工復產的倡議書
各會員企業在復工過程中，如有什么問題，都可以聯系商協會，我們會竭盡全力為您對接、服務，幫助企業正常復工。成都會員部：黃莉 13881979617（同微信）核心會員服務部：丁楊 13408544866（同微信）地市州…
餐飲企業做好變量管理，才能應對黑天鵝！
本期要點：品牌變量房租變量原材料人工變量客流量變量從過年到現在，一直沒有寫文章，在這里給關注的朋友先說聲對不起。突如其來到冠狀病毒(簡稱：COVID-19），給社會方方面面都帶來了巨大影響，餐飲行業影響尤其…
這是一場關于愛與守護的保衛戰！此役，木屋必贏！
古語有云：“皮之不存,毛將焉附；覆巢之下，安有完卵？”一場突如其來的疫情，每天遞增的感染數據，將全國人民的心聚集在了武漢。但我華夏兒女，自古以來就有團結互助，齊心協力共克時艱的優良傳統。所以我們看到：…
疫情下的最美木屋人！
2020年的開端，被武漢的一個噴嚏打的全國人民猝不及防，封城封村，波及數萬人，影響無數行業寸步難行……在這里面，我們木屋燒烤也不例外，但是我們依然選擇了堅持！很多伙伴今年過年沒回家，本來打算過完年早點回…
陳志龍：這個時候的飯店，必須考慮的4個問題！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
疫情之后：機會還會是機會，挑戰還會是挑戰丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |和君咨詢作者|叢龍峰面對疫情，直到現在，企業家和管理者們是時候考慮一些重要之事了。首先是因為救急之事，多半也準備得七七八八了。湖北之外…
報名丨嘉和一品創始人直播：疫情之下政策、貸款與融資路徑
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包疫情之下，餐飲業告急！止血、補血、造血！成為了當務之急。西貝告急！眉州東坡損失近億！餐企如何打贏現金流保衛戰？為此，今天下午14:00，嘉和一品創始人劉京京將為我…
給中小餐飲看：一家三線城市小餐企的“教科書式”自救（干貨速看）
餐飲時報原創/小琴老鄉雞有實力一天送千份外賣給抗疫戰士，巴奴可以捐款500萬送前線，大品牌可以瞬間傳遞品牌正能量、建立顧客信任。而大多數的我們，要么在三四線中小城市，要么是規模不大的中小企業，沒有那么…
晨報|復工復產，餐飲企業及單位工地食堂成檢查重點
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第259期2020年2月13日 | 農歷正月二十| 星期四1北京這1387家餐館接受企業訂餐，包括全聚德麥當勞等隨著企業陸續復工，怎么吃上安全、放心的飯菜成了不少員工面臨的難題。為了做…
尋找最美戰疫人||“四海于今正一家”之今麥郎
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情“防控大戰”雖然形勢嚴峻，但離勝利的春天也越來越近。慶幸的是，這個時期食品行業相繼涌現出了一批優秀的食品企業，他們不僅能在市場上叱咤風云，更在非常時期展現了“先天下之憂而憂”…
朱新禮及其女兒退出匯源集團董事會，或為引入新資本“鋪路”？
2月12日晚間，匯源果汁(01886.HK)發布公告稱，為投入更多時間處理其他事務：朱新禮已辭任公司董事會主席、執行董事、授權代表及策略及發展委員會主席；朱圣琴已辭任執行董事；王巍已辭任獨立非執行董事及本公司財…
“開，除非政府叫停！”
餐飲老板內參 ? 總第2278期這場疫情來得太突然，讓許多企業猝不及防。閉店休業無疑是及時止損最便捷的方式，可有一家燒烤店即使全店面虧損，也要堅持營業。不僅如此，旗下員工更是自愿簽署了一份降薪請愿書，自下…
復工期，如何開好一間“無接觸”餐廳？
一手抓防控，一手抓生產，是當下面對疫情的主基調。2 月 10 日起，各行各業逐漸開始復工，回城復工潮即將襲來。面對重新出現的消費需求，餐飲人該如何保證安全經營？“無接觸”是個關鍵詞。餐飲老板內參 內參君| 文…
